Jahodovo-jogurtový sušenkový dort (bez vajec)

[Šušenka:]

Jahodovo-jogurtový sušenkový dort (bez vajec)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Práškový cukr	120 g
Máslo	80 g
Přírodní jogurt	150 g
Kukuřičný škrob	30 g
Pšeničná mouka	200 g
Soda	1/2 lžičky
Suflé:
Mražené jahody	300 g
jahodový džus	125 g
Agarový agar	7 g
Ovocný jogurt (nepije)	450 g
Krém 33%	100 g
Práškový cukr (podle chuti)	2-4 st. l.
Soufflé č. 2: (volitelný)
Mražené jahody	300 g
jahodový džus	125 g
Domácí tvaroh	200 g
Mléko	100 g
Agarový agar	7 g
Cukr	100 g
Pro dekor:
Mléčná čokoláda
--------------------------------------------	--------------
Odnímatelná forma	Ø = 20-22 cm

Metoda vaření

• Rozmrazte jahody. Sbírejte šťávu (je-li to nutné, přidejte vodu do 125 g), nalijte agar-agar, promíchejte a nechte 30 minut.
• Vložte jahody na papírový ručník složený do několika vrstev.
• Šušenka:
• Mletý cukr rozdrobíme na máslo, přidáme jogurt, zašleháme. Přidejte mouku smíchanou se sodou, šlehejte do hladka.
• Těsto vložte do vymastené formy (průměr 20 - 22 cm). Lepší použití se zatahovacím nebo děleným dnem.
• Pečeme předehřátý na 200 ° C^oZ trouby asi 30 minut. Přesný čas závisí na vaší troubě. Chladný tvar.
• Suflé:
• Existují dvě možnosti suflé, nejprve jsem připravil jogurtové suflé se smetanou a pak jsem vyrobil suflé z tvarohového mléka a v tomto dortu se mi líbilo víc, takže je na výběr suflé!
• Soufflé č. 1:
• Šlehačku vyšlehejte do pěny.
• Agar (zředěný jahodovým džusem získaným z rozmrazovacích jahod) přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte práškový cukr, jogurt, smetanu, rozšlehejte mixérem. Pro spolehlivost jsem směs znovu přivedl k varu, protože můj agar je starý a v poslední době mě několikrát zklamal. (((
• Soufflé č. 2:
• Agar (zředěný jahodovým džusem získaným z rozmrazování jahod) přiveďte k varu a vařte 5 minut, poté přidejte tvaroh, mléko, cukr a vyšlehejte.
• Shromáždění:
• Směs soufflé mírně ochlaďte a vylijte na těsto, které se ochladilo ve formě.
• Chladnička. Navrch dejte jahody a ozdobte nastrouhanou čokoládou.
• 
• 
• Prasknu pýchou! gee .. CAKE tečkovaný .. vynikající !!!! Pokud mají jíst dospělé děti, může být sušenka namočená v sirupu s cukrem a alkoholem.
• Dort s druhou verzí suflé:
• 
• 

Poznámka

Slovo „dort“ píšu vždycky s chvěním. Za prvé proto, že jsem nikdy nebyl cukrářem. Zadruhé, ve srovnání s dorty našich cukrářských mých, moje školku ani nevytahuje.)))
Pečené na objednávku. Zákazník, zatímco hackoval mé staré časopisy nůžkami, našel tento obrázek:


Vystřihnul jsem to, přilepil na krabičku s hračkami a řekl - chci tohle ... hned. Kromě toho nebyly přijaty žádné změny, například jiný tvar s vrstvou uprostřed, jiné bobule atd. Co můžu udělat, jdeme do trouby Tady jsem tak slabá žena.

Nakonec se ukázalo, že to není podobné, ale chutné. (z)

Podobné recepty

Tvaroh a jahodová běloba (galchonok)

Letní dortová bomba jahoda-jahoda s bílou čokoládou (Alexandra)

Jahodový (bobulový) koláč na kefíru (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushajaký krásný dort! Léto dýchalo ...
Piškotový dort je zajímavý a bez vajec - musíte to vzít na vědomí! Dík!

[Omela]

Omela, ano, máte tisíckrát lepší než na obrázku!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, děkuji děvčata. Na můj vkus se mi líbila to nejdůležitější, jinak bych možná neměl.

Jmelí, jako vždy jste dostali pět bodů :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , VÝBORNĚ!!
Nebudu mlčet!
jak hladké, krásné a dítě oceněno = chutné!

nikdy cukrář

= a již není platný podpis

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, dík!! Hladký, protože tekutá konzistence se nalila do formy.A vyhrazuji si podpis !!

