Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

A také jsem upiekla Tonyho chléb. Žvýkám třetí kus, ještě horký. Lahodné!

[paramed1]

paramed1, hej, nic hawala jíst bez nás, dej mi kousek

Tady je žebrák, upečte si ho sami, jednou připravte těsto a pak jděte ven. n-ku. Rozrazil. opravdu báječný?
Tonya LADY!
Sakra, moc miluji horký chléb, vždycky krajíc, ale pohltím to.

v práci nemůžu péct .. právě teď sedím, hladový !!! a doma je bar.

A co já na oběd? Nebo jste už na Nastyu nechali všechny své síly?

abych pro mě mohl upéct takový chléb, musím s sebou vláčet těsto do práce
zítra se k vám vrátíme

Samozřejmě i já! Točím jí bagely už půl dne, takže si dáme malý čaj s bagely kaaaaak!

Nasťa, jaké bagely jsou tam celý den ???
pojď ven, jsem téměř připraven

Opět mě nakrmte snídaní!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Mám snídani, ty oběd

Len, jak je to chutné! Beztížný! Už jste ochutnali polovinu rovnoběžnostěnu.
A pojďte dál - počkáte na vás ... V práci, v práci ... Zatímco budete pracovat, všechno jídlo skončí!

Tonya, vrchní krém - na máslo, spodní krém - na zakysanou smetanu. Samozřejmě si mohou samy nakysnout, ale pak se ukáže zakysaná smetana, a aby byla sladkokyselá, musí být fermentována nakoupenou zakysanou smetanou nebo fermentovaným pečeným mlékem nebo nakoupeným kváskem.

Veronica a já pečieme Tonin pšeničnou žito, budete mít čas, přečtěte si ji v komentářích, zamíchala Svetu a já jsem udělal to samé jako Sveta. A teď na tomto těstě, které necháte, upeču 2 malé chleby v h. trouba, přidám otruby a embrya a lněné semínko atd. Měl jsem chléb v x. položka nevyšla moc dobře, ale tady s vaší radou as jejím tělem se ukázalo (pah-pah).
Děkuji za objasnění zakysané smetany, zítra si koupím smetanu a udělám to.

[Galya]

Lyudochka, podívej, Lena-cat napsala o čaji: Takže možná je čaj shromážděný na různých místech jiný? Pokud porovnáme léčivé vlastnosti rostlin a stejného medu, produkt je odlišný. Možná je moje Vanka kyselá, jako když rostl na „vulkanické“ kyselé půdě? obecně tajemství! Galyaa váš Ivanův čaj není kyselý? Je to stejný bažina.

Oksana by ve skutečnosti měla být jiná. například jižní plody jsou mnohem sladší než ty, které rostou na severu.
A tam si Veronica myslí totéž. Ale ona je teoretička a já jsem praktik. Nesbíral jsem ohnivé rudy dále než moje vesnice. Musíte porovnat čaj s Galinem. Jedna oblast, ale jiné podmínky. Ale přesto se domnívám, že to záleží na fermentaci. Zde jsou například třešně kyselé a kyselé jako bobule, ale čaj není kyselý. A podle mého názoru nikdo nikdy neměl višně.
A Ivan-čaj a já jsme byli kyselí - dokonce i v mé první sezóně. Tehdy jsem nevedl záznamy, takže si nepamatuji, proč mě to nakyslo. Víte, Oksanchiku, půda je stejná, ale výsledek je jiný.

Lyudochka, proč nepřijdeš? Tady taková skupina jede!

Lenochka, samozřejmě děkuji, ale na Sibiř nemohu vystát. Byl bych na rovníku, ať už: ...

Lyuda, nechápal jsi, že to Sveta zamotala? Dali jste místo pšenice žitnou mouku nebo tak něco?

A tam si Veronica myslí totéž. Ale ona je teoretička a já jsem praktik.

Veronica, drahá, omlouvám se! Dokonce jsem napsal nějaké odpadky. To jsem nemyslel. Chtěl jsem napsat, že jste také teoretik a jsem jen praktik. Omlouvám se, pokud můžete.

Lyuda, nechápal jsi, že to Sveta zamotala? Dali jste místo pšenice žitnou mouku nebo tak něco?

Ano, ani jsem tomu moc nerozuměl. Zdá se, že na to přišla později.

Také nemáme černou půdu, rašelinu, písek, nechápeme co. Ale nic kyselého. Pokud je půda velmi kyselá, může některým rostlinám dát změnu chuti. Fireweed nemá příliš rád kyselé půdy. Kvasíme třešně ne bobule, ale listy, proto nekysnou. Mimochodem, také nemá ráda okyselené půdy. Možná jste při vaření dali hodně čaje?
Lyud, co jsi řekl? Všechno je správně. Zase budu lámat chléb ...

