Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovaný„Rybíz a maliny se rozpadají a já jsem vám doporučil přidat například jablečné listy. Zkus to.
O vaření… Recept říká, že vaříme jako běžný čaj. A to, co je napsáno v příspěvku, je zkušenost každého. Například nejsem vůbec spokojen se všemi čajníky, které mám (10 kusů). A s termoskou je další věc. Získá se úplně jiná chuť čaje - silnější, aromatičtější, chutnější. Vy sami hledáte svůj čas a svůj způsob vaření.

Sám jsem dostal nápad používat výtažky z rybízu, irgi, ostružin (škoda to vyhodit - dělám také víno).

LevaPsamozřejmě přidat. ale sami se rozhodněte, který čaj chcete dostat - listový nebo bobulový list.

[Elena_Kamch]

Rozhodl jsem se trochu podělit o své zkušenosti, najednou to bude zajímat (i když trochu mimo téma)

Pili jsme to několik let, takže pokud vás něco zaujme, jsem připraven vám to říct.

Elena_Kamch, Dík! Samozřejmě je to zajímavé. Řekněte nám, jak to děláte?

[Pavel]

Pavel, vyždímejte pouze 4 lžíce. l. na listu listů. Nejsem si jistý, že výrazně přidají chuť nebo barvu, možná přidají notu, už ne. Obecně čaj Zakhar nevyžaduje další aromatizaci. O víno zde... Moje výtažky zamrzly na kompot, na náplně do koláčů, na dušení masa, do mých omáček.

Jsem u zprávy. Vytvořil jsem směs jablečných, hruškových, třešňových, ostružinových a lesních jahodových listů s bobulemi černého rybízu. Protože bylo navrženo, aby bobule narušovaly normální kvašení listů, rozhodl jsem se je po kvašení přidat. Po uschnutí v plechu přes noc v mrazáku. Točeno v ručním mlýnku na maso. Ale ne nadarmo jsem trpěl. Ukázalo se, že čaj byl plný smrtelnosti. Otočil se na drátěném stojanu s velkými otvory. Fermentováno po dobu 8 hodin. Pak jsem přidal pár hrstů sušených bobulí rybízu a znovu jsem se posunul po stejném drátěném stojanu, protože se přes ten jemný nezmestil. Suší se 30 minut při 150 stupních a 30 minut při 100 stupních. Obecně jsem pro sebe dostal perfektní čaj. Barva je super! Chuť elitního černého čaje s velmi lehkou kyselostí, jako by tam spadl citron. Aroma černého čaje také s jemnou květinovou notou. Obecně jsem spokojený, není co říci. Pokusím se udělat z tohoto čaje více, stále je čas.
To jsou listy po mrazáku


Rolováno v mlýnku na maso


Po fermentaci se točí a přidává bobule


Uvařený čaj

Další zpráva o listech mono rybízu. Uschlé v listu, poté v mrazáku po dobu 12 hodin.


Procházeno v mlýnku na maso drátěným roštem s velkými otvory


Fermentováno po dobu 8 hodin, poté válcováno s bobulemi na stejném drátěném stojanu. A potřetí v pořádku (protože granule ještě nebyly silné.


Suší se při teplotě 150 stupňů po dobu 30 minut a při teplotě 100 stupňů po dobu 30 minut. Čaj rychle schne a vytváří silné granule.


Ukázalo se, že čaj má bohatou tmavou barvu, ale ne tak jasnou jako předchozí směs. Mírně s nádechem rybízu. Vůně je na rozdíl od očekávání nenápadná, jemná, jemná, dalo by se říci, že chuť je stejná, mírně kyselá. Rybíz je cítit, ale nikdy se nedá říct, že čaj je úplně z rybízu. Čaj se snadno pije, moc se mi líbil. Určitě to udělám.

Nikdy jsem neslyšel, že by se kamarád nalil studenou vodou. Pouze horké. Obecně platí, že nápoj opravdu povzbudí lépe než jakákoli káva, ale musíte si na to zvyknout.
Mimochodem, v Jižní Americe je kamarád často psán na balíčcích bylinného čaje. například „heřmánek a kakaový mate“.

O drcení listů v kombajnu.Nasekal jsem a pak zmačkal, stejně jako v receptu na celé listy.

