Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Přesně, Nasteno! Lina psala o želé z Ivanušky. ..takže v třešni je něco takového, napíšu jí ...

Dík! A nezajímalo je, co se ukázalo?

Kissel z vlákniny z Ivan-tea (Linadoc)

Vlákno z Ivanova čaje (Linadoc)

Samozřejmě je to zajímalo!
Vše je popsáno v receptech uvedených výše.

[Valery]

Valery, třešňové listy obsahují významné množství pektinu. Je to on, kdo po vaření napučí, získá krystalickou strukturu a po ochlazení vytvoří něco jako želé. Totéž se děje se švestkou a jabloní.
Třešňové listy zahrnují: pektiny, vlákninu;
minerály: vápník, měď, fosfor, draslík, jód, bór;
Vitamíny skupiny B; třísloviny; fruktóza; antioxidanty, jako je quercitin; velké množství kyseliny askorbové; hodně kyseliny listové; fytoncidy; éterické oleje; kumarin - látka, která snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin; kyselina ellagová, která zabraňuje rozvoji nádorů; antokyany, které zpomalují stárnutí buněk a normalizují puls.
Složení listů všech Rosaceae je přibližně stejné. Čaje z růžových listů jsou proto chutné, aromatické a velmi zdravé.

Dík!

Recept se dnes zahalil do lenosti

Houbový kaviár \ paštika "Korálový útes" (Jurij K)

Tato pozitivní zkušenost

SHMYAK

lze s čistým svědomím doplnit o následující:
při přidávání (ne nutně pouze vrbového čaje) suchých listů (náhodně sušených i záměrně nasbíraných nasucho) vzniká úplně jiná (podle mého názoru hlubší, bohatší a trvalejší) chuť a aroma.
Pro ty, kteří chtějí konsolidovat výsledek po delší dobu a chtějí přidat něco nového - můžete to zkusit pomocí malátnosti (trouba / trouba / pomalý sporák atd.).

Vyzkoušeno dvakrát, v důsledku jiného eposu ve snaze reprodukovat a vylepšit „Ivan-chai bin cha a pak
cha "- to je směs suchého a zmrazeného (rozmrazuji suchými) - vedeného standardními procesy a procházejícího dlouhotrvajícím teplem.

Pokud je chuť zpočátku tak zajímavá, existuje naděje, že se zlepší správným skladováním.



Jako doplněk: Smíchal jsem suché a zmrazené (přirozeně v procesu odmrazování, důkladněji promíchané), aby suché více nasákly a získaly vlhkost.
Pro příznivce navlhčete suché zvlášť, můžete je jednoduše pokropit (například vodou + medem).

Vážení kolegové učitelé! Blahopřeji vám ke dni učitelů !!!
Přeji vám klidné nebe, zdraví, lásku, hodně štěstí, úspěch v tvrdé práci, vše nejlepší a ještě více!
Dávám vám tuto květinu:

My v DPR oslavujeme tento svátek jako v SSSR - první neděli v říjnu a podle tradice se v mé technické škole koná soutěž o skladby z přírodních materiálů. Toto je skladba z mé skupiny skeletonizovaných listů, kterou jsem si sám vyrobil a vymyslel a vyrobil společně se studentem.

Dnes jsem plně cítil, o čem jsem tu četl vícekrát - jak to voní v domě, když je čaj pražený! A to navzdory skutečnosti, že mám ucpaný nos a teď balkonové dveře stojí vedle svého právoplatného místa, to znamená, že všechno jde přes balkon. Smažené „mojito“ s hrozny! To je vůně !!!

[já li]

já li, Ahoj!
původní kompozice, a ještě více, pokud je vytvořena společně, ještě příjemnější

Přidali jste hrozny (a v jaké formě) do listů v poslední fázi?



Je jasné, kde to je

Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída) # 21154

mohl by vzniknout nápad s mlékem:

„Narazil jsem na video z programu„ Nejdůležitější “z televizního kanálu Rusko 1, kde
Fytoterapeutka Tatyana Dmitrievna Kovaleva hovoří o receptu na přípravu čaje Koporsky, který si zachoval všechny své léčivé vlastnosti.
Stručně řečeno, jak to chápu:
Sklizeň během kvetení.
Sušení - 3-5 hodin.
Listy pevně stočte do zkumavek, vložte do hrnce a poté tam přidejte nasekanou mrkev (zjevně nahoře, nebo možná proloženou, jak není uvedeno), podle Tatyany Dmitrievny dodá mrkev čaji určitou chuť a barvu.
Poté posypeme mlékem nebo vodou a fermentujeme 2-3 hodiny při teplotě 36-40 ° C. Poté se mrkev odstraní a válcované listy se vloží na plech pro sušení (teplota není uvedena, ale pravděpodobně stejných 36-40 ° C).
Tady je recept, teď by byly normální listy, určitě bych to zkusil, zjistit výsledek v praxi.
Nechám to na příští sezónu. “

Co se bohužel stane v televizi ...

