Klasické knedlíky z housek Semmelknodel

Klasické knedlíky z housek Semmelknodel

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: Němec

Složení
Housky (sušené)	500 g
Tuřín cibule	100 g
Vejce	4 věci
Muškátový oříšek	5krát na špičce nože
Mléko	200 g
Petržel	1 svazek
Máslo	30 g
Sůl pepř	Chuť

Metoda vaření

• Dobrý den všem!
• Jedná se o nejchutnější knedlíky, jaké jsem kdy v Německu jedl.
• Rád se podělím o tento úžasný starý německý recept. Nikdy jsem si nemyslel, že bych byl potěšen mletým chlebem!
• Perfektní jako příloha k drůbeži, masu, dušenému červenému zelí. Určitě to podávejte s klasickou omáčkou.
• Je to prostě mega mega vynikající!
• Předsušte kabiny asi 2 dny.
• Suché rohlíky nakrájejte na střední čtverce a vložte do velké mísy. Na másle osmažte cibuli, přidejte muškátový oříšek. Přidejte mléko a vše přiveďte k varu.
• Zeleninu nakrájejte na jemno a rozšlehejte spolu s vejci.
• Přidejte do žemlí horkou směs mléka a cibule. Zamíchejte a přikryjte ručníkem. Počkejte, až směs mírně vychladne a zahřeje se.
• Přidejte vaječnou směs. Směs. Dochutíme solí a pepřem.
• Nalijte 5 litrů vody do velké pánve a přidejte 2 lžíce. Solím, zapaluji.
• Mezitím vezměte tři čisté kuchyňské utěrky a navlhčete je ve studené vodě. Odšroubujeme. Hmotu rozdělíme na tři stejné části. Rozložili jsme ručník na stůl, položili část naší hmoty a vytvořili klobásu. Zkroutíme ručník, stiskneme a rukama vytvoříme hustou klobásu. Konce ručníku přivázat silnou nití nebo provázkem. Ukázalo se, že je to již tak obrovský cukrík!
• Jakmile voda vře, snižujeme množství plynu a pozornosti - knedlíky se vaří v NENÍ vroucí vodě !!! Vložte naše knedlíky do vody a nechte je 20 minut. Dbejte na to, aby voda začala vřít, ale nevarila se!
• 
• Vytáhněte hotové knedlíky. Odřízněte vlákna, rozložte klobásu a nakrájejte na kruhy.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

Pro 6 osob

[Irina]

Irina, super! Podle tohoto principu určitě budu vařit!

[Irina]

Irina„Vařil jsem takové, chutnalo mi to!


Durynský nebo svrchně franský pudink na chléb (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Zkus to! Necitlivý ...

[žádné pány “]

žádné pány “, ano, zdá se! Podáváme také k vánočnímu stolu s kachnou a červeným zelím! Jak chutné!

Toto je recept ze severního Německa.

Zajímavý recept! Něco mi říká, že tyto knedlíky se k dušenému zelí budou velmi dobře hodit!
Měly by být buchty bílé, nebo mohou být žitné? Děkuji!

Buchty by měly být bílé. S dušeným zelím to jde dobře. bílé i červené.

A když jen bílý chléb místo housek? Například domácí chléb. Bude to fungovat?

Pokud vím, používají se pouze malé housky. Možná je to kvůli vysychání a krustě. Nevím! Také jsem ho chtěl nahradit bílým chlebem. Ne, jen buchty. Vzal jsem recept od mé tchyně.