O listu rakytníku. Zajímavé je, co děvčata dělala během kvašení. Ale podle mých vzpomínek čaj ze sušených ovocných výlisků a listů strašně voněl sledě.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, doplňuji příběh o meruňkově-broskvovém čaji.
Minulý rok jsem připravil listový letní a podzimní granulovaný meruňkový čaj, při vaření byl světle listový, granulovaná barva je tmavší. Sušil jsem ty čaje v troubě a sušil je v Isidri.
Meruňkový / broskvový čaj se sušil na keramické pánvi, voda se odpařovala mnohem rychleji než při sušení v sušárně, nakonec se sušila v Isidri. Čaj je tmavě průhledný, s jemnou kyselostí a hořkostí. Čajový destilát je květinový-med, vůně je silná, ale není tam žádná broskvová vůně, kterou jsem chtěl. (Část destilátu - vůně prázdného šálku se kontroluje po trojnásobném sňatku čajových lístků). O dvě hodiny později jsem zkusil vařit znovu, hořkost zesílila, ale čaj je příjemný a snadno se pije.
Ukázalo se, že granule jsou velmi husté, při vaření se nerozpadají.

Čaj je dobrý k vašemu jablečnému džemu (lehkému) a jablečno-třešňově-švestkovému džemu.

Mimochodem, zapomněl jsem zmínit dobu kvašení podle zakharovy metody. Jelikož jsem měl hodně listí, dlouho jsem je kroutil a lezl jsem jen třikrát do trouby. Proto část mě fermentovala 1,5 hodiny, druhá část 2,5 hodiny, třetí 3,5 hodiny. První část má nejlepší a trvalou vůni. Ale třetí je trochu tmavší, ale je v ní mnohem méně aroma.

Proto část mě fermentovala 1,5 hodiny, druhá část 2,5 hodiny, třetí 3,5 hodiny. První část má nejlepší a trvalou vůni. Ale třetí je trochu tmavší, ale je v ní mnohem méně aroma.

Linochka, naprosto s tebou souhlasím! I tuto sezónu jsem si uvědomil, že čím méně kvašené po zmrazení listů, tím lépe. Děkujeme, že jste to potvrdili. Možná si to myslel někdo jiný?

[niamka]

niamka, s novou avkou vy! Jak jsi krásná a mladá! Super!
Jsem naprosto potěšen vaší zprávou - celou mistrovskou třídou! A jaké fotky! Super! Velice vám děkujeme, že jste tuto myšlenku s bobulovými přísadami dovedli do logického závěru! je to toto (pro mě každopádně) - naprosto správné rozhodnutí. Zde vše dopadne podle pravidel - a listy jsou fermentovány podle očekávání a do čaje byly přidány bobule. Ale můžete si jich dát tolik, kolik chcete, aniž by to mělo vliv na čaj.
Natasha, jsi tak chytrá! Děkujeme za nový stream v našem podnikání! Vřele doporučuji všem milovníkům čaje s přísadami. Jsem si jist, že toho nebudete litovat!

[francievna]

Doplňuji příběh o meruňkově-broskvovém čaji.

francievnaAllochko, děkuji za tento důležitý doplněk! A pro fotku taky! velmi pěkně vypadající čaj. No, už jsi nám řekl o chuti. Oksanka-Loksa by se to líbilo - miluje čaj s hořkostí. Ale tyto stromy zde nerostou. Takže, jižané, připravte meruňkovo-broskvový čaj. Jsem si jistý, že se to každému bude líbit.
Allochka, děkuji vám za hlášení i za to, že jste mi sem ukázal můj jam.

[lappl1]

lappl1, Ludo, dík! : oops: Když jste napsali, že bobule interferují s fermentací, okamžitě jsem chtěl nejprve zkusit fermentovat a poté je přidat. Porovnávám to s čajem, kde byl fermentován společně s bobulemi, je také chutný, ale tento je ve všech ohledech lepší. Nevážil jsem listy; přidal jsem pár hrstí sušených bobulí do misky s listy. Podle mého názoru docela dost. Ale bobule nedominují, zdá se, že zlepšují kvalitu čaje, ale pokud nevíte, že jsou tam přítomny, možná byste nehádali.

