Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

Ještě jsem nedal kynuté těsto, čekám na chmelový recept. Peču to na bakenzymu a moc se mi líbí. Méně potíží a není potřeba krmit.))) Zde je včerejší chléb: http

Ksyusha, také čekám na recept na chmelové kynuté těsto. Jak skvělý chléb máte!

Děkuji, Ludo. Vlastně mi ta bakterie vyhovuje, myslím na kvásek kvůli pořádku, možná bude chutnější.)

Sundal jsem zakysanou smetanu (mám 15% - dietní, ale stále stojí za lžíci).

Linochka, oh, právě teď, ta zakysaná smetana a chleba!

Kvůli pořádku myslím na ten kvas, možná bude chutnější.)

Ksyusha, no, na našem webu nemyslet na kvas je téměř zločin! Takže ti rozumím. Sám si myslím ... bojím se ... myslím znovu ...

[Loksa]

LoksaOksana, žijící pacientka, rozhodně, protože tam jsou bubliny, znamená to dýchání. Ale nezvýšilo to objem? Míchejte, počkejte, doufal jsem, že váš proces půjde rychleji.
Kolik medu jsi dal? 2-3 lžíce by měly být, nebojte se posunout, nezkazíte to medem.
Už se bojím, jak to máte, dejte mi vědět!

Lino, jak jsi toho dosáhla s tak nízkým obsahem tuku, tak hustou zakysanou smetanou?

Linochka, oh, právě teď, ta zakysaná smetana a chleba!

To konečně .. Kapal jsem sliny po celé klávesnici !!!

Měl jsem kynuté těsto vícekrát, ale to zabere hodně času, ano.)

a jak jste toho dosáhli s tak nízkým obsahem tuku, tak hustou zakysanou smetanou?

Hustota tedy závisí na CFU (jednotky tvořící kolonie)! Vezmete 20% krému nebo jako já 10% a 20% 50/50 a fermentujete 2 lžičky normální kysanou smetanou. 0,5 l, dobře promíchejte a dejte na 7-8 hodin při 38-39 * C. Poté ihned do chladničky. Všechno! Dělám to buď v Shtebochce (ve vodě), nebo ve výrobníku jogurtů (mám 18 let starý německý Severin, ale těchto 18 let to funguje každý druhý den) na těsnění z krabice (trochu snížit T). Zdá se, že jsem naposledy koupil hotovou zakysanou smetanu před 12 lety. Říkám, že děti neochorí, krmím je svým kyselým mlékem každý den od narození.

Lina, jakou značku berete na zakysané těsto smetanou a zakysanou smetanou? Opravdu jsem to chtěl udělat !!

Ksyusha, takže nejjednodušší v Auchanu používám „Každý den“, někdy „Lakmo“, „Prostokvashino“, „Jemná linie“. Nezáleží na tom, hlavní je „dlouhá hra“ a fermentovaná pravou zakysanou smetanou nebo fermentovaným pečeným mlékem (mají stejný termofilní streptokok). Je pravda, že mám kynuté těsto "Lactin", které jsem si před pár lety koupil 10 sáčků, takže jich odešlo jen 5 - znovu ho fermentuji, až když vykysne (to je asi 15krát). Je nutné nakrájet na kostky, pyramidu složit a pro přehlednost vyfotit

Díky, možná to někdy zkusím.)

Linadoc Lina, můžete položit otázku od „vysoce nadaných“? Pochopil jsem správně o sous vide - existuje několik možností. 1) vezmete čerstvé maso-vakuum-kuchař-trváte na jídle, můžete vařit zmrazené maso již ve vakuu (samozřejmě předem rozmrazte) a existuje další možnost s konečným bodem zmrazení hotového produktu. Tak?

Mám však kynuté „Lactin“

Také mám rád tento kvásek a zakysaná smetana a tvaroh s jogurtem jsou vynikající.

Na jeden den jsem vypadl z internetu a ahoj těm .... čmárali tolik, že to prostě neumím přečíst. Nemůžeš utéct přímo. A nemohu odolat, všechno je tak zajímavé ...