[Úlovek]

Úlovek, Tento recept jsem trochu pozměnil s bobulemi, protože jsem nevěděl, kdy se zdá, že na čaj pracuje čas, tak jsem bobule jen nasekal na mixéru a vložil do ledničky (jen jsem se obával, že hrozny nepřežijí, až budu mít čas), a pak při kroucení v mlýnku na maso přidáno.
Díky za zpětnou vazbu ke složení

[já li]

já liprosím, proč neodpovědět - pokud se vám to líbilo
A nasekali jste bobule a po smíchání s ledničkou pak se zbytkem bez sušení?

[Úlovek]

Úlovek, když jsem nalil listy do mlýnku na maso, čas od času zalité hroznovým pyré, aby to bylo víceméně rovnoměrně rozloženo. Po kvašení ještě jednou na mlýnek na maso a smažení

[já li]

já li, po fermentaci v mlýnku na maso - aby byly granule silnější?

[Úlovek]

Úlovek, obvykle jsou silnější, je to jen tím, že zde hroznové pyré stále zvlhčovalo hmotu a viděl jsem hodně jemného rozptylu při míchání na sušení

[já li]

já li, Pochopil jsem, děkuji moc za vysvětlení
analogicky s vaší verzí jsem měl bobule rybízu se zbytkem listů ze zahradní směsi, ale pak byla škoda na další čas (který vždy nestačí) potřebný k sušení při přidávání "bobulového pyré", takže to začalo být zajímavé - pokud už zkusíte pak přidejte sušené bobule do hotové (suché směsi)

[Úlovek]

Úlovekpřesně sušené bobule? Je to tedy jen přísada jako sušené okvětní lístky. Pokud jsem vše správně pochopil, přidám sušené jahody a maliny. Otázkou pouze pro mě je, jak správně skladovat sušené maliny. Před mnoha lety, blíže k zimě, se červi stočili do takových malin. Chamans, řekni mi to!

[já li]

já liMyslím, že před kvašením přidejte sušené bobule ... aby se suchá + hmota fermentovala společně a poté, jako obvykle ...
ale o skladování malin, pokud byly sušeny, pak těsnost obalu + absence vysoké vlhkosti ...
některé skladujte pouze v mrazničce (i suché)

[Úlovek]

Úlovek, teď nerozumím - celé sušené bobule ve hmotě připravené k fermentaci?

[já li]

já li, přesně tak...
Nyní, analogicky s mícháním suchých listů ivanského čaje s připravenou směsí pro kvašení, uvažuji, co může být s bobulemi ...
výsledek vypadal zajímavě ochutnat ..

pokud je to možné: suché listy + hmota před fermentací -
co zasahuje do suchých bobulí + hmota před fermentací
proto jsem se zeptal

[Úlovek]

Úlovek, no, nina ... tak nám řekni o výsledcích!

[já li]

já liRád bych, v říjnu, jsou k dispozici pouze podzimní listy, uvědomil jsem si trochu pozdě s bobulemi ...
čistota experimentu bude vyžadovat jeho bobule, ale už tam nejsou ...
takže tento druh bláznivých myšlenek buď dospěje až do příští sezóny, nebo bude nahrazen něčím jiným

Včera jsme byli léčeni čajem s borůvkovými listy. Tak chutné! Možná někdo něco ví, ví jak, budu vděčný.Čaj byl zakoupen na trhu Adjara (zvláštní, je tam borůvka? Ale listy jsou jasně borůvkové).

Oni dělali.
A také s bobulemi a zdá se, že existuje recept.
Pro mě to vypadá spíše jako kompot, ale mám to.
Borůvky se obtížně sbírají i zpracovávají, moc se mi to nelíbilo, už jsem to neudělal. Možná marně ...

[Irina 742]

Irina 742pokud to pomůže:

toto je názor Lyudmily

a tohle

přidávat k tomu

pokud o tom narazíte na něco jiného, ​​přidám do zprávy

Udělali jsme.
A také s bobulemi a zdá se, že existuje recept.
Pro mě to vypadá spíše jako kompot, ale mám to.

samozřejmě, že ano ... tolik let se musel někdo snažit ...
Zajímal mě názor na výslednou kombinaci (máta + hrozny + třešeň) se suchými přísadami

Děkuji mnohokrát! Tady jsem zahradní hlava! Zapomněl jsem na odkazy na první stránce! Přečetl jsem všechno !!! a kyselá chuť je velmi jasná!

