Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Natasha, no, pravděpodobně hledej tesaře, který umí pracovat se dřevem, nebo požádej o to přátele.

[Natálie.]

Natálie., nebo to udělejte obvyklým způsobem, pomocí mlýnku na maso ...

[Natálie.]

Natálie.„V létě jsem si udělal takovou adaptaci, udělal jsem to sám, není na tom nic špatného. ALE! Nelíbilo se mi to. Mlýnek na maso je lepší. Neobtěžujte se.

[Tashenka]

Tashenka„Můj manžel a já jsme to dělali pomocí mlýnku na maso, chutnalo nám to. Takže se můžete a bez přizpůsobení.

ALE! Nelíbilo se mi to. Mlýnek na maso je lepší. Neobtěžujte se.

Mlýnek na maso se mi tedy opravdu líbí víc než prostěradlo, nepřizpůsobil jsem ho, i když by to můj manžel udělal s velkým potěšením. Jak říkají, nehledají dobrotu.

tam ne

Ještě jednou, někde, kde mi chybělo, jsem četl o badanu. Mám velký keř, na konci léta jsem odlupoval suché listí, ukázalo se, že to byl velký pytel suchých hnědých listů, ale nějak jsem se neodvážil jít na čaj, tak jsem ho hodil z jedné skříňky do druhé blíže k vědru. Jak to svařujete?

Takže to dělám přes mlýnek na maso. Ale jako děti chceme novou hračku. Co když se ukáže, že je lepší než ten starý?!
Všichni, přesvědčeni, přestávám chtít. Mým úkolem nyní je koupit stolní troubu před odchodem „zdarma“, abych co nejvíce připravil všechny druhy čajů pro své vnoučata (a také pro sebe). Po našem je pro obchod vzácné ochutnat.

Ahoj! Už to bylo trochu, hodně až 7 měsíců ode dne, kdy jsem dal odpočinout fermentovaný čaj z Meadow Geranium.

Možná si někdo tyto příspěvky pamatuje

Ahoj! Možná bude moje první zkušenost s výrobou čaje někomu zajímavá. Bylo to opravdu velmi dávno, pak neexistoval internet a tak kompetentní učitelé. Když jsme šli sbírat bobule, byla nám ukázána tráva, ze které naši předkové vařili čaj. A my několik lidí jsme začali vařit čaj. Vzpomínám si, že se listy trochu pokrčily a vložily je do smaltované mísy pod lis, ty pokročilejší je zabalily do voskovaného plátna a daly je pod matraci, aby kvasily. Sušené jednoduše ve vzduchu. Tato bylina v našem překladu z tatarštiny se nazývá (mullahova bylina). Je zvláštní, že tuhle bylinu nikdo nezmiňuje, je zde umístěna jako čajová bylina. Čaj byl lahodný a velmi tvrdý. Botanici uvedli, že jde o pelargónie lesní. Roste ve svazcích. květy jsou narůžovělé lila. listy jsou vyřezávané.

Sbíral jsem pelargónie luční už dlouho. Ale na fermentaci jsem ani nepomyslel. Děkuji za tip. Sekám to malou kosou, jinak je nepohodlné trhat. Obvykle je pokryta kobercem. Zde je fotka z posledního výletu.

Ano, opravdu mě nikdy nenapadlo to fermentovat, díky Dilaře za tip.
Chtěl bych se s vámi podělit o výsledek. I když jsem absolutně nepochyboval, že nebudu zklamaný, ale že jsem byl výsledkem tak překvapen ...





Ukázalo se, že čaj měl rychle zakysanou chuť čaje s příjemnou tmavou barvou. Jediná věc, samozřejmě, moje chyba je, že jsem ji nezměnil na mlýnek na maso, takže se ukázalo, že je to trochu menší list. Ale to je možná jediná nevýhoda, jinak si čaj zaslouží pozornost.
Doporučuji všem, aby se pokusili připravit tento čaj.

Velmi zajímavé! Před několika lety jsem přinesl pelargónie z Jalty a zakořenil se v zahradě. Velmi podobný louce, letos se pokusím připravit čaj.
Zachary a technologie, doba kvašení? Jak s bylinkami?

