Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[62. Guzel]

Sušil jsem citrusové a jablečné krusty (mix). Do kterého čaje je lepší je přidat? Jejich aroma je velmi silná a chutná. Kam přidat, aby se nezkazila vůně a chuť samotného čaje?

62. Guzel„Přímo do čaje nepřidávám různé lístky a bobule. Těsně před použitím. Nebo před vytvořením dárku z čaje. Snažím se vyrábět doplňky bez příchuti. Letos jsem udělal růži (lístky), ale vyhodím ji, protože vůně je velmi silná. Nechci cítit parfém v čaji. Pokud vám není trapné, že citrusové plody ucpou čaj svou vůní, přidejte, kdykoli chcete. Jablka nezkazí čaj. Kontrolovány.

Co dalšího zajímavého k tomu přidat ...? Je třeba přemýšlet ...

Strašák„Natašo, pokud si chceš uchovat aroma samotného rybízu, udělej to s jablkem nebo jahodou. Kromě toho by měl být rybíz 50%. Pokud vám je jedno, co s tím chcete dělat.

Dívky, řekněte mi, prosím, co lze nyní sbírat, sušit a poté přidávat do čaje, aby byl krásný? Nějaké květiny, bobule? Nemůžu na něco přijít, jen se učím. Sušené jahody, jahodové lupínky, nyní se suší maliny. Jablečný čaj je napuštěn (nijak necítí, dnes jsem ho jen sušil). Při kvašení je rybíz, v mrazáku jsou maliny, třešně, jabloň, listy čekají, až na ně přijde řada. Chci udělat čaj, ale také být krásný a dárek všem svým příbuzným. Být chutný, zdravý a krásný.

[Mila1]

Mila1, Ahoj! V receptu jsem uvedl přísady, které jsem sám vyrobil. Čtete? Obecně připravujte bobule, slupky, lístky z jakýchkoli květů bez kalichu a sepals. Raději napište, co máte. A my to schválíme nebo zamítneme. Bude to tak jednodušší.

[připraven (]

Děkuji, Lyudmila! Už jsem chtěl přidat krusty připraven (sušené) čaje, ne teď. Rozuměl jsem jablkům. A o citrusech ne moc. Je tedy lepší je vůbec nesušit a nepřidávat do čajů? Pouze ovoce a bobule, které používáme do čajů?

Lyudochka, díky!
Zvážím.

Nemám čas číst všechno, chápu, že slunečnicové koláče jsou možné?

[guzel]

guzel, neexistuje „může“ nebo „ne“. Sami skládáme chuť našeho čaje. Vůbec nemám ráda citrusové plody. Ale pokud se vám líbí, proč ne? Ve vašem čaji Chci cítit chuť a aroma čaje, ne cizí přísady... A někteří lidé mají rádi tyto doplňky. Děláme to tak, jak se cítíme dobře.

Chápu, že slunečnicové koláče jsou možné?

Můžeš, Ira. V čaji vypadají velmi pěkně. A nedávají vůni.

Ludo, znovu mluvím o Veteroku. Vypadalo to konkrétně. Vzduch jde do otvoru uprostřed a po stranách. Koupil jsem to letos. Sušil jsem cibuli na papíře, hodně a bylinky. Místy vyměněné palety. Ano, ohnivá rosa vyschla dvě dávky, také na papíře. Z nějakého důvodu to nehořelo ... A na našem fóru, v tématu sušiček, psali někde o marshmallow ve Veterce. Nedělám cukroví, nejíme to, kyselé ...

[Rozrazil]

RozrazilPravděpodobně mám starý model Veterky. Uprostřed nemám díru. Mám totéž jako v odpovědi číslo 4 v tématu o Veteroku, a ne jako v prvním příspěvku. Masivní palety. Těsně pod vzduchem přichází z desítky a pod ním je ventilátor. Nemá rád, když se do něj bez mezer dávají suroviny. 2krát vyhořel pro mě. A tak může pracovat nepřetržitě - nic se mu nestalo.

