Jogurt v multivarkovém redmondu

Lidé! POMOC! Smíchané ingredience pro jogurt dnes. V kuchyni jsem vařil mnoho jídel najednou. Obecně nalila 350 g máslového mléka 8,5% + jogurt 2,5% 350 g + smetana 33% 300 gr. Vše jsem promíchal a vložil do pomalého sporáku, jak je napsáno, do režimu „multi-cook“ na 40 stupňů po dobu 8 hodin. Uplynulo 30 minut. Kdo ví, co se stane? Mohu to nalít?

[natalushka]

natalushka, nelijte nic! Myslím, že to bude něco jako zakysaná smetana. Obvykle dělám jogurt na 40 stupňů po dobu 6 hodin. Ukázalo se, že hustý jogurt. Smíchal jsem krém 33% s přírodním jogurtem Danone, takže se ukázal jako velmi hustý a chutný! Udělal jsem to s jogurtem 2,5% a všechno bylo v pořádku!

Masyusha! Děkuji moc za odpověď!

Prosím, řekněte mi, potřebujete nalít vodu, pokud používáte silikonovou podložku? Sestra nalije do modelu 70 m, ale na jednom fóru dívka nenalévá, má 90 m. Co dělat?

[Sikorka]

Sikorka, Vždy nalévám. Nebyly provedeny žádné defekty s jogurtovou vodou o 40 stupňů

S vodou, šálky nebo pokrmy, ve kterých jogurt fermentujete rovnoměrněji.

Mám mv m90. Vyrábím jogurt takto: mléko 3,5% - 300 ml + 300 ml smetany 10% + sklenice actimelu bez přísad 150 gr. Všechny ingredience při pokojové teplotě, dobře promíchejte metlou. Nalil jsem to do tří skleněných nádob.
Na dno jsem vložil silikonovou podložku a vložil tři sklenice, protože v sadě nemám žádné speciální sklenice. Zapínám jogurtový program na 8 hodin. Po signálu jej vyjmu, nechám vychladnout, uzavřu barvami a nechám 4 hodiny v chladu. Je to prostě phntastic.
Nyní se pokusím odhalit fotografii.

Irina, jogurt je super! poprvé se to ukázalo tak silné! CB připravené rozmrazené jahody

Jsem velmi rád, že vše fungovalo. Jogurt je opravdu lahodný.

Dívky, měl jsem takovou otázku. Jak vypočítat procento obsahu tuku v hotovém jogurtu, pokud vezmu mléko 2,5% - 300 g, 10% smetany - 300 g a sklenici actimelu 150 g. Celkem 750 gr. Jak vypočítat obsah tuku 100 gramů mého jogurtu.

Nevědomě vysvětlete: proč přidávat smetanu? Zvyšuje to výrazně obsah tuku v konečném produktu?

Takový recept v katalogu receptů pro tento multivar. Nezeptal jsem se na otázku, proč přidávat smetanu, požádal jsem kompetentní lidi o radu, jak vypočítat% tuku. A každý se rozhodne, co přidat.

Irina je vynikající recept na domácí jogurt, právě jsem si ho koupil, zkusím to, díky

[irina tukina]

irina tukina, pokud chcete, vypočítal jsem přibližný obsah tuku ve vašem jogurtu - určíme celkové množství tuku (ve 300 gr. v 2,5 = 7,5 gr. plus 300 v 10 = 30 gr. a v Actimelu jste obsah tuku neuvedli, ale vezměte také 2,5 na 150 g = 3. Celkový tuk 40,5). Nyní je třeba vydělit 40,5 celkovou hmotností 750 gramů. a vynásobte 100. Ukázalo se, že 5,4% tuku. Myslím, že ano .

[Irina]

Jak vypočítat procento tuku v hotovém jogurtu

Irina, zkuste vypočítat pomocí tohoto vzorce:

Jak vypočítat obsah tuku a kalorií v jogurtu?

Obsah tuku a kalorií v jogurtu se vypočítá na základě produktů, z nichž je jogurt vyroben (Pro usnadnění výpočtu budeme předpokládat, že 1 ml mléka / smetany = 1 g produktu).
Například pokud použijete 1 litr mléka s 3,5% obsahem tuku (obsah kalorií 61 kcal na 100 ml nebo 610 kcal na 1 litr), suchá startovací kultura (obsah kalorií lze považovat za 0) a nic jiného, ​​pak se obsah kalorií ve vašem jogurtu bude rovnat 61 kcal na 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Pokud nahradíte 200 ml mléka smetanou s 20% obsahem tuku (obsah kalorií 206 kcal na 100 ml), bude obsah kalorií ve vašem jogurtu roven 90 kcal na 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml mléka) + 2,06 (kcal) * 200 (ml smetany)) / 1000 (ml směsi mléka a jogurtu) * 100 (ml produktu).

Stejný princip platí pro obsah tuku. Pokud použijete mléko s 3,5% tuku, tj. 100 ml mléka obsahuje 3,5 g tuku, bude obsah tuku v jogurtu 3,5%.
Pokud nahradíte 200 ml mléka 20% smetanou, bude obsah tuku v jogurtu přibližně 6,8%: (0,035 (g tuku) * 800 (ml mléka) + 0,2 (g tuku) * 200 (ml smetany)) / 1000 (ml směsi mléka a smetany) * 100 (ml produktu).

Všechno je velmi jednoduché !!!