Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

[Lyudochka]

Lyudochkajaký druh láhve s teplou vodou? Prostý nebo elektro? Mohu mít topnou podložku pro celý dům?

PF vzrostl špatně, i když železnice už byla měsíc.

Je mu zima? Kolik hodin stál? Obvykle dávám PF v noci, do rána je připraven. Ale doma je horko. Topení se vypne, pak uvidíme, jak poroste

Možná je mu zima?

Možná. Vložil jsem to do teplé vody a stál na teplém místě, poblíž plynového sporáku, když v něm pracovala trouba. Železnice se tam zahřívala. PF se ale zvýšil pouze o polovinu původního objemu. Na Velikonoce bylo naše topení vypnuté.

[Sveta]

Sveta, no, nic, brzy budeš úplně horký, pak PF doroste do vůle

Na Velikonoce bylo naše topení vypnuté

Bylo nám teplo jen týden, sníh se nedávno roztál. Listy na stromech se vylíhly teprve před 2 dny. Od 6. května opět do chladnějšího

[Albina]

Albina, v HP pečené? Jaký je recept?

Lena, vzala jako základ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0

[natushka]

Upiekla jsem bochník celozrnné mouky + pekárnu prémiové pšenice. Těsto se dobře zvedlo, a když jsem ho položil na plech pro kynutí a následné pečení, roztáhlo se to do dortu, téměř žádný nárůst není viditelný a v troubě nezvyšoval. Co se může mýlit

natushka, a dáte těsto na kynutí? Nebo jste vymiesili těsto, vytvořili polotovar a nechali ho stát? Snažím se obrobek správně tvarovat - je těsný. Šíří se, ale ne do dortu. A pak skočí do trouby a roste. Stále může být málo mouky.

Už jste někdy dávali droždí na mrkev ??

lily_a, zatímco to nikdo neřekl. Ale mělo by to dopadnout dobře - je to sladké. Tak to zkus

Nakonec jsem chléb upiekla podle mého oblíbeného žitného receptu. Chléb není tak vzdušný jako kdokoli jiný, ale není horší než nakupovaný v obchodě a chutný.

Albina, dobrý chléb. Drobek je to, co by měl mít žitný chléb. A je jasné, že vyrostl dobře. Výborně ! Děkujeme za sdílení výsledku experimentu.

Nakonec jsem dostal chléb také na železnici. Ano, chuť je opravdu neobvyklá. Ukázalo se to sladké, přidal jsem do PF více cukru, po dni se nezvýšil.

Světlo, skvělý chléb! A jaké díry! Dobrá práce, upiekla jsem správný chléb! Gratulujeme! Začátek! Nyní, s nástupem tepla, bude proces zábavnější! Svetik, děkuji za zprávu a fotky!

[Loksa]

Lyudochka, jaký druh topné podložky? Prostý nebo elektro?

Loksa„Oksanchiku, moje topná podložka je elektrická s regulací teploty. Nastavil jsem to na minimum a obalím nádobu těstem nebo železnicí. A když vyrobila mošt, zabalila pro ni i láhev. Mám rád.

Mohu mít topnou podložku pro celý dům?

Umět. Teplé podlahy se nazývají. Přítel ve Smolensku takové má. Dům je velmi pohodlný - můžete nastavit libovolnou teplotu. I já, ten milující teplo, bylo horko, když jsem s ní byl v zimě.

[lappl1]

Svetik, děkuji za zprávu a fotky!

lappl1, Zkusil jsem .

Albino, dobrý chléb. Drobek je to, co by měl mít žitný chléb. A je jasné, že vyrostl dobře. Výborně

Děkuji, Lyudochko, vždy najdete laskavá slova podpory. Byl jsem včera rozrušený kvůli tomu, jak se má moje těsto. Proto jsem nezačal přenášet těsto do formy a péct v troubě. Po 5,5 hodinách nátisku byl čas blíže k půlnoci, jen jsem zapnul režim pečení a šel spát. Ráno jsem to vytáhl a ochutnal chléb k snídani.Dal jsem odkaz na recept, kde jsem zveřejnil fotografii takového kvasnicového chleba. Bylo téměř vždy svěží a vzdušné. Ale tento je také lahodný. Dnes jsem také připravil sýr s česnekem na černý chléb.

