Těsto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minut denně“

Pokračuji ... Byl jsem vyrušen hovorem a omylem jsem stiskl tlačítko
Chtěl jsem nahrát fotografie, ale nejsou nahrány do galerie, došlo k chybě.
Přijde slovy))))
Včera jsem připravil osetský koláč. Plnění brambor + sýr + houby. Pečené v troubě na kameni bez otáčení plechu. Koláč na plech na pečení na papíře. Ukázalo se to skvěle.
Jak jsem řekl, nikdy předtím jsem nepečil žádné osetské koláče ani ploché koláče. Proto nevím, co by měly být. Ale můj manžel měl dort rád.
Dnes jsem ze zbytků těsta udělala dort. Pečil jsem to v elektrické pánvi Miracle Grill. Také na papíře. Hotový dort byl nahoře potřený kandovaným medem. Sám jsem už polovinu snědl!
Škoda, že obrázky nejsou načteny!
Šel jsem zmáčknout Anechku díky.

[Nelya]

Tady jsem podlehl masové psychóze vstoupil do klubu milovníků těsta za 5 minut

Nelya, Vítejte u nás!
Těsto se v troubě skvěle peče, takže nepřítomnost princezny není vůbec překážkou!
Lahodné pečení! Nechte těsto potěšit snadnou přípravou a chutí!

Když jsem psal pozdrav, výsledky se již dostavily.
Nelechka, jak jsem rád, že všechno dopadlo chutně a chutnalo!
Je to opravdu velmi oduševnělé s medem?
To je sedm let (Svetlana) navrhl. Moc se mi to líbilo, že dva dny po sobě dělám medovníky!
NelechkaMoc děkujeme za zpětnou vazbu!
A pokud to vyjde s fotkou, pak se mi bude líbit!

Ach ano, Anyo, děkuji, že jsi mi připomněl, kdo ten nápad přinesl s medem.
Půjdu za takovým nálezem do Svetlany.
Stále nemohu pořídit fotografii, zaklepal jsem na šéfa. Můžu to hodit jen přes hostování, ale zatím počkáme.
v troubě jsem to dostal jako listové těsto a v Miracle to byl jen načechraný dort. Bál jsem se, že se horní část chytne, můj Zázrak ji hodně smaží, ale protože těsto bylo natažené na tenko, vůbec hořelo, ale jen růžové.

Pokoušíte se vložit své fotografie.
Můj první osetský koláč, pečený v troubě. Řez jsem neprovedl hned a pak už nebylo co odstraňovat.

A první dort, nevím, co by to mělo být. Ale doufám, že to vyšlo. Zalité medem.

[Nila]

Nila, Nelya, nádherné pečivo !!! A drobkem na poslední fotografii je jen smrtelnost.
Šel jsem a dal jsem těsto. Neudělal jsem to několik dní, už mi to chybělo.

[Nila]

Nila, Nelya! Jak hezké, že se vám můj nápad také líbil !!!
A dnes jsem neměl ani polovinu, ale celý dort! ! Nic, co by se stalo špatným, ale jak chutné !!! K tomu jsem také uvařil kávu / to je v osm večer !!!! / a není třeba večeře !!!
A těsto je rovné vzdušné a rovné, trochu vrstvené! Dnes jsem to udělal s takovou kapsou !!!
AnýzAnya, už jsem zdědil tvůj recept na moji nejstarší dceru. Teprve poté jsem udělal khachapurki se sýrem a koriandrem. Musel jsem opravdu rozdělit khachapuri na dva, ale co nemůžeš udělat pro své milované děti! Okamžitě tedy popadla recept a šla vařit ke svému manželovi !!!
Takže od mé dcery k tobě také obrovské DĚKUJI !!!!

[Sveta]

Sveta, Na takové výkony se nechystám. Káva v 20 hodin je pro mě příliš pozdě. A s rackem to samé! Moje kapsa nebude fungovat. Upekl jsem dort v Miracle, teplota není stejná. Nejprve jsem to chtěl v troubě, ale i tam nemohu dosáhnout požadované teploty, i když budu kámen ohřívat 2 hodiny.
Tlak plynu je velmi slabý a vyjdou zbytečně silné zlaté koláče.

