Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Ahoj všem "starým mužům" a rekrutům! Podívám se, každý už šel do bitvy
Udělal jsem svůj první čaj v tomto roce. Všechno je čerstvě vylíhlé. Roly ještě není. Proto bříza 40%, olše 25%, malina 25%, rybíz 10%. Ale rybíz se do listů opravdu neotevřel, pupeny se otevírají, ale vůně z nich je taaaaak, že vám to budou závidět. Všechno je mladé, mladé. Vyschlý po dobu 5-6 hodin, poté ve stylu Zakhar, převalil ho velkým drátěným roštem a fermentoval po dobu 1 hodiny. Granule jsou volné. Abych nezabil tak jemnou a vynikající vůni, pražil jsem na 100 *, sušil na 60 *. Nemohl jsem odolat, hned jsem to uvařil. Aromaaaaat a vkuuuuus jsou vynikající! Rybíz a sladkost malin, štiplavá hořkost olše (nyní vím, že se za 4-5 měsíců výrazně sníží) a zjevná dochuť z březové šťávy jsou dokonale citelné. Pamatujte, že čaj je bez suchého kvašení, čerstvě vyrobený. Skvělý!

Aha! Takže se vytvořila nová čajová složka, že? jediná škoda je, že na naše místa je příliš pozdě. Ale příští rok určitě zkusím březové listy. A po olšových stromech před Trojicí to nebude fungovat.
Ale už jsem pomalu sbíral fireweed "podzaborny" (takhle říkám moje Ivanuška, protože roste pod mým plotem). Po uschnutí musíte zmrazit. Zatím není s čím vařit

[An]

vytvořila se nová čajová složka

An, všichni jsou bříza - olše, líska, bříza. Mají blízkou vůni, ale přesto má každá svou vlastní nuanci. Olše je nejvoňavější ze všech, ale také lísková s břízou v náručí. Jakmile Vanka půjde, smíchám to s břízou, lískem a olší. Ale rybízové ​​pupeny byly překvapením. Tady jsou zjevně jen na jaře.

Ale rybízové ​​pupeny byly překvapením.

A už dávno jsem si všiml, že pupeny jsou obzvláště voňavé. Kdysi jsem to jen usušil, když byly odříznuty staré keře, takže pupeny si udržely vůni několik let a list rychle zhasl.

Ahoj všem "starým mužům" a rekrutům! Podívám se, každý už šel do bitvy
Udělal jsem svůj první čaj v tomto roce. Všechno je čerstvě vylíhlé. Roly ještě není. Proto bříza 40%, olše 25%, malina 25%, rybíz 10%. ...

Čím byste radili nahradit břízu? Jsem na to alergický.

Nic. Prostě nepoužívejte břízu a to je vše. I když jako odborník poznamenávám, že alergie na pyl vůbec neznamená alergii na listy, zejména na čaj z listů. Musíš to zkusit.

Dusím se. Nebude žádný experiment.

Pak vy a jablko, hruška, meruňka, třešeň, třešeň, švestka, trnka, horský popel, spirea jsou také zakázány - křížová alergie. Toto jsou zákony alergologie.

Pak vy a jablko, hruška, meruňka, třešeň, třešeň, švestka, trnka, horský popel, spirea jsou také zakázány - křížová alergie. Toto jsou zákony alergologie.

Spirea jsem nezkoušel. Se vším ostatním je let normální. Líska, jasan, bříza a další - pyl (květen). Lískové ořechy a lískové ořechy jsou ořechy. Pelyněk - pyl (srpen). Byly vyrobeny vzorky.

Se vším ostatním je let normální

Tady jsem o tom! Pyl a fermentovaný čaj nejsou totéž.

Souhlasit. Ale já se bojím.