[niamka]

Porovnávám to s čajem, kde byl fermentován společně s bobulemi, je také chutný, ale tento je ve všech ohledech lepší.

niamkaNatasha, jak psali na konci problémů ve škole? CHTD - který byl povinen prokázat! Zdá se mi, že nejen výsledek je lepší, ale i samotný proces. A přidávejte tyto bobule a ovoce, kolik chcete (samozřejmě v rozumných mezích). Ještě jednou děkuji, Natašo! Jsi skvělý chlap! Určitě se o to pokusím a porovnám výsledek.Jsem si jist, že podle vaší metody to bude mnohem lepší.
Ano, a na 1. stránce vytvořím odkaz na vaši metodu (o něco později požádám šéfa, aby mi dal příležitost upravit - zatím není čas na to).

Chlapci chlapci! Nakonec jsem se dostal k novým zprávám.
Udělal jsem dva mono-čaje současně. Z listů mého milovaného Loganberry a z Cumberlandu. Oba jsou hybridy ostružin a malin. Po rozmrazení jsem rohlíky svinul a okamžitě nakrájel tenčí. Listů bylo málo, ale vzhledově se od sebe velmi liší, proto jsem fermentoval ve stejné nádobě. Pod jedním, nad druhým. Během kvašení nebyl žádný silný zápach jako maliny. Také při sušení. Čaj sám o sobě je slabší než malinový v chuti a vůni. Velmi podobný volně vařené černé.
Samozřejmě vypijeme čaj. Ale už to nebudu dělat mono. Je to tak pro objem a tak, aby listy „nevyšly nazmar“, spolu s malinami. Přál bych si, abych měl lesní ostružinu. Nebo alespoň jen ostružina, ne hybrid. Vím, kde je les a hodně, ale je nepravděpodobné, že bychom tam šli. Tady je fotka. Cumberland po fermentaci Cumberland po vysušení Uvařený cumberland
Loganberry po fermentaci Loganberry po vysušení Uvařené ostružiny

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovaný„Rybíz a maliny se rozpadají a já jsem vám doporučil přidat například jablečné listy. Zkus to.

Je to jen to, že jsem letos poprvé začal připravovat čaj a chci vařit všechno možné v čisté formě, bez mixu, abych ocenil chuť. O co se pak opřít více, co méně. S vařením si také budete muset zvyknout, nikdy jsem nevařil obyčejný černý déle než 5 minut (často beru na váhu od jedné společnosti, vždy tam píší 4-8 minut), zelený - 2. Doma mám čajovar, kde můžete nastavit čas od 2 minut do 12, jsou jen dvě konvice - keramická a skleněná, někdo si odpočinul termosku. Dnes se pokusím začít vařit můj rybíz v hrnku pod talířem po dobu 10 minut.

[Raduška]

Raduška, škoda, že na čaj nebyl udělán dojem. Mám trnité maliny uspořádané houštinovou misku! Pokud jde o lesní maliny, loni jsem to udělal: lesní, domácí červená, domácí žlutá. Domácí žlutá zvítězila. Nejvoňavější. Ale přidám sušené lesní maliny.
Pro Pavel: Badanem jsem byl celý vyčerpaný, nechtěl měnit barvu. Nakonec jsem uvařil, co se stalo, a ..... ne chutné. Rozhodl jsem se s ním neobtěžovat.
Alla, vyšel z vás dobrý čaj! Broskev!!!!!! Jak miluji

[Loksa]

Loksaa je mi to líto. Zvláště čas. Zkušenost ale stojí za hodně. Opět jsem byl přesvědčen, že v dostupné blízkosti není nic chutnějšího než malina-mono. Starší snacha mi řekla, abych se neobtěžoval, a když není z čeho dělat mix, hloupě bych udělal mlýnek na maso. Skutečnost, že se promění v prach, nás netrápí. Ale CHUTNÉ!

Uvařil jsem své práškové maliny. Po 15 minutách vaření skvělá vůně čerstvě posečeného trávníku. Nalil jsem to do banky, nechal to stát, možná se to později zlepší. Shromáždil jsem všechno, co zbylo z Ivan-tea - krabičky, listy - abych připravil načechraný čaj z jiného tématu, po zvadnutí jsem si ho zahrál, stojí pod mokrým hadrem šest hodin, také nádherně voní jako trávník a trochu siláž.

Radushka, děkuji za radu a za zprávu o čaji. Podle vzhledu

V pátek se mi ještě podařilo udělat jahody. Pokrouceno v mlýnku na maso - granule jsou pastvou pro oči. Fermentováno přibližně 4,5-5 hodin. A aroma začalo dobře, to by bylo fermentováno dalších 30 minut - ale už jsem byl pozdě a rozhodl jsem se ho vysušit. Při sušení také trochu podsušené. Také asi 15-20 minut by bylo ... Ale čas se krátil, nalil jsem všechno do polštáře a pověsil na lodžii. Tam teď mám Taškent. Pravděpodobně pod 40 stupňů. A odešla ...

