Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

zkuste s bobulemi na „malinový“ recept z maliny

Udělal jsem monomalinu s malinovými bobulemi pro dva svitky, trochu jsem je přidal. Granule lépe držely. Ano, a chuť se mi líbila více (ach, nebijte mě proudem ...) Ale žádný kompotní vkus nebyl
Uvědomil jsem si, že listy a bobule se také liší od místa růstu. Máme tu v mlhách a chladu, pravděpodobně není vše zorané ...

Přidáno čtvrtek 2. června 2016, 12:22

nemusí nám být povolen balík ...

Páni, jak smutné je všechno! Ani jsem nevěděl!
Rovný zlo bere Žádná slova, jaký život zařídili!

[Raduška]

Raduška, máme v čajové konvici více rádi to samé, ale v životě existují situace, že potřebujeme tašky, vezmeme si je například na cestu nebo uvaříme nějaké bylinky v čajové konvici a například v šálku v sáčku stejné třešně a přidáme tam z konvice, zvláště když tato třešeň pro někoho není moc dobrá.

Radushko, v čajové konvici se nám líbí to samé víc, ale v životě existují situace, že potřebujeme tašky, vzít si s sebou například nějaké bylinky na cestu, nebo uvařit nějaké bylinky v čajové konvici a například v šálku v sáčku stejnou třešničku a jít tam přidejte z konvice, zvláště když tato třešeň není pro někoho moc dobrá ..

To je to, co jedna hlava je dobrá, ale mnoho z nich je ještě lepší!

nemusí nám být povolen balík ...

Raduško, nevpustí ji dovnitř!

možná nebudeme moci odeslat zásilku

Nepřijímat, zkontrolováno! Popsal jsem všechno podrobně, nemusíte se snažit, jen ztrácíte čas.

Dívky, pravděpodobně kvalita granulí po druhém svitku závisí na mlýnku na maso. Vždy dostanu lepší granule - silné, krásné. A druhé rolování je velmi rychlé, bez stresu. Také se mi líbí druhý svitek, protože granulovaný čaj má menší objem. A čajových lístků musíte nalít méně. A obecně mi tento čaj chutná lépe.
No, kdo nechce, no ... Každý má své vlastní preference. Teď dvakrát zkroutím celý čaj. V loňském roce, od poloviny sezóny, jsem to ale začal dělat.
Děkuji vám všem za váš názor na tašky a odkazy na ně ... Za den jsem si uvědomil, že je opravdu nepotřebuji. Vždy je to tak - něčím hořet ... Správně se říká, ráno je moudřejší než večer ...

Správně se říká, že ráno je moudřejší než večer ...

Myslel jsem také, pak jsem se podíval na to, co mám, a rozhodl jsem se, že už nebudu kupovat. Tady v Auchanu je prodáváme

V krabici je 50 kusů (i když bez provázků) a stojí 28 hřiven.

Dívky, na první stránce jsem vytvořil odkaz na tašky.

Dvě ze tří třešní přestala páchnout. Dnes jsem je aktualizoval čerstvým čajem a přidal to, co bylo přidáno.

[Světlo]

Světlo, a v čem a jak skladujete čaj? Pokud to vonělo, nemělo by to přestat vonět. Naopak ... Je to všechno o úložišti.

Svetiashko, co a jak si ukládáš čaj?

Dva ve skleněných lahvích, železná víčka, jedna ve sklenici od Jacobse (200 g) - sklo, víko - plast. V plechovce není vůně kávy. Tady v Jacobzovi a v jedné láhvi zmizel zápach třešní. Mám místo - baterie je blízko. Ale zbytek voní jako čaj. Hruška, malina. Apple (sem hodil šípkové lístky). Leden - meruňka, hruška, malina (slabá malinová vůně).

Mám solidní pozitivní)))
Našel jsem luční muškáty, celé moře.
A v lese jsem našel Irgu, nikdy jsem si nemyslel, že by v lese mohla divoce růst.
Narval mladých listů, dal je uschnout.

Našel jsem luční muškáty, celé moře.

Naštěstí, ale stále se mi to nepodařilo. Ale dnes jsem připravil čaj super chutný))

[Linadoc]

Popsal jsem všechno podrobně

Linadoc„Lino, o jakém tématu jsi psal? Nikdy jsem neviděl ...

Přidáno v pátek 3. června 2016 00:36

Našel jsem luční muškáty, celé moře.

Natalo4-ka, gratuluji k vašim zjištěním! Opravdu, hodně pozitivní!