[Irina 742]

Irina 742, čaj s radostí!
přeji hezký den volna

Narvalské ostružiny, snědl se a přinesl si domů i vlastní jídlo, kromě lístků na čaj! Liszt si vzal trochu na zkušební dávku. Vždy jsem dělal jen zrnitý, ale tentokrát to musím po zmrazení / rozmrazení rozříznout. List je statně suchý, nebudete muset ani vadnout.

Dnes jsem v lese sbíral listy malin a rybízu. Trochu ostružin, peckovice, horského popela, jahod. Hledejte třešně v mrazáku. Zítra jsem vzal všechno na balkon a vyřeším to. Dnes houby, rajčata ...

Na radu Iris jsem před 2 týdny vyloupil zahradní rybíz. Udělal druh rustikální, ale tam je polovina rybízu. Při kroucení v mlýnku na maso se mi líbila vůně.

Dívky se na to možná už ptaly, ale přesto. Stojí za to míchat čaj z listů kaliny nebo co?

[lily_a]

lily_ajaké bohatství, rozmanitost!
duše se raduje a zpívá i jen ze seznamu, ale pokud si představíte, co se stane dál ...
hlavní věc je správně vypočítat sílu tak, aby bylo dost pro houby-rajčata-listy-čaje ...

Smícháte všechno dohromady?



Tuskarora, možná,

pomůže to

stále chycen (o viburnum)

takový

a

takový názor

a

názor si můžete prohlédnout zde

a objasnit, jak se to stalo (autor je aktivní)

Díky. Zkusím to udělat trochu. Možná se mi to bude líbit.

Narvalské ostružiny, snědl se a přinesl si domů i vlastní jídlo, kromě lístků na čaj!

To je jiná věc! A pak „svázaný tento rok“
Jako obvykle jsem vzal pytel listů, jinak se už rozpadají, škoda. Vzal jsem jabloň, zbytky Ivanova čaje z lesní mýtiny, maliny, olše, rybíz, borovice, cypřiš, vrba, máta. Přidal jsem svůj tymián ze skleníku, který jsem vyčistil, umyl a vykopal. Všechno je vysušeno na balkóně, pak to bude podle Zakhara vytvrzeno a točí se. Ale už teď aromaaaat, krymské hory.

[Linadoc]

Vzal jsem jabloň, zbytky Ivanova čaje z lesní mýtiny, maliny, olše, rybíz, borovice, cypřiš, vrba, máta. Přidal můj skleníkový tymián

Ano, ohromený !!!!



LinadocStále se nemůžu dostat na borovice ... Musíte jít s převody na lesní plantáž před nimi



Linadoc, a jaký je tento nápis? Mohu vám poblahopřát, holčičko Ze srdce pak ze mě gratuluji!

[Yuri K.]

Yuri K., můžete, díky! Jen to pro mě není důvodem se vyhýbat čaji. A právě kombinace vůně máty a cypřiše s tóny tymiánu dodává takové „krymské“ aroma.

A znovu vám připomínám, že jsme na „Vy“

Zatímco mám čas. Všechno nejlepší k narozeninám Linadoc! Štěstí, hodně štěstí, zdraví, úspěch!

[lilie]

lilie, Děkuji!!! Udělal jsem to!

[lily_a]

lily_ajaké bohatství, rozmanitost!
duše se raduje a zpívá i jen ze seznamu, ale pokud si představíte, co se stane dál ...
hlavní věc je správně vypočítat sílu tak, aby bylo dost pro houby-rajčata-listy-čaje ...
Smícháte všechno dohromady?

Nechá vše dohromady na čaj. Tam je asi 1 kg. Mimochodem, existuje 20 až 25 kusů listů kaliny. Často to přidávám do mixů.
Pomodory s cuketou https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... Položila houby na zakysanou smetanu. Rozložte zbytek hubového talíře na zítra.

Mimochodem, existuje 20 až 25 kusů listů kaliny. Často to přidávám do mixů.

Zajímalo by mě, jak ... a když přidáte viburnum, změní se celková chuť tak, aby vám chutnala?
Nebo je to viburnum ve směsi, které se chová jinak?

jak dobře jste si pamatovali jeho listy ...



Pro ty, kteří budou schopni pomoci a pokud se objeví „ti, kteří jsou v původu“:

tady je otázka

A právě kombinace vůně máty a cypřiše s tóny tymiánu dodává takové „krymské“ aroma

No ... tyto odvážné kombinace nejsou k dispozici všem. Jsme bosyatski, které jsme našli, vytrhli a máme z toho radost

A to je všechno v mé zahradě a roste a spousta všeho a ve velkém množství. Nemusíte nikam chodit. Narval a rád. Kromě olše, esessno.