Jmelí nebuďte chudí, že nevíte, jak péct koláče ... :) Ale bochníky chleba a perníku (y) rozhodně neprojdou, a jsem si jist, že koláče by nebyly o nic horší než ostatní, jste jen trochu líní

[Noc]

Noc, ne ... koláče nejsou moje. Tokma kvůli velké lásce!

Zákazník má samostatný respekt
Nebýt jeho silné vůle, tak barevný letní dort bychom brzy neviděli
Nezůstal tam žádný kousek?

[Xun]

Xunjakou krásu vytvořila!
Jsem si jistý, že to zákazník ocenil!

[Šéfkuchař, Marina]

Šéfkuchař, Marina, dík! Zakazchki vás nenechá odpočívat .. s vlastními objednávkami.

Nezůstal tam žádný kousek?

jo .. hunkered. Pomoz si sám.

lahodný dort, který je krásný - nepochybně můžete odtrhnout oči - jemné suflé s jahodovou příchutí, co dalšího je potřeba?

Děkuji, určitě to upeču! Stále mám v koších zmrazený rybíz, také zajímavá možnost. Ale ze svého srdce nasytím ... stejným cukrem a alkoholem

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, dík. Jsem rád, že se vám recept líbil.

Stále mám v koších zmrazený rybíz

Můžete rybíz vtlačit do suflé, když ji prostě chytne .. Chtěl jsem stisknout i jahody, ale tento okamžik mi chyběl. Dala dort na lodžii, aby se ochladila, přišla a všechno tam už bylo zmrzlé. Musel jsem to rozložit na vrchol. I když se to nakonec rozhodně ukázalo mnohem efektnější.

Ksyusha, úžasné. Můj syn brzy hledal něco, co by hýčkal. Bude mu 16, takže impregnace cukrovým alkoholem je relevantní. Napište prosím recept.

[Oksanochka]

Oksanochka dort je velmi krásný! Řekněte mi, zda lze agar nahradit želatinou a v jakém množství?

[Victoria]

Napište prosím recept.

Victoria, dík! Impregnace lze zobrazit zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Řekněte mi, zda lze agar nahradit želatinou a v jakém množství?

Tata, želatina 20g. Neuvádějte do varu.

Koupil jsem zmrazenou třešničku, udělám třešničku.

[Oksanochka]

Oksanochka další otázka. Jaký jogurt na suflé, pití?

[Oksanochka]

Oksanochka další otázka. Jaký jogurt na suflé, pití?

A to mě zajímá. Čekání na třešně

[Tata]

Tata, čistý jogurt, nepije. Měl jsem jablečnou hrušku Rastishka.

[Omela]

Omela, dort je super!

Agar přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte práškový cukr, jogurt, smetanu, rozšlehejte mixérem.

Chápu správně, přidáme do vroucího agaru prášek, jogurt, smetanu? .. A kvůli této teplotě se tam nic nezkroutí? ..

A dál. „Šlehačka do pěny“ je jen napěněná, ale stále tekutá hmota a není hustě našlehaná jako krém, že? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, dík!

Chápu správně, přidáme do vroucího agaru prášek, jogurt, smetanu? .. A kvůli této teplotě se tam nic nezkroutí? ..

Všechno je správné, nezhroutí se. Přidal jsem, šlehal mixérem a celou hmotu za občasného míchání přivedl k varu. Teoreticky není nutné opakované vaření, protože agar se již „rozpustil“, ale několikrát nezmrzl (ne v tomto receptu), takže jsem byl znovu zajištěn.

„Šlehačka do pěny“ je jen napěněná, ale stále tekutá hmota a není hustě našlehaná jako krém, že? ..

Krém je mastný, takže se šlehá jen do husté krémové hmoty. Teoreticky opět nemůžete šlehat, ale stačí přidat tekutinu ... ale šlehal jsem.

Velmi zajímavé, zapisuji si to

[Irina]

Irina,

Povězte mi, je jahodový džus v suflé na vařící agar?
Dík!

[ulaaa]

ulaaa , ano, nejprve namočíme agar do džusu, potom vaříme.