Dobré odpoledne, všichni, ahoj!
Četl jsem fórum po dlouhou dobu, díky němu jsem si vybral našeho syna dehydratátor)
Četl jsem také o zajímavém čaji. Máma přinesla s některými exkurzemi do Novgorodu Ivan fermentovaný balený čaj (ručně vyrobený), ale nějak mě dokonce odvrátil od domácích produktů a touhy dělat čaj. A tady...
Minulý víkend jsme šli navštívit rodiče mého manžela, ráno si můj manžel a otec vzali motorové pily a šli „dělat věci“, protože se ukázalo, že se jim podařilo přibít pár divokých jabloní a třešní, které rostly na strmém svahu nad jejich městem a zasahovaly. Pak jsem si uvědomil rozsah tragédie, zjevně to fórum dalo najevo) výkřikem „Jsem s tebou!“, Zvedl balíček a spěchal za ním. Odřezávala listy, jak jen mohla, listy jablek byly již dobře rozkvetlé a listy třešní byly jen asi 1 cm. A třešeň byla méně než 2krát. Po odříznutí, položení na sušení v šatně a sušení po dobu 8-10 hodin. Ale protože jsem v tu chvíli nepřišel pro * teorii "tady, nepamatoval jsem si přesně, co mám dělat. Po dotažení se 1/3 někde rozhodla použít mlýnek na maso, aby si vzala menší objem domů (ne autem, autobusem a s banda tašek)



Asi ve 12 v noci jsme dorazili domů, cesta nebyla blízko a po cestě jsme zastavili. Po příjezdu jsem hodil listy, které nebyly svinuté, do mrazáku, ale dal jsem je do nádoby, rozdrtil a nechal je dalších 4-5 hodin. Po této době přišlo podezření, že jsem je přeexponoval, vůně byla třešňově bylinná. V obavě, že se v troubě zničí až do konce, bude mít pootevřená dvířka, za stálého míchání hodinu a půl, asi 1 cm tenkou vrstvu, jsem ji udržoval na teplotě nižší než 100 °. Sušil jsem to na parapetu. Samozřejmě jsem začal zkoušet ne veterány, barva byla jasně jednorázová, vydávala chuť třešňové pryskyřice - vůbec jsem necítil jablko, chutnal trochu hořce (ukázalo se, že je nutné ho trochu zředit a zředit vroucí vodou - silnou)



* čajové lístky *. Následujícího dne jsem vytáhl 2 pytle s listy, ležel jsem tam 3 hodiny a znovu zmrazil až do večera. Asi 6 vytažených - třešňové listy ve sbírce téměř neztmavly, ale při křížení mezi prsty byla šťáva izolována a kůže byla zbarvena. Bylo rozhodnuto nasekat jeden balíček listů na boshiku, otočit druhý a hrubě ho nakrájet. Potom kvasila asi 5 hodin a bála se přeexponovat. Po vysušení 1-5 při 100 stupních s pootevřenými dveřmi a velmi pootevřenými ... poté jej nechejte v troubě další hodinu, dokud trouba přes noc nevychladne. Sečteno a podtrženo!

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Nadějevítejte v čajovnících!
Nuuuu, nahromaděný, pokazený .... Doufám, že ne úplně zničený.
Teorie je na prvním místě! Není nadarmo, že jsme zde přetočili přes 1000 stránek. Podívejte se, existuje spousta chyb:
- Nejsem si jistý, že bylo nutné tolik času uschnout,
- pak v sáčku již začali kvasit, než je vložíte do mrazničky,
- válcované listy byly fermentovány od okamžiku, kdy byly svinuty, až dorazily domů + 4-5 hodin - to je velmi dlouhá doba pro ovoce, jsou peroxidovány, aroma je pryč
- ty, které ztuhly, také silně překvasené - nejprve na několik hodin, zatímco to trvalo v mrazáku, pak do večera ještě několik hodin, pak po rolování dalších 5 hodin. Ukázalo se to 18-20 hodin! Vůně nebude dobrá.
- nejprve smažení při 150 * 15-20 minutách, poté sušení při 60-70 * do zazvonění, obvykle asi 3-4 hodiny,
- poté přivedení na požadovanou vlhkost v látkovém vaku ve větru asi 3 dny,
- pak můžete zkusit, ale chuť vůbec není taková, jaká bude. Vložte na několik měsíců do vzduchotěsné nádoby a teprve poté to zkuste.
A mono-čaje nejsou příliš zajímavé a mono-cherry čaje obecně nejsou pro každého. Směsi jsou nejlepší. Ale podle pravidel!

[Nadyusha86]

Sečteno a podtrženo: čaj se ukázal jako velmi bohatá oranžová barva, třešně jsou silně cítit.