[Oksanochka]

Hláším se znovu. A to vše za stejný chléb na železnici s kefírem. Vezměte dvě, druhou polovinu těsta (z chladničky).
Jsem jen v úžasu nad tvarem! Oksanochka, moc jí za ni děkuji!
Vzal jsem těsto z ledničky, vytvaroval tyčinku a dal ji studenou přímo do formy.
Tentokrát sledovala nátisk: každých 20–30 minut přiběhla a sledovala vzestup. Těsto se zahřálo za 40 minut, další. 3 hodiny vzrostly téměř třikrát. Žádná kyselost, drobky s tenkostěnnými otvory, elastické, rovnováha mezi lehkostí a vlhkostí je zachována.
Dávám si 5! Chléb se mi moc líbil.


Závěr: droždí s brusinkami + sushi. jablka jsou velmi aktivní. Podařilo se dokonale zvednout mokré těsto pomocí kefíru.
Pro sebe postřeh: do práce si musíte vzít železnici, když při otevírání sklenice svírá nos.

Bazilické železnice začaly hrát, jakmile vstoupí v platnost, dám na ně chléb.

Kvas č. 2 se ráno nalil do lahví a napjatá mladina, rozdrcená drcením, se rozložila na pekáč na plech na pečení, aby se vysušila na vzduchu. Bude tam kvásek (omlouvám se za tautologii).
Nyní jsme vyzkoušeli chlazený kvas: žádné problémy s chmelením, žádný alkoholický zápach, ale je tu sycení oxidem uhličitým a vynikající chléb a ovocná chuť. A existují vitamíny B a další ze sladu, pšeničných klíčků, jablek. kůže, borůvky, goji, bazalka. Jsem rád!

Holky, ahoj! Můžete mi prosím říct, co jsem udělal špatně?
Dala jsem droždí na jablko a banánovou slupku. Už o 12 hodin později začala v bance prudká aktivita, vše bublalo jako v šampaňském. Pravidelně jsem otřásal plechovkou a otevřel víko. Uplynuly 3 dny a všechno zamrzlo, no, ne tak docela, ale nějakým způsobem pomalu bublající. Voní to dobře. Banánová slupka klesla ke dnu, jablka jsou plovoucí. Plechovka je na vyhřívaném držáku na ručníky. Mám podezření, že tam je vyšší teplota než 25-27 stupňů ... pravděpodobně moje droždí bylo aktivně konzumováno a zmrazeno? Co dělat? Vyjměte nádobu z vyhřívaného věšáku na ručníky a nakrmte zvíře? Nebo je lepší získat nové?

Nebo jste vymiesili těsto, vytvořili polotovar a nechali ho stát? Snažím se obrobek správně tvarovat - je těsný.

Udělal jsem všechno tímto způsobem, ten silný malý drdol byl takový, zatímco on se rozcházel, celý rozmazaný. V troubě předehřáté na 250 se vůbec nezvýšila, vlhkost je také normální v troubě (na dno jsem vložil pánev s vodou). A železnice byla dobrá, i když se PF zdvojnásobil, stál velmi dlouho, už nečekal, hněte. Ještě jedna věc, kterou jsem si všiml, je z nějakého důvodu mnohem těžší umýt nádobí z PF než po běžných kvasnicích. To není problém, ale zajímalo by mě, proč.

[Albina]

Dnes jsem také připravil sýr s česnekem na černý chléb.

Albina, hlavní věc je, že se chléb ukázal. A s česnekovým žitným chlebem - co potřebujete!

