Jogurt v mléčném sporáku

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
vařené mléko	2 l
hotový jogurt	400 ml

Metoda vaření

Ochlaďte vařené mléko na 45 stupňů, přidejte jako předkrm hotový jogurt. Pokrmy zakryjte mlékem a zabalte do ručníku.
Vařte vodu mezi stěnami vařiče mléka, odložte na 10-15 minut, vložte nádobu s mlékem spolu s ručníkem do horkého vařiče mléka, na začátku procesu je teplota mezi látkou a stěnou vařiče mléka 70 stupňů. Horká voda se místo termosky postupně ochlazuje. Večer jsme dostali 2,4 litru hustého přírodního jogurtu, absolutně bez sliedů a bez syrovátky, cukr byl jen těžko zamíchán.

Miska je určena pro

2,4 l

Čas na přípravu:

4-6 hodin

Poznámka

Mám hotový jogurtový startér Molokia, ale na této fotce jsem již jako startovací kulturu použil svůj vlastní jogurt, místo ručníku jsem si vzal syntetický prošívaný hadr / ze série zakoupených hadrů na čištění podlahy, samozřejmě nový /
Domácí jogurt v těchto množstvích je k dispozici pro celou rodinu a také k pečení.