Fireweed "zlato"

[Díky madam.stv1, MariV a Crochetovi za tento nápad.]

Fireweed "zlato"

Kategorie: Prázdné

Složení
Květy fireweed (ivan-čaj)	200 gr (2 - 3 sklenice)
Krystalový cukr	2 kg
Voda	1 l
Kyselina citronová (nebo šťáva z 1 citronu)	1 lžička

Metoda vaření

• Recepty našich dívek mě inspirovaly k výrobě tohoto „medu“ - Lipový med madam.stv1, Mátový džem MariV a Pampeliška med Drobky.
• Jelikož každé léto vařím fermentovaný vrbový čaj, sbírám při sbírání listů fireweed také květiny.
• 
• Suším je a poté při vaření přidám do ivanského čaje.
• 
• Poté, co jsem se seznámil s recepty na „med“ z máty, pampelišek a lipových květů, „vystřelil jsem“, abych připravil podobný „med“ z květů fireweed.
• Tak:
• 1. Sbírání květů fireweed (ivan-čaj)
• 
• 2. Vložte je do smaltované nádoby a naplňte studenou vodou
• 
• 3. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
• 4. Vypněte oheň a nechejte vývar s květinami několik hodin (5 - 10).
• 5. Naplňte vývar, vymačkejte květiny
• 
• Ukázalo se, že vývar má tmavě fialovou barvu a hořkou chuť
• 
• 6. Nalijte cukr do misky na vaření džemu, nalijte vývar
• 
• 7. Dejte na mírný oheň, za stálého míchání přiveďte k varu. Barva ještě není krásná, špinavá šeřík
• 
• 8. Vařte 20 minut za stálého odsávání pěny
• 
• 9. Zkontrolujte připravenost „medu“ tak, že trochu nalijete na talíř. Nechte to vychladnout. Pokud je „med“ stále tekutý, pokračujeme v jeho vaření. Pokud vyhovuje konzistence „medu“, nalijte do ní kyselinu citronovou (nebo nalijte šťávu z jednoho citronu). Barva „medu“ se okamžitě stává velmi krásnou červeno-karmínovou barvou
• 
• 10. Vařte další 3 - 4 minuty. Nalijte hotový „med“ do sterilizovaných nádob, víčka stočte. „Zlato“ je připraveno. Podívejte, jak je hezký!
• 
• Chuť ohnivého "medu" je příjemná, s lehkou hořkostí. Lahodné k pití Ivan čaj nebo s fermentovaný čaj ze zahrady nebo planě rostoucích rostlin... A můžete jej použít jako sirup.
• Užijte si čaj!
• 

Miska je určena pro

1,6 l

Čas na vaření:

1 hodina (čistý čas)

Poznámka

Výhody květů fireweed jsou nepopiratelné. Květy, stejně jako celá rostlina, obsahují vitamíny A a C, železo, mangan, třísloviny, flavonoidy ... Pomáhají zvládat nachlazení, chřipku, bolesti hlavy, deprese, stres a normalizují spánek. Blahodárně působí na žaludek, moč-pohlavní systém ...
Víte, srovnal bych tento „med“ s krásným oblečením. Na cestě je domácí oblečení, někdy - každý den, někdy -. A je tu jeden, který je na mólech obdivován - vypadají, obdivují, ale málokdo je nosí. "Zlato" z Ivan-čajových květů vypadá neskutečně krásně! Fotografie nepřináší skutečnou barevnou hloubku. Pokud nalijete „med“ do krásné nádoby a dáte ji na otevřenou kuchyňskou polici, pak je zaručeno každodenní estetické potěšení! Udělal jsem to. Mám jednu nádobu na nejnápadnějším místě. Ze všech předmětů v kuchyni se jí oko zastaví. Duše se okamžitě velmi zahřeje! Myslím, že v šedých podzimních a zimních dnech - to je to, co potřebujete! Dokud ohnivá rosa nevybledne, připravte alespoň polovinu porce tohoto krásného a zdravého „medu“.

Díky madam.stv1, MariV a Crochetovi za tento nápad.

