Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Jsem s tebou!

[Raduška]

Jsem s tebou!

Raduška, Elena Kadiewaa já
Světlo

Vypadá to, že se téma dělí na milovníky třešní a nemilující! Je čas vytvořit různé větve!
Mimochodem, třešeň mi voní velmi dobře!

Přidáno v úterý 2. srpna 2016 19:46

Mimochodem, proč se tu motáte beze mě?!

[Svetlana]

Svetlana, a nejdeš do svého tématu !!! Psal jsem ti tam už dávno!

[Raduška]

Raduška, Chodím asi stokrát denně! Nikdo ... Ale jakmile jsem se odvrátil, byl jsi přímo tam! Tricky

Když jsem do krabic přidal třešně, byl jsem naštvaný, že jsem všechno zničil. A sama o sobě se ukázala být ničím

Ahoj holky! Dnes jsem dal směs malin 40% na kvašení, ivanský čaj z poslední dávky -30%, jablko-20% a trochu černého rybízu a švestky. Dvakrát zkroucené, s druhým rolováním granulí, jako by se nic nestalo, silné. A vůně byla - jen Ah !!! Večer to usuším. Within Temptation. Také chci tento týden na radu Radushky udělat směs hrušek a malin. Na nic jiného není dost času. Home-work-twists-forest. A celé balení Ivanushky je v lednici, chci to také s něčím smíchat, dokud něco nevymyslím. A dnes Ivanushka před měsícem uvařila 10 hodin kvašení. No, velmi chutné pro mě !!! Ačkoli obecně mám rád všechny čaje.

Přidáno středa 3. srpna 2016 13:44

Dívky, myslíte si, že se Vanechka naučí něco s hrozny, nebo přijde s něčím jiným. A pak už jen musím snížit hrozny. Nebo něco jiného, ​​co tam přidat?

Dobré odpoledne všichni! Zpráva o broskvi je tedy mono. Ukázalo se, že čaj byl spíše tmavý a průhledný. Vůně je mandlová, lehká. Ale tady je chuť ... hořká kost. Pití není příliš příjemné

V loňském roce někdo vyrobil broskev a nebyl také šťastný.

[Victoria]

Něco je dnes podezřele tiché))
Victoria, ve vašem rozvrhu je denní les))) Závidím))) Nebudu radit s Ivanushkou, budu mu olizovat proud, nemám ani jeden gram.
A dnes jsem sbíral hruškové, broskvové, malinové listy. Přidám k nim několik přísavek a vytvořím mix.

[Tatka1]

Pokroucený svída. Vůně je příjemná s hroznovou kyselostí. Pozoruji, že listy mají podobnou kvalitu jako rybíz, jsou suché. Po prvním propojení byly granule uvolněné a drobivé. Až bude druhá hustší, uvidíme, co se stane.

Přidáno středa 3. srpna 2016 14:57

Tatka1, přidáváte do svých směsí hodně broskví? jinak se mi chuť vůbec nelíbila ...

Hlášení o bazalkovém čaji! i když je tam bazalka 60g. Jsi mě vyděsil! Ale čaj je super! Barva je normální, čaj, chuť je úžasná! Složení - směs trnky, třešně, hrušky a jablka - 500 g. zyzyfus-110gr. maliny-210, měsíčky, květinové hlavy-125, bazalka-60, máta 120. O chuti je v ústech zimnice a mírné brnění, lehce hořké, ale chuť nezkazí! Určitě se budu opakovat!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya„Nadyusho, poprvé jsem vybral broskev, když je vysušený. 10-15 procent celé směsi, proto jsem po recenzích moc nebrala, což je hořké.
Lutik, no, ve druhé))) třídě máte grimuchyskou směs! jaký jsi skvělý člověk, že se nebojíš experimentovat)))

[Tatka1]

Tatka1, Super poctivý průkopnický čaj! Budu pokračovat v experimentování!