Přidáno v pátek 3. června 2016 00:38

Ale dnes jsem připravil čaj super chutný))

Dvacet sekund, velmi rád čtu! Zvyknete si na naše čaje a pak už žádný jiný nechcete

[Světlo]

Světlo, pak nevím ... Zdá se, že je to v pořádku. Je pravda, že teplota je pravděpodobně z baterie vysoká. Obecně musíte zjistit důvod. Zkuste to nalít do jiných nádob a odložit někam jinam, dokonce i pod postel. Nebo na chodbě ... Zkuste ...
Natalo4-ka, gratuluji k našemu šťastnému nálezu. Pak se přihlaste k přípravě čaje!

Ale dnes jsem připravil čaj super chutný))

Dvacet sekund, Jsem velmi šťastný!. Gratulujeme k super lahodnému čaji! Jak a z čeho byly vyrobeny?

Zkuste to nalít do jiných nádob a odložit někam jinam, dokonce i pod postel. Nebo do chodby.

Lyuda, ne kde. Na chodbě je světlo (máme halu s balkonem). Stojí mezi zdí a postelí. Sedadla jsou umístěna pod postelí.

Lina, o jakém tématu jsi psal? Nikdy jsem neviděl ...

Psal jsem do altánu před rokem. Vikusa nemohl být poslán do Charkov Ivanushka.

Mám místo - baterie je blízko.

Svetyashka! Myslím, že problém je teplota! Moje čaje jsou uloženy na zasklené lodžii hned vedle vnější stěny. V zimě není na lodžii méně než +12 (čerstvé květiny stojí) a v létě na tamních policích není horko. Čaje voní velmi silně, dokonce i před rokem minulým.

Na chodbě je světlo

Pokud jde o světlo: Sklenice jsem zabalil potravinářskou fólií, nyní je tma a také se zlepší skladovací teplota, bude jednotnější!

Přidáno Pátek 3. června 2016 09:32

Vikusa se nepodařilo poslat Ivanušku do Charkova

Dívky, nezkoušejte to! Máme s Ruskem zásilku, přeprava potravin je zakázána celními předpisy. Můžete je s sebou nosit pro osobní potřebu ve velmi omezeném množství a poté v neotevřeném továrním balení! Už vůbec nemluvíme o přepravě! Kamarádka někdy chodí do Moskvy a žádá, aby přinesla kyjevský dort, takže si s ní dokonce vezme šek z obchodu, aby se neobtěžovali na hranici.

Gratulujeme k super lahodnému čaji! Jak a z čeho byly vyrobeny?

Děkuji vám, díky vaší práci, jinak bych pokračoval v pití zeleného čaje. A pokud to děláte jako já po celá desetiletí, rozhodně vás to nezdraví.
Minule jsem dělal z malin a rybízu + jablko, třešeň, hruška (divoká), švestka. Zhruba stejné porce, žádné váhy. V ručním mlýnku na maso, zkrouceném bez nože a roštu, v největších porcích, které je možné lépe rozdrtit, a asi sedm hodin kvašení. Čaj byl dobrý, každému chutnal. Příště jsem si po mlýnku na maso třel rukama stejné složení a dopadlo to mnohem lépe. Vypadá to jako opravdový ČAJ, zvláště pokud je dostatečně silný. A příjemná dochuť, velmi neobvyklá, překvapuje stabilní přítomností dvaceti minut, neméně. Teď uvažuji o vyzkoušení stejného složení jako vy, granulovaného, ​​tj. S grilem a nožem v mlýnku na maso.

Zvyknete si na naše čaje a pak už žádný jiný nechcete

To je jisté! )

[Dvacet sekund]

Dvacet sekund, máme muškáty - jezte kořist !!! Hledejte na zatopených loukách

Přidáno Pátek 3. června 2016 10:53

Dvacet sekundMoc se mi líbí zrnitý. Ve srovnání s mono-malinami.

Ahoj uživatelé fóra. Bylinky sklízím jednoduše sušením (i když časem chci také zkusit kvašení).Třešňové listy jsem sušil na plechu a pravděpodobně se dobře nemíchaly - byly hnědé skvrny. Po několika dnech jsem si všiml skvrn. Myslíte si, že listy jsou pryč, nebo je to částečné kvašení? Je škoda to zahodit, myslím, že se zeptám znovu .. díky, pokud odpovíte!

