Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Ludo, na co jiného si můžeme myslet? A pak mám pocit, že je spousta volného času! Jediným způsobem sejeme, mačkáme, mlátíme! Přečetli jste si naše téma a vše je okamžitě jasné - pro nás není nic neodolatelného!
Co se týče mouky, pamatuji si moldavskou vesnici, kde se narodil můj dědeček. Pšenice rostoucí na nedalekých polích tam tedy byla dávána lidem místo peněz, komukoli se chtělo, a oni ji mleli v místním mlýně. Nemyslím si, že v mém životě už takový chléb nebude.
Jaká škoda, že vaše Vyazma není ve směru Jaroslavli!

Ale Divinka se mi líbí víc, ale ne vždy.

A pro mě ze všeho nejvíc - mouka 1c "Melnikoff". Vesch. Levné a veselé. Dnes jsem v Selgrossu vzal dalších 12 kg.

Lina, v naší vesnici, kterou je Severní Tushino, a v přilehlých obchodech žádný takový není. Uvidím - budu mít na mysli! Stojí to za ty peníze? Přivezou mi Divinku domů, objednávám také všechny druhy, a CZ, a 1 s., A 2 s., A žito, 20 - 25 kg celkové hmotnosti. Zdá se, že nejíme hodně chleba, ale z nějakého důvodu už dlouho není dost mouky ...

Stojí to za ty peníze?

29rub40kop na 1 kg.

Lino, absolutně to považuj za zdarma! A kupuji za 44 ...

A zároveň se všechno zlomilo uvnitř. Jak si představovala, že se všechny naše plány s Galyou rozpadnou na kusy ... A najednou jsem se tak rozhněval, myslím, že jsem se ocitl jako vynikající zaměstnání podle mých představ, a pak osud vyhodil takový špinavý trik! Chodím kolem

Všechno jsem pochopil, Nastya viděla obrázky z Lenochky-Kubanochky, že jaro bylo na cestě, ona se bála práce ... no, no .. a rozhodla se udělat nepořádek !!!!!
Leno, dnes to s námi zametá ... možná jsme to hodili i tobě ..: promiň: nechtěli jsme ... zítra pošleme slunce

Eh, zdá se mi, že psycholog je tak nevděčná profese ...

Spíše těžký. Skutečný psycholog nikdy nebude dávat hotové recepty. Tlačí lidi, aby sami viděli kořen svých problémů. A když vidí, kde je problém, myslí si, že k tomu sám přišel. A často si myslí: „Proč jsem šel k psychologovi?“ To je akrobacie v práci psychologa! Potkal jsem mnoho takových psychologů. Mám druhé vysoké vzdělání - psychologické. Takže jsem se s nimi zkřížil.

Ludo, na co jiného si můžeme myslet? A pak mám pocit, že je spousta volného času!

Brzy přijde jaro, takže bude málo času. Ale vhoďte nápady, my to provedeme.

Co se týče mouky, pamatuji si moldavskou vesnici, kde se narodil můj dědeček. Pšenice rostoucí na nedalekých polích tam tedy byla dávána lidem místo peněz, komukoli se chtělo, a oni ji mleli v místním mlýně. Nemyslím si, že v mém životě už takový chléb nebude.

Ano, chuť z dětství je nezapomenutelná ... A nejlepší. Také si pamatuji, jak můj dědeček ráno přinesl horký chléb z pekárny, kde pracoval jako noční hlídač. Přesně tak! Stále si pamatuji chuť a vůni toho chleba.

Jaká škoda, že vaše Vyazma není ve směru Jaroslavli!

Veronica, jsi laskavá duše! Nebojte se ... najdeme mouku. Nechodím do města, všechno ti říkám ze slov mého manžela. A je to takový přítel - jde jen po plánované trase - nevypíná se. To, co si objednám, se obvykle najde. A pokud ji nenajde, přinese ji kamarád ze Smolenska.

a dnes jsem si koupil mouku centrálního zamykání, jen dokud nevím, co s tím

Gal, pečení chleba, přidání části k prémii. Lina a Mistlela mají mnoho receptů na chléb s českou moukou. Naučí nás, jak se vyrábí kynuté těsto. A tam, jak se ukázalo, je potřeba centrální zámek.