Podobné recepty

Ivan čaj (kvašení listů Fireweed) - mistrovská třída (lappl1)

Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída) (lappl1)

Venkovský čaj (fermentovaný) - sedm v jednom (lappl1)

Ach, já jsem první pro takovou krásu a lahodnost !!!! Jaká nádherná barva !!! Nemůžeš odtrhnout oči! Musíme utéct za květinami)))

Whoa! pryč nás nezastaví A nedohoní).
Děkuji, Lyudmila, za recept. Pokud se s tebou spojíme a já nemám v dači klid. O míru můžeme jen snít ... No, jak se nepokusit udělat takovou krásu, zejména Ivan-čaj s námi v celé své kráse.

[IRINA]

Jaká nádherná barva !!! Nemůžeš odtrhnout oči!

IRINA, přesně tak! Netrhám to (když míjím)!

Jak se nepokusit udělat právě takovou krásu, zejména Ivan-čaj s námi v celé své kráse.

Zaškrtnutí, zkuste to! Nechte své severní město mít v zimě sklenici nebo dvě konzervované léto!

ale aby hořkost zmizela, může kvést květiny ??? ale pravděpodobně ztmavnou a nedají takovou barvu (hádám)

ale aby hořkost zmizela, může kvést květiny ???

Galyo, tato hořkost je velmi slabá a příjemná! Včera to s potěšením snědly i děti mých sousedů.

Snaž se

Lyudmila, tak se bojím, že se nezastavíme na a-h))), budeme uneseni do jetel, jasmín, šípek))))

Chci tento víkend udělat 1 sklenici a 1 kg cukru, květiny 1 sklenici - podbíjenou?

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, nebuďte maličkosti! Udělal jsem první dávku 2,5 sklenic - polovinu porce (1 kg cukru). Vývar je neuvěřitelně hořký a samotný med je mírně a velmi příjemný! Ano, opravdu jsem neměřil - měl jsem půl igelitového sáčku - a všechno jsem poslal na vývar.

nebuďte maličkosti!

Myslel jsem, že je to PŘÍSNĚ podle předpisu))) krok k boční střelbě

Lyudmila, svůdnice!)
Udělal jsem takový med, jakmile jste o tom psali v tématu o čaji! Pouze proporce "od oka" (z toho, co bylo) - 1,5 šálku květů ohnivých řas (z mrazničky, tam ležet a čekat, až je usuším), 1 litr vody (vaří se 20-30 minut), 1,5 kg cukru, 1 h. l. kyselina citronová.
Když jsem začal "vařit" květiny, byl jsem naštvaný - vývar se ukázal jako nějaká špinavá zelenošedá barva (a na svém obrázku máte tak krásný malinový med), ale rozhodl jsem se to vidět až do konce - vždy budu mít čas to vyhodit). Uvařil jsem trochu na mírném ohni a barva se začala měnit, nějak hnědá, potom jsem přefiltroval vývar, přidal cukr (vařený za míchání asi 40 minut) a přidal citron. kyselina (nejen celá lžíce, ale lehce „přidávání“ a míchání, jinak v tématu „Lípový med“ napsali, že pokud okamžitě přidáte lžíci, med se vaří a může přejet přes okraj) A udělal jsem to!
Transparentní med, malina! Chuť je jemná, medová s vůní ohnivého řas! A bez hořkosti - je to pravděpodobně proto, že jsem vývar dlouho nedělal. Pokud jde o hustotu - jako tekutý med. Velice se mi to líbilo!
P.S. Přidali jsme to do čaje z ohnivých višní! No, toto je samostatná konverzace - ještě jsem tu nikde nenapsal, děkuji Lyudmila za takovou vědu o "přípravě čaje" !!! - téměř měsíc - sbírání, kvašení, sušení, radost!

[Linga]

Linga„Jsem velmi rád, že jste potvrdili moje slova o„ zlatě “. A že používáte moje recepty. Děkuji Děkuji, že jste okamžitě vyrobili „med“, jakmile jsem o tom napsal v tématu o čaji

vývar se ukázal jako nějaká špinavá zelenošedá barva

Ano, tam jsem nenapsal, že vývar nebude krásný - mám ho špinavě fialové barvy. Samotný „med“ se však po citronu magicky stává velmi krásným. Nemohu ani najít název barvy - červená není červená, karmínová není karmínová ...

A bez hořkosti - je to pravděpodobně proto, že jsem vývar dlouho nedělal.

Pravděpodobně. Poprvé jsem držel vývar v lednici téměř den (to bylo jen to, že moje ruce nedosáhly dříve). Podruhé - 15 hodin. Také jsem to nemohl udělat hned. Ale to není nutné - můžete začít vyrábět med za 5 hodin.