Pak jsem si již uvědomil, že jsem znovu fermentoval rolované, trochu jsem je zkroutil) Zbytek jsem nechal s listy. Přidal jsem fotografii do galerie pro sebe, ale tady jsem na to ještě nepřišel

Nadyusha86, Nadějevítejte v čajovnících!
Nuuuu, nahromaděný, pokazený .... Doufám, že ne úplně zničený.
Teorie je na prvním místě! Není nadarmo, že jsme zde přetočili přes 1000 stránek. Podívejte se, existuje spousta chyb:
- Nejsem si jistý, že bylo nutné tolik času uschnout,
- pak v sáčku již začali kvasit, než je vložíte do mrazničky,
- válcované listy byly fermentovány od okamžiku, kdy byly svinuty, až dorazily domů + 4-5 hodin - to je velmi dlouhá doba pro ovoce, jsou peroxidovány, aroma je pryč
- nejprve smažení při 150 * 15-20 minutách, poté sušení při 60-70 * do zazvonění, obvykle asi 3-4 hodiny,
- poté přivedení na požadovanou vlhkost v látkovém vaku ve větru asi 3 dny,
- pak můžete zkusit, ale chuť vůbec není taková, jaká bude. Vložte na několik měsíců do vzduchotěsné nádoby a teprve poté to zkuste.
A mono-čaje nejsou příliš zajímavé a mono-cherry čaje obecně nejsou pro každého. Směsi jsou nejlepší. Ale podle pravidel!

Nadyusha86, Nadějevítejte v čajovnících!
Nuuuu, nahromaděný, pokazený .... Doufám, že ne úplně zničený.
Teorie je na prvním místě! Není nadarmo, že jsme zde přetočili přes 1000 stránek. Podívejte se, existuje spousta chyb:
- Nejsem si jistý, že bylo nutné tolik času uschnout,
- pak v sáčku již začali kvasit, než je vložíte do mrazničky,
- válcované listy byly fermentovány od okamžiku, kdy byly svinuty, až dorazily domů + 4-5 hodin - to je velmi dlouhá doba pro ovoce, jsou peroxidovány, aroma je pryč
- ty, které ztuhly, také silně překvasené - nejprve několik hodin, zatímco to trvalo v mrazáku, pak až do večera ještě několik hodin, pak po rolování dalších 5 hodin. Ukázalo se to 18-20 hodin! Vůně nebude dobrá.
- nejprve smažení na 150 * 15-20 minutách, pak sušení na 60-70 * do zazvonění, obvykle asi 3-4 hodiny,
- poté přivedení na požadovanou vlhkost v látkovém vaku ve větru asi 3 dny,
- pak můžete zkusit, ale chuť vůbec není taková, jaká bude. Vložte na několik měsíců do vzduchotěsné nádoby a teprve poté to zkuste.
A mono-čaje nejsou příliš zajímavé a mono-cherry čaje obecně nejsou pro každého. Směsi jsou nejlepší. Ale podle pravidel!

byl to spontánní vstup), kdybych předem věděl, že jedeme, že by se rozřezali ... napíšu si sám pro sebe pokyny) nebo bych to okamžitě hodil do mrazáku 🔗

Stačí se podívat na začátek této stránky, jak jsem co udělal a kolik jsem fermentoval. Ale prostudujte si teorii a napište si podvod, dokud se vám teorie neusadí v hlavě.

[Nadyusha86]

Stačí se podívat na začátek této stránky, jak jsem co udělal a kolik jsem fermentoval. Ale prostudujte si teorii a napište si podvod, dokud se vám teorie neusadí v hlavě.

děkuji a udělám to. Hlavní věc je, že čaj má višňovou chuť a ne koštětovou, takže doufám, že ne všechno je tak špatné



Nadyusha86,

Nezapomeňte na mladé jehly
Ideální pro směsi

[Seberia]

Nezapomínáme ani na mladé jehly

Seberia, Elena, naprosto správně! Chytrá holka, která mi to připomněla!

Není to mono třešeň, ale asi 70% jablko, zbytek jsou velmi mladé třešňové listy> = 1 cm

30% třešeň - hodně, přerušuje všechny vůně a chutě. Ale je to poprvé v pořádku.
Obecně nemám rád přidávání třešní, a pokud přidám, pak ne více než 5%. Ještě lépe, připravte si mono třešničku a pak ji trochu přidejte do mixů pro amatéra.

30% třešní - hodně, přeruší všechny vůně a chutě. Ale je to poprvé v pořádku.
Obecně nemám rád přidávání třešní, a pokud přidám, pak ne více než 5%. Ještě lépe, připravte si mono třešničku a pak ji trochu přidejte do mixů pro amatéra.

co se stalo
Pokud tento čaj přidáte ostatním, nezkazí ho nedokonalou vůní, pokud jej namícháte?

