Domácí omáčky

Kategorie: Omáčky

Složení
Rajčata
Čerstvá paprika
Nakládaná okurka
Česnek	2-3 hřebíček
Kopr
Majonéza

Metoda vaření

První omáčka
sestává z čerstvé zeleniny, která je nyní k dispozici v zimě.
Nakrájejte čerstvá rajčata na malé kostky, čerstvé papriky (červená, žlutá a zelená vypadá krásně) se také pokuste nakrájet na malé kostky, nakládanou okurku - můžete ji nastrúhat na jemném struhadle, ale také se nám líbí více na malé kostky. Vezmeme česnek (komu se to podle ostrosti líbí) a potřeme ho na jemném struhadle nebo přes česnekovou misku. Jemně nasekejte trochu kopru a smíchejte s česnekem a majonézou (aby byl česnek rovnoměrně rozložen po majonéze). Nyní kombinujeme zeleninu a majonézovo-česnekový dresink a podáváme.
Druhá omáčka Je to ještě jednodušší - otřete okurku (nejlépe dobrý sud, pokud ne, pak nakládaný), šťávu z okurky nevymačkávám a pokud ji někdo nemá rád, může ji vymačkat. Vezměte si spoustu čerstvého kopru a nakrájejte ho nadrobno. Smícháme kopr, okurku - přidáme majonézu a pár stroužků česneku, nastrouhaných na jemném struhadle. Omáčka by měla být jako hustá zakysaná smetana. Tato omáčka je vhodná nejen k masovým pokrmům, ale také k čerstvé zelenině - pokud nakrájíte okurku, mrkev, květák nebo brokolici na malé kousky na květenství, pak tuto omáčku namočte a najíst. V chladničce může omáčka stát 2-3 dny v uzavřené nádobě.

Poznámka

Velmi často čtu složení omáček v našich obchodech, jsem zděšen jejich složením - pouze zahušťovadla, E a ne vždy jasné složky!

Chtěl bych vám dát do pozornosti 2 omáčky, které jsou v naší rodině velmi respektované (a můj manžel a dcera říkají, že s nimi brambory v „tunice“ (jsme vojenská rodina) jdou jako pochoutka).

Zkuste vařit! Dobrou chuť!