[Nila]

Nila, Nelya. Pečil jsem v Princesse, než kapsa nikdy nefungovala, ale dnes z nějakého důvodu!
Ale po kávě teď lžu a ne na jedno oko !!! Alespoň jsem měl potěšení !!!

[Nila]

Nila„Nelechko, jaké úžasné pečivo!

A první dort, nevím, co by to mělo být. Ale doufám, že to vyšlo. Zalité medem.

Dort je nesrovnatelný, otvory v drobečku jsou jedna ku jedné! Krása!
Díky za fotky, je tak příjemné obdivovat pečivo!

... už jsem zdědil tvůj recept na moji nejstarší dceru ...
Okamžitě tedy popadla recept a šla vařit ke svému manželovi !!!

Jak zajímavé (a velmi příjemné)!
Nechte ho vařit lahodné pečivo pro potěšení vašeho manžela!

Chci autorovi vyjádřit svou vděčnost. Je to podruhé, co jsem dal těsto. Nebyl žádný kefír, přidal jsem 1 lžíci zakysané smetany, vyšlo to ještě víc než poprvé. Pečila koláče a potírala je olivovým olejem, česnekem, paprikou - solí. Manžel mé sestry řekl, že to byla ciabata. Ukázalo se, že 4 kusy. Troubu jsem zahříval hodinu (mám plynovou), nevím, jestli to trvalo tak dlouho? Papír na pečení selhal - první dva koláče se zasekly a musely se během jídla odtrhnout, poslední, který jsem potřel olejem, to dopadlo lépe. (Sním o silikonovém koberci, ale neobjednám si ho přes internet, ale koupím ho v obchodě. Nenarazil jsem, nebo možná vypadám špatně?) Moje dcera-baletka si zlomila polovinu a pak se vrátila pro zbytek. Dnes se odvážím udělat khachapuri a pizzu.

[Nikollete]

Nikollete, Nika, vítám tě! 🌺
Pokud jde o dobu ohřevu plynového sporáku: máte jako referenční čidlo teploty? Jinak o plynových pecích nic nevím. Jedno však mohu s jistotou říci, že trouba by měla být velmi dobře předehřátá a nejlépe na maximální teplotu (ne méně než 250 ° C).
Mimochodem, vaše pečení tentokrát fungovalo dobře? Pak si můžete ponechat stejný algoritmus akce pro budoucnost.

Pokud jde o silikonovou podložku, je lepší ji nepoužívat k pečení při tak vysokých teplotách.
Má omezení, zpravidla je maximální teplota použití 230-240 ° C.
Lepší je zvolit papír na pečení. Paclan byla dobrá, nedrží jídlo a Toppits jsou skvělí. A pak existují teflonové rohože na pečení, pečou se dobře a nic se na nich nelepí.
Nika, děkuji za tip! Pečte pro radost svých blízkých! Nechte vše fungovat!

[Anýz]

Anýz„Anyo, prosím, řekni mi, těsto stálo v chladničce 5 dní pro jistotu, ne-li víc. Kontejner je uzavřen. Včera v noci to trochu odpadlo, dnes, když jste ho otevřeli, byl velmi silný alkohol, nebo nevím, jak to nazvat, vůně, po několika sekundách zmizela nebo vůně. Myslíte si, že to můžete použít, nebo je lepší to neriskovat?

[ikom]

ikom, autoři říkají, že toto těsto lze použít do 7 dnů po přípravě, pokud je skladováno v chladničce.

Je nežádoucí uzavírat nádobu s těstem hermeticky, musíte louh opustit.
Kvašení těsta je stejné alkoholové kvašení, moučné cukry se rozkládají za vzniku alkoholu a oxidu uhličitého. Pokud byla nádoba těsně uzavřena, odtud pochází silný zápach alkoholu. Takže by byl zvětralý a nešel.
A během skladování se vůně těsta nějak mění. Těsto neskladuji déle než 4 dny, peču ho dříve, raději ho zmrazím pečením. Ale to jsou moje osobní potíže, prostě se mi moc nelíbí těsto a výrobky z něj vyrobené, pokud bylo dlouho skladováno.

Nejdůležitější je, že pokud vás něco stále obtěžuje, je lepší připravit nové těsto, abyste se nemuseli bát.