Stojím na vedlejší koleji a poslouchám o kvasu, pak Nastyi: Naaastyaaya, sdílej kvásek, dej mi kapku na rozvod))))
Prostě nemám na všechno dost času.

Naaastyaayaya, sdílej kvásek, dej kapku za rozvod))))

Sly co ... Proč? Výstup je v pohodě! Kde najdu takovou Nasťu, aby pro mě udělala kvas?
No, ne, udělám to sám. A nefunguje to sportovním způsobem. A mám dost času na nejrůznější hračky. Také si budu hrát s kvasem. Ale dostanu hlavu do bitvy ...
A právě teď jsem šel dát těsto na Toninův chléb.

Lyuda, no ona, tato mouka! Nyní jsme tady v noci jeli čaj s mým manželem. Zasadil jsem ho ... Naučil jsem se rozlišovat odrůdy! Zpočátku bylo všechno prostě chutné, ale teď už cítí ohnivou ránu v jakékoli kombinaci, vyčleňuje třešně, poznává maliny. Pokrok! Teď jsem byl rustikální, tak jsem hned ucítil třešničku. Mimochodem už téměř chromý ...

Lyuda, no ona, tato mouka!

Veronichko, co jsi? Na jakém fóru jsme? Zapomněli co? Ne. letí mouka - samostatně, kotlety čaj - samostatně! Rád dělám obojí! Řeknu to - jeden nezasahuje do druhého. Právě teď pečiu buchty, dávám Tonovo těsto a rozděluji droždí na kousky, aby je bylo možné identifikovat v mrazáku. A čajem z ohnivé třešně piju celou věc ... Krása!

Nyní jsme tady v noci jeli čaj s mým manželem. Zasadil jsem ho ... Naučil jsem se rozlišovat odrůdy! Zpočátku bylo všechno prostě chutné, ale teď už cítí ohnivou ránu v jakékoli kombinaci, vyčleňuje třešně, poznává maliny. Pokrok! Teď jsem byl rustikální, tak jsem hned ucítil třešničku.

Naše osoba! Takže vám začne pomáhat připravovat čaj! Prostě mu vyhrožujete, že odejdete bez čaje, okamžitě dozraje!

Mimochodem už téměř chromý ...

Skvělý! Rychle se vzpamatoval. Výborně manželka! Postavte jejího manžela na nohy!

Dívky, chápu, že tento problém, který se obtéká kolem mé terasy a toalety, je Chmel? S hrboly? Říkáme tomu svlačec. Nebo to není ono? A pak shromáždím to, co není nutné. Ale na jaře jsem odřízl všechny řasy (kužely stále nedozrály) a předminulého roku jich bylo hodně. To je moje otázka pro chmelnice.
Lena, Kubanochka, nebudeš posílat všechny ven, že? Přímo se stydím zeptat se vás na sýrový kvásek, opravdu nerad napínám lidi, ale velmi rád bych, zejména v našem malém městě, tohle koupit nemůžete (no, vnucuji).
Vyrábím také celé zrno, stačí přidat embrya.
Ahhhh, dobré ráno všem, mějte dobrou neděli!
Veronica, můj manžel, nejnižší od nás, zejména od jeho kolegy z nemocí.

Proso mi nepomohlo. Ale když zasazím semena okurky, naliju trochu hořčice nebo prášku z červeného pepře na zahradní postel, mravenci někde zmizí a okurková semínka nezmizí. Takový recept dala Ganichkina.

A pro mě ze všeho nejvíc - mouka 1c "Melnikoff". Vesch. Levné a veselé. Dnes jsem v Selgrossu vzal dalších 12 kg.

Lino! Který Selgross? Blízko dálnice Selgross Novoryazanskoe, 7, Kotelniki? Tam ne? A vzal jsem univerzální mouku z Petrohradu v Lentě, dokud jsem o tom nic nepochopil.

Dívky, existuje takový kvásek, který se dlouho nekazí a nekrmí každý den? Nepotřebuji moc chleba, no, jednou týdně nebo 2
a není nikdo, kdo by dal (kvásek) komukoli v okolí pečí chléb.