[Anyuta]

Anyuta, ahoj! A vidím, že tu nejsi. Pravděpodobně šel k mé matce?

Nehádal jsem, rozebral jsem notebook, vyčistil jsem ho od prachu, myslel jsem, že ho nebudu sbírat .... Snědl jsem tři čokolády kvůli nervozitě, i když se mi nelíbí (čokoláda). Ale nic, shromážděné, nefunguje.Ne dítě, ale mistrovské fixy. Vždy něco utřídit, zpívat ... hrůza. Z koho Ninaia vyroste ... je mu teprve 15.

Z koho Ninaia vyroste ... je mu teprve 15.

Váš syn je chytrý! Radujte se! V patnácti letech už mé dítě vydělávalo peníze demontáží a montáží počítačů jiných lidí. Je to tedy na správné cestě ...
A můžete sníst také 10 čokolád - figurka to umožňuje!

Pochopil jsem správně o sous-vid

Hlavní věc: vaříte ve vakuu při nízkém T - ochladíte - můžete smažit několik sekund, ale můžete to hned sníst, nebo uložit ve vakuu v chladničce po dobu až 3 týdnů. Naplním párky a hned vařím, pak za pár dní všechno sníme. Obvykle nechávám šunku a maso v solené (marinádě) po dobu 2-3 dnů, evakuuji, vařím, ochladím, nakrájím další den. Solte kuřecí prsa, vařte, krmte každého. Všechno je šťavnaté a něžné.

uchovávejte přímo ve vakuu v chladničce po dobu až 3 týdnů

Děkuji ... teď už všemu rozumím. Ukazuje se to jako velmi užitečná věc pro moji rodinu. Obzvláště v létě, kdy můj otec odjíždí na daču do vladimirského regionu a musíme k němu chodit každé 2 týdny a nosit hotové jídlo. A pak jsem to připravil, vzal a moje duše nebolí.

Ano, takže všechny restaurace v Evropě fungují 20 let a naše 10 let - všechno maso a ryby se vaří po částech, takže jsou hotové v chladničce, a když přijde objednávka, otevřou ji, trochu se smaží a servírují. Všechno je jemné a šťavnaté a okamžité.

[Linadoc]

Linadoc, a tak chápu, že můžete vařit několik balíčků současně? podmínkou je pouze stejný produkt.

Dívky, všechny pozdravy od zasněženého Petra !!!
Mávnu vám rukou, v tu chvíli jsem zakřičel: holky, ahoj !!!

Zdá se, že jsem naposledy koupil hotovou zakysanou smetanu před 12 lety. Říkám, že děti nebolí, krmím je svým kyselým mlékem každý den od narození.

Linochka, ty opravdu žiješ, uč se!

Ahoj, ahoj, Galino! Víme, že jste tam dnes usnuli, náš sněhu po kolena.
Jezdil jsi dobře? Na kterém místě?
Hodně jsme tam bruslili, jednou večer jsme se ztratili v parku Oranienbaum, také jsem si zlomil lyže. Šli jsme do nějaké vesnice a dupli na stanici.

Marina, bydlíme naproti centru na východním okraji města a šli jsme 2 bloky do lesa.
Já vyšilovat Nekonečně vás všechny udivuji ... kolik toho děláte sami, jak začínám číst, co píšete, takže okamžitě přijde slabé slovo ...

[Elena]

Elena, a kde je dacha v oblasti Vladimir? Také to máme.

[paramed1]

paramed1, Veronica, za Sobinkou dalších 20 kilometrů
Je tu odlehlá vesnice ... všechny silnice na ní končí a internet ani nezabírá
Ale loni jsem tam sbíral TAKOVÝ Ivanský čaj ... chuť je neobyčejná! Velmi odlišné od toho, co sbíráme doma!

Dívky, všechny pozdravy od zasněženého Petra !!!
Mávnu vám rukou, v tu chvíli jsem zakřičel: holky, ahoj !!!

