Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

A můj také nejí chléb, jí chléb zvlášť, pak pije vodu. Vůbec nejí moc.

Vůbec nejí moc.

Je to o to radostnější, že dítě s chutí jí chléb.

Zdá se, že moje droždí přichází do logického závěru! Už ne „kypí“, pokud vůbec, zítra to dám do ledničky ...
Ale jen plody opravdu nechtějí klesnout na dno ... může to být?

[Natusichka]

Natusichka, všechno může být! Pokud nechtějí - ne! Nakrmte je před vložením do chladničky. A nechte to stát jeden den. Myslím, že už sežrali všechen cukr. A obecně začněte péct chléb. velmi zajímavé, co tam můžete dělat.

Každá sklenice obsahuje 1 polévkovou lžíci. l. zlato a nechat na den (den)?

Sám přemýšlím, co dokážu!

Můžete také krmit cukrem. Ale na krmení stačí 1 lžička. Jakmile hrají, vložte je do ledničky. Možná stačí den, nebo je třeba den. záleží na teplotě.

[Lyudochka,]

Mám to, Lyudochka, dík!

Téměř 2 měsíce se na železnici nic nepečlo. Krmil jsem je asi jednou týdně. Včera jsem se rozhodl upéct chléb v pekárně ... on mě na něco rozrušil. Preenzym na pšeničné mouce se pouze zdvojnásobil (doma to bylo asi 30 stupňů) a vyšel jakýsi „nízký“ chléb. Přesto jsem pro jistotu přidal další gram suchých droždí. Zkusím to otestovat v troubě. Líbila se mi chuť

[Lenochka,]

Lenochka, velmi zajímavý chléb vyšel ve struktuře.
A samotné těsto je také na mouce c / s?

[Natusichka]

Natusichka, prémiové pšeničné těsto + oloupané žito.

[Elfí]

Elfí, Lena, neměl dostatek času na důkaz. v troubě to bude lepší - tolik, kolik je třeba, a nechte to stát. Ačkoli v HP to můžete zařídit. A drobek vypadá velmi dobře.

[Lena]

prémiové pšeničné těsto + oloupané žito.

Lena, těsto se žitnou moukou nemá ráda drobení. Možná proto se to stalo?

[Lidé]

Ach, Lidé, Promiňte! Zapomněl jsem říct, že jsem na stroji nepečel. Uhnětl jsem to, vytáhl čepel, vytvaroval obrobek a zpět do HP, neudělal to. Rozcházel se na 2,5 hodiny ve vypnutém sporáku, protože do domu bylo horko. Strčil jsem ho prstem, otvor se pomalu narovnal a já jsem zapnul pečení

[Elfí]

Elfí, velmi krásný chléb, zvláště když si uvědomíte, že je se žitnou moukou, takže je obecně perfektní. A zdá se mi, že bylo možné přidat čas na kynutí, tekuté droždí pomalu zvedá těsto. Obvykle mám 4–5 hodin, než začnu péct.

[Tatyana]

TatyanaDíky, ale očekával jsem, že vyroste víc. Zdá se, že teplota pečení v KhP není vhodná. V troubě při pečení stále roste. Dokončíme tohle, zkusíme to upečet v troubě.
Přidal jsem suché droždí, takže proces zvedání by měl být rychlejší. Zdá se, že na některých železnicích by vůbec nevylezl

[Lena]

LenaAno, ke spuštění chleba je při pečení zapotřebí vysoká teplota. A v HP to není. A 2,5 hodiny nestačí. ale nic se ukázalo jako správné, s normální střechou. A drobek je velmi dobrý!

Děkuji za vaši podporu a pochvalu, velmi pěkné. Už se nerozčiluji

[lappl1]

Lyudochka lappl1 děkuji za vědu. Četl jsem a studoval téma dlouho, pěstoval droždí na sušených jablkách (velmi milují med), pečil a porovnával, analyzoval. Preenzym 50:50 z žitné a pšeničné mouky 1. stupně. Celé těsto z pšeničné mouky 1. třídy. A tady je výsledek - pro dnešek nejoblíbenější chléb mé rodiny.

A nejdůležitějsí:

... ano, chléb potřebuje při pečení vysokou teplotu. A v HP to není.

V HP to také nic nefunguje, ale pouze trouba dává na začátku pečení požadovanou teplotu 250 stupňů, aby byl chléb úplně upečený.

[Agáta]

Agáta„Nataši, ach, jak jsem ráda ... Jaká nádhera! Z fotografie nemůžete odtrhnout oči. Je vidět, jaký vzdušný chléb. Pečený, křupavý ...