[Helen Kubanochka]

Pozdravy!
Nastyayayaya, vyděšená!
Psychologie je velmi zajímavá věda! Vždycky jsem o ní trochu snil, psychologové, vědí všechno a co nevědí, prostě o tom nepřemýšleli!
Helen Kubanochka„Vezmu si 15 kusů, není to hodně? Ne málo?

[natushka]

natushka, to je to, co chceme. Tady je Marina, říká, dokud ji neutopíte na dno, nemůžete ji nakrmit.

dokud ji nepropustíš ke dnu, nemůžeš ji krmit.

Tady je takové naaado i pro mě.

Marina, podívej se na tu hustotu? Zkusil jsem střílet

Zde je funkční odkaz Oksanina

Oksan, proč je tak tekutá? Je to tak?

Normální, tzv. věčný kvásek žije v ledničce na horní polici, chléb peču jednou týdně, už ho nekrmím.

[paramed1]

paramed1, Veronica, Marina říká: ne hustá, ne tekutá zakysaná smetana, a když neexistují žádné proporce, je těžké se orientovat, takže jsem udělal snímek. Moje žito je také silnější, hodil jsem to tam lžíci. Pojďme se podívat, co se stane. A možná Tonya napíše, pak to bude možné porovnat - může mít proporce?! Mám také „věčné žito“, máte ho z našeho webu?

[Oksana]

Helen Kubanochka, vezmu si 15 kusů, není to hodně? Ne málo?

Oksana, 1 sáček 1 g na 100 litrů mléka. Tato částka vám bude stačit na dlouhou dobu. Sáčky jsou vzduchotěsné, lednice udrží skoku, jak se vám líbí. Sýr vypadá skvěle, výsledek je vždy zaručen. Může být vyroben z krávy, může být vyroben z kozy.

Lena, Kubanochka, nepošleš každého ven, že? Jen se stydím se vás zeptat na sýrový kvásek, opravdu nerad napínám lidi, ale opravdu bych chtěl, zejména proto, že tohle v našem městečku koupit nemůžete (no, jsem impozantní.)

Lenus, Pošlu všem. Není to pro mě vůbec těžké. Nikdo nikoho neobtěžuje, sám jsem navrhl
Zvláště doporučuji těm, kteří mají své vlastní mléko nebo mají přístup k mléku. Tonyaslyšíš? Nebudete prodávat pouze mléko, ale také sýr.

Tanya-Admin má celé téma o domácích sýrech a použití kvásku
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Dívky, chápu, že tento problém, který se obtéká kolem mé terasy a toalety, je Chmel? S hrboly? Říkáme tomu svlačec.

Helen, pokud máš takový „problém“, pak je to hop:

A svlačec je také „problém“. Chce uškrtit rybíz. Bojuji s ním. Říkáme tomu loach:

[Loksa]

Dobré ráno, holky!
Loksa„Oksano, z fotky máš normální kynuté těsto. Nedělám to se mnou tlusté, ani tenčí. Mám to tak tekuté, že téměř celá pěna uniká z plechovky.

Dívky, moje taška Mieto byla nejméně 5 let stará. Myslel jsem, že už ztratil své vlastnosti. Ne, všechno jsem fermentoval dobře.
Oksana, 15 pytlů vám bude stačit na celý život.
Luda, můj manžel kupuje všechno také ode mě, vždy mu napíšu seznam a on kupuje vše podle seznamu. Je třeba se přesvědčit v Line, možná se CH mouka objevila jako něco jiného.

Nekupuji mouku pro všeobecné účely, v jednom programu jsem slyšel, že je vyrobena téměř z krmného obilí.