[Zachary]

Zachary, čaj vypadá velmi pěkně.Takže jsi to právě začal pít? Byl na začátku jiný? Změnila se barva a chuť?

Zachary a technologie, doba kvašení? A co pikantní bylinky?

Ano, všechno je stejné jako vždy, zmrazení, otika atd.

Zakhary, čaj vypadá velmi pěkně. Takže jsi to právě začal pít? Byl na začátku jiný? Změnila se barva a chuť?

Nezkoušel jsem to, zapomněl jsem to, dal jsem to do skříně a druhý den jsem na to narazil.

[Zachary]

Zachary, to je skvělé! Objevil se další čaj! Pouze zde pravděpodobně neroste. Ale nápad je zajímavý.

[Lina]

Lina, roste, všude kolem a všude ve středním pruhu. Máme to na vesnici, takže se v létě trochu pobavím ...
Zachary, děkuji za zprávu.

[Zachary]

Zachary, čajový nálev se ukázal jako velmi krásný a určitě voňavý! Přibližně si samozřejmě pamatuji vůni této byliny. Zdá se, že jsem to viděl také v Moskvě, ale ne s takovými závěsy a koberci jako na fotografii výše, protože mám malou šanci sbírat to na čaj. Je to škoda, miluji experimenty. Budu i nadále poslouchat vaše příběhy o tomto čaji, pokud mi řeknete více. Je to léčivá bylina, existuje nějaký léčivý účinek, nebo je jako po každé fermentaci okamžitě snížený a nepostřehnutelný?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Geranium také roste na polích ... podíval jsem se na to loni ... podíval jsem se, ale nebyl jsem hoden toho sbírat a dělat to ... letos to určitě udělám.
Zachary, děkujeme za „Nový čaj“!

[Elena]

Geranium roste na našich polích ... loni jsem se na to podíval ... podíval jsem se,

Elena, a něčemu jsem nevěnoval pozornost ... ačkoli květiny jsou něco známého.

Zachary, skvělý čaj se ukázal !!!

nevěnoval pozornost něčemu ...

Ano, je to jako plevel všude, proto není zarážející, že je toho hodně.

Dívky, upřímně, na severu moskevského regionu a regionu Tver roste všude na loukách ve forbech. Využijte dětství naboso, kolem kterého jste chodili, tkali s ní věnce atd.

[Omela]

Omela, Právě jsem četl v tématu, které Zakhari shromáždil a vytvořil ... Začal jsem se dívat pozorně, rozhodně to nejsou stejná pole jako na fotografii, ale i fragmentárně to můžete slušně sbírat. Pokud to nestačí, můžete to zkombinovat s Vanechkou ... všechno bude nové.
A v oblasti Vladimir, ve vesnici, kde má táta dačo, to je.

V létě prozkoumám svá pole.

V létě prozkoumám svá pole.

Už to nevydržím tolik, jak chci „na polích“! Pospěšte si, že k nám přijde teplo !!!

Půjdu si dát čaj!

Neříkej to. Teprve dnes jsme o tom mluvili ... jak hezké by bylo, kdyby sníh, který se roztál, už nespadal.

aby sníh, který se roztál, už nespadal.

A máme hromady sněhu ... a podle mého názoru to neklesne.

Ne, chci říct na silnici ... místy kartáčovaný na asfalt.

Ndaaaa, máme takové ochablé, rozhodně jsem neviděl ... smutek.

Zakhary, při jakých teplotách jsi muškáty sušil? A pak jsou v něm éterické oleje, takže ne vyšší než 80. Nebo sušené na vysoké úrovni a stále je všechno v pořádku?
Máme kolem chaty a na místě ten správný druh šikmého sekání! Budu muset vyzkoušet listy ve smíšeném čaji.

Ndaaaa, máme takové ochablé, rozhodně jsem neviděl ... smutek.

Zakhary, při jakých teplotách jsi muškáty sušil? A pak jsou v něm éterické oleje, takže ne vyšší než 80. Nebo sušené na vysoké úrovni a stále je všechno v pořádku?
Máme kolem chaty a na místě ten správný druh šikmého sekání! Budu muset vyzkoušet listy ve smíšeném čaji.