Nějak jsem nakyslý Ivan čaj, malé množství, věřím, že jsem to přeexponoval. Byla tam velká dávka, sušení se zpozdilo. Už jsem to neopakoval a čaj byl vždy normální.

[paramed1]

paramed1, Veronica Mám také pšenično-žitný chléb, je zima.

Dnes jsem si koupil smetanu na zakysanou smetanu, dal si ji na noc, zítra to nahlásím

chuť je mimořádná! Velmi odlišné od toho, co sbíráme doma!

Dobrý večer všem!
Dívky, napsal jsem to - protože se ukázalo, že jsem téměř dvě setkání uspořádal téměř současně. První sbírka byla z vesnice Vl. Kraj - den v plastovém sáčku a okamžitě pomocí mlýnku na maso, fermentace po dobu 12 hodin a sušení „podle schématu“. Okamžitě jsem byl příjemně překvapen vůní z vaku ... Takže jsem se druhý den vrhl přes svá pole a udělal všechno přesně stejně. Vůně byla, ale méně opojná. Z vesnice mého dědečka to bylo silnější a čaj se ukázal být aromatičtější. A já jsem neměl kyselost ... to se opravdu může objevit z doby trvání fermentace.
I tam divoká hruška voní jinak, ne jako ta naše. Říkám - vesnice je hluchá ... jak to táta nazývá „biosférická rezervace“.

[Elena]

Elenakde žije táta? Máme také divočinu. Není to jedno a totéž? ..

Galya, podívej, nepřeexponuj. Sérum se může oddělit. Někdy jsem připraven za 6 hodin.

kde žije táta?

Vesnice Nerozhino!

Ach, ne náš ... To není v našem rohu, pravděpodobně ... Jsme v okrese Yuryev-Polsky, Dubrava, říkají také farmě Catherine. Tady se také nemůžete dostat, pokud ne místní. A kdokoli přijde, nazývá to přírodní rezervace. A co tam neroste! Hlavní věc je, že je málo lidí.

Jsme v okrese Yuryev-Polsky, Dubrava

Pravděpodobně jezdíte po Yaroslavce? A jsme na Gorkovce ... takže se zdá, že jsme sousedé, a od nás k vám 130 km.

Nic tak sousedé ... Je to na vás, na Světu - sousedé jsou si pravděpodobně bližší, je ve Vladimíru a v regionu Suzdal. Ano, jsme v Yaroslavce. Ale pro šíleného psa, 130 km ... Celou poslední letní chatovou sezónu jsme putovali k Vladimírovi na ošetření dvakrát týdně, 100 km jedním směrem. Můžete se také navzájem navštívit, když jste s tátou.

Můžete se tedy také navzájem navštívit

S námi může být cokoli
I když je snazší setkat se v Moskvě v zimní sezóně ... pak se zpřísní zákruty setí-odplevelení-shromáždění.

[Elena]

Elena, nápad je dobrý. Zde se manžel postaví na nohy, budu na návštěvě - budeme diskutovat. Zároveň si promluvme o zemědělství ...

Budu na návštěvě - probereme to

S potěšením ... zároveň se dostanu ze své vesnice „pro svou milovanou“ ... jinak je všechno jen v práci a zpět cvalem.
Počkám na „signál“!

[Elena]

Elenaa v jaké oblasti jste v Moskvě?

Veronica, Vychino-Novogireevo, ale na mě to nezáleží. Setkat se můžete buď v centru, nebo kdekoli jinde ... Jsem v tomto ohledu mobilní.
Ve čtvrtek musím jít na schůzku do Zelenogradu .... tak jsem se podíval na trasu v Yandexu na mapě - bude mě to stát jedním směrem 5 hodin!
Co je tady k udělání? Pro koho je to snadné?

Dobře tedy, ahoj z druhého konce šeříkové větve - Skhodnenskaya ... Usyo, souhlasili jsme. Můj manžel bude chodit velmi dobře za měsíc, dnes 2 měsíce po operaci. Můžu dlouho opustit domov. Zde je šipka pro březen a skóre.
Dobrou noc všem!

Dobrou noc!

Vysvětlete mi tedy, obzvláště nadaný, pokud děláte zakysanou smetanu v jednoduchém MV, pak ji nechte na topení ??? : wacko: A pak škádlili zakysanou smetanou!

[Natalia-65]

Natalia-65Pokud tomu rozumím, je nutné odolat teplotě 37 stupňů, je nutné tuto teplotu nastavit na topení a držet ji po dobu 6 hodin. Udělám to dnes, včera jsem neměl čas.
Lina , koupil krém 35% 0,35 litru a 10% 0,5 - bude to v pořádku?

[Oksana]

Oksana, díky, ale mám nejjednodušší MV a nevím, jak nastavit teplotu?

