Obyčejný kukuřičný chléb

Obyčejný kukuřičný chléb

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	450 g
Kukuřičná mouka	100 g
Mléko	350 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	2 lžíce. lžíce
Máslo	35gr
Droždí	2 lžičky (bez vrcholu)
Kurkuma	0,5 lžičky
Vanilkový cukr	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Nalijte mléko (pokojovou teplotu!) A máslo.
• Před nastavením oleje je vhodné jej v mikrovlnné troubě 5 sekund „zahřívat“.
• Přidejte mouku (prosívání je velmi žádoucí) a další produkty.
• Naplňte droždí jako poslední.
• Pečeme v dietním režimu (v mé troubě je to 3,40 celého cyklu)
• Domácí pekárna Oursson BM1000JY
• Ano, při hnětení dávejte pozor na „kolobok“ - měl by být poměrně hustý, ale ne drobivý
• Ukázalo se, že je to lahodný a krásný chléb.

Čas na vaření:

3.40

Program vaření:

Dietní

Podobné recepty

Kukuřičný chléb na těsto (kisuri)

Kukuřičný chléb Jenny Schapterové (Ksyushk @ -Plushk @)

Kukuřičný chléb (GruSha)

Dobré odpoledne! Dnes jsem poprvé vařil kukuřičný chléb. Všechno vyšlo! Moje rodina měla opravdu ráda chuť. A jak je krásný !!!! Nepřidával jsem kurkumu a vanilkový cukr. Vložte 1,5 odměrky droždí a 370 ml mléka. Mám pekárnu Panasonic 2501. Nastavil jsem režim na 1, velikost L. tmavá kůra.

Pšeničná mouka 450g
Kukuřičná mouka 100g
voda 330ml
sušené mléko 2 lžíce. l
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 2 lžíce. lžíce
Máslo 35g
Droždí 1,5 lžičky SAF
Kurkuma 0,5 lžičky

pečené v pekárně LG HB-151 JE na 500 gr
Ukázal se následující recept:
mléko 245 ml
bílá mouka 315 gr
kukuřičná mouka 70 gr
sůl 1,5 lžičky
cukr 2 lžíce. l.
máslo 25 gr
kurkuma 1/4 lžičky
droždí 2 lžičky
doba pečení 3.40

Zvýšený průměr se ukázal jako velmi chutný

Správce, protože Fugasca nedělá chléb, zkusil upéct obyčejný kukuřičný chléb. A hle !!! Ven! Všechno bylo položeno přesně podle receptu, s výjimkou mléka. Je konec. Proto jsem zředil sušené mléko ve vodě. Zde je fotka toho, co se stalo.



















Poslední fotografie ukazuje výsledky ochutnávky ...



Chléb je vynikající! Ve skutečnosti buchta připomíná nesmyslný typ vejce a hodně cukru. Chuť kukuřice není nijak zvlášť patrná, ale chléb to vůbec nezkazí! Kurkuma také nedává žádnou chuťovou zátěž. Ale rozpuštěné máslo je velmi cítit ... Mmmmmmm ...



Pokud místo zředěného sušeného mléka dáte obyčejné mléko, existuje šance, že se chléb nepeče? Četl jsem vaše materiály, že chléb s mlékem je velmi obtížné péct a je vhodné ho zředit vodou 1: 1. A tady, podle receptu, pouze mléko, bez vody ...

Jak se to nemůže upéct, když je ohřev sporáku x / normální? Kapalina se stejně odpaří
Jakákoli kombinace mléka, mléka a vody, sušeného mléka a vody je dobrá - podle vlastního vkusu.
Musíte vyzkoušet všechny možnosti sami a vybrat nejlepší

Dík.

Zahájil proces !!!!! Škoda, že není kurkuma, nebude tam tak žlutá barva. Těším se na výsledek. Nedávno mám pekárnu a každý chléb je podobný zázraku)))).

Jak se to nemůže upéct, když je ohřev sporáku x / normální? Kapalina se stejně odpaří
Jakákoli kombinace mléka, mléka a vody, sušeného mléka a vody je dobrá - podle vlastního vkusu.
Všechny možnosti si musíte vyzkoušet sami a vybrat si to nejlepší

[Lena]

Lena, S kvasem jsem dlouho nepracoval, promiň
Proto je lepší přejít do startovací sekce Startovací kultury tam vám dívky pomohou rozhodnout

dík

Upekl jsem svůj první kukuřičný. V receptu, jako obvykle, zasáhlo)))
Suché droždí - 1,5 h / l
Pšeničná mouka - 300 g
Kukuřičná mouka - 100 g
Sůl - 1 h / l
Cukr - 1,5 lžíce / l
Kukuřičný olej - 1,5 st / l
Kurkuma - 0,5 h / l
Mléko - 260 ml.
Základní režim
Velikost "M"
Kůra "Dark"

Perník byl dobrý, ale byl trochu „maličký“, malé kousky se odlepily ... (koneckonců, nakonec vyšel za kbelík a vyhořel))), ale nechtěl jsem přidávat tekutinu. Možná více oleje?

Výsledek je takový:

🔗
🔗
🔗
🔗

Podle tohoto receptu jsem připravil troubu gorenje bm900w jako součást programu „sendvič“
Vynikající chléb se ukázal, jasný, slunečný, s tenkou kůrou! Chutné i bez vanilkového cukru
Vzhledem k tomu, že jsem to v tomto režimu pečil poprvé, rozhodl jsem se hrát na jistotu a přepočítal jsem recept na celkové množství mouky 400 g a měl jsem pravdu!
Chléb se zvedl na samý vrchol, kdybych ho dal víc, spočíval by na víku.
Můj přepočet (téměř stejný jako v příspěvku výše, jen jsem vzal máslo):
prvotřídní pšeničná mouka - 300 gr
kukuřičná mouka - 100 gr
mléko - 250 ml
sůl 1 lžička
cukr 1,5 lžíce. l.
máslo - 25 gr
droždí 1,5 lžíce
kurkuma 0,5 l.

Perník byl dobrý, ale byl trochu „maličký“, malé kousky se odlepily ... (jeden koneckonců vyšel za kbelík a vyhořel))), ale nechtěl jsem přidávat tekutinu. Možná více oleje?

Mléko jsem obecně zaokrouhlil na 250 ml, ale máslo bylo máslo, nevšiml jsem si žádné zvláštní „drobivosti“