[Anýz]

Anýz, moc děkuji za odpověď, obvykle se mnou také nezůstává, ale pak jsem zlenivěl)) A o bramborovém chlebu je už dlouho nutné referovat

Annechka, zlato, děkuji za takový úžasný recept. Už to bylo mnohokrát vyzkoušeno, ale sní se to téměř okamžitě, aniž byste měli čas se ochladit. Zde je poslední možnost, ukázalo se, že je zajata, i když již byla okusována. Pečené hlavně s chlebovými placičkami typu focacci, se sušenými rajčaty a sýrem. připomněl koblihy s medem. Vzpomněl jsem si na své dětství. Mami, když dělala test. První koláč jsem osmažil na pánvi, potřel jsem ho medem, abych neztrácel syrové těsto.Ale nerostlo to společně, bylo nutné připojit 2 kusy sýra (feta sýr a ruský typ) usilující o vysušení. Nastrouhal je a smíchal se syrovým vejcem a stočil je jako osetinský koláč, jen hodně těsta. Ale ukázalo se to neuvěřitelně chutné. Další část bude určitě s medem

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, jaký nádherný dort na fotografii!
Tak chutné, že chci odtrhnout i další sousto!
Děkuji za zpětnou vazbu, jsem velmi rád, že mám těsto rád!

[Anýz]

Anýz, Annechko, samozřejmě na tebe !!!
Možná nemám nejšťastnější porozumění z dětství spojené s dorty s medem. Ale jako dítě to neberete vážně. Poprvé, když jeden ze sousedů přinesl připomenutí po dobu 9 dnů, bylo mi asi pět let. Ale pamatuji si, že to bylo božsky chutné. A pak moje matka pečila speciálně pro mě, jako na dovolenou. Jako dítě jsem nesnášel med, byl jsem často nemocný a moje matka mě napchávala medem a medovou vodou, ze které jsem v módě ... Máma je pryč už pátý rok. Dorty s medem jsou stále vzpomínkou na mámu, tak teplé a upřímné
Odpusť mi, i když jsem teď nezletilý ...

Anya! Mnohokrát děkuji za skvělý recept. Včera jsem dělal těsto dvakrát. Z první várky jsem vyrobil tři khachapuri a mini bagetu. Rodině se to opravdu líbilo. Těsto jsem znovu promíchal, nechal kynout a dal do chladničky (aniž bych ho drtil) ...
Otázka: Bylo nutné jej před vložením do chladničky zmačkat?

[Ala]

Ala, díky za tip, je hezké, že se vám recept líbil!
Pečte pro radost svých blízkých!

Otázka: Bylo nutné jej před vložením do chladničky zmačkat?

Těsto nemusíte drtit. Takto to přišlo a vložte to do chladničky.
Pouze vy budete muset zakrýt tento kontejner. Těsto je úžasné!

Dobře Děkuji! Uklidnili mě ... Jinak jsem nemohl v noci spát ... Přemýšlel jsem, jestli jsem udělal správnou věc ... jinak bych najednou zkazil takovou krásu a lahodnost

[Anýz]

Anýz, Anechka se nikdy nebude unavovat tím, že vám poděkuje, a jsem vám opět vděčný za recept na toto těsto !!! A důkladné vysvětlení, jak s tím zacházet, například vážím 120 gramů těsta na ploché koláče a nenamáhám hlavu
Pizza i chačapuri a nyní tortilly vyrobené z tohoto těsta se u nás doma důkladně usadily! Těsto nežije v chladničce pouze po umytí nádoby
Zde je fotoreportáž s jeskyněmi v Lepehi


Mazané olejem naplněným česnekem, paprikou, koprem

[Sol * ka]

Sol * kaOlyo, jaký nádherný chlebový chléb! Zajímalo by mě, jak dobře!
Otvory v drobečku jsou velmi atraktivní!
Děkujeme za krásné dorty a srdečnou zpětnou vazbu!

Mazané olejem naplněným česnekem, paprikou, koprem

Jak chutné to musí být!

[Anya!]

