Telecí rohlíky Württemberg

Telecí rohlíky Württemberg

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
tenké telecí řízky	4 věci
drdol	1 ks
žárovka	1 ks
šunka	50 g
w / c slanina	4 plátky
nasekaná petržel	2 lžíce. l
vejce	1 ks
sůl, pepř, koření
mouka	2 s l
máslo	3 lžíce. l
vývar	200 ml
suché bílé víno	150 ml

Metoda vaření

• Doporučuji vám připravit lahodné, šťavnaté a měkké rohlíky.
• Maso lehce rozšlehejte, dochuťte kořením (co chcete), solí a pepřem.
• 
• Na vrch dáme plátky slaniny.
• 
• Chléb namočte do studené vody, vymačkejte.
• Jemně nakrájejte cibuli (lehce jsem ji osmažil), přidejte nakrájenou šunku.
• Chléb, cibuli se šunkou, petrželkou a vejcem kombinujte do hladka.
• Přidejte sůl a pepř podle chuti.
• Směs rozetřeme na vrch slaniny.
• 
• stočte maso do rolád a připevněte dřevěnými tyčinkami.
• 
• Rohlíky rozválíme v mouce a smažíme na oleji do zlatova ze všech stran.
• Nalijte víno, vývar a přikryjte na mírném ohni asi 45 minut.
• 
• Dokonce i syn, který nemá moc rád maso, ho s chutí snědl.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, je to tak chutné a čisté! Vynikající recept! Dík! Beru to pro sebe s vděčností!

Žhavá volba pro novoroční stůl!
Do náplně přidávám také houby.

[Irina, Tatiana]

Irina, TatianaDěkuji! Vhodné na slavnostní stůl. A náplň lze doplnit vašimi oblíbenými produkty.

Myslím na sýr. Rovně, ani nevím ... Dal jsem to téměř všude, možná tady mohu alespoň zpomalit? Nejprve pravděpodobně budete muset vyzkoušet původní (vaši) verzi a poté uspořádat triky s přísadami ...

[Ira]

Ira, pro mě můžete na "vy". Zpočátku jsem měl také touhu přidat sýr, ale bál jsem se zkazit recept tak, aby najednou „tekl“ (pokud dáte plátky). Možná příště zkuste přidat do chleba strouhaný sýr.

Recept se mi velmi líbil, samozřejmě dělám rohlíky, ale toto složení je pro mě nové! Dík!

[Olenko]

Olenko, dík! Také mě zajímala náplň s chlebem. Chuť není příliš pálivá, maso doplňuje chléb s vejcem a šunkou. Pokud jsou v plánech role, zkuste to.

[Ludmila]

Ludmila, děkuji opožděně! Ooooooo velké díky!
Technologicky jednoduché, chutné a harmonické. Předtím jsem použil rohlíky, ale z nějakého důvodu pouze z kuřete
Telecí maso se taví v ústech. Nekupuji šunku, nevím, jak si vyrobit vlastní, proto do náplně šlo vařené vepřové maso z jmelí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Vzhledem k tomu, že vařené vepřové maso nebylo celý kus prasete, ale bedra nakrájená na porce, ukázalo se, že po celý den stárnutí má vařené vepřové maso velmi aktivní aroma. Proto jsem do roliček nepřidával žádné koření (kromě soli a směsi paprik). Kmín a rozmarýn s jmelím vařeným vepřovým masem velmi oduševněle vytvořily tento recept.
Po rolování rolí zůstalo pár lžiček mletého masa. Vyvalil jsem z toho několik „masových kuliček“, vyvalil je v mouce, osmažil a začal spolu s rohlíky dusit (pokoušeli se během smažení rozpadnout, ale já nejsem v mauzoleu, nevážíš se). Nechávám doma víno, dušené ve vývaru na „polštáři“ z cibule a mrkve. A tady je to, co je zajímavé - po udušení zůstal v rolích duch koření, ale v „masových kuličkách“ to vůbec nebylo cítit. Ale „masové kuličky“ se ukázaly jako lahodné, velmi jemné.
Moje dědička smrká na maso, ale rohlíky rozdrtily její duši. Jen mě požádala, abych příště nasekal nakládané okurky nebo olivy (kosmopolitní, vánoční stromky - podávejte jí olivy v německém telecím s ruskými bramborami).Podáváme s vařenými bramborami a salátem z mladé řepy od Admina. Obecně je recept jednoznačně úspěšný a jde do „drahocenného zápisníku“. Ještě jednou děkuji!

[IvaNova,]

IvaNova, Mnohokrát děkuji za podrobný popis! Jsem velmi polichocen, že se mi recept líbil. A to je dvojnásob radostné, když se to dětem líbí.