A řekněte mi, kolik tohoto agaru je potřeba po čajových lžičkách? Můj dort na něco nevyšel .... Ačkoli to ztuhlo, ale ne opravdu - když jíte - vrchol žije odděleně od dna - drobnosti ... A konzistence je trochu sypká, nebo něco ... třese se. Tekuté, řekl bych. Pořád jsem pekař, protože jsem někde udělal chyby

Pokud není zmrzlý, agar selhal. V 1h. l. asi 3 g. Nejsem si jistý ani svým agarem, takže pořád hodně vařím. Je třeba dobře porazit mixérem a naplnit hmotu trochu vychlazeným, dalo by se říci horkým. Pak bude ležet rovnoměrně a bez hrudek. Jakmile agar začne tuhnout, konzistence se opravdu uvolní.

Dal jsem 1 lžičku. agar. Pak ano, to nestačí. A ano, hmota trochu vychladla, zatímco jsem se podíval na recept a dal ingredience.

Udělám to znovu zítra, vyfoť konzistenci.

Ukazuji konzistenci:



Kapalný. Tentokrát jsem to znovu nepřivedl k varu, jen jsem to porazil mixérem a okamžitě jsem to nalil na sušenku.

Děkuji! A měl jsem tlustý, když jsem ho položil na sušenku lžící, už po cestě ztuhl. Musí se to opakovat.

Pokud vaše suflé ztuhlo v předstihu, muselo se znovu zahřát.

[Omela]

Milý Omela MNOHO DÍKU ZA RECEPT !!!
Rozhodli jsme se dopřát si sladké věci a pak jsme narazili na váš recept. Poprvé palačinka vyšla hrudkovitě (můj milovaný dal trochu želatiny, ale sušenka se ukázala být hloupá), podruhé se to ukázalo jako třída !!!



Je pravda, že přidali trochu od sebe (posypané čokoládou a nalili želé), potřetí se rozhodli experimentovat a stalo se to:





Obecně se jen změnilo: dvojité těsto, dvojitý krém, želé nahoře. Sušenka byla vyjmuta z formy, ochlazena, nakrájena, dno zpět do formy, ovoce nahoře, polovina krému, vložena horní část a naplněna zbytkem krému, ochlazena, vložena mandarinky a nalita želé (chtěli krém posypat čokoládou, ale zapomněli)
Chtěl jsem zveřejnit verzi vašeho dortu, ale když jsem se rozhodl, že všechna práva na recept na dort patří pouze vám, styděl jsem se a rozhodl jsem se, že vám poskytneme náš doplněk podle vašeho uvážení: chcete nadávat, chcete publikovat.
S pozdravem Massusek

[Massusek]

Massusek, ukázalo se to velmi pěkně !!! Samozřejmě vykazujte takovou krásu !!

Udělal jsem to také včera.





Právě jsem změnil soufflé: domácí tvaroh 200 g, mléko 100 g, cukr 100 g. Nyní to udělám vždy, jen změním proporce nahoru.

Ksyusha, myslíš proporce pro soufflé? Jak moc? Pokud tomu rozumím, zředili jste tvaroh mlékem? Připravuji se na výkon. A tvaroh mi vyhovuje lépe

[Ludmila]

Ludmilaano, aby bylo soufflé více. Nejprve uvarte agar, poté přidejte tvaroh a mléko, rozšlehejte. A na číslo by se mělo dívat v jeho podobě. Nevejde se mi více než 300 g tvarohu.

Uvědomil jsem si díky

Nerozuměl jsem. Mohu pro mě napsat možnost Soufflé číslo 2 samostatně?
A vložím recept ... necháme jahody, že?

P.S. takový řezač !!! mmmm ...

Soufflé č. 2
Mražené jahody 300 g
Jahodový džus 125 g
Agar-agar 7 g
Domácí tvaroh 200 g
Mléko 100 g
Cukr 100 g

Vážená Omelo MNOHO DĚKUJEM za Soufflé # 2, přijdu domů potěšit své přátele, moje má velmi rád vše, co souvisí s tvarohem

Podíval jsem se na slovo „jahoda“, olízl si rty na obrázky a mohl bych jíst

Dívky, ale jak dosáhnout takových hladkých hran?

[Lena]

Dívky, jak dosáhnout tak hladkých hran?

Lena, suflé je tekuté a nalije se do formy na sušenku, takže to dopadne tak hladce.

Massusek, Albina, Děkuji! Teď to peču pořád. Právě končí, hledáme další.

Fotky už nevkládám. Dnes jsem místo 150 g jogurtu do těsta dala 150 g zakysané smetany 20% a 50 g mléka.

Z dortu nám zbylo jedno soufflé. Dělám všechno zrakem: tvaroh + cukr + zakysanou smetanu + jahody.

Z dortu nám zbylo jedno soufflé.

to znamená, že jste vyhodili sušenku na obr? ))