Anya! Jaké nádherné těsto jste nám dali! Nikdy se neunavuji vám za něj poděkovat!
Dnes jsem v princezně upiekla dort v osetském stylu. Ale natáhl jsem to na maximum, takže se ukázalo, že je velmi tenké, protože na některých místech, kde bylo velmi tenké, se těsto během pečení mírně rozdělilo. Ale rozhodně ne kritický. Koláč se zelím a vejci. Pečení po dobu 20 minut. Pak to otočila a dalších 5 minut. Otevřel jsem to a namazal olejem. Vkuuusnoo! Můj řekl, že v životě se takové úžasné koláče nikdy nejedly!
Moc děkuji za sdílení tajemství!

[Michaska]

MichaskaIra, jaký koláč!
Jak chutné!
Tady je ten odříznutý kousek z první fotografie, který bych teď rád ochutnal!
Pečte na své zdraví! Je to tak hezké, že recept je žádaný! Často ho používám sám!

Pokud to dáte přes noc a po 2 dnech pečete. Bude chutnat dobře?

Všechno bude v pořádku, 2 dny na toto těsto jsou právě to a chuť by měla být nádherná.

Dík! Jen jsem chtěl po večeři péct. Může dokonce stát dva dny. Omlouvám se, že jsem to napsal špatně.

Přesto se koláče z tohoto těsta nejlépe získají v troubě. Pečil jsem v princezně pořád a včera jsem to zkusil v troubě: ohřál jsem to na plech na 270 stupňů. Těsto natáhla rukama na papír na pečení, pokropila vodou a posypala sezamovými semínky.Rovněž pokropila troubu vodou a nechala koláč upéct, teplotu snížila na 250 a po 5 minutách na 230 stupňů. To je nebe a země! Můj řekl, že v Princezně jsem neměl čas upéct další koláče. Neměl jsem čas fotit, zítra večer se opakuji, určitě se ohlásím!

Také to musím zkusit na plechu na pečení, jinak dostanu pitu na kámen

[Anýz]

Anýz„Anya, těsto podle tvého receptu už vyrobila vícekrát, držím si ho v hlavě, abych ti napsal děkuji, a teď jsem se tam konečně dostal. No, právě jsem se zamiloval do tohoto těsta. Chci vám mnohokrát poděkovat za snadnost receptu a za kouzlo jakési skladby. Jogurt dává těstu beztíže, vzdušné, plné děr a pokaždé vynikající výsledek. Snažil jsem se tady připravovat koláče pečené v princezně. Delicious nicméně. A myslel jsem na koblihy, myslím, že by měly být vynikající. Děkuji, moc děkuji, ukázalo se to velmi chutné.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, moc děkuji za zpětnou vazbu!
Je hezké vědět, že recept je žádaný. Můžete i nadále potěšit snadnou přípravou a chutí pečení!

Pokud chcete, můžeme si s vámi promluvit!

Přesto se koláče z tohoto těsta nejlépe získají v troubě ... Neměl jsem čas fotit, zopakuji to zítra večer, určitě se ohlásím!

KaraIra, ráda budu koláče obdivovat, pokud je dokážu zachytit.
A já pořád peču v troubě, takže nemohu srovnávat s pečením v Princezně.

Ale nevyšlo mi to (((((((
Docela ... něco jsem udělal. Ale moje přátelství s testem v zásadě nefunguje ...
Těsto vyšlo perfektně, ráno jsem udělal koláče se suluguni, těsto je vláčné, lepkavé, posypané moukou a dalo se s ním pracovat normálně, bubliny už praskly pod válečkem. pečené na obrácené pánvi. Byl jsem si jistý, že se to ukáže jako zázračné, zázračné ... ale ukázalo se, že to byl odpad, i když o takovém chlebu nemůžete mluvit.
Suchý plochý koláč a kromě toho ... hladký (ale jak jinak se to říká).
Určitě to zkusím znovu. Ale co jsem udělal špatně ???

co jsem udělal špatně?

Julie, je pro mě těžké určit, co jsi udělal špatně.
Zkuste znovu přečíst recept a tipy na pečení, porovnejte s tím, jak jste to udělali, možná najdete, kde a co nevyšlo.

Něco s hvězdami dnes ...
Těsto vůbec nesedělo, ani nevím, jestli ho mám nechat na další den, nebo ho vyhodit.
A tak jsem chtěl uvařit dort. A zdálo se, že dělá všechno jako obvykle.
Oh, ne: dnes byly droždí bezpečné a dříve to bylo bezpečné. Možná je potřeba jiné množství bezpečného levuru?