Ano, mám takový chmel, ďábel, ukázalo se, že mám svůj vlastní, jen mé listy jsou tmavě zelené. A tady je ty, Lyudochko, svlačec, moje matka volá bříza. Tonyo, není to jeho jméno v Ulyanovské oblasti?
Lenochka-Kubanochka, jsem opravdu velmi rád, že to také dostanu, jen mi později vysvětlíš, jak se to děje, ve smyslu toho, jak ti poslat peníze, protože jsem se nikdy nezabýval sovami. nákupy (tak se tomu říká, že?).
Dnes přijde na návštěvu moje dcera a její zeť, napěchala jsem pro něj sedm šálků dortu a můj manžel vaří dceři fazole, jsou to milenci s tátou, ale já ne. Existují sušené banány a kandované ovoce, všechny jejich vlastní. Chléb se peče v pekárně.

[marika33]

marika33Představte si, že jsem zapomněl dát zlato, Wait vyskočil a spěchal-Fuh. Marina, probublávala, když jsem přidal kvas, no, uvidíme.
Lenochka„Vezmu si 10 sáčků a Nasi. Chtěl bych své matce předat později, mají skutečné kravské mléko, ona opravdu miluje sýr a všechno sýr. Nech to být na celý život, použiji to. My máme. 10 litrů 500 rublů 1 kg dobrého sýra dobře, pravděpodobně to stojí za to, možná najdu mléko levnější

Mám také chmel, s manželem jsme to dali na síť se sousedy a oni to rozřezali. Manžel, jak viděl, se téměř rozplakal, chtěl všechno pohnout. Ale pak se rozhodli přesadit chmel, opět to bylo neúspěšné - moje matka do toho zasáhla - sdíleli to celé léto: jeden by to poslal po síti na lstivý a ona by lstivě veselí. Přesuneme znovu na příští rok. Nesbíral jsem šišky, bylo to lepkavé - všudypřítomní mravenci a otroci mšic.
Lyuda, píšou, že když naplníte figurínu polštářky šiškami, bude dobře spát, ale včera jsem ji čichal, i když jsem usnul, a balíček na nočním stolku je poblíž ...

Oksano, zlato je naprosto nezbytné! No a teď to chytit, dát do kontejneru,? jinak vše odpluje.

Sedím a přemýšlím, co se přizpůsobit?
Ivan-čaj července

Který Selgross?

Ira, vezmu si ten na dálnici Borovskoye, ale tato mouka by měla být ve všech Selgross.

Veronica, Oksano, mám stejný startér v konzistenci - 100% vlhkost v chladu je vždy vodnatá, ale v teple zahušťuje.

Mimochodem, objevil jsem Village-Autumn (konec září) - barva a chuť jsou soooooo bohaté a aroma není ve srovnání s létem příliš výrazná. Pravděpodobně je nutné vytvořit směs léta a podzimu.

Len, na podzim jsem napsal, že dělám sýr s tímto enzymem (pamatujte na mozzarellu), tam ho potřebujete na špičce nože. Je to jednoduché. Prodáváme tašky všude na internetu, od 30 do 50 rublů.

[Linadoc]

Linadoc, Opravdu miluji mozzarellu, ale musíte ji vytáhnout horkou. Přečetl jsem si váš recept.

stačí to vytáhnout horké

A napsal jsem, že musíte nosit vlněné rukavice a nahoře 2 páry gumy. Pak je vše v pořádku.

Pochopil jsem o kvasu. Mám mnohem silnější, dokonce i v chladu, a proto se znovu zeptal, ne moje obvyklá konzistence.
Šel jsem do OBI, nekoupil jsem dýně, vůbec není muškátový oříšek. Lidé shromažďují semena ve strašných množstvích. Šel jsem do internetového obchodu na objednávku, jinak nezaspím, budu opotřebovaný! A ještě něco, co má také hodně.
Ksyusha, mám kynuté těsto z jiného místa, třikrát 100 a 100, nebo 50 a 50. A žije pro sebe, někdy ho krmím jednou za 10 dní.

Ano, mám takový chmel, ďábel, ukázalo se, že mám svůj vlastní, jen mé listy jsou tmavě zelené.

Heleno, nemá čas tam zožloutnout. To je všechno zelené. Jdi do dacha a sbírej to. Na kynuté těsto to bude.

Proso mi nepomohlo. Ale když zasazím semínka okurky, naliju trochu hořčice nebo prášku z červeného pepře na zahradní postel, mravenci někde zmizí a okurková semínka nezmizí. Takový recept dala Ganichkina.