Galchonoku, jsi naše sportovkyně! Ficult ahoj! Dobrý!

[postscript k podobenství]

Velmi chci princeznu! Protože miluji všechny druhy kastrolů.

Dívky, dnes jsem kňučel o princezně a právě jsem dostal e-mailový seznam se skvělým „Podobenstvím o školníkovi“ ze stránky „Pozitivní svět“. Jako odpověď na můj seznam přání. Přečetl jsem si to, zasmál se a uvědomil si to postscript k podobenství tento seznam adres je odpověď na mé „přání“... Velmi dobré podobenství. Zkopíruji to sem pro vás. Možná někdo jiný porazí zvláštní seznam přání?

Podobenství o školníkovi

Muž přijde pracovat jako vrátný do Microsoftu. Na personálním oddělení mu kladou otázky, provádějí testy a nakonec hlásí:

- Gratulujeme, jste přijati. Zanechte svůj e-mail - o otevírací době vás budeme informovat.
"Vlastně nemám ani počítač," připouští člověk, "a ještě více e-mailem."
- Bohužel pak pro vás nemůžeme najít práci. Jste prakticky pryč a rychlá komunikace se všemi zaměstnanci společnosti Microsoft prostřednictvím e-mailu a koordinace efektivní týmové práce je klíčovým problémem naší společnosti.

Nedá se nic dělat, člověk odejde a začne přemýšlet o tom, jak si můžete vydělat peníze na počítači. V kapse - 30 $. Kupuje od farmáře 10 kg jablek, vyjde na rušnou ulici a prodává „chutné a zdravé ekologické výrobky“. Během několika hodin se jeho počáteční kapitál zdvojnásobí a po 6 hodinách - 10krát. Zde si uvědomuje, že s takovým tempem může žít bez zaměstnavatele.

Čas plyne, člověk si koupí auto, nejprve otevře malý stánek, pak obchod a po 5 letech je majitelem řetězce supermarketů. A tak přijde pojistit své podnikání a pojišťovací agent ho požádá, aby nechal e-mail pro výhodné nabídky. Náš podnikatel, stejně jako před mnoha lety, odpovídá, že nemá ani e-mail, ani počítač.

- Prostě úžasný! - pojistitel je překvapen, - tak velký obchod - a není tu ani osobní počítač! Co byste dosáhli, kdybyste to měli?!

Na což podnikatel odpovídá:

- Pak bych se stal správcem Microsoftu.

PS: pokud něco nemáte, možná to nepotřebujete?

Možná někdo jiný porazí další „seznam přání“?

Nevím, Lyudochka! Já osobně jen "odsunu" nějaký seznam přání pryč ... ale stále sním, že to všechno bude!

Galya, moje Galya! Jaká chytrá holka! A Cho nechtěla jít lyžovat na chatu? Nezmrazil jsi tam pro sebe nic?
Dobré ráno nám všem!

Dobré ráno všem. Napsali, ukázali všechno. Je dobré, že jsem vás ráno četl v práci, ale chtěl bych jít do ledničky.

Všichni jsou tak skvělí. Budeš závidět. Ale Galina mě ze všeho nejvíce potěšila. Žárlím na ty, kteří umějí lyžovat. Nevím jak.

[Natalia-65]

Natalia-65„Proč tam být? Nalévat oblékni si to, jo! Nebo si představte, že vás pronásledují, a tím také Galině dáte náskok -
Zaškrtnutí, dobře! : kubok: Počasí bylo včera velmi dobré, na procházku v zimním lese! Umím lyžovat, ale nejsem fanouškem a obecně jsem domácím tělem, takže sedím tady za počítačem a SAARY, abych neutekl

[marika33]

marika33, Marina ,: girl_phone1: neuvěříš tomu! Pacient ožil, zuřil celou noc a ráno se objevil v celé své kráse:

Na pozadí takové vzpoury dozrála otázka: hned jsem zapomněl dát med a přidal ho ve 12-30! Od kdy začít (začátek dne) od 12-30 nebo 9-00 - v tuto dobu, bez medu, nastavit? Nebo se možná necháte vést okamžikem, kdy kvásek spadne?