[Tatka1]

Tatka1, ano, chutná to jako spurge

Victoria, ve tvém rozvrhu je denní les))) závidím)))

No, samozřejmě ne každý den, ale les mám opravdu rád, je tu spousta hub, ale téměř všechny jsou červivé, je horko .... I když minulý týden jsem nashromáždil 3 kbelíky bílých hub. Dlouho jsem si pohrával, ale stojí to za to.
Sušení ranní směsi - vůně je úžasná! Půjdu napsat štítek, abych nezapomněl, co jsem tam nacpal

[Dobré ráno všem]

Dobré ráno všem! Včera přišel kamarád a přinesl bylinu (koupenou v eko shopu) - stévii.
Stevia Rebaudiana Bertoni (bifolia sweet) je jedinečná jihoamerická vytrvalá rostlina z čeledi Asteraceae. Samotná bylina stevia je třicetkrát sladší než cukr a diterpenové glykosidy (steviosidy), které tvoří bylinu, převyšují sladkost běžného cukru třikrát a jsou naprosto bez kalorií. Proto je dnes stevia jediným přírodním přírodním sladidlem bez kalorií. Tato jedinečná rostlina obsahuje různé minerální sloučeniny, vitamíny, éterické oleje, aminokyseliny, pektiny atd. Obsahuje látky, které v lidském těle hrají roli stavebních materiálů pro produkci hormonů.

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 07:18

Nepotřebuji sladkost do čaje, no, někdy si dávám med do postele, ale můj přítel miluje sladké. Na šálek jsem dal 3 listy. Ukázal se opravdu sladký čaj.

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 07:27

Likar a provizori, drahý! Váš názor: co jeho výhody / poškození?

[Tatka1]

Tatka1, Nedávno jsem narazil na článek o náhražkách cukru. Bylo zjištěno, že steviosid / steviol je nejškodlivější ze všech zde uvedených. Informace o stevii jsou kontroverzní. V 80. letech studie odhalily jeho mutagenitu u potkanů. Pak shledali data nespolehlivými. Nyní odhalili jeho pozitivní vlastnosti u diabetických pacientů a při léčbě hypertenze. V Japonsku, Číně se pěstuje téměř v průmyslovém měřítku. Zatím v ní bylo objeveno více dobrého než špatného.

V loňském roce někdo vyrobil broskev a nebyl také šťastný.

Udělal jsem to s třešněmi. Ukázal se hořký čaj. Odhodil jsem to.

Ano, potíže s broskví ... poslal jsem své listy do mrazáku ráno po vysušení. Takže jsem toho slyšel dost a vybral všechny broskvové, vyhodil je. Nechci to riskovat, už mám trochu čaje, neměl jsem dost na to, abych byl zklamán chutí.

[Tatyana]

Tatyana„Pili jste kávu s čerstvým listem? Tato broskev na kávu byla chválena!

[Raduška]

Ach, Raduška, tak dobře))) pokud jde o kávu, tady jsem špatný) moje láska k němu a jen k němu. Nerad k tomu nic přidávám (experimentoval, neimponoval)

[Tatyana]

TatyanaRád experimentuji s kávou. Sůl ... skořice ... kardamom ... černý pepř ... přidal bych broskvový list ... Ale nemám ho a ani ho neočekávám

Holky! Dobré odpoledne!
Respektuji také medicínu. Může se ale stát cokoli. Takže na prenatální klinice bylo těhotné ženě doporučeno pít petržel. A tak dále. A internet s tím pravidelně lže a souhlasí s tím.
Na obranu horského popela mohu napsat, že zde nikdo nepsal o škodě z toho. Nejkritičtější recenze byla „Neexistuje tam žádné použití, ale jen hořkost.“ A hořkost neobtěžuje každého. V receptu na rustikální čaj na tomto fóru je jeřáb jako jedna ze složek.