No, toto je samostatná konverzace - ještě jsem tu nikde nenapsal, děkuji Lyudmila za takovou vědu o "přípravě čaje" !!! - téměř měsíc - sbírání, kvašení, sušení, radost!

Linga, pro vaše zdraví! Vychutnejte si lahodný a zdravý čaj a med. A zdá se mi, že je čas vystoupit z podzemí. Přijďte k tématům, rádi tam budeme komunikovat!

Myslel jsem, že je to PŘÍSNĚ podle předpisu))) krok k boční střelbě

Ne! Loajální recept! A co je nejdůležitější, dejte / nalijte vodu s cukrem podle receptu. A olej květiny Ovesná kaše nemůžete zkazit „zlato“.

co nevíte, jak udělat chutné, a hlavně užitečné, o víkendech to není jen čaj a med, který má náladu na čaj. Bravo!!!

[Julie]

Julie, dík ! Připravte si čaj a med pro své zdraví.

víkendy pouze na čaj, takže nejen čaj a med.

Jeden neubližuje druhému. Jděte na listy, vezměte malou tašku na květiny. shromažďují se rychle. Pokud nemáte čas se s nimi hned vypořádat, vložte tašku do chladničky - mohou tam ležet dva dny bez ztráty kvality. Hlavní věc je sbírat květiny v suchém počasí do suchého vaku.

Lyudmila, děkuji za pozvání - a opravdu je čas vystoupit z podzemí! )
Lituji, nemohu vložit uvozovky - píšu z telefonu a ne všechna tlačítka na fóru fungují ...
O vývaru - bál jsem se dlouho vařit a trvat na tom, protože jsem to zkusil a zdálo se, že je to hořké, a v infuzích se obvykle hořkost zesílí - tak jsem to udělal, jako v receptu lípového medu - byl jsem zajištěn) Ale obecně - mám med bez hořkosti Líbilo se mi to a vůně je velmi jemná, ale okamžitě rozpoznatelná! (pro ty, kteří znají vůni Ivanova čaje)))

protože jsem to zkusil a zdálo se, že je to hořké, ale v infuzích se hořkost obvykle zesiluje

a tak se stalo - v infuzi se hořkost stala velmi silnou. A v hotovém „medu“ někde zmizela ...

Stále se budu muset pokusit to udělat (možná ne celou porci, jinak se budeme „držet pohromadě“ z tolika „medu“), budu dělat nálev silnější a delší. Ztuhl jsem hodně květů ohnivých řas)))

[Linga]

Linga„Také si myslím, že není nutné tolik„ medu “vařit. Udělal jsem 1,5 porce. Plus vápno. Dost pro nás!

U tohoto receptu - díky, čekal jsem na něj jako na samostatné téma!

[Oksana]

Oksana, pro vaše zdraví! Připravte si zlato! Později jsem si uvědomil, jaký byl tento recept. Je to tak, že všechna témata jsou tak propletená, že už jsem zmatená, kde, kdy a co jsem napsala ...

[lappl1]

lappl1„Nalijte vývar. Můžete na tom trvat déle. Zítra pracuji 18 hodin? Nebo je lepší ráno vypustit a nechat v lednici a po práci vařit?

[Oksana]

Oksana, můžete dát vývar s květinami do ledničky a zítra budete napínat a vařit ...

dík

Dobré odpoledne všichni! Včera jsem to udělal mIODDD, dal jsem balíček cukru, bylo tam spousta květin, 0,5 l vody. Teprve později jsem viděl, že balení nebylo 1 kg, ale 900 g, ale dlouho jsem ho vařil na mírném ohni. Ukázalo se, že je tenký, barva a chuť jsou příjemné, bez hořkosti. To znamená, že jsem dostal sirup, který jsem chtěl, protože ho v zimě použiji jako sirup na zmrzlinu.

Kolik květin jsi měl?

Oksana, a tam byl celofánový pytel s květinami, ne 1, ale 5 sklenic, a když se vařilo, nebyla to špinavá barva, ale okamžitě červená.

Mám odtok - vypadá to, že jsem nalil 1,5 litru vody, měl jsem také červenou, no, uvidíme.

poté vložte 3 kg cukru)

Díky za recept!
Včera jsem udělal 1/2 normy, ukázalo se, že 2 nádoby (0,5 + 300 ml.) Pro vzorek, lízala lžíce byla vynikající.