Rozrazil. viz, z mých palet je jasné, že uprostřed není žádná díra. Vzduch vstupuje do celé oblasti najednou

Luda, našel, našel! Je to možné na papíře, ale je nutné vyříznout kruh o průměru 5 cm uprostřed a vysušit ne více než 3 palety. Na našem pekárně v tématech. Tady! A fotka se neotevře ... A myslel jsem otvor ve víku, k němu se vzduch shromažďuje ze stran.

[Rozrazil]

Rozrazil, aaaaa .... na víku mého Veteroku je díra! Tady je. Díky, Veroníčku! Teď to budu vědět. A pak jsem pro sebe našel cestu ven, abych pevně nerozložil hmotu. No, teď odejdu. A pak sušení marshmallow v troubě je jedna muka. Děkuji, Veroníčku, za objasnění situace!

Jaké užitečné téma!

A mnu ... jdi na lov, nakrm psy
Odjíždím ve čtvrtek, zítra budu kvasit a sušit

Naléhavě musíme rozhodnout o vánku
Dívky, co je lepší? Vyřezávám díry uprostřed teflonových koberců (a samotné koberce jsou přesně podél dna nebo trochu s okrajem, aby šly na stěny?) Nebo gázu nebo tyl?

[Škoda]

ŠkodaIra, zdá se mi, že teflon je silný - bude dlouho schnout. Pro malou zeleň jsem vyřezal kruhy ze staré, již zářící plachty. Myslím, že se zasekne v gázě nebo tylu. Možná existuje něco tak starého? Je velmi pohodlné sušit - nic nepraskne a sušička se nepřehřívá ...

Jaké užitečné téma!

A pak! Máme ještě užitečnější temku - „dceru“ čajoven. „Čajový altán“ se nazývá. Tam můžete zjistit tolik, kolik potřebujete! Odkaz na téma pod každým mým příspěvkem. Vítejte, Irochko!

Koupil jsem zde koberce. Je to spíše teflonový papír. Naopak, svařuje. Moje trouba hodně smaží zespodu, takže všechno hoří na teflonech. Začal jsem používat silikonovou podložku. Dnes, mimochodem, vaše, Lyudochka, vyrobila perník. Dobré na silikon

A pokud jsou hadry tenké, vystřihněte uprostřed kruh cm5?

))) a v altánku vím, že je to dobré ..... není aktuální čas

A pokud jsou hadry tenké, vystřihněte uprostřed kruh cm5?

Ne, Ira, je to všude. Dobře foukané.

))) a v altánku vím, že je to dobré ..... není aktuální čas

No, bude chvilka volná, vstup.

Dnes, mimochodem, vaše, Lyudochka, vyrobila perník. Dobré na silikon

Jak je hezké, že se můj recept používá. Někdy je také vyrábím na silikonové podložce. Výhodně.

Sušil jsem cibuli na papíře, hodně a bylinky.

A já a zelení a rajčata a papriky, houby a čaj. Pouze já nedávám papír na palety, ale vyřezávám kruhy ze sítě proti komárům. Vše je v pořádku!

Lino, o mřížce jsme už dnes psali. Také suším všechno na takových kruzích. Ukázalo se to skvěle. Na fotografii tuto mřížku zobrazuje několik příspěvků dříve. Ale zelení koprového typu na tenké látce. Neexistují vůbec žádné odpadky a nic se neprobudí.

[Mila1]

Mila1, Ahoj! V receptu jsem uvedl přísady, které jsem sám vyrobil. Čtete? Obecně připravte bobule, slupky, lístky z jakýchkoli květů bez kalichu nebo sepals. Raději napište, co máte. A my to schválíme nebo zamítneme. Bude to tak jednodušší.

Lyudochka, moc děkuji! Studuji déle než jeden měsíc. Ale všechno o tom, jak si sám připravit čaj. Pravděpodobně chyběly květiny. Teď to znovu přečtu. ... mentálně tu máte. Jako samovar, který má dobrý rozhovor s příjemnými lidmi

[Mila1]

Ale všechno o tom, jak si sám připravit čaj. Pravděpodobně chyběly květiny.