Hláším se znovu. A to vše za stejný chléb na železnici s kefírem. Dávám si 5! Chléb se mi moc líbil.

Nastyushaa dám ti 5 plus. Tady je perfektní chléb, který máte. Raději ne. Dobrá práce, jste náš experimentátor!

Plechovka je na vyhřívaném držáku na ručníky. Mám podezření, že tam je vyšší teplota než 25-27 stupňů ... pravděpodobně moje droždí bylo aktivně konzumováno a zmrazeno?

Sauza, zdá se mi, že kolejnice by se mohla jednoduše přehřát na vyhřívaném věšáku na ručníky. Jejich aktivitu můžete zkontrolovat krmením cukrem. pokud se probublají, jsou stále naživu. pokud ne, musíte začít s novými. Doporučuji umístit teploměr na vyhřívaný věšák na ručníky a zkontrolovat teplotu.

Ještě jedna věc, kterou jsem si všiml, je z nějakého důvodu mnohem těžší umýt nádobí z PF než po běžných kvasnicích. To není problém, ale zajímalo by mě, proč.

natushkaNemohu ani říci, proč se to děje. PF nádobu hned neumývám. Namočím ji do studené vody a po několika hodinách ji umyju. Snadno omyvatelné. Zdá se mi, že s obyčejnými kvasnicemi je to obtížnější.

Nasťa, chléb je velmi dobrý! Je na železnici se sušeným ovocem?
Nerozuměl jsem ani kvasu, takže není opilý? Tady není moc pralny, co je prázdné, pak pít kvas? GY!

[Lyuda, Oksano!]

Lyuda, Oksano! Díky za chválu! Jsem dnes velmi spokojen sám se sebou a s chlebem. Jak dobře voní a jak je chutné!

Oksan, ano, toto je železnice brusinka + suchá. jablka. Velmi aktivní!

A kvas # 2 se ukázal jako chmelový, ale ne tak opojný jako ten první.

[Sauza]

Sauza, Také si myslím, že droždí by se mohlo přehřát na vyhřívaném držáku na ručníky.
LidéZdá se, že moje droždí na pšenici se ukázalo, ale konečný verdikt udělám po upečení chleba za dva nebo tři dny.
Nastya, tvůj chléb je pohledný muž!

Dívky, každý má takový krásný chléb !!!!
Nastya, jak potom použijete suché kvásky na kvas?

[Venera007]

Venera007, Tanya, GenyaF, Zhenya! Díky za milá slova!

Zhenya, 1 lžička. suchou startovací kulturu, rozdrcenou na prach v mlýnku na kávu, naplňte ji vlažnou vodou (gr 150), přidejte cukr, nechejte na aktivovaném teplém místě. Jakmile začne hrát a svírá nos, můžete dát kvas: ve 3 litrech. sklenice 2 lžíce. l. fermentovaný slad, 1-2 lžíce. l. pšeničné klíčky, sušené ovoce, suché bobule, bylinky. Nebo jakoukoli jinou kombinaci podle vkusu a dostupnosti.

[Venera007]

Lidi, zdá se, že moje droždí na pšenici se ukázalo, ale konečný verdikt udělám po upečení chleba, za dva nebo tři dny.

Venera007, Tanyo, je to tak dobré. Nyní udělejte PF. Okamžitě bude jasné, zda železnice odbočila nebo ne.