V KhP to také nic nevyřeší, ale pouze trouba dává na začátku pečení požadovanou teplotu 250 stupňů, aby se chleba plně upečilo.

Nataši, vím, že je možné péct tento chléb v KhP, dívky ho pečou. Ale ještě jsem to neudělal! s troubou je pro mě snazší řídit proces.
Natasha, děkuji moc za takovou skvělou zprávu a fotografii! Pečeme chléb pro zdraví!

Když bylo velmi horké, pečil jsem v KhP, ale zdá se mi, že v mém není pečivo uprostřed chleba, pak před jídlem smažíme plátky v toustovači.

Ano, během horka je opravdu lepší používat HP.

[Natasha]

Natasha, ale prosím, napište recept na svůj chléb. Bolestivě se mu líbil, že jsem na prohlídce památek!

Lenusya, je to nejjednodušší, bez problémů. Příště vyfotím celý bochník a ukážu to.
Večer, ve 21.00-22.00 hod., Dávám preenzym: 100 g tekutého droždí + 1 lžička. med + 50 gramů žitné mouky + 40 gramů pšenice 1. třídy. Ráno stoupá 2-2,5krát a bubliny.
Ráno těsto promíchám: vše předem + 500 gramů mouky 1. třídy + 310 ml vody (syrovátka) (tekutinu je třeba upravit) + 2 lžičky. mořská sůl + 1 polévková lžíce. l. cukr + 1 polévková lžíce. l. rast. oleje. Stojí přímo na stole v misce kuchyňského robotu nebo v HP, pokud v něm peču
Někde kolem 14.00 kyne těsto 2-3krát.
Pokud peču v troubě, rozdrtím ji do koule na stole a vložím ji do koše, když jsem do ní předtím vložil plátěný ubrousek potřený moukou. Zakryju papírem na pečení a deskou. Těsto kyne dvakrát. Zapnu troubu na 240 stupňů. spolu s plechem na pečení. Když se zahřeje, otočím koš, opatrně udělám řezy, pokropím vodou a pošlu do trouby na papír na pečení. 240 stupňů - 15 minut, 180 stupňů - 15 minut, 160 stupňů - 15 minut. Ochladí se na stole pod čistým ubrouskem.
Všechno bude fungovat. Andělé pomáhají!

[NATÁLIE]

NATÁLIE, díky za recept. Zkusme to!

je to nejjednodušší, bez problémů

To je to, co miluji
Děkuji, můj dobrý, bude důvodem k vyzkoušení vašich nových košů
A loupaná žitná mouka?

Prostě nemohu přijít na to, kdy budou kvasnice připravené. Trvám na sušených jablkách už třetí týden. Pěna se vytvoří, když otevřete víko, syčí, jako byste otevřeli láhev sody.
Kdy je již možné ji dát do chladničky?!

[Musenovna]

Musenovna, Kateřina, připraven! A vypadá to, že je třeba krmit 1 lžičku. cukr nebo med. A pak během této doby jedli všechno. Již můžete péct, pak přidat vodu, znovu nakrmit, udržovat ji v teple jeden nebo dva dny a poté ji dát do chladničky.

A loupaná žitná mouka?

Leno, už je pozdě na odpověď?
Rozběhla se a podívala se na smečku. Ano, loupaná žita se prodává v jednom typu a výrobci.

Dívky, které uklízely v mrazáku, našli zbytky zmrzlých třešní ze supermarketu. Je škoda zahodit to, když si vzpomeneš, jak rychle to v zimě stálo za to. Lze takové droždí vyrobit z takového produktu? Nebo už všechny houby zemřely na zmrzlině?

[Mona1]

Mona1, Tanya, umět. Dopadne to velmi dobře. Třešňové kvasnice nejsou mrtvé. Prostě usnuli. A probouzíte se s krmením a teplotou.

[lappl1]

lappl1, LyudochkaDíky, běžel jsem dělat. A jak mi to Temko chybělo? A cukr v receptu je 1 polévková lžíce. l. Kolik je naverbováno, se sklíčkem nebo pod nožem?

[Tanya]

Tanya, připravte si lahodný a zdravý chléb pro své zdraví! Do běžné polévkové lžíce přidám cukr nebo med s dobrou hromadou.

Průhledná!

Leno, už je pozdě na odpověď?

Ne, ještě není pozdě. Tento víkend to nemůžu péct. Celý den jsem se plazil lesem na kolenou a sbíral jahody. Zítra jedeme znovu

Ano, loupaná žita se prodává v jednom typu a výrobci.

Je to dobré! Prodáváme pouze žito c / z na jednom místě, což je vzácné.Musíte na ni lovit. A objednám si pšenici na internetu ze sousedního regionu

sběr jahod

jak skvěle jsem četl a jako bych byl v paralelní realitě.
Leno, jaký druh mouky prodáváš, když si nemůžeš koupit tu nejobvyklejší?