[lilie]

lilie, s největší pravděpodobností vám byla předepsána petržel, aby se zabránilo pyelonefritidě u těhotných žen. Existuje taková droga Nefrokea, je vyrobena z petrželky a brusinky, ale přesto je to lék. Aby se těhotné ženy nenapchaly pilulkami, lékaři se točí)))

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 15:12

Moje hruška nyní schne v troubě) je příjemná vůně jablek))
Začal jsem zkoušet čaje, které jsem připravil v červenci, je velmi zajímavé, co se stalo, jen jsem uvařil třešně a broskve. Měl jsem rád maliny, třešeň necítí špatně. Ale zdá se mi, že jsem je během fermentace přeexponoval, nějak se vydávají s úzkými listy. Poslední čaje, které posílám, jsou sušeny dříve, pouze vůně je okamžitě v troubě.

S opatrností by měly být léky na bázi petrželky užívány v těhotenství a pouze v malém množství a na krátkou dobu. Vyvolává to potrat.
A mám situaci: chronické selhání ledvin, ale zároveň 31 let, první a velmi žádoucí těhotenství. Proč bych měl vyvolat potrat?
Na čaj. Byl jsem ve vesnici, narazil jsem na fireweed (ivanský čaj). Udělali to, majitelé museli opustit čaj z listů (pak jsem si vzal balíček listů s sebou), takže se jim to líbilo. Kdyby sami neviděli, co děláte z trávy, nevěřili by tomu.Vypadá to jako obyčejný černý čaj, ale dědeček a babička pacientů s hypertenzí - nemohou mít silný černý čaj.
Fuzzy 240g přinesl s sebou. Nelíbila se jim barva. Ale neměli čas to zkusit.

Kdyby řekli, že sami neviděli, co děláte z trávy, nevěřili by

[lily_a]

lily_aNejsem samozřejmě gynekolog, ale také lékař. Během těhotenství mi byla předepsána Nefrokea (petržel). A doktor promluvil a já jsem o něm četl - téměř jediný uroseptický lék, který je bez obav předepisován těhotným ženám. Vše by však měl vyžadovat ošetřující lékař.

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 17:06

Zkusil jsem uvařit hrušku. Zčernalé granule (!!!), tmavý průhledný čaj. Jemná vůně vévodkyně. Chuť je slabá, sotva znatelná sladkost, myslím, že za měsíc to bude lepší. A vylila dřín do skladu, nezkoušela to, i když by to vydržel týden.

Nefrokea

stůl, č. 20
1 tableta obsahuje: účinné látky: extrakt z brusinek (Vaccinium macrocarpum) - 250 mg, vitamin C - 100 mg, prášek ze semen celeru (Apium graveolens) - 25 mg, citrát draselný - 50 mg, prášek z bylin a listů řeřichy (Nasturtium officinale ) - 25 mg, prášek z petrželky (Petroselinum crispum) - 25 mg, vitamin B6 - 5 mg; pomocné látky: mikrokrystalická celulóza (E 460), kyselina stearová, stearát hořečnatý.

To znamená méně než 5% petrželky. Počítal jsem správně? A to pravděpodobně není to samé jako odvar z petrželky místo čaje? Pokud ovšem nejsem lékař, ani lékárník, ani lékárník. Nějak to víš lépe.
,

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadya, ty jsi silná!) Já bych to uvařil právě tam)))

[lily_a]

lily_a, všechno je správně. Po kurzu se moje testovací ukazatele zlepšily na normální úroveň. Opakuji, zeptejte se svých lékařů na předepsanou léčbu.
Odchylka od tématu čaje)))

Váš názor: co jeho výhody / poškození

Tanyo, používám stévii už 20 let a jsem stále naživu!
Japonsko je největším spotřebitelem stevie na světě. Myslím, že to nejsou blázni, mají nejvyšší délku života ...

