Kuřecí stehna na zeleninovém polštáři (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Kuřecí stehna na zeleninovém polštáři (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Složení
kuřecí paličky	6-8 kusů
zelenina:
brambory	800 g
Sladká paprika	2 ks
mrkev	1 ks.
květák	150 g
brokolice	150 g
zelený hrášek	100 g
cibule cibule	1 ks
zelená cibule	chomáč
vývar	250 ml
bílé víno	200 ml
sýr	100 g
máslo	50 g
slanina	100 g
sůl, pepř, kmín, grilované koření	chuť
česnek	2 hroty

Metoda vaření

Franky jsou území s dlouhou zahradnickou tradicí. V této zemi se pěstuje obrovské množství zeleninových plodin. Nedílnou součástí franské kuchyně je bamberská cibule - obzvláště šťavnatá a sladká odrůda, zelí - bílé a červené. Celer, zelí savoje a kedluben jsou široce používány (a pěstovány). Postupem času, někde od 17. století, dýně, paprika a brambory pevně vstoupily do stravy obyvatel Franků.
Recept nabízený vaší pozornosti je velmi jednoduchý a není příliš kalorický. Současně se jídlo ukázalo být vydatné a velké, dostatečné pro celou rodinu na oběd. Tyto druhy pánví pomáhají, když není čas na vaření, a rodina je poměrně velká.
Takže: Připravte ingredience. Umyjte a očistěte kuřecí stehna od případných zbytečných věcí, oloupejte zeleninu a nakrájejte ji na tenké plátky. Brambory nakrájíme na silné kroužky.
Pokud jde o zeleninu: může to být cokoli, ale složení musí určitě zahrnovat brambory, mrkev, brokolici a papriky. Použil jsem zmrazenou zeleninovou směs obsahující tyto přísady.
Slaninu nakrájejte na tenké proužky a smažte na pánvi do zlatova.
Přidejte zeleninu na slaninu, sůl, pepř a smažte. Pokud je málo tuku, můžete přidat trochu másla.
Brambory vložíme do pánev, na jehož dno dáme máslo. Brambory osolte a opepřete, posypte kmínem. Na brambory rozložte zeleninu. Na zeleninu dejte syrové kuře. Trochu jsem tu podváděl a mám nejen nohy, ale i zbytek masitých částí kuřete.)) Zase maso osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením.
Nalijte vývar do pánev. Nádobu uzavřeme fólií a vložíme do trouby na 40 minut při teplotě 180 gr.
Pravidelně se díváme a kontrolujeme. Pokud je kuře hotové, odstraňte fólii, nalijte víno do pánev a posypte strouhaným sýrem. Vařte až do zhnědnutí. Pánev bude mít spoustu lahodné omáčky. Brambor se změní téměř na chmýří. Zelenina dávala velmi příjemnou sladkost. Před podáváním velkoryse posypte zelenou cibulkou.