Dorazil dnes. Můj čaj se tři a půl dne sušil na lodžii. Zkoušel jsem jak krásnou barvu při vaření, tak vůni. A dokonce se mi líbila chuť (i když jsem jablko a hrušku ochutnal až o měsíc později). Takže si myslím, že čaj dopadl skvěle! Zítra pořídím další fotku. Pro radu od zkušených výrobců čaje.

les, domácí červená, domácí žlutá

A z nějakého důvodu na mě vůbec nezapůsobil malinový čaj. Vyrobeno z domova a z divočiny. Mám také žlutou, teď to zkusím! Děkuji, Oksano za tip, nějak jsem si nemyslel, že různé maliny mohou mít různé chutě!

[Raduška]

Nakonec jsem se dostal k novým zprávám. Udělal jsem dva mono-čaje současně.

Raduškamožná bude váš čaj stále vyluhován? Nebo to nechte dobře s jinými listy pro objem. Děkuji za zprávu a fotografii. Vypadá to skvěle!

ještě v pátek se podařilo vyrobit jahody. Takže si myslím, že čaj dopadl skvěle!

inka_kot, Inessa, přidali jsme milovníky jahod. Jsem velmi rád, že jste uspěli! umíte si představit, jaké to bude v zimě! Udělejte více, pokud jsou listy. V zimě budete děkovat sami sobě.

Mám poslední: divokou hrušku + trochu maliny, jahody a ostružiny. božská chuť a tmavá barva. Dokážu si představit, jaké to bude o měsíc později.
A moje matka také poznamenala, že o měsíc později začaly velmi hezké čaje. I když jsem zpočátku asi pochyboval. Diskutujeme po telefonu, slyšel jsem poznámky zklamání. Ale teď není čas a čaj se stal hezčím))) a chci udělat víc. Říká to sousedům a příbuzným, ale lidé jsou líní. A mají tam čistou přírodu, moře dobrých listů. Ach, jak závidím. Nemohu sem dostat ani polovinu .. Nevážejí si a nerozumí tomu, že prohrávají)))

Mono-malina na mě také moc nezapůsobila. Ve směsích dává ovocnou kyselost.

Dostal jsem se ke své morušce. Podle mnoha doporučení na internetu jsem nedělal mono, ale s jahodovým listem (potřebuji jahody, ale nikde nemohu dostat jahodové listy). Podíly morušky a jahody jsou 3: 1 nebo 4: 1. Listový čaj.
Čaj vyšel se silnou hořkostí. Nechápu důvod. Poprvé takový zkažený čaj ((

Jediná věc je, že jsem neustále kontroloval fermentaci čichem - všechno se zdálo nedostatečné, nakonec se ukázalo 20 hodin.

Zůstala hrstka morušových listů, vyrobených z fireweed již v poměru 1:10, více fireweed. Všechno je listové, stojí to 5 hodin, teď to usuším.

[Tygr pruhovaný]

Je to jen to, že jsem letos poprvé začal připravovat čaj a chci vařit všechno možné v čisté formě, bez mixu, abych ocenil chuť.

Tygr pruhovaný„Opravdu rozumím vaší touze, ale abyste plně ocenili chuť, vytvořte ještě pár mixů. Pak bude obrázek úplně úplný.

Uvařil jsem své práškové maliny. Po 15 minutách vaření skvělá vůně čerstvě posečeného trávníku. Nalil jsem to do banky, nechal to stát, možná se to později zlepší. Shromáždil jsem všechno, co zbylo z Ivan-tea - krabičky, listy - abych připravil načechraný čaj z jiného tématu, po zvadnutí jsem si ho zahrál, stojí pod mokrým hadrem šest hodin, také nádherně voní jako trávník a trochu siláž.

Tygr pruhovaný, Jsem velmi překvapen vůní vašeho čaje a kvašené hmoty. Něco děláte špatně ... No, nemělo by to cítit ani trávník, ani siláž ...

[stanllee]

Mám poslední: divokou hrušku + trochu maliny, jahody a ostružiny. božská chuť a tmavá barva. Dokážu si představit, jaké to bude o měsíc později. A moje matka také poznamenala, že o měsíc později začaly velmi hezké čaje. I když jsem zpočátku asi pochyboval. Diskutujeme po telefonu, slyšel jsem poznámky zklamání. Ale teď není čas a čaj se stal hezčím))) a chci udělat víc.

stanllee, Maryana, no, je skvělé, že jste vy a vaše matka konečně viděli váš čaj v plné slávě. Proto každému říkám - nezkoušejte čaj dříve než za měsíc ... víte, jinak by moje matka připravila více čaje. Ale nic, ale teď bude vědět, že příští rok musíte začít připravovat více čaje dříve.

[Mary Poppins]

Dostal jsem se ke své morušce. Podle mnoha doporučení na internetu jsem nedělal mono, ale s jahodovým listem (potřebuji jahody, ale nikde nemohu dostat jahodové listy). Podíly morušky a jahody jsou 3: 1 nebo 4: 1. Listový čaj. Čaj vyšel se silnou hořkostí. Nechápu důvod.Poprvé takový zkažený čaj ((

Mary Poppins„Nemohu vám na nic odpovědět, kromě toho, že samotná jahoda nedává hořkost a s moruškami nic neudělám. zjevně se jedná o rys morušek, protože internet doporučuje nedělat to s mono čajem. Nyní zkuste s fireweed vyvodit závěry až do konce.

Ano, Lyudochka!

příští rok musíte začít s přípravou čaje brzy a ještě víc

Již jsem napsal seznam toho, co budu dělat, co a jaké nové věci vyzkoušet! (Jsem o červené)
No a co samozřejmě nebudu dělat víc. (i když ostatní chválí)

[stanllee]

stanllee, Maryana, no, je skvělé, že jste vy a vaše matka konečně viděli váš čaj v plné slávě. Proto každému říkám - nezkoušejte čaj dříve než za měsíc ... víte, jinak by moje matka připravila více čaje. Ale nic, ale teď bude vědět, že příští rok musíte začít připravovat více čaje dříve.

Ne, nemohl jsem udělat víc, není čas. Prostě jsem nemiloval všechny najednou. Udělal jsem poslední jabloň, řekla třída. Nyní udělá více, pokud je to možné. Mají opasek, krávu, prasata, zeleninovou zahradu, ale ne jako ve městě, trochu. Všechno je tam jednou vesnicí velká vesnice
Ale říkám jí, že listy vydrží dlouho, s trochou času.

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovaný„Opravdu rozumím vaší touze, ale abyste plně ocenili chuť, vytvořte ještě pár mixů. Pak bude obrázek úplně úplný.Tygr pruhovaný, Jsem velmi překvapen vůní vašeho čaje a kvašené hmoty. Něco děláte špatně ... No, nemělo by to cítit ani trávník, ani siláž ...

Je to kvůli horku? Na ulici 36, domy 32. Všechny suroviny jsou vhodné. Udělal jsem další hloupost - zapomněl jsem dát špíz do fritézy, když jsem sušil své ivanchay silo. Dítě bylo vyrušeno a já jsem se chytil jen na suchu. Vůně siláže zmizela, nyní prostě vůbec necítí, visí v pytli na dvoře. Zítra vyberu jabloň a divokou hrušku.

[Tygr pruhovaný]

Je to kvůli horku? Na ulici 36, dům 32.

Tygr pruhovanýpravděpodobně. Nádobu s fermentovatelnou hmotou můžete zabalit přikrývkami a bundami. Ale ne proto, aby nezmrzly, ale aby se neohřály.

[Tygr pruhovaný]

Tygr pruhovanýpravděpodobně. Nádobu s fermentovatelnou hmotou můžete zabalit přikrývkami a bundami. Ale ne proto, aby nezmrzly, ale aby se neohřály.

Možná v tomto případě musíte změnit dobu kvašení? Ivanchai stál u mě asi 6 hodin. Bylo by nutné nechat více zabalené nebo méně?

[lappl1]

lappl1„Ludo, co je charakteristické - celé dětství jsem pil sušené sepaly (nebo šálek?) Z morušek s mojí pyelonefritidou. Listy nebyly shromážděny, protože tyto kalichy byly dost. Čaj z nich je mnohem chutnější a aromatičtější než z listů brusinek.
Listy by se teoreticky neměly chuťově příliš lišit ...
Proto je pro mě hořkost čaje velkým překvapením. Příští rok budu psát, budu experimentovat - jen sušení, bez fermentace a čaj s různými fermentačními obdobími.