Pokud tento čaj přidáte ostatním, zkazí vám ho nedokonalostí aroma, když jej namícháte?

Nezkazí se, můžeme říci, že máte téměř mono cherry. Přidáte jej do nově vyrobených, již správných, budoucích čajů.

Nezkazí se, můžeme říci, že máte téměř mono cherry. Přidáte jej do nově vyrobených, již správných, budoucích čajů.

Přinejmenším je to dobré ... Jinak jsem byl naštvaný, i když se čaj ukázal jako vynikající

Můj první čaj v letošním roce přešel do suchého kvašení



Teď budu přemýšlet nad jinou verzí skladby, půjdu do dači, shromáždím ji, udělám to. Zatím žádná vanya. I když se už možná objevil na obzvláště slunečných místech, zkontroluji to.

[Linadoc]

první čaj v tomto roce

Linadoc, s otevřením čajové sezóny!
Lahodné čaje!

- ty, které zmrzly, také silně překvasené -

Nikdy jsem nedělal tento čaj, srolovaný v mlýnku na maso, nic o něm nevím. Ale celý list, podle Zachariáše ztvrdlý, hněten ručně, jako těsto, na vlhkost, a poté řezán nožem, fermentován po dobu 12-14-18 hodin, a dopadlo to perfektně. Listy byly pozdě, i když ne jarní.

Fotografie nepřenáší barvu tak dobře, zejména v druhé je žluto-béžová a ve zbytku je také jasnější než na fotografii

fermentované a po dobu 12-14-18 hodin

K čemu?

[Nadyusha86]

Nadyusha86, Naděje, vypadejte velmi pěkně!

K čemu?

Někdy kvůli okolnostem někdy čekala na tu nejlepší vůni. Čaj nebyl opravdu překvasený, velmi chutný a aromatický. Myslím, že snad hraje roli sezóna sběru listů, pozdní list je hustý, dokonce hrubý, a co neprocházím mlýnkem na maso, dává to méně šťávy, kvašení je pomalejší.

Linochka !!! Závistivý!
A budu mít první jediný TROITSIN. No, předtím to prostě nefunguje!
Vůbec nebudu přidávat více třešní do mixů. Bude mono pro ochucení nálady a pro amatéry.
A všude přidám olše. Kdybych jen mohl sbírat suroviny

[Karamelko]

Čaj nebyl opravdu překvasený, velmi chutný a aromatický.

Karamelko, Alyona, přečetli jste si pečlivě recept? Ne, možná existují důvody pro tak pobuřující kvašení, a to i po kalení podle Zakhara, ale zdá se mi, že prostě nemáte s čím srovnávat. Bylo to mnohokrát zkontrolováno, což je poznamenáno jak v receptu, tak v tématu obecně, že fermentace po dobu delší než 3-4 hodiny vede ke zhoršení chuti i aroma čaje ze zahradních rostlin. A množství šťávy s tím nemá nic společného. Existuje větší závislost na teplotě kvašení. Listy kamélie mají stejnou strukturu a obsah šťávy jako naše zahradní listy. A fermentuje se 90 - 120 minut. Tak jako tak.

Závistivý!

Anyuta, ona sama je šťastná, těžko jsem se mohl dočkat, nenechal jsem ruce jít spát na čaj. Udělal to, povzdechl si stejně: "No, díky bohu! Pojďme!" - a mávla rukou

Přátelé, takto zde roste olše šedá. Od ní si myslím, že všechno také dopadne! Je třeba to zkusit. Chuť a vůně budou pravděpodobně podobné. Jakákoli olše roste podél řek a nádrží. Podívejte se tam. Natašo, existuje hotový recept, dokonce dva, ne, tři! Pokusíme se je v blízké budoucnosti vyrobit se Zachariášem.

Jenom to, že tu práci nikdo nezrušil. Dokázal jsem napsat pouze zprávu mezi pacienty.

Nyní uvidíte, okamžitě odtrhněte listy a budete štěstí úžasný čaj s chutí a vůní

Máme hodně těchto stromů, rostou podél břehů rybníků ... jsou tam podél Volhy. Oni, protože je nemám rád pro tyto šišky, které při šlapání velmi bolestivě vysychají a krájí) Doufám, že po vyzkoušení čaje z olšových listů změním svůj postoj

Doufám, že když vyzkouším čaj z olše, změním svůj postoj

Je lepší nepřidávat více než 20–25% z celkové hmotnosti - je hořká a má velmi jasnou vůni. Hořkost však po 4–5 měsících zmizí, ale aroma zůstane.