Nataši, možná jsou Dyakovovi mravenci správní, ale my ne? Je třeba vzít na vědomí hořčici. Je to jen pro okurky?

Marina, podívej se na tu hustotu? Zkusil jsem střílet

Oksano, fotíš dál. Dobrý? Uložím obrázky vašeho kvasu do svého počítače, aby později bylo čím se řídit.

Lyuda, píšou, že pokud naplníte figurínu polštářky šiškami, bude dobře spát, ale včera jsem ji čichal, i když jsem usnul, a balíček na nočním stolku je poblíž ...

A nemohl jsem držet krabici s chmelem ani v domě - vůně rušila. Vytáhl jsem to na verandu.
Oksana, mimochodem, psal jsi o fiktivních polštářích. Dívky, udělal jsem to. A štítek pro ně. Na dárky. Celé léto a podzim v horách sbírala voňavé bylinky, sušila je a poté nimi plnila polštáře. Existovaly různé skladby. Obzvláště se mi líbilo pelyněk a rybíz. Jen jsem na nich nemohl spát - ležely vedle mého polštáře. Dala jen velmi málo velmi voňavých bylin. A jako základ jsem vzal neutrální trávu nebo suché listí, jako je bříza. Sám jsem si nevyšíval polštář - pomohl mi s tím kamarád na psacím stroji.
Veronica, včera jsi se ptal na nové nápady. Tady je jeden. Sbírat listy můžete nejen na čaj, ale také na ospalé polštáře. A pak dejte tyto polštáře doplněné čajem.

[Červené]

Ivan-čaj července

Dobrý čaj! Oksana, a proč je s tebou tak krásný -Červené ?

Chvíli to stálo na mém sporáku a změnilo se na tmavě hnědavě načervenalé. Ale mám to s výraznou kyselostí - Možná bažina má tento účinek (kyselost půdy), kterou jsem shromáždil z lesa na okraji lesa a tam byl potůček? Aby nekysl, přidám hůlku kudinského čaje, ukázalo se to moje. Lyuda, nalít pelyněk

tak pěkně červená

Z nějakého důvodu také vařím tuto barvu, myslel jsem si, že tuto barvu dává hruška a jabloň. Obvykle to vařím 3-5 minut. Zajímavý.

Ludo, nalít pelyněk

Ksyusha, byl jsem to já v Alma-Ata, kdo dělal dárky přátelům a přítelkyním. A sbírala pelyněk v horách. Je to tam čisté.A tady jsem ještě nevyrobil polštář. Pelyněk jsem považoval pouze za přísadu do čaje. Mluvili jsme o ní na podzim, ale záležitost nešla dále než mluvit. Teď to sbírám a určitě ti to dám, Oksanchiku.

Chvíli to stálo na mém sporáku a změnilo se na tmavě hnědavě načervenalé. Ale mám to s výraznou kyselostí - Možná bažina má tento účinek (kyselost půdy), kterou jsem shromáždil z lesa na okraji lesa a tam byl potůček?

Oksane, půda by neměla ovlivňovat chuť čaje. Možná, že se mýlím. Galya, Veronica a Lina znají odpověď na tuto otázku. Obecně se mi zdá, že to souvisí s fermentací.

Odřízla mé děti, jedla, jedla, pila čaj, začala odcházet, jen vytáhla kousek chleba. atd., zeť začal vrtět nosem: jaká vůně! No, dal jsem jim 1 bochník (upálil jsem 2 malé). Viděli je se psem a malý s nimi skočil

Ach, Len, dnes také stojím otevřený krb pomocníci: tvaroh, chléb na staré těsto, zakysaná smetana, vepřová panenka sous-vide, sušenka s tvarohovým soufflé s jahodami, tvarohový kastrol (na agar-agaru) k snídani pro děti, na večeři musíte vymyslet něco jiného. Nejprve designový účes pro průměrného člověka, pak večeře.

Lina, alespoň můj manžel vaří (nyní ne často), že? Moje ubohá holka! Ale ráda vařím, zejména krmím.