Mila1„Ludo, neuniklo ti. Právě jsem přidal lístky před měsícem. A další informace. Nyní recept narostl do obscénních rozměrů. Přečtěte si tedy, co když pro sebe najdete něco nového?

mentálně tu máte. Jako samovar, který má dobrý rozhovor s příjemnými lidmi

Ludi, všechny pozývám do čajového altánu (odkaz pod každým mým příspěvkem). Pojď, je to tam ještě upřímnější ...

[lappl1]

lappl1Děkuji za pozvání! Protože budu o něco svobodnější, určitě se podívám dovnitř a půjdu si přečíst

A já a můj manžel jsme včera šli hledat divokou jabloň ... divoké hrušky jsou plné, ale jabloň jsme sotva našli, ale našli jsme !!!
Listy suší.Listy slunečnicového květu vyschly, tak krásné !!! Už je zastupuji v čajích!

[Natusichka]

Natusichka„Se svým manželem jste skvělí! Divoký čaj připraví velmi dobrý čaj. a se slunečnicemi - pohledný muž!

[Škoda]

Škoda,

Moje trouba hodně hranolky zespodu,

Zkuste na dno trouby umístit keramické dlaždice (nejlépe z pálené hlíny). A uděláte efekt ruských kamen.

Oooh, Natasha, díky! Vrátím se, budu muset být zmaten dlaždicemi

[Škoda]

Škoda, Irina, když jsem měl takovou troubu, dal jsem dvě „červené“ cihly

Tady je můj čaj:

Rozptýlil jsem to do sklenic a to, co bylo v tašce, jsem již připravil k zaslání jednomu z našich členů fóra - příteli, počkej na balíček s čajem a se šarmem, který jsem ti ukázal!

A tady jsem vám napsal všechno o odstraňovačích ovocných kamenů...

a se slunečnicemi - pohledný muž!

Dívky, slunečnice má velké lístky, jak to vypadá v hotovém čaji? Nebo vyschnou do normální velikosti?

Dívky chlapci! No, opravdu se mi líbí pohled na čaj zdobený lístky a bobulemi. Ale k pití ... Absolutně NE! S bobulemi to vypadá jako kompot. A okvětní lístky, když se uvaří, ztratí veškerou svou krásu. Ani náhodou. Nebudu. Pokud o to jeden z přátel nepožádá.

[Anyuta]

Tady je můj čaj

Anyuta, krása! Děkuji za fotografii a vaši laskavost! Také balím čaj k odeslání. a ne jeden forumchanin .. Ale později to pošlu, nechám to nalít.

[Lucilia]

Dívky, slunečnice má velké lístky, jak to vypadá v hotovém čaji? Nebo vyschnou do normální velikosti?

Lucilia, vypadá skvěle!

No, opravdu se mi líbí pohled na čaj zdobený okvětními lístky a bobulemi. Ale k pití ... Absolutně NE! S bobulemi to vypadá jako kompot. A okvětní lístky, když se uvaří, ztratí veškerou svou krásu. Ani náhodou. Nebudu. Pokud o to jeden z přátel nepožádá.

Raduška, udělal jsi to? pokud ne, zkuste to. Okvětní lístky (bez kalichu a sepals) nedávají vůni čaje, bobule a slupka, aby se vytvořil kompot, musí v čajových listech převládat. Dali jsme trochu. Žádné příchutě ani aroma! Já odpovídám ...