Podívej: jin-jang pro mě nakreslil kvas

A Cho nechtěla jít lyžovat na chatu? Nezmrazil jsi tam pro sebe nic?

55 km tam + 55 zpět .... není to moc? Jsi laskavá, Helen.
Není namrzlý, protože byly -3 stupně

Žárlím na ty, kteří umějí lyžovat. Nevím jak.

Natasha, jsem bývalý sportovec, můj manžel šel včera velmi rychle, ale tato rychlost mi nestačila, ale já jsem byl tichý, nenapínal jsem ho)))
Natašo, na to nikdy není pozdě, včera jsem na trati viděl babičku přes 70 let

A co je možné dělat? Nalijte, oblékněte, ano, jděte! Nebo si představte, že vás pronásledují

Jo, jeden rok mě manžel a děti vzali na lyžích, takže pokud mě někdo předjíždí, šel jsem na stranu, zpravidla jsem spadl do závěje. : D Abych vstal, sundal jsem si lyže nebo čekal, až mě můj manžel uvidí a vrátí se za mnou. A pokud tam byla nějaká skluzavka, pak jsem sundal lyže a utekl ze skluzavky. Takový jsem lyžař.

Lyžaři ... Vyrostl jsem v Moldavsku a to mluví za vše. A příští rok cítím, že se budu muset přátelit s lyžemi. Doporučuje se, aby manžel lyžoval v lese, ale co on sám? Ach, něco už pro mě bylo smutné ...

Podívej: yin-yar mi přinesl kvas

Solidní harmonie ...

Doporučuje se, aby manžel lyžoval v lese, ale co on sám?

Můj si je tak jistý ode mě nikde a nikdy! Už říkám, že jsem jeho průvodcem

můžeš se chlubit?
a dnes se setkávám s Nasťou

[Galina Iv.]

Galina Iv.Nepijte moc! čaj! Galya, podívej, rozhodně není alergická na čaj?

[Loksa]

Loksa, Oksano, tak to dopadne .. samozřejmě že ne, už rok pije Ivanův čaj)))
Ksana, potřebuješ střevo nebo cyanózu, píšťalku, také se setkáme.

Ksun, jaké krásné kyselé těsto, rovné prolamované!
Zaškrtnutí, mám dát kilometr 4, takže nemluvte. I já se chci setkat, neříkej mi, tiché děvčata!
A dnes nás přišel navštívit soused v zemi, dal mu vypít Ivanušku, byl omráčený! Dal jsem sebou vesnického muže, nyní je otevřená cesta k jeho dači (obecně jsem šel předtím).Dívky a jak můj manžel maloval čaj, s jakým nadšením!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, tafai, rake up today, we will think for three)))

Už jsem se urazil!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Ani mě nezvali, nezdálo se, že by měli dost alkoholu! Galina Iv.„Potřebujeme nejrůznější střeva! Ale dnes nemůžu - Tonya mi to nedovolí. Chléb se musí dát, a tak z práce o hodinu dříve: tajemství: Hodím ho
A já,: girl_cray: A mohl bych jim nalít kvásek!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, na rozzlobený nosit vodu. Právě teď přestanete mít odpor: Lenochkaaaa, mohu k vám dnes přijít na oběd? co tam máš dnes?

Samozřejmě Mono! Fazole s vepřovým masem (libové), můj manžel vařil včera, zelná polévka ze St. zelí, chléb v h. P.
Ale kdy budeš? Křivka, na lyžích, s Nastyou v náručí ... Pojď, budu jen ráda a Elchik ti také chyběl.
Ksyun, a přidáme k nim chlast, a ty neztrácíš kvas, to nestačí pro nás!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ale proč jsem tedy křivka ??

: drinks_milk: Po setkání s Nasťou