Právě teď půjdu do postele a navzdory vám zemřu závistí před vašima očima!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, nebude to fungovat))) Budete ležet a pak si vzpomenete, že takový čaj ještě nebyl připraven, takový džbán není zkroucený! Budeme muset vstát a jít do toho!



Linadoc, my jen sníme o míru ... Kulhal jsem studovat recept na „Frosty freshness“





Mimochodem, jak to je lappl1, Lyudmila? Po dlouhou dobu se o ní nic nenapsalo, objeví se někdy na fóru znovu?

Lehnu si a navzdory tobě zemřu závistí

Zahoď to! Jsem zaneprázdněn, stejně to neuvidím, takže se budete jen marně topit

Budeme muset vstát a jít do toho!

Naprosto správně.

Kulhal jsem studovat recept na „Frosty freshness“

Oh, zázračné dítě!

se někdy objeví znovu na fóru?

Neustále v kontaktu s naším vedoucím, neexistuje internet, počítač je rozbitý, často nesvítí. No, spousta dalších životních problémů. Ale neztrácíme naději. Je si vědoma problémů. Nyní pro ni sbírám balíček, včetně čaje.

Oh, zázračné dítě!

Co je to? Pff Long si myslel, že jsem se posadil, ale kolem nebyly žádné jedle, dnes jsem v lese rozptýlil jen tři borovice. Máme je exotické, smíšené listnaté lesy, nebo spíše hlasitě řečeno - výsadbu. Po účesu vypadala slušná mísa jehel
Myslím, že stojí za to kombinovat ostružinový list s jehlami ... stejně budou jehly bodovat.

Protože se okamžitě ukázala pánev, proto zázračné dítě
Nemám opravdu rád ostružiny. I když je to se mnou zarostlé. Vyberete tuto ostružinu, pak budete všichni špinaví, vaše ruce nejsou umyté, jako by po boji s divokou kočkou. A je tu malá chuť. Nic v celkové hmotnosti, ale je lepší přidat maliny, jabloně, hrušky, švestky. A máta je nutností.

[Linadoc]

Linadoc, ahh ..., tady je moje zahradní hlava

Je nutné se hrabat v zahradách, opuštěni a s přáteli. Sbírejte přídavek do umyvadla, zejména maliny. A je nutná příprava na Zakhar! Protože jehly se svými baktericidními vlastnostmi nedovolí válcované hmotě kvasit. Pokud ale zamrznete a zahřejete, pak vše dobře vykvasí, pak stačí rolovat, hodinu a půl na zrání a uschnout při nízkém T.

[Linadoc]

Linadoc, takže pod umyvadlem na fotografii je polotovar vyrobený z listů jabloně, ostružiny, hlohu a něčeho jiného a svírá, co jiného si můžete vybrat. Všechno se již rozpadá nebo je suché, nebo jen trochu zarudlé a rozpadá se. Méně, samozřejmě, podle hmotnosti než jehly. To vše (kromě jehel) šlo do mrazničky pro první cyklus

zejména maliny.

Ale s tímto - bummer. “Budete to muset udělat bez toho, ale v tomto případě můžete použít ostružinový list
Ve vašem receptu jsem četl, že:

Navzdory tomu, že je zbytečné fermentovat jehly, nechal jsem kbelík kvůli listím ještě 2 hodiny fermentovat. A nemýlila se - vůně se zjevně zesílila, vědro se díky aktivní fermentaci a samoohřevu velmi zamlžilo.

Nebo fermentovat opadavé zvlášť? A pak se spojit druhým kroucením se samostatně rolovanými jehlami? Vaše myšlenky na tuto věc, Lino, by byly užitečné!

Všechno se už rozpadá

A můžete také sbírat rozpadající se. Sbírám. Olše je obzvláště dobrá, je vysoká, nedostanete ji a dole jsem už všechno svlékl. No, teď je hromada listí shora, klidně sbírám vrchní vrstvu, i když pod ní na trávě jsou naprosto čisté a čerstvé.

A pak se spojit druhým kroucením se samostatně rolovanými jehlami?

Dobrý nápad! Má význam. I když je vše již v procesu kalení fermentováno, není tu žádný mráz. A po mrazu je již přirozené kvašení. A nemůžete jehly zkroutit samostatně, ale po prvním svitku přidejte k hromadě listů a podruhé vše zkroutí.

Dobře, zkusím dnes něco udělat