[Ksyusha]

Ksyusha, pro vaše zdraví! Jsem rád, že se vám líbilo!

když se vařilo, nemělo špinavou barvu, ale okamžitě červenou.

Jaký zajímavý ohnivý ...

Včera jsem vytvořil 1/2 normy, ukázalo se, že 2 sklenice (0,5 + 300 ml.)

Také mám stejné ... ale 300g je pryč
léto, slunce, teplo ... zředit ve vroucí vodě a vypít

Uvařil jsem med, barva je trochu jiná, ne tak jasná - možná jsem posunul květiny?

Pravý před přidáním citronu, levý po přidání kyseliny - v této fázi byl vak s kyselinou úplně vyprázdněn a tady je nádoba

[Oksana]

Oksana, nenalézejte na sobě chybu! Skvělá barva! Výborně !

Hee hee

Lyudmila, dobré odpoledne!
Chtěl jsem se vás zeptat, z nějakého důvodu byl med níže ve sklenici potažený cukrem, jen krystaly cukru, nevařil jsem ho ani nestrávil.
Je to škoda ... před zimou se to pravděpodobně úplně změní na cukr.

[Ksyusha]

Z nějakého důvodu začal být med na dně nádoby pocukrovaný, jen krystaly cukru, nevařil jsem ho ani nestrávil.

Ksyusha, tráveno, s největší pravděpodobností. Navíc - nedostatek kyseliny citronové. Působí zde jako rekrystalizátor, to znamená, že nedovolí, aby se z „medu“ stal cukr. Nic strašného se nestalo. "Med" můžete znovu vařit přidáním několika polévkových lžící vody, možná ještě trochu - musíte se podívat na konzistenci. A můžete také přidat trochu citronu. Můžete zkusit přidat vodu přímo do nádoby, promíchat ji a vložit do mikrovlnné trouby pro ohřev. V tomto případě buďte opatrní - aby z něj „med“ neunikl.
Schválně jsem se šel podívat na veškerý svůj „med“ - je ve stejné formě, v jaké jsem jej sroloval.

Díky, zkusím to ....

Nemohl jsem to vydržet) Dokonce jsem se rozhodl připojit, abych se chlubil)))
to je způsob, jak vložit fotografii

[Olga]

Olga, rád, že se k nám připojil.
Fotografie vložíme přes náš profil. Musíte otevřít v profilu vlevo „Moje galerie“, poté kliknout nahoře - „Nahrát soubor“, v okně, které se objeví, kliknout na „Procházet“ a vybrat cestu k fotografii ve vašem počítači. Poté stiskněte „Nahrát soubor“ a po stažení zkopírujte odkaz pod fotografii. Tento odkaz je pak třeba vložit do zprávy. Všechno. Fotografie se ve zprávě objeví, když ji přidáte k tématu. Hodně štěstí! Čekám na fotku.

A také jsem dnes uvařil třetinu porce! U soudu, a sousedka se lžící přijde zítra, řekla, že kdyby se jí to líbilo, také by vařila. A udělám víc. Zítra se podívám na konzistenci chlazeného, ​​možná přidám žloutenku, pokud je vodnatá. Teď čekám na lipu, letos ji nezrodí ...

[Rozrazil]

Rozrazil, dobře, že jsem vařil. Bylo mi dobře i bez zhelfixu. Ale samozřejmě můžete přidat, aby se "med" dlouho nevařil. Odhlásit, jak se vám líbí.

Lyudochka, už to chutnalo dobře! Nyní jsem se podíval do nádoby - konzistence je normální, nechci želé. Uvařím víc. Máme Ivanušku na mnoha místech, která právě kvete, takže je čas.

A ještě jsem to nevařil, protože máme také hodně hromadného kvetení. Uvařím později.

Jak chci tento zlato! Nejsem si jistý, jestli dokážu natrhat tolik květů Ivanova čaje ...

[Valyushka]

Valyushka, vytočit! Existuje mnoho z nich na jednom stonku.

V neděli jsme našli louky s Ivanovým čajem nedaleko od domu (10 kilometrů), ale není na nich mnoho květů. Sucho si zřejmě vybralo svou daň. Dnes právě začalo pršet .... Kdy se teď dostanu na čaj?

[Valyushka]

Valyushka, naše hromadné kvetení teprve začíná. Počkejte, každý by měl kvést.