[Linadoc]

Linadoc„Linochko, pokud odstraníš své vlastní preference, který čaj je rychlejší / lepší pro infuzi? Nasekané nebo mleté? Mé děti mě ujišťují. že celý list (pokud je malý) nebo řezaný. A zdá se mi to zkroucené

Dobré ráno všem a dobrou náladu. Něco, co jsem v předmětu ztratil (dlouho jsem se nedíval). Vypíchněte nos tam, kde jste začali psát o olše, a Zakharovou metodou. A pak brzy do vesnice. Vaňa tam roste místo plevelů, připravovala také čaj ze zahradních listů, teď chci něco nového.

[Tashenka]

Tashenka, začněte číst zde, nemůžete se pokazit))
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495128.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495126.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495196.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457680.0

[Natalo4-ka]

který čaj je rychlejší / lepší v infuzi? Nasekané nebo mleté? Mé děti mě ujišťují. že celý list (pokud je malý) nebo řezaný.

Rozhodně mlýnek na maso! Navíc na jemné mřížce.
Natalo4-ka„Ahoj ,, už jsem tě v tématu dlouho neviděl! Dobrá práce při házení odkazů

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Děkuji! Určitě si to přečtu večer. A ke mně na „tobě“. Věk není to, co říká pas!

Ahoj, Linochko.
Jsem celý v křoví, je tam více listí)))

Dobrý večer všem! Nejprve jsem onemocněl, pak výlet a cestou zpět jsem sbíral listy. Našel jsem poblíž říčky - olše šedá, nikde černě lepkavá - dotkla jsem se všeho ... a kmeny jsou stejné - šedá béžová a s náušnicemi a hrboly, jako by to zkusila, to okamžitě chutná slušně hořce Ale v poli byl malý keř - možná olše? Několik větví je listnatých spíše hustě. Je tu velmi málo hořkosti a dokonce i v dochuti. Pokusím se připojit fotografii pro identifikaci zkušenými juniory. Listy jsou podlouhlé, kostra je reliéfní a ostřejší než špička. Šedé listy jsou zaoblené a kostra je méně výrazná a není tam mys ...
Ano, a na větvi není takové hromadění, i když jsou vysoké poblíž řeky - odlomily se pouze zdola. Kromě listů toho na poli nic není - žádné hrboly, žádné náušnice (i když hrboly jsou z loňského roku ..? ..)
Také jsem zadal lepkavý (neměl by?) Hruškový divoký, malinový, bříza (už nelepivý a s náušnicemi - něco s nimi udělat? Nebo je vyhodit?)





Obrat


Zabalil jsem je (neidentifikované listy) zvlášť
dokud všechno nezabalila do sucha. Dnes není síla číst větev, všechno je zítra. Něco, co je v tabletu buggy, všechno je strašně pomalé ...
Mám v plánu zítra 3x zmrazit všechno a dvakrát rozmrazit. Po 3 zmrazeních budu fermentovat po mlýnku na maso po dobu 3 hodin.
Chci mix, mono-malinovou Radushku a mono-hrušku.
Pro mix je již zmrzlá - ostružina, černý rybíz, třešeň (asi ji nebudu položit) bříza - lepkavé listy, divoká hruška, jablko, do mixu přidám maliny, olše. Je tu gram jahod.
Jak ostružina, bříza a olše rozuměly - přidejte trochu, po 10% bude v pořádku?
Něco po silnici hlava moc nerozumí, ale zdá se, že to zvadlo správně, zítra zmrazení 3krát rozmrazování rolování a fermentace po dobu 3 hodin. Sušení smažením. Je to tak?
V mixu - černoplodka-5%, černý rybíz, malina, divoká hruška, jahoda (zatím kapka), jablko, olše a bříza lepkavé listy.
Jednorázová otázka A olše A břízy - vezměte 10% z nich, co by bylo jen 20% nebo více olše?