[Lucilia]

Lucilia„Ludo, neměla jsi sladkou vůni v malinovém čaji nebo se ti nelíbila tato sladká vůně?
Nasťa, ano? co voní žlutá malina ???

[Pavel]

Pavel, z dacha je těžké se připojit online, naše vesnice je hluchá. V případě potřeby se pokusím pomoci. Mluvím přirozeně o nefermentovaných bylinách. Klepejte na PM.

Pokud tam ale nejsem, pak nebude Ludovi blahopřát osm set stránek?! Lyudochka, slunce, ještě jednou děkuji nad nebem za to, co jsi udělal a děláš dál! Už je tolik čajníků!

Naše Lyuda třikrát hurá! Hurá! Hurá!

[Raduška]

Pokud tam ale nejsem, pak nebude Ludovi blahopřát osm set stránek?! Lyudochka, slunce, ještě jednou děkuji nad nebem za to, co jsi udělal a děláš dál! Už je tolik čajníků!

: swoon: Mami drahá! Tady nejsi, Veroníčku, a já jsem si nevšiml, že osmdesát stránek stránek už je pryč! Děkuji zlatíčko !

Naše Lyuda třikrát hurá! Hurá! Hurá!

Raduška, díky třikrát! A ještě více! Letos jste se k nám připojili a přinášíte nám tolik radosti!
Dívky chlapci, všem blahopřeji s dalším výročí tohoto tématu! Takže brzy dosáhneme tisíce! Letos bylo skutečně přidáno tolik nových výrobníků čaje. Každý den mě udivuje, jak velká je naše armáda! A to je pouze registrováno a psaní v tématu. A kolik každý jedlík čaje vytáhl! Přivedl jsem tři lidi do čajovny z mé vesnice ve 13 domech. Obzvláště mě těší poslední „nakažený“ - soused, moudrý se zkušenostmi. Teprve tento rok začal vařit čaj. a po 3 týdnech mi řekl, že se uklidnil a dobře spal. Pane, byl jsem z toho tak šťastný a šťastný.
tak si připravte čaj, moji milí - hodně a dobré zdraví!

[Mary Poppins]

Proto je pro mě hořkost čaje velkým překvapením. Příští rok budu psát, budu experimentovat - jen sušení, bez fermentace a čaj s různými fermentačními obdobími.

Mary Poppins, počkáme s vámi na příští rok. Zdá se, že jsi jediný s moruškami. A jsem velmi zvědavý, co se stane. Letos k nám skutečně začali přicházet lidé ze severu. to znamená, že musíme vědět vše o moruškách.

[Raduška]

Již jsem napsal seznam toho, co budu dělat, co a jaké nové věci vyzkoušet! (Mluvím o červené) No, a co už samozřejmě nebudu dělat. (i když ostatní chválí)

Raduška, správný přístup! jak se ukázalo, během roku hodně zapomínáme. A sání bude užitečné dělat si poznámky o každém čaji - z čeho, kolik, jak ...

[stanllee]

Ne, nemohl jsem udělat víc, není čas. Prostě jsem nemiloval všechny najednou. Udělal jsem poslední jabloň, řekla třída. Nyní udělá více, pokud je to možné. Mají opasek, krávu, prasata, zeleninovou zahradu, ale ne jako ve městě, trochu. Všechno tam je velká vesnice, jedním slovem, Ale, říkám jí, listí bude dlouhé, budu mít trochu času.

stanllee, MaryanaA co je nejdůležitější, proces začal a moje matka se dozvěděla, že z listů můžete připravit lahodný čaj. Příští rok pro ni bude všechno mnohem vážnější, zvlášť poté, co v zimě konečně ochutná svůj čaj a porovná ho s obchodem.

[lappl1]

lappl1Mimochodem, Lyudochko, tady jsme měli profesionální dovolenou se svým přítelem na hrudi ... a já jsem odtrhl svůj cenný džbán s 91 gramy granulovaného Ivana čaje. Vařili jsme a pili ... a uvědomil jsem si, že se stal ještě víc jako elitní černý. Jemný, bez hořkosti, mírně koláč. Úžasná barva a lehká ovocná dochuť. Přítel pil sladce. Říká, že ovocná chuť je ještě silnější. A cukr za mě všechno potlačuje.
Co dělám? Kromě toho je vyroben ze zcela nekvalitních surovin. Stále vynikající.
Takže ... teď trhám ohlodané listy. Vzhledem k tomu, že Hlodali, znamená to, že pro mě budou pracovat! Žádné spojky a dobré.