Olya, určitě! Několikrát jsem se na nich popálil, nebyl žádný okamžik Saf, koupil jsem Saf-Levure, takovou velkou bílou a modrou tašku. Poprvé se těsto na osetské koláče vůbec nehodilo, podruhé to byl chléb Reinhart, s nímž nedocházelo k nedorozuměním ze 100 500krát. Okamžitě jsem poslal tuto tašku do koše, teď ji obcházím!

Hlásím se

Pokud chcete, můžeme si s vámi promluvit!

Děkuji, rád podporuji.

Dívky, na kvasnicích je to divné. Používám Saf-Levure výhradně téměř dva roky téměř denně a neměl jsem s nimi ani jednu punkci. Můžete je nalít nasucho do mouky? Musí být chováni ve vodě.

Tady je těsto

Chovat ve vodě ??? Nevěděl jsem A pokud například podle receptu na HP musíte nalít na mouku droždí, aby se nedostalo do kontaktu s kapalinou

[Kara]

Kara, takže na stejném místě na tašce je o ní napsáno. Stačí aktivovat ve vodě a po 10 minutách jsou připraveny k přidání do mouky!

Pak není divu, že droždí nefungovalo.
Když je vložím do pekárny, rozetřím je do nějaké tekutiny a zaliju je moukou.

Nejprve jsem je nalil do séra, promíchal, potom změřil vše ostatní a nalil je. Nejsem si jistý, jestli uplynulo 10 minut, ale nejméně sedm.
Výsledek nebyl povzbudivý.
Doba použitelnosti se zdá být normální, nechávám ji v mrazáku.

Semyon Semyonitch Tady jsem Nastya, díky za poučení

[Olga VB]

Olga VB, ale všiml jsem si, že je lepší zředit to v čisté vodě.Dokonce i přidání mléka nebo syrovátky snižuje jejich revitalizaci. Určitě by to mělo dopadnout, jak jsem ukázal na fotografii - čepice živého droždí, pak si můžete být jisti, že v těstu budou dobře fungovat.
Chovám je jen v zásuvce kuchyňského stolu a v otevřené tašce a nových.

[Anastasia]

AnastasiaDobře, pokusím se sledovat tento okamžik.

Rozložila to v teplé vodě, poskytla 30 * C, - žádné „klobouky“ pro vás
Čekal jsem dalších 10 minut - je tam vůně, není tam žádný pohyb.
Vypadá to, že moje droždí zemřelo nebo bylo křehké od samého začátku. A podle data vypršení platnosti je vše v pořádku.
Je dobré, že existují i ​​další.
Šel jsem to vyhodit.

Je to divné, Olyo. Nějak jsem si vzal ty samé, ale nechtěl jsem se pohrávat (ředit vodou), takže začatý balíček ležel,
takže už trochu po splatnosti jsem se rozhodl to zkusit použít na palačinky z droždí a dostali jsme skvělé palačinky.
Několikrát jsem na ně udělal palačinky a vždy se těsto ukázalo skvěle
Možná se levice chytila? Nebo je nějakým způsobem nesprávně uložili a přepravili

Proč teď hádat ...
Ale je nepravděpodobné, že bych je znovu koupil.
Bezpečný okamžik mě nikdy nezklamal, omezím se na něj.

Saf-levure jsem si dlouho nekoupil. Nemám je rád. Zdá se, že voní jako droždí v pečivu

Dívky, právě jsem začal toto těsto znovu na Saf-Levyurovi, na zředěném droždí je klobouk. V hotovém produktu není vůně kvasinek. Koupím v Auchanu, trvanlivost až 16 let. Otevřené balení leží měsíc v zásuvce, než je spotřebováno. Kvasinky fungují normálně po celou dobu. Pečím na nich téměř 2 roky 5krát týdně.
Samozřejmě je lepší použít droždí, které jste si jisti a které máte rádi. Bojím se je dokonce změnit. Zde vidím na první pohled, zda droždí funguje nebo ne, než jej přidám ke zbytku jídla. A přidáte další suché a počkáte, zvedne se těsto nebo ne?
Stručně řečeno, jsem na ně zvyklý