Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (červené zelí s ovocem a portským)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (červené zelí s ovocem a portským)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: Němec

Složení
Čerstvé červené zelí	1,2 kg
Citronová šťáva	1 ks.
Suché červené víno	1 sklenice
Portské víno	1 sklenice
Ocet	1 polévková lžíce. l.
Cukr	50 g
Sádlo nebo husí tuk	100 g
Cibule	2 ks
Miláček	30 g
Brusinka	100 g
Pomeranče	3 ks
Jablko	1 ks.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Nakrájejte zelí na tenké proužky, osolte a promíchejte se šťávou z jednoho citronu, jeho červená barva bude intenzivnější.
• 
• Rozpusťte cukr na mírném ohni, dokud není světle zlatohnědý, a jemně do něj za intenzivního míchání přidejte víno, ocet a portskou. Přidejte nadrobno nasekaný husí tuk, povařte a přidejte na malé kousky nakrájenou cibuli. Dochutíme solí, pepřem, přidáme med, promícháme a znovu přivedeme k varu.
• 
• Výslednou omáčku zkombinujte se zelím, zalijte pomerančovým džusem, nastrouhaným jablkem a brusinkami a vše za občasného míchání duste, dokud zelí asi čtyřicet minut měkké není. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4-6 porcí

Poznámka

Zdroj: 🔗

Velmi zajímavý a pikantní recept, přenesený do záložek. DĚKUJI!

[Tanya]

Tady jsem já Tanya, zajímala ho jeho pikantnost "! V německé kuchyni se nestává často, že existují recepty s tak rozmanitou chutí."