[lappl1]

Dívky, děkuji vám všem za sdílení zkušeností s námi nováčky. Včera jsem sušil čaj z jabloní, zatímco jsem se snažil mono rozhodnout. Dnes máma přišla na návštěvu, rozhodl jsem se vařit. Čaj byl granulován a dvakrát prošel mlýnkem na maso. Ukázalo se to velmi krásná tmavá barva, vařená 4krát !!! Všichni pili! Ještě se nevařilo, aroma nezískalo, ale přesto má velmi jemnou chuť, příjemnou. Jsem si jistý, že to bude za pár měsíců super! Rybíz stál měsíc, taková vůně vyšla ze sklenice, když ji otevřete! Ale původně to vonělo po senu! Teď jsem hrál na třešně a dal je na kvašení. Maliny právě uschly.
Obecně, ještě jednou, MNĚ DĚKuji vám všem, děvčata !!!! A ode mě a od mé rodiny!
A Lyudmila lappl1, SAMOSTATNÉ OBROVSKÉ !!!!

Dobrý večer děvčata! Čtu, čtu, neodcházej. Všechno podnikání je opuštěné, zcela závislé!
Mám otázku. Přítel slíbil, že přinese hrušku (listy). A jsou plné, ale já to nemám. Navrhl jsem, aby je před mým příjezdem dali do mrazáku, ale dočetl jsem se, že hrušku nelze zmrazit. Neuschnou. Jak tedy postupovat? Donesou to v pondělí a já si to vyzvednu až ve středu. Co dělat?
A také jsem se chtěl zeptat. Jsou všechny listy nejprve nejprve zvadlé, dokonce i ty, které jsou poté zmrzlé? Jakékoli, které lze zmrazit bez vadnutí?

Mám otázku. Přítel slíbil, že přinese hrušku (listy). A jsou plné, ale já to nemám. Navrhl jsem, aby je před mým příjezdem dali do mrazáku, ale dočetl jsem se, že hrušku nelze zmrazit. Neuschnou. Jak tedy postupovat? Donesou to v pondělí a já si to vyzvednu až ve středu. Co dělat?

Dal jsem je do tašky, svázal a dal do chladničky až do středy

[62. Guzel]

Navrhl jsem, aby je před mým příjezdem dali do mrazáku, ale dočetl jsem se, že hrušku nelze zmrazit. Neuschnou. Jak tedy postupovat? Donesou to v pondělí a já si to vyzvednu až ve středu. Co dělat?

62. Guzelproč je nemožné hrušku zmrazit? Velmi nutné! Nezmrazujte ohnivé řasy, ale všechny zahradní - prosím. Snadnější recyklace. Ale musíte nejprve uschnout. IvaNova Už jsem ti to poradil. To se zdá být jediným východiskem. ne nejlepší, ale lepší než posílat nehlášené do mrazničky. Zde mohou uschlé listy bezbolestně skladovat několik dní v chladničce.

[Mila1]

Mila1Lyudochka, s potěšením jsem četl tvoji zprávu. Tak pozitivní a plný naděje do budoucích čajů. Jsem tak ráda, že se vám v čaji daří a vašim blízkým chutná. Připravte si čaj na zdraví, drahý!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, já také doufám v dobrý čaj. Nechte každého čichat své sklenice (jako blázen) Ale obecně je každý překvapen, že taková vůně je úžasná. A to je, když si uvědomíte, že nemám letní sídlo a vytahuji listy, jak jen mohu. Teď jsem zmatený nad květinami. Ale doufám, že to vyjde

[Ludmila]

Ludmila,

udělal jsi to? pokud ne, zkuste to

Udělala. S ničím jsem nezasahoval do čajů z obchodu. Myslel jsem, že se zlepší. To se mi také nelíbí.
A sušil růži se šípkem a falešnou oranžovou a chrpy. Hezké, ale ... pro mě jen „vidět“.

[lappl1]

lappl1, děkuji za odpovědi. Slíbili, že hrušku ponechají v ledničce (nebo možná dokonce uschnou). Dnes jsem jim přinesl své čaje k testování, i když ještě nejsou vyzrálé a nemusí (i s největší pravděpodobností) být ideální. Ale chceš se chlubit? Čichali, cvakali si jazykem, zkoušeli, hádali se, pili, divili se. „Jak můžete dosáhnout takové výšky z jednoduché byliny? Pravděpodobně jste si koupili dobrý drahý čaj, přidali nějaké voňavé bylinky, přidali krásu (udělal jsem to s lístky a krustami) a vydáváte se za své. To se neděje! “Bylo to hezké! A když ochutnali „ohnivý“ med, obecně všichni křičeli: „Více. Dlouho se hádali, jak to chutná (říkají něco známého, velmi chutného, ​​voňavého. Ale co?), Ale nikdy se nedohodli. Každý chtěl lahodný čaj s „mňam“. Ještě jednou děkuji za vědu a pomoc. A díky osudu jsem náhodou narazil na tvůj příběh o přípravě čaje a začal jsem to dělat. Na světě je bůh!

[Raduška]

A sušil růži se šípkem a falešnou oranžovou a chrpy. Hezké, ale ... pro mě jen „vidět“.

Raduška, ale nepřidávám růžovou, šípkovou, falešně oranžovou. Voní, ale nelíbí se mi to. ale zbytek je hezká věc! vůbec není vůně. Ivan-čajové květiny se nepočítají. zušlechťují jakýkoli čaj.

Ještě jednou děkuji za vědu a pomoc. A díky osudu jsem náhodou narazil na tvůj příběh o přípravě čaje a začal jsem to dělat. Na světě je bůh!

Guzel, pro vaše zdraví! Jsem velmi, velmi rád, že jsem svým tématům někomu přinesl radost!

Ludmila, ahoj!

A hned řeknu velké poděkování, protože pro přípravu čaje z listů černého rybízu jsem vzal hlavně informace z vašeho blogu. Čaj se ukázal! Je pravda, že ho používám jako přísadu do běžné černé, ale opravdu se mi líbí!
To jsem udělal, ale žádám vás, abyste přísně neposuzovali, protože v tomto případě jsem stále laik

Existuje mnoho chyb v technologii vaření, myslím, že pokud ji zveřejníte na displeji, musíte věnovat větší pozornost receptu.
Ale dobře! Možná si lidé začnou vařit vlastní čaj, místo aby pili chemikálie zakoupené v obchodě.

[kliviya]

kliviya, Ira, uraaaaaaaaaaaaaaa! Toto je první videoreportáž za rok existence receptu. Děkuji mnohokrát! Skvělé video vytvořené, můžete vidět všechno perfektně!

To jsem udělal, ale žádám vás, abyste přísně neposuzovali, protože v tomto případě jsem stále laik

Irochka, Jsi tak chytrý! Video bylo natočeno s takovou láskou! Sledoval jsem se zatajeným dechem! Obzvláště mě potěšilo, že jste vytvořili ideální podmínky pro čaj! Rovný balzám na mou týdenní duši.
Ira, ještě jednou ti děkuji! Užijte si čaj a nová videa!

Irsko, nechci žádným způsobem soudit, natož zkazit vážnost takového okamžiku. Stejně jako video zveřejněné na vašem vlastním kanálu a na YouTube - může být v této podobě. Ale jako zprávu o tématu, které jsem vytvořil a provádím již rok, jsem povinen říci o některých nepřesnostech ve vaší přípravě čaje. Koneckonců, mnoho čajníků na našem fóru (nejen) nyní převezme vaše video do provozu, zejména ta nová. Proto prostě musím napsat svůj názor. Jsem si jist, že pokud vezmete v úvahu mé poznámky, bude váš čaj mnohem lepší. Proto se prosím neurazte. Chci, aby všichni byli dokonalí!
Obecně vidím:
1. Nebylo nasbíráno dost listů. Chtěl bych více vytvořit dostatečný objem pro fermentaci.
2. Doporučuje se nemýt listy. Je jasné, že mohou být špinaví, pak to musí být provedeno. Ale ve videu zveřejněném na toto téma bych rád slyšel, že na listech jsou bakterie, které provádějí proces fermentace, takže je nežádoucí listy umýt. Nakonec bobule nemyjeme, když připravujeme víno ... Listy ze stejné série .. Mimochodem, neviděl jsem, že jsou vaše listy špinavé. Vypadají velmi čistě a svěže. Takové bych neumýval.
3. Během vadnutí musí být listy pravidelně míchány, aby rovnoměrně vadly.
4. Nikdy jsem neviděl útlak. Deska na to nestačí. Možná jste to nasadili později?
5. U rolí můžete vzít více listů, pak bude proces fermentace lepší. a musíte rolky zatočit silněji, aby se tolik nerozvíjely.
6. Válce lze před kvašením krájet, pak to bude probíhat lépe. Tento okamžik jsem přidal do receptu nedávno, takže možná nebudete mít čas si ho přečíst. Zkuste to příště. Uvidíte, že čaj dopadne lépe
7. Sušili jste čaj v sušičce, ale když jste mluvili o troubě, všimli jste si, že čaj by se měl sušit s otevřenými dveřmi. Není otevřený, ale mírně otevřený - malá prasklina pro únik páry.
8. U rybízu může být teplota sušení 70 * dobrá. Ale pro jiné zahradní rostliny to nestačí. Je zřejmé, že jste natočili spiknutí o rybízu, ale pokud jste zmínili jiné rostliny, bylo by žádoucí si to povšimnout.