Ahoj všichni! : ahoj: Vybral jsem droždí z ledničky, ohřál min. 40 a začal pre-fer na noc (ale zajímavý okamžik, smíchal jsem rychlost cukru a dal 1 polévkovou lžíci. L.) - zvýšil se třikrát. Ráno jsem rychle hnětl těsto a kvůli kvašení (na horní straně skříňky se zapnutým plynem) šli sami s vnukem do nedělní školy, a když dorazili, těsto už bylo hotové - 3,5 hodiny. Svinul jsem to do bochníku a na kynutí. Mimochodem, místo vody jsem nalil všechno husté do těsta a přidal 1 litr. zakysaná smetana a 2 lžíce. l. voda. Prefera byla 300 g. Vařilo se 2 hodiny na přiložené peci. To jsou tyče. Jediným negativem je, že jsem do těsta nedal cukr (myslel jsem si, že to bude stejně sladké), takže tyčinky se ukázaly jako nesladké (a my milujeme sladší)

[Baba Nata]

Baba Nata, zdá se mi, že vaše droždí bylo potěšeno velkým množstvím cukru, takže trpěli
Druhý den jsem experimentoval s preenzymem, takže po přidání cukru to rozbilo, navíc docela rychle ...

[baba nata]

baba nata, ukázalo se skvělé bary! A díry jsou zajímavé. Číňané o tom řekli, že otvory nejsou jako otvory v běžném droždí. Obecně všechno šlo velmi dobře. to znamená, že musíte přidat více cukru, zvláště pokud je železnice vyrobena z neslazeného materiálu.
Děkuji, Natašo, že jsi dál experimentovala s chlebem na železnici. A díky za fotku!

A můj bochník je naopak sladký. Přidal jsem 2krát do PF, aby se zvýšil. Teď budu péct chléb a do těsta nebudu dávat ani cukr.

[baba nata]

baba nata, dobré bary. A střihy se mi líbily. Pěkný. Ludo, tvoje Temka o železnici je tak nakažlivá a vy jste tak skvělí v inspiraci a vštěpování důvěry ve svou sílu, že se stanete sebevědomým, dnes jsem se odvážil upéct chléb podle mého receptu s líčením místo kvasnic na železnici podle vašich doporučení. Ale podruhé jsem šlápl na hrábě s preenzymem. To je místo, kde jsem dostal nápad, že preenzym v chladničce by měl aktivně růst, jako kvasnicové těsto, které často dávám přes noc do ledničky na kynutí? Nejprve jsem to udělal s žitnou moukou, nic se přes noc nepřekvapilo. No, myslím. Pravděpodobně to bude fungovat s pšenicí. Jak jsem byl zklamaný, když jsem viděl, že preenzym na mouce 1. stupně nestoupl přes noc za studena o 1 mm. Lyuda, prosím, objasni mi to v hlavě. Je preenzym po zvednutí vložen do chladničky? Zabránit růstu? Nebo jak?

Pozdrav Lyudmila - dnes peču kartz na tekutém droždí (na mém oblíbeném zelném nálevu + med / hnědý cukr + sushi jablka / hrušky) a pšeničném chlebu. Pak ti řeknu, co se stane.A také jsem zahájil zajímavou verzi droždí. Ale dokud ti neřeknu - uvidíme, co se stane.

[Svetlana_Ni]

Je preenzym po zvednutí vložen do chladničky? Zabránit růstu? Nebo jak?

Svetlana_Ni„Na hotovém PF promíchejte těsto. A děvčata to dělají, pokud nemají čas na chleba (už je večer).

[Světlo]

Světlo, Děkuji . Ani já jsem neměl čas. Omlouvám se za to, že jsem hloupý, není to PF, který je vložen do chladničky, ale těsto na PF?

Multicooker dort



z nějakého důvodu je můj chléb tmavý.

Omlouvám se za to, že jsem hloupý, není to PF, který je vložen do chladničky, ale těsto na PF?

Dívky vložily PF i těsto a usoudily, že je lepší dát PF do ledničky.

[Svetlana_Ni]

Ludo, tvoje Temka o železnici je tak nakažlivá a vy jste tak skvělí v inspirování a vštěpování sebevědomí, že se stanete sebevědomým

Svetlana_Ni, Svetik, ale jak by to mohlo být jinak? Vím, že chleba by se mělo získat, a proto jsem všem věřil o své důvěře. A pokud někomu něco nevyjde, je to dočasný jev. Musíme na to přijít.

Lyuda, prosím, objasni mi to v hlavě. Je preenzym po zvednutí vložen do chladničky? Zabránit růstu? Nebo jak?

To je správně! PF vzrostl a pokud není čas, můžete jej dát do chladničky. A pod 20 * PF nebude růst. Můžete dát těsto. Je to pro vás pohodlnější. Dívky dělaly to a to.

Multicooker dort

Tanyulya, nádherný dort, plný děr ... A kůra je super! Chytrá holka! A co je tmavé, závisí na barvě železnice. Celý můj chléb je tmavý i na mém čaji. Děkuji, Tanechko, za zprávu a fotografie!

Pozdrav Lyudmila - dnes peču kartz na tekutém droždí (na mém oblíbeném zelném nálevu + med / hnědý cukr + sushi jablka / hrušky) a pšeničném chlebu. Pak ti řeknu, co se stane. A také jsem zahájil zajímavou verzi droždí. Ale dokud ti neřeknu - uvidíme, co se stane.

Tumanchik, budeme se těšit na váš blatník a výsledky experimentu.

tak jsem všem vysílal svoji důvěru

Lyuda, nechť je tvůj pramen energie nevyčerpatelný. A nastavil jsem přijímač a zachytil jsem všechna vaše vysílání s velkou pozorností a potěšením. Děkuji, jste jako slunce, objevujete se v jednom tématu, pak v jiném. Je s vámi velmi teplo.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetiku, je to tak hezké! Přečetl jsem to a už bylo teplo! Děkuji drahá ! Pokusím se i nadále plnit očekávání!

[lappl1]

lappl1, vitalita a inspirace

[Světlo]

Světlo, Děkuji ! A všichni-všichni-všichni stejní!

Dnes můj bochník dokázal stát dvě hodiny v korektuře. Když jsem dělal řezy, byl jsem odfouknut. Výsledkem bylo, že jsem místo bochníku upekl ... plochý koláč (těsto bylo se sýrem a sezamovými semínky). Moje pohltila toto nedorozumění a byla si plně jistá, že to bylo zamýšleno.

Moje pohltila toto nedorozumění a byla si plně jistá, že to bylo zamýšleno.

No dobře! Znamená vynikající.

[Svetlana_Ni]

Lyudochka, SvetaSvetlana_Ni, děvčata, díky! Jste tak šťastní, když vše funguje. Ano, zjevně, když v bytě není teplo, potřebujete více cukru v pre-f. dát. Také jsem si všiml, že pokud kvasnice stály v chladničce po dlouhou dobu (2 týdny), pak je sladkostí méně. Musíte tedy vyzkoušet všechno na jazyku. Moje dcera hromadí citrusové kůry - stále dopředu. Hodně štěstí všem! Jsem rád, že jsem s tebou.

[Sonadora]

Dnes můj bochník dokázal stát dvě hodiny v korektuře. Když jsem dělal řezy, byl jsem odfouknut. Výsledkem bylo, že jsem místo bochníku upekl ... plochý koláč (těsto bylo se sýrem a sezamovými semínky). Moje pohltila toto nedorozumění a byla si plně jistá, že to bylo zamýšleno.

Sonadora, Manechko, páni! Kvasinky se staly velmi aktivními. To znamená, že musíme upravit čas. Ale hlavní je, že všechno dopadlo lahodně.

Také jsem si všiml, že pokud kvasnice stály v chladničce po dlouhou dobu (2 týdny), pak je sladkost menší.

baba nataAno, protože také jedí v lednici na železnici, ale menší cukr zmizí.Takové železniční jednotky, které dlouho stály v chladničce, lze vyjmout den před pečením a nakrmit.

Hodně štěstí všem! Jsem rád, že jsem s tebou.

Nataši, jsme také rádi, že jsi s námi. Překvapuje mě, že vy, velmi zaneprázdnění, aktivně pečíte chléb na železnici. Vše nejlepší !

Děkuji, Ludo! Neexistuje příležitost dělat něco jiného - není zde ani zahrada, ani zeleninová zahrada. To je odpočinek pro duši a cvičení pro hlavu (aby vůbec nevysušovalo). Unavíte se s vnoučaty (zejména s kluky). A jdete domů a víte, že tam na vás někdo čeká. Včera jsem vběhl na 10 minut a podíval se, že vůbec nesekají (které jsou na brusinkách s banánovým jablkem) - bez mě je zima, nemá se kdo zahřát. Přijdu večer z práce, zkusím nasadit prefekturu. s lžící cukru jako celek. hw. mouka. Možná to nakonec vyjde. (I když jsem je nakrmil, ale teplo jim nestačilo). Sedím a dívám se, kolik stojí topné podložky. Lyudochka, prosím řekni mi, který je lepší koupit, jinak vůbec něčemu nerozumím?

[Natálie]

NatálieMám malou vyhřívací podložku - něco takového. Můj manžel koupil beze mě, takže ani nevím, co ještě existuje.

a tam jako teplotní dělení., nebo jen 1,2,3 (a dekódování je uvedeno)

[lappl1]

lappl1„Ludo, co je na něm napsáno?

[Natálie]

Natálie, Oksana, není tam nic napsáno. Mám levnou čínskou. Regulace teploty je plynulá, bez jedné-dvou-tří. Poprvé jsem měřil teplotu teploměrem, aby nedošlo k přehřátí těsta. A teď určuji teplotu dotykem.

Ludo, děkuji! Budeme kupovat.

Dívky, tyto vyhřívací podložky jsou tohoto druhu.
Mají 3 teplotní gradace. Mívali jsme takové

Nyní existuje trochu jiný model:

zde jsou technické specifikace

Délka (cm) - 50
Šířka (cm) - 40
Záruční doba (měsíce) - 12
Počet teplotních režimů - 3
Maximální teplota ohřevu (krupobití) - 45
Minimální teplota ohřevu (stupně) - 35
Hmotnost (g) - 500
Ruční praní - Ano
Funkce automatického vypnutí - ANO
Časovač - Ne
Typ napájení - síť 220 V.
Topný článek - uhlíkové vlákno
Spotřeba energie (Watt) - 40
Modrá barva
Materiál - bavlna

Budou o nich otázky - zeptejte se)

[Ludo]

Ludo, a dnes mám radost !!! Pečil jsem ten tvarohový bochník, který se naposledy nepovedl !!! Tentokrát vše proběhlo dobře, bez incidentů!

Tak to dopadlo

[Lena]

LenaJaký je recept na tak úžasnou buchtu?

No, děvčata, a dnes večer mám jednu poruchu: během dne jsem nasadil pre-enzym na velmi aktivní a hravé exotické železniční vozy. A nejsou gu-gu. Můj hřích je, že jsem nalil trochu teplé vody z konvice ... a uvařil droždí. A nejprve jsem to zkusil na dotek - vůbec ne horké, jen teplé. A přidaný cukr - bez pohybu ...

A můj manžel přišel z obchodu a ... přinesl chléb. Tady rozumím, že je to odpad, ale je to tak urážlivé. Proč jsem tady s těmito kvasinkami a kvasinkami? Proč vložím několik plechovek, postupně rostu a přizpůsobím se dalšímu pečení? Proč nahlas přemýšlím o výhodách mouky c / s a ​​snažím se přejít na zdravou výživu? Stručně řečeno, nemám ani sílu s ním mluvit ...

[Albina]

Leno, jaký je recept na tak úžasnou buchtu?

Albina, toto je „roubík“. Zveřejním recept zítra ráno, dobře? Dnes není síla
Anastasia, nebuď naštvaná