[Raduška]

RaduškaNo, Ducu ... Ti, kteří hlodají listy, se nenecháte zmást. V naší vesnici sbírám tak vzácný rybíz. Dávám pozor, aby tam nebyly mšice. A nezáleží na tom, jestli je to kousané nebo vyschlé.

Odtrhl jsem svoji cennou nádobu 91 gramy granulovaného vrbového čaje.

Opravdu, dovolená byla skvělá, protože takový klenot byl objeven! Šťastný opožděný! Jak dobře jsi popsal svůj čaj! To je pravda, takový je! A řekni svému příteli, že naše čaje nejsou sladké. Jsou sladké. Například nemohu pít čaj sladký, i když do toho obvyklého mohu snadno přidat cukr.

[lappl1]

lappl1, dík!

[niamka]

Jsem u zprávy. Vytvořil jsem směs jablečných, hruškových, třešňových, ostružinových a lesních jahodových listů s bobulemi černého rybízu. Protože bylo navrženo, aby bobule narušovaly normální kvašení listů, rozhodl jsem se je po kvašení přidat.

niamkaDěkujeme za vaše takové podrobné zprávy! Velmi cenná zkušenost! Musíme to také zkusit!
Sušíte hned po posledním otočení s bobulí?
Plánů je spousta a na práci po práci zbývá tak málo času na kreativní nápady ...
Včera, po přečtení obdivných recenzí, jsem poprvé hrál mono maliny. To je něco! Potřásla bicepsem a spotřebovala kalorie. Po prvním svitku jsem přidal několik zkroucených zakoupených třešní (maliny jsou stále všechny zelené a touha po experimentech nám nedovoluje chřadnout v očekávání) a znovu roloval na prostředním roštu. Granule byly silnější, než obvykle dostávám, ale podle mého názoru nebyly dokonalé. Kvasil přes noc a brzy ráno uschl. Brzy ochutnáme mono-maliny
A jak malinové bobule půjdou, tak zkusím samostatnou fermentaci listů, následovanou přidáním bobulí.

[lappl1]

Dívky-chlapci, všem blahopřeji k dalšímu výročí tohoto tématu! Takže brzy dosáhneme tisíce!

lappl1, Ludmila, Také se připojuji k blahopřání! Velmi užitečné a jak ukazuje čas, velmi oblíbené a inspirativní téma! A když se shromáždí tolik kreativně nadšených lidí, rodí se velmi zajímavé nápady!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, sušeno ihned po rolování bobulí, ale myslím, že pokud to není možné, můžete jej prozatím dát do ledničky a poté vysušit.
Pravděpodobně bude malinový list s třešněmi lahodný, ai když s malinami: girl_love: krása obecně!
Udělal jsem listové maliny a tam jsem přidal suché bobule. Tento čaj nijak zvlášť nezapůsobil. Pokud mám čas zachytit více lesních malin, chci také udělat granulovaný s přídavkem malin po fermentaci. Přidám trochu jablečného listu, aby byly granule silnější. Koneckonců, maliny a rybíz jsou velmi drobivé. Když rybíz dělal mono, roloval třikrát. Ačkoli tam byly bobule, granule stále nebyly dokonalé.

[niamka]

niamka„Natalie, minulý rok jsem také připravovala čaj s přídavkem sušených malin. A také nijak zvlášť nezapůsobil. Naděje, že chuť nového čaje, sušeného spolu s bobulemi, bude nezapomenutelnější
A pokud se k malinovým listům přidají jahodové listy, posiluje to granule? I když po uschnutí je mnoho jahodových listů velmi suchých. Jsou jemné listy ohnivé révy, i když jsou tenké, a vedle nich jsou husté jahody a nějaký druh „papíru“ ... Ale stále točím směsi

[Elena]

Elena„O jahodových nevím. Luda doporučila přidat jabloň nebo hrušku, aby byly granule silné. Pravděpodobně půjde také ohnivá rasa

Obvykle míchám maliny + jahody + rybíz + fireweed + trochu jabloně. Ale listy po vadnutí nezmrzly.
Nyní je zamrzlé. Večer zahájím další experiment

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, po zmrazení se všechny listy snáze zpracovávají. Teď všechno zmrazuji. Bude zajímavé znát výsledky experimentu.