Pokud se urazím, omlouvám se.

Pokud se urazím, omlouvám se.

Lenochka, zpočátku jsem byl také v rozpacích, ať píšu nebo nepíšu ... Ale máme fórum, kde jsme povinni upozorňovat na chyby, aby je ostatní neopakovali. YouTube je dobrovolné podnikání - dělám, co chci. Ale pokud jsem stanovil recept a vedl jsem téma už rok, musím vzít v úvahu všechny nuance, aby ostatní výrobci čaje tyto chyby neopakovali. A video je síla ... Dříve jsme tomu důvěřovali více než tištěnému slovu - většina lidí si video sekvenci pamatuje lépe než písmena vytištěná ve velkém množství ...

Ano, video je skvělé, pak by mnozí neměli většinu otázek (vím sám od sebe), je lepší vidět jednou než stokrát číst ...

A včera mě můj manžel odměnil opět balíčkem slunečnicových květin, suchým ...
A moje čaje, které visí v povlečení na balkóně, začaly vydávat takovou vůni a každý z nich je zvláštní! Teď jdu kolem a nejen je srazím, ale také čichám!

[Natusichka]

Natusichka, pokud je na tvém místě tak teplo, proč vaky tak dlouho visí? Váš čaj už dávno vyschl. Lepší je udržovat tuto vůni v čaji.
Úcta k mému manželovi! Ale kde získáte tolik slunečnic? Pak někdo napsal, že do mateřského čaje se přidávají slunečnicové lístky. Možná zkuste lístky trochu uschnout a vysušit je? Co když se ukáže mistrovský čaj?

Pak někdo napsal, že do mateřského čaje se přidávají slunečnicové lístky.Možná zkuste lístky trochu uschnout a vysušit je? Co když se ukáže mistrovský čaj?

Jednou můj junior pracoval v supermarketu v oddělení elitního čaje a kávy. Přirozeně jsme vyzkoušeli všechno, na co jsme měli dost peněz.
A „háčkované“ čaje mi vždy dávaly jasný pocit, že tam jsou slunečnice. Je tu sotva znatelná pachuť. I když všichni říkali, že ho slyším jen já.

[Raduška]

Raduška, zdá se, že máte velmi jemný čich a chuťové pohárky jsou velmi citlivé ... vzpomněl jsem si na váš postoj k přísadám ... no, slunečnice jen potvrdila moje myšlenky ..

[lappl1]

lappl1Lyudochka, dokonce jsem solil, nebo ne, cítím polévku při vaření. A ta chuť ... Nedávno ochutnávám jednoduché suché bílé stolní víno a jasně slyším chuť fetyasky! Neopil jsem fetyasku už 25 let, ne méně. Pak jsem přečetl štítek na zadní straně. Ano. Je tam také fetyaska. (rozmazlená taková odrůda s muškátovými nečistotami !!!)