[OlgaAnim]

OlgaAnim, všechno je v pořádku, nevyhazujte to! Ve skutečnosti to bylo částečně fermentováno na poškozených listech. Šance vám řekne, že je čas na přípravu fermentovaných čajů. Rozdíl uvidíte okamžitě! Připojte se k nám!
Dvacet sekund, skvělé složení! A správně, zkuste příště připravit granulovaný čaj! Výsledek vás potěší ještě více!
Světlo, Irochka práva: sklenice můžete zabalit fólií a uložit je téměř u vchodu. Můj „zkažený“ čaj, který stál déle než 2 měsíce na ulici s denním poklesem teploty o 20 - 25 *, šel do suterénu domu mých babiček. V zimě byla teplota 6 - 8 stupňů. Zkuste to tedy někde připevnit.
Mimochodem, teď je můj čaj jen v místnosti, ale ve velkých krabičkách na cigarety. Je tam pro něj tma, jak by měla být.

máme muškáty - jezte kořist !!! Hledejte na zatopených loukách

Už jste připravili čaj z muškáty? A jak chutná?

Už jste připravili čaj z muškáty? A jak chutná?

Neudělal. Komáři nesměli sbírat. Zítra budu na té louce s postřikem

[záleží na mlýnku na maso]

O světle: Sklenice jsem zabalil potravinářskou fólií, to je tmavé,

ano, s největší pravděpodobností nádoby spadly pod slunce, fungovalo to.
Například hrabě Razumovskij to udělal se svou slavnou tinkturou a dal ji do velké láhve silného skla. potřená žitným těstem o tloušťce 3 prsty a udržována na tmavém a teplém místě po dobu 4 nocí za sebou a každé ráno byla láhev vyjmuta a umístěna na slunce.

Přidáno Pátek 3. června 2016 15:38

tohle je záleží na mlýnku na maso kvalita pelet po druhém svitku. Vždycky dostanu lepší granule - dotuřín, Krásná. A druhý svitek jde velmi rychle, bez stresua. Také se mi líbí druhý svitek, protože má objem granulovaného čajeklesáI. A čajových lístků musíte nalít méně. A obecně mi tento čaj chutná lépe.

Mám podobný účinek, ale musíte se starat o mlýnek na maso, stejný nástroj.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, vyrobená podle Zachariášova způsobu, střídavě mrzla a rozmrazovala listy. Vzhled se vůbec nezměnil, voní trávou. Vložil jsem to zpět do mrazničky, už nevím, co s nimi. Pravděpodobně nepůjdou do mlýnku na maso. Zdá se, že šustí v jejich rukou. Zbývá jen sušit v troubě?

[Irina]

Irinajaké listy jste zmrazili? Po rozmrazení v mrazáku vždy změní barvu.

Jahody. Nechtěl jsem je zvadnout, ale nechtěně jsem je vysušil (

[Irina]

Irina, Nevím, co na to říct. Pokud jsou listy v mrazničce suché, může se vyplatit je trochu pokropit vodou a zmrazit. A pak uvidíte, co se stane po rozmrazení. Bylo by hezké mít fotografie pro srovnání.
Ještě počkej, možná ti dívky něco řeknou.

[Irina Sakura]

Irina Sakuraa fermentované? Po kvašení nemůže být žádný zápach sena! Zakharova metoda zahrnuje pouze přípravu na fermentaci. Takže to určitě musíte udělat. Jahody nemohou cítit jako seno. A barva ... Neměli byste jí věnovat pozornost. Každá rostlina se chová jinak. Hruška okamžitě zčerná a u některých rostlin, jako je brusinka, na to nebudete čekat ani po usušení. Hlavní věc je zachytit vůni během fermentace.

Ne, nefermentoval jsem. Myslím, že to stojí za vyzkoušení. Alespoň se seznamte s procesem

Dnes jsem listy zkroutil ještě rychleji. Dnes jsou s ovocem (při sběru jsme dostali několik třešní a jednu hrušku). Sušení 2. části.

[Světlo]

Světlo, Dobře, to je super! Změnil to mlýnek na maso nebo pomohlo ovoce? Rozuměl jsem třešničkám ... Odkud jsi vzal hrušku? Nebo je to stále malé a zelené?

Ne, nefermentoval jsem. Myslím, že to stojí za vyzkoušení. Alespoň se seznamte s procesem

Irina Sakurasamozřejmě to zkuste. Není to tak složité, jak se zdá. Je to jen tím, že recept říká hodně. Proto se to zdá být obtížné. A pokud to začnete dělat, uvidíte, že to tak není. Hlavní věcí není spěchat při čtení. Přečtěte si jednu fázi - udělejte to ... Pak druhou ... A tak dále ...

[Ludmila]

Nebo je to stále malé a zelené?

Ludmilajako třešně. Nemohl jsem to zahodit.