Sušil jsem na ulici pod baldachýnem a teplota tam byla mnohem nižší než 60. Sušil jsem, jak napsala Dilara ve svém příspěvku. Bohužel zmizela z fóra. A nebylo možné se jí na tento čaj zeptat.

[Zachary]

Zachary, vše jasné. To znamená, že to usuším jako rybíz.

Lívanec! Zachari, kde ses dostal na mou ubohou hlavu?
Přidejte do seznamu „vyzkoušet“ ještě jeden čaj!

Lívanec! Zachari, kde ses dostal na mou ubohou hlavu?

Říkám to taky!

Kde kde...spadl z Krymu ... sebere tam všechny druhy bylin a my trpíme ...

sbírá tam všechny druhy bylin

Byliny jsou JINÉ !!!

Ano, čaj si můžeme připravit z JINÝCH!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ale ne pomoci?

Šepot

a nikomu to neřekneme!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewave skutečnosti si často myslím ... Takovou zlatou rostlinou je konopí! Olej i hadřík! Tkanina není zničena! Olej je velmi užitečný! Rajská rostlina! No a co? Všechno, co si člověk vezme se špinavýma rukama, se změní na špínu nebo zbraň ...
T jen v našem čaji! Protože máme čisté ruce

Pijeme lahodný čaj! Vůně, barva je tak intenzivní!
Děkuji! Řeknu to mnohokrát!
Mnozí pomáhali při obtížném úkolu, četli a rozhodli se připravit čaj!

Ahoj holky! Jak nudné bez vás a bez nových čajů! Těším se na sezónu netrpělivě, v květnu až červnu bude dovolená, tak se projdu !!! Zatím jsem přes zimu prošel všech 770 stránek tématu, hlavu mám plnou nápadů a myšlenek, neotřesil bych to! Ano, tady je další problém, co dělat se starými akciemi? Zacházel jsem s každým, a pokud se ptáte na dojmy, ony (špička, špička, špička nejsou tištěná slova) vaří líně! A ještě mi zbývá 15 litrů suchého čaje! Mimochodem, nejraději jsem měl rád venkovský čaj. Nejúspěšnější možností pro mě je vařit každou příchuť zvlášť a míchat ji v termosce! Zcela jiná chuť a aroma. A já už jsem byl přesvědčen, že to stojí za to - moje rodina tuto zimu neochorela!

[svetn]

A ještě mi zbývá 15 litrů suchého čaje!

svetn, Svetlana, omluvte drzost, ale můžete se mnou „zacházet“ / prodat na zkoušku. : oops: Právě jsem si také přečetl téma, ale nemám kde sbírat, ale opravdu se chci pokusit zjistit, zda stojí za to „požádat“ přátele v chatě, aby sbírali listy, nebo ne.

[Umka19]

Umka19co ti řekla Světlana?
Přestože mi zbývá jen trochu čaje, pošlu vás, abyste to „vyzkoušeli“. Kde je tvůj Klimovsk? Zašlete adresu osobně!
A je nutné to udělat, už jen proto, že je to chutné, zdravé a -sooooo chutné!

[Elena]

Elenaa jaké čaje máte? Myslím, že to stojí za vyzkoušení. Naše zahradní stromy nepřežijí.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, dobrý den!
Na „vyzkoušení“ mohu zacházet ... pokud jste v Moskvě služebně nebo něco jiného, ​​můžeme přistát. Neslibuji moc rozmanitosti ... ale myslím, že se vám bude líbit a budete muset požádat o návštěvu u svých přátel více než jednou. Napište osobně.

