Hovězí žebra marinovaná v pivu

Hovězí žebra marinovaná v pivu

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí žebra	1,5 kg
Mletý černý pepř	1 hod l.
Mletá červená pálivá paprika	1 hod l.
Mletá červená sladká paprika	1 hod l.
Suchý granulovaný česnek	1 hod l.
Sůl	1 hod l.
Bobkový list	3 ks
jalovcové bobulky	5 kusů.
Pivo (mám světlo)	0,5 l.

Metoda vaření

• Smíchejte všechna suchá koření a sůl.
• Opláchněte žebra, osušte, nakrájejte. Potřete pepřovou směsí, vložte do nádoby, zalijte pivem. Vložte tam zlomený bobkový list a rozdrcené bobule jalovce. Uzavřete a nechte 12-24 hodin v chladu.
• Vypusťte marinádu. Vložte maso do pomalého sporáku (mám Sybarizku). Vložte fólii pod víko. Vysoký režim - 1 hodina, nízký režim - 4-5 hodin.
• Pro troubu: vložte maso do formy, přikryjte fólií, vložte do trouby na 4 hodiny při 150 ° C. Na konci vaření odstraňte fólii a maso nechejte zhnědnout.
• Velmi chutné a aromatické maso se ukázalo !!!! Můžete jíst svými rty !!

Poznámka

shl. Přečetl jsem si recept z telefonu, nezapsal jsem název webu a nyní ho nemohu najít.

[Ksyusha]

A stále nebudu něco zobrazovat v pivu - všechno jsem jen já „na pivo“!
Ksyusha, velmi chutná žebra - musí být vařená!

Ksyusha, velmi chutný. Zčervenal jsi je nebo barvu piva?

Mamadaragaya, jak jsou rudí, chci je jen sníst

Marina, Luda, Ira, děkuji děvčata. Ukázalo se to opravdu chutné. Kosti vypadávají rovně.)

Začervenali jste je nebo barvu piva?

Ne, nečervenal se dodatečně. To jsou samotné vrchní plátky tak hnědé.)

Připravil jsem tato lahodná žebra - všem se to líbilo! Jediná věc, kterou jsem nejprve smažil z masa (bez tuku) v pomalém sporáku, a pak je dusil po dobu 3 hodin. Ukázalo se to měkké a chutné. Ale pak jsme se rozhodli udělat je nasládlé a nalil jsem je sójovou omáčkou a medem - trochu to podusil - je to také velmi chutné, ale samozřejmě by bylo lepší to karamelizovat. A také k nim šla ta hořčice. Díky za lahodný recept a vůbec matoucí.

Ksenia, proč dávat fólii pod víko do pomalého víka?

[Allegra]

Allegra, s fólií, rychlejší vaření a intenzivnější vaření.

Omela,

... Vysoký režim - 1 hodina, Nízký režim - 4-5 hodin ...
vložte maso do formy, přikryjte fólií ... v troubě po dobu 4 hodin při 150 ° C.

Skutečně fólie vyrovnává takovou teplotu?
90 v MDV a 150 v troubě ...

[Ira]

Ira, rád, že se vám líbil.

proč dávat fólii pod víko do pomalého víka?

Sveta, s touto možností nejsou horní kusy masa ventilovány. Líbí se mi to takto víc, používám také fólii na kaši. Nemůžeš to dát.

Skutečně fólie vyrovnává takovou teplotu?
90 v MDV a 150 v troubě ...

Sens, v původním receptu je napsáno asi 150 ° C. Myslím, že rozdíl není zásadní.

Uvidím, zkusím to ... jsou k dispozici pouze prasečí žebra, myslím, že by to mělo fungovat

U prasat by to mělo časem fungovat ještě rychleji.