[Světlo]

Světlo, a udělal správnou věc, aby odešel! Takže vám pomohli zkroutit listy.

[Ludmila]

Takže vám pomohli zkroutit listy.

Ludmila, Ano. Nebyly ani slyšitelné, když byly zkroucené. Kosti jsou stále mléčné.

Dobrý večer! Povězte mi, prosím, během dne jsem si vybral nějaké třešňové listy a umyl je. Jsou odpovídajícím způsobem mokré. Chci to udělat podle Zachariášovy metody zmrazením a rozmrazením, je nutné je uschnout? Je nutné, aby vyschly před vlhkostí a teprve poté v mrazáku?

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, suché, nutně zvadlé, pak podle metody Zachariáše.

Přidáno Sobota 4. června 2016 21:48

Můj třídenní čaj jemně voní jako třešňový džem.

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina„Ujistěte se, že jste vysušeni a VYLÉČENÍ. A teprve potom v mrazáku.
Je lepší nemýt listy. Upřímně řečeno špinavý. No, kromě jahodových, jsem na začátku léta žádné jiné špinavé neviděl

Přidáno Sobota 4. června 2016 21:49

Světlo, Gratulujeme! A mám různé vůně z různých třešní. Od „olejové barvy“ po jemnou růži ... no, a samozřejmě třešňový džem

Dívky, řekněte mi, jak sušíte květiny, prosím. Dnes můj manžel přinesl takové krásné šípkové květiny a rozložil je na Isidri. Sušené na minimum, nezachovaly svůj tvar úplně vyschlý, ale barva je úžasná. Zítra fotím, ukážu ti, dnes nemám sílu, 16 hodin na nohou
A jak úžasně voněli Zajímavé je, že v uzavřené nádobě se vůně může znovu hromadit. Nyní nic necítí

[Mila1]

Mila1, LudmilaNemuseli udržovat svůj tvar. Barva je důležitá. No, a vůně, samozřejmě

[Raduška]

RaduškaRaduško, děkuji, trochu jsem tě uklidnil. A opravdu jsem si myslel, že jsem možná udělal něco špatně
A o vůni jsem přidal do zprávy výše

[Mila1]

Mila1, LudmilaJe lepší skladovat květiny ne ve vzduchotěsné nádobě, ale v krabici, jako jsou farmaceutické byliny. Suché-teplé-tmavé. Jinak se mohou stát slizkými.

[Raduška]

Raduška, dík

[Raduška]

Raduška„Raduško a já máme od loňska růže, heřmánek a něco jiného ve sklenicích. Teď jsem utekl a zkontroloval, zda růže vůbec voní dost silně. Něco se bojím Možná pak to dejte do krabice

Znovu jsem zničil tuto hru. Už se mi podařilo hodit listy, které nebyly uschlé a mokré, na hodinu do mrazáku a vytáhnout je. Měli jsme trochu času na zmrazení. Do rána půjdu z pytlů prostěradlo, alespoň suché.
Jak chci dělat všechno správně a chutně, ale nikdo mé myšlence nevěří ...

[Irina Sakura]

Jak chcete dělat všechno správně a chutně

Irina Sakura, IrinaProč jste si pečlivě nepřečetli recept? Všechno je tam napsáno!
-chladit-zmrazit-zmrazit-rozmrazit-zmrazit-rozmrazit-zkroutit-fermentovat-sucho-dodatečně fermentovat v polštáři

[Raduška]

Raduška, Mám špinavé třešňové listy. Něco podezřele lepkavého ze sousední oblasti. Umyl jsem to jen pro případ, že nikdy nevíte, co bylo nastříkáno

[Ludmila]

Ludmila, loni jsme zde diskutovali o tom, jak ukládat květiny. Pro některé jsou špatně skladovány v zapečetěných obalech. Ale všichni jsou v pořádku. Možná, můra ... takže je zobrazena všude, pokud se tam už dostala

Přidáno Sobota 4. června 2016 22:40

Irina, třešně mají často lepkavé listy. Zvlášť v mladém věku. Stručně řečeno, je lepší se neumýt

[Raduška]

Raduška, nerozuměl, co chřadnout. Recept říká, že Zakhari držel v tašce téměř jeden den. Listy jsem měl na den v sáčku, večer jsem je vytáhl, umyl. Leželi v tašce ještě několik hodin, pak hodinu na plachtě, ale nevyschli.Je pozdě večer, tak jsem to dal do mrazáku. Pravděpodobně tam ležela hodinu. Už jsem to vytáhl, rozmrazil a pevně zabalil do plachty až do rána. Něco mimo provoz vyjde ((((((