Ahoj čajovníci a další! Také se těším, až už budete moci začít něco svírat na čaj. Stále ještě zbývá čaj, myslím, že ne málo, ale s jistotou to neřeknu, protože jsem téměř celý čaj poslal své dceři a manželovi a stále mám asi 3 plechovky granulovaného čaje a nemyslím si, že je to hodně. V létě jsem opravdu nevěřil, že čaj bude postupem času chutnější, ale teď jsem o tom přesvědčen a chci vědět, co se stane, pokud bude stále ležet. Čaje byly vyrobeny jak mono, tak vesnické různého složení. Vesničané se mi hned líbili, ale nyní jsou ještě chutnější a chutě v nich obsažené jsou jasnější. Zvláště nyní se projevila chuť hrušky a horského popela. Dříve se necítili. Určitě udělám ty vesnické, miluji jabloň s třešněmi, Ivanushka s třešněmi je super a samozřejmě čistá Ivanushka. Já ani moje rodina už nechci pít čaj z obchodu. Dal jsem také hodně jídla, nezajímaly mě dojmy, říkaly si samy, některé budou, ale některé jsou líné. A taky se mi ten proces líbí. Zvláště aroma při sušení čaje! Míchám také mono čaj, ale teď jich udělám méně, teď mám o každém představu a hned je zkroutím, chutná lépe. Takže kdo to ještě nezačal dělat, připojte se, nebudete litovat.

[Nadyushich]

Nadyushich, NadějeČaj se nám také líbil! Jsem potěšen touto směsí jablek, malin a jahod.
Chci udělat jablko zvlášť. Můj manžel a se kterým zacházeli jako s mixem (rybíz, maliny, hrozny, jabloně, šípky, hrušky), piji, ale nejsem šťastný.

[Albina]

AlbinaMám ivanushku, ivanushku s přídavkem třešní, načechraný, macho (to je všechno Ivan čaj), no, a vesnické z toho, co máme: maliny, victoria, kalina, černý rybíz (a červený, no, je to na objem), horský popel (tento kousek), třešně, ostružiny ... všechno, co roste se mnou a mými sousedy.
Už jsem napsal, že jsem našel 14letou ivanushku a že vesnická vůně se nedá srovnávat ani s loňskou! A rustikální se opravdu čím dál tím víc odráží, čím déle to stojí.
Podnikání je samozřejmě mistrovským dílem - dělat nebo ne, ale je nepravděpodobné, že by se ti, kdo si připravují vlastní čaj, vzdali tohoto podnikání!
Jabloně, hrušky, hrozny, meruňky atd., Tady nerostou! Ale zkusil jsem to, naše dívky mě poslaly, takže alespoň vím, jak chutná.

[svetn]

svetn, Elena Kadiewa, Borisyonok, Miluji vás všechny !!!

Dívky, máme toho nejvíce Oduševnělý Fórum!!!
Elena, Světlana mě neodmítla .... Teď se budu těšit na CHUTI !!!
Děkuji mnohokrát !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Naděje, a jaký druh horského popela si dáváte do čaje? Blackberry nebo pravidelné?
Anatolyevna, Antonina„Také nepoužívám čaje s hrozny. Kyselinu přidává všude. Vůbec se mi to nelíbí. Mimochodem, mono jabloň je nudná, stejně jako pro mě. Začal jsem to vařit s růží, s mátou, s citronovým balzámem. Pak barva jablečného čaje a aroma přísad.
Letos mám v plánu vyzkoušet meruňku (nestihl jsem se vydat tam, kde meruňky rostou, ale nevybral jsem ji ve městě), mono-ostružinu (našel jsem lesní plantáž nedaleko vesnického panství), pelargónie (díky Zakhariyi)) a černý rybíz (hodím a střih).
Mono Mám rád jen maliny. Všichni ostatní do ní zasahují. Mimochodem, směsi připravené okamžitě a namíchané z mono čajů mají opravdu odlišnou chuť! I když při míchání dodržuji poměr.
Třešeň bude dělat jen jaro-léto, zatímco listy jsou měkké. A pouze MONO. Může být přidán do jakéhokoli čaje podle vaší nálady. Nebo možná nepřidáte. Mimochodem, třešně se dobře hodí k svařenému vínu. V kombinaci s mátou a skořicí se nápoj ještě více zahřeje. Musíme vyzkoušet zázvorový čaj s třešněmi! (právě jsem si myslel!)
Pane, jak jsem PÍPAL na listí!

A chybí mi ... už dlouho ...