[Tatka1]

Tatka1„Ach, nejsem silný, Tatyano .... Dnes jsem půl dne chodil kolem skříňky s čajem, nevydržel jsem to, udělal jsem svída. Není to moc špatné. Barva je tmavá se zeleným odstínem. Vůně jako při kvašení - vinné listy. Chuť je okamžitě slabá bylinná, a jakmile se ochladila, začala se hádat chuť dřínu a stále se poněkud podobala černému čaji. Jak to obstojí, by se mělo zlepšit

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, skutečnost, že chuť je slabá, bude to pro mě))) Takže půjdu prosit o listy))) Pokud je to možné, obrázky granulí

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 19:03

filirina, irština, 20 let je období))) pak si mě můžeš vzít taky)))

takže si mě můžeš vzít taky

Nejprve to zkuste, má zvláštní sladkost, ne každému chutná. I když to vždy přidávám do svých čajů! Lahodné pro mě!
Při pečení se mi více líbí steviosid nebo fruktóza, ale jen list v čaji!

Rád experimentuji s kávou. Sůl ... skořice ... kardamom ... černý pepř ...

minul - zázvor, chilli, kakao))

minul - zázvor, chilli, kakao

nezmeškal. Mám silnou alergii na chilli. Trochu kakaa je lepší)))
Mám rád zázvor ve všech podobách. Ale ne s kávou

Dívky a chlapci, mám zprávu! Včera jsem byl kreativní
1. kvašení ohně (poslední sklizené, tedy staré) 16 hodin
2. „Načechraná“ fermentace po dobu 14 hodin
3. Směs rybízu-malina-jabloň-švestka-černý rybíz. fermentace 7 hodin
Všechny příchutě se dvakrát převalují na mlýnku na maso na velkém roštu. Sušení smažením.
Barva granulí je ve stejném pořadí:
1. Váňa má nejtmavší, dobře tvarovaný, v sušeném čaji je málo jemné frakce.
2. Fuzzyho granule jsou lehké, nedrží dobře svůj tvar, je tam spousta jemných frakcí
3. Ve směsi byly granule poprvé špatně formovány, po druhém rolování jsou výraznější, malá část je větší než u ohnivých, ale mnohem méně než u Fuzzy.
Sklenice v pořadí:

Všechny čaje se vařily rychlostí 2 čajové lžičky čajových lístků na sklenici vroucí vody, čaj se vařil 20 minut.

1. Barva je nejtmavší, průhledná, barva všech známých čajových čajů, vůně sušeného ovoce, chuť je koláč.
2. Barva je načervenalá, průhledná, vůně je pravděpodobně bližší květinové, chuť se objevila s lehkou kyselostí, trochu svíravě.
3. Barva je světlejší než u prvních dvou, ale čajová, průhledná, ve vůni jsou ze všeho nejvíce zachyceny maliny a Ivanushka, zbytek necítím, chuť je jemná, ne tak bohatá.
Je jasné, že zatím nic není jasné, přátelským způsobem to musíte vyzkoušet za pár měsíců, nebo dokonce za půl roku, ale jak neochutnat čerstvě sušené, kde můžete takového pacienta získat?
A to je vše, co jsem včera udělal:


PS: Omlouvám se za druhou fotku, nemohl jsem ji otočit.

[Vítězství mě]

Vítězství mě, tady je chytrá holka! A nějak jsem se „uklidnil“ čajem, konzervoval jsem víc. Naléhavě se musíme dát dohromady a sbírat jabloně a třešně!

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016 23:14

A jaké krásné krabice máte!

[Vítězství mě]

Vítězství mě, gratuluji k takové rozmanitosti krásných a lahodných čajů. A dokonce i v barevných obalech.
Jsem velmi ráda za všechny dívky a chlapce, kteří připravují čaje. Vím, kolik úsilí, práce a lásky se do čaje investuje.

[Vítězství mě]

Vítězství mě, jaká to krása! A čaj a krabice a způsob, jakým nám to popsala! Výborně! Děkujeme, že nejste líní ukázat!

[Rostliny doporučené pro výrobu čajových náhražek (prof. Cerefitinov)]

Dobré odpoledne!