Natašo, polož to na radiátor a zabal to přikrývkou, a jakmile to vykvasí, 3 hodiny v ledničce, řekla mi to Lina.

Oksana, každý krém bude stačit, ale ne zeleninový.

[Natalia-65]

Natalia-65, pokud existuje jogurtový režim, je to 40 stupňů, maximální teplota, můžete jej použít. Musíte se ale dívat, můžete se připravit za 5 hodin. Topení - vysoká teplota, většinou 65-70, ale ne 40.

Díky, zkusím to. Tvaroh už připravuji z kefíru, a pokud si dám i vlastní zakysanou smetanu, bude to nóbl. A o víkendu jdu do pece Tonin chleba s pšenicí a žito.

Dívky, moje dcera požádala, aby o víkendu upečly koláč s rybami, já jsem to dělal s pražmou, ale teď si myslím, možná s jakou rybou je to možné? Co myslíš?

pokud děláte zakysanou smetanu v jednoduchém MV, pak ji nechte na ohřevu ??? A pak škádlili zakysanou smetanou!

Nataša, děvčata, a já mám takový domácí „jogurtovač“. Položil jsem těsnění, syntetický zimní prostředek do běžné krabice, zavřel jsem ji a pak vše zabalil přikrývkou. Udržuje teplotu v chladu.



Mimochodem, dal jsem náš čaj do takové krabice na kvašení.
Vlastně mám běžný výrobník jogurtů, ale ještě jsem ho nepoužil, protože vždy vařím hodně jogurtu (3 litry). A pro zakysanou smetanu by to mělo být, protože je nepravděpodobné, že bych uvařil tolik zakysané smetany jako jogurt. Takže se můžete pokusit připravit zakysanou smetanu. Jen řekněte dívkám, musím dát smetanu a zakysanou smetanu do sklenic, nebo to lze udělat v jedné misce? A pak pro ni nemohu najít pokyny.



A také jsem úplně nerozuměl: je nutné míchat smetanu s různým obsahem tuku? Nebo si můžete vzít nějaké jedno procento?

Udělal jsem to s cejnem a teď si myslím, že s jakou rybou je to možné? Co myslíš?

Zdá se mi, že s jakoukoli mastnou rybou to bude vynikající. Ale myslím, že jsem to já, já sám jsem nikdy nepečel koláč s rybami. Prostě miluji jen tučné ryby jako makrely.

a mám takový domácí „jogurtovač“.

Třída !!!!!!!! : rose: Děkuji. Uraaaaaaaaaaaaaa ... Teď budu mít zakysanou smetanu. Vše důmyslné je jednoduché.

Lyuda, krém s jakýmkoli obsahem tuku. Dělám to hned ve sklenicích - nalijte smetanu smíchanou s kváskem do 2 malých skleněných nádob po 300 ml, zakryjte je víčky, vložte do pomalého sporáku a zapněte režim. Totéž, ale do jednorázových plastových kelímků, které mi slouží šest měsíců, jsem do karikatury vložil jogurt. Ale sklenice jsou ve vodě a plechovky budoucí zakysané smetany jsou v misce bez vody.

Dobré ráno všem!

Jaké další ryby můžete použít?

Peču také s treskou (ale i tady - na kterou z nich narazíte, nejdůležitější je nemrznout), u pstruha je to možné. Záleží na tom, jaký druh ryb jíte.

Lina smíchá smetanu 10% a 20% a zakysaná smetana je 15%!

Třída !!!!!!!! Dík. Uraaaaaaaaaaaaaa ... Teď budu mít zakysanou smetanu. Vše důmyslné je jednoduché.

Natašo, na vaše zdraví! Jsem rád za vás!

krém s jakýmkoli obsahem tuku. Dělám to hned ve sklenicích - nalijte smetanu smíchanou s kváskem do 2 malých skleněných nádob po 300 ml, zakryjte je víčky, vložte do pomalého sporáku a zapněte režim. Totéž, ale do jednorázových plastových kelímků, které mi slouží šest měsíců, jsem do karikatury vložil jogurt. Ale sklenice jsou ve vodě a plechovky budoucí zakysané smetany jsou v misce bez vody.

Děkuji, Veroniko! Rozuměl jsem všemu. Takže to hned udělám ve sklenicích. A zdá se, že v mém domácím „výrobníku jogurtu“, protože v karikatuře nemám takový režim s nízkou teplotou.v režimu vytápění je vše pečené a smažené.

Lina smíchá smetanu 10% a 20% a zakysaná smetana se ukáže jako 15%!

Ale pouze za účelem získání požadovaného obsahu tuku? A miluji tlustší, což znamená, že do ničeho nebudu zasahovat. díky, Oksanchiku!