[kartinka]

kartinka, přístav„O bříze nic nevím, takže ... nedokážu poradit. Olše, je-li šedá, dává méně hořkosti než černá (a hořkost zmizí po 5 měsících). Dává bříza hořkost?
Ale vzal bych klidně 20% olše.
Neidentifikované listy vypadají jako euonymus. Máme toho hodně

[kartinka]

Neidentifikované listy vypadají jako euonymus. Máme toho hodně

Ne, poblíž euonymu je list nějak nepopsatelný, plochý, jako na obrázcích níže. A listy mají kartinka pokud ne olše, pak jsou velmi podobné jilmu, strukturální, žíly jsou silně výrazné.

[Yuri K.]

Yuri K., Raduška, byl to druhý den identifikace. .. teď není čas, večer si také vygooglím listy. a když to nepoznám, nebudu nikde žít, bude chladnější a zataženo deštěm. Listy zkontrolovány, něco jiného chrumká
Ps o jilmu - bylo tam několik větví, rostly jako keř. ..
Eh, měl jsem se vyfotit

[kartinka]

o jilmu - bylo tam několik větví, rostly jako keř

kartinka, přístavjilm s největší pravděpodobností.
Listy jsou podobné olše, ale bez šišek to je.


A v dětství může růst jako keř

[Světlo]

Světlo, vypadá sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo mě, pořád ještě neznám jilm podle příjmení a do obličeje - rozhodně se na to podívám a Bush je očividně dítě a já .... marně: girl_cray: cut off. ...
Stejné, pravděpodobně ne nadarmo, rozhlédl jsem se po jilmu, přidám ho také do svého čaje - udělám lipovo-malinový-rybíz-bříza-olše-šíp a jilm půjde sem, musíte myslet na rakytník-provedu pachovou zkoušku
Sakra, kolik dalších listů potřebuji! !!!

[kartinka]

kartinka„Lípa vůbec není vhodná na čaj. Broom bude

[Raduška]

Raduška, v mixu bude lípa také přerušovat vše na koštěti? I v malém množství (10%) Rozumíte správně? a už jsem myslel na zimní preventivní čaj, dobře, dobře, pak ho vyhodím, trochu jsem ho vyzvedl, ale v mrazáku bude místo
A další diletantská otázka pro zkušené zahradníky - proč mám hladké listy ze dvou hrušek (více či méně) a z jednoho hruškovitého sametu? Různé odrůdy? V prvních dvou jsem si jistý, že hrušky-sama od nich sbíraly divoce už několik let, as jednou řekli hrušku, právě jsem si všiml rozdílu na dotek: girl_red: moje dcera a já jsme stále ti skřítci z města
Dnes jsme speciálně šli do parku - našli jsme jilmy a mimochodem, některé z nich již mají velké koště (jako na fotografii), ale vedle nich - na stejném stromu nejsou žádné. Stromy jsou tak zralé, je jich celá alej a jedna a druhá se střídají.

Ale díky fóru už Olše vidím hned. Všude jen šedá a máme ji ... stejně jako lak na boty se ukázalo

máme to ... stejně jako lak na boty se ukázalo

No, to je skvělé! Lina říká, že šedá dává méně hořkosti než černá (i když méně chuti a vůně), ale přesto velmi chutná! Šedou ještě nemám, je tam trochu černá. Udělal jsem první směsi s 30% černou. Vypadalo to příliš. A s 20% - to je vše!
Možná je 30% síry. Zkus to. Řeknete nám to později.

[Raduška]

RaduškaNo, co, včera v noci jsem už hlásil listy v mrazáku, dnes budu temperovat. Dal jsem to na první rozmrazení. Dnes je vynikající počasí, stále musíme jít na lopuch. Ale pokusím se dostat na čaj rychleji
Ps něco, co se moje šedá olše přilepila na ručník, tak co, je černá? I když byly stromy vzhledově stejné a nebyly lilipi, když byly sbírány. A když chřadne, stisknete se do pěsti a máte pocit, že to trochu drží pohromadě

[kartinka]

Listy jsou podlouhlé, kostra je reliéfní a ostřejší než špička. Šedé listy jsou zaoblené a kostra je méně výrazná a není tam mys ...

kartinka, přístav, jsou to spíše jako líska nebo olše šedá. Ale černá - je to podél řek, listy jsou zaoblenější a bez špičky, naopak je tam zářez. Ale podél řeky jste zjevně nasbírali olše černou. Pokud je hořkost pouze v dochuti, pak je nejpravděpodobnější šedá. 15-20% olše a 20% břízy lze bezpečně dát. Bříza také chutná trochu hořce.