Rostliny doporučené pro výrobu čajových náhražek (prof. Cerefitinov)




zdroj - 🔗

Takže, lidi, jsme na správné cestě ...

Mám otázku. A kdo dělal vřes?

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 08:19

Hoďte si pantofle.
Dnes zkouším poslední čaj z horského popela. Byl to týden suchého kvašení.
ostružina 50% horský popel 50%
Žádná pohanka! Barva je velmi tmavá. Chuť je spíše jako obyčejná černá. Ale měkčí. Žádná rustikální ovocnost. Zatím nemohu psát o vůni. Alergie.

Tady sedím a zkouším 43% červenoplodého horského popela, 43% malin, 13% třešní (takže alespoň trochu granulí bylo), 3% jahod (připojuji ocasy). Rowan a třešně a maliny ztlumily. Čaj s hořkostí. Barva je tmavě tmavá (světlejší než hruška nebo pelargónie). Chutný! Budu opakovat.

Sedím a zkouším: červenoplodý horský popel 50%, rybíz + třešeň 50% (každý přibližně 25%). Zatím žádné suché kvašení. Je zajímavé, že třešeň není dominantní. Zdá se mi, že mountain ash byl odepsán brzy. Chuť je určitě zvláštní. Mírně hořké. Ale někdy to určitě chci. A udělám to. Jako luční muškát - pro mě ne každý den. Světlá barva.

[lilie]

lilie, velmi zajímavá směs. A jak vypadá pelargónie? Jinak vím, kam to napsat (příští jaro)

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 08:43

Včera jsem vařil mátu - jen sušenou a oxidovanou, jako tady v receptu. Barva oxidovaného je lepší, ale chuť a aroma jednoduše sušeného je mnohem více „mátová“. Možná by měl oxidovaný zrát jako čaj?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Naděje, pelargónie byla pro mě příliš „silná“. A chutná hořce. Možná jsem toho při vaření hodně vložil. Necítil jsem zvláštní chuť a vůni. Zachariah se však od receptu neodchýlil (téměř). Udělal to se stopkami a já jsem jen z listů. Vypadá to jako silný černý čaj. Podle barvy - „můžete malovat boty“. Přidal jsem 1/13 dílu do svého mixu "Červenec - vrchol léta". Při prvním pokusu jsem necítil její hořkost. Dnes to naliju do skladu a znovu uvařím.

[Raduška]

Raduška, všimli jste si, že v tabulce naproti malině je pomlčka?)))) tady jsou divní ...)))
Likar NadiyaZ loňského roku mám sušené lístky máty. Mají tak silnou vůni jako mentolová guma. Velmi výrazné. A moje granulovaná máta voní jinak, ale také dobře. A je to určitě měsíc. Vůně se rozhodně mění k lepšímu.

Radushko, všimli jste si, že v tabulce naproti malině je pomlčka?)))) Tady jsou divní ...)))

A naproti třešni !!! Nevědí, jak připravit tyto čaje!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, všiml. Ona se smála.
Mimochodem, moje granulovaná máta voní mnohem lépe než jen sušené listy! Taková ... sladká vůně. Není to kruté.

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 09:11

Nevědí, jak připravit tyto čaje

Nepoužívají ani mrkve! A tady, a my, a oni ... a my!

A také si smažím máty! Lahodné a vůně zůstává. Je škoda, že nikdo nevěnoval pozornost měsíčkům, není tam žádný zápach, ale v ústech to mrazí, no, velmi zajímavé!

[Lutik]

Lutik, Nina, mluvíte o květinách, okvětních lístcích nebo listech?

[Děvčata]

Děvčata Vyzkoušel jsem všechny své směsi, na můj vkus vyhrávají ty s malinami. Narvala nechává různé směsi, zmrazí. Slíbili, že si o víkendu přinesou maliny, dodám. Také jsem se stal obětí malin, ale z nějakého důvodu ne mono. Nyní jsem o tom konečně přesvědčen)))