[Natasha]

Četl jsem a jako bych byl v paralelní realitě.

Natasha, na vaší ulici bude svátek. Je mi velmi líto, že vás nemohu ošetřit. S velkou radostí bych vás vzal s sebou

Jaký druh mouky prodáváte, pokud si nemůžete koupit tu nejběžnější?

Naše obvyklá mouka je považována za prémiovou pšenici a loupanou žito. Můžete je koupit v každém obchodě, ale c / s je exkluzivní. Ve velkých městech je to lepší, ale máme malé město

Pak je to v pořádku, jsem klidný. A pak jsem si pomyslel: „No, pokud jste v moskevské městské radě ...“. A ze ZZ mouky se mi opravdu líbí Celozrnný pšeničný chléb s otrubami... Je to tak chutné. Pokud si koupím takovou mouku, určitě se pokusím tento bochník upéct živým droždí.

[Agáta]

Agáta, velmi dobrý, vzhled, chléb a krásný se ukázal! Vezměte si celý bochník chleba.

[Loksa]

Loksa, díky a pojď. A zítra chléb upeču a vyfotím.

[Natasha]

OK, Natasha!

„No, pokud máš také Mossovet ...“

takhle. Hlavní město je pro obyvatele měst, jako je moje, obecně samostatnou republikou

A zítra chléb upeču a vyfotím.

na zdraví na zdraví! Bude čekat

[Lyudochka,]

Lyudochka, a já mám dvojku-dvojku! To je z druhé nádoby s droždím, která stála po několika dnech vaření v chladničce. Upiekla jsem to v pátek. Chutnal trochu jinak než ten první. Nelze říci, který z nich chutná lépe, protože oba jsou velmi chutné. Druhá díra se zvětšila.
Mám otázku: jaká by měla být konzistence těsta po hnětení? Mám to výtok. Tentokrát ani tvar nedržel dobře, když jsem ho dal na kynárnu ... opravdu jsem se bál ... ale když jsem ho vložil do trouby, vyšlo to!
Když přidám více mouky, nebudu to „bušit“?
Vlastně můj druhý chléb!


Už mě nebaví říkat DĚKUJI, Lyudochko !!!! Pokud ne pro vás, nikdy byste neochutnali tak báječný a navíc zdravý!

Včera jsem dal těsto na nový chléb na noc!

[Natusichka]

Natusichka, superbread! díry - co potřebujete! Vaše droždí získává na síle. Dále to bude ještě lepší. Nezapomeňte je po použití nakrmit.

Jaká by měla být konzistence těsta po hnětení? Mám to výtok. Tentokrát ani tvar nedržel dobře, když jsem ho dal na kynárnu ... opravdu jsem se bál ... ale když jsem ho vložil do trouby, vyšlo to! Když přidám více mouky, nebudu to „bušit“?

Nataši, konzistenci těsta lze vidět na mých fotografiích v receptech. Je velmi měkký. Nepřidávejte mouku, jinak takové otvory později nezískáte. Vidíte to vyskočit v troubě. Stejně se to chová i pro mě.

Už mě nebaví říkat DĚKUJI, Lyudochko !!!! Pokud ne pro vás, nikdy byste neochutnali tak báječný a navíc zdravý!

Pro vaše zdraví, Natusichko! Chleby pro sebe a své blízké pro radost a potěšení!

[Lyudochka]

Nezapomeňte je po použití nakrmit.

Lyudochka, rozhodně!

Je velmi měkký. Nepřidávejte mouku, jinak takové otvory později nezískáte. Vidíte to vyskočit v troubě.

Hodí se vám to dobře během kontroly? Plazilo se mi do stran, ale nevstalo (dobře, dost).
Už jsem si myslel ... možná se pokusím prokázat a upéct to ve výrobníku hus (tj. Omezit to v bočním šíření)?

[Natusichka]

Hodí se vám to dobře během kontroly? Plazilo se mi do stran, ale nevstalo (dobře, dost).

Natusichka, hodí se velmi dobře - zvyšuje se 3-4krát. Ale také se šíří do stran.

Už jsem si myslel ...Může zkusit stát a péct v gosyatnitsa (tj. Omezit boční šíření)?

Samozřejmě můžete ... Ale je lepší dát to do koše (cedníku) na hadřík s moukou a zahřát husí pánev v troubě. Poté opatrně přeneste do horkého. Říkám to proto, že to tak dělají správní pekaři. Sám to teoreticky vím, ale prakticky v mé mini troubě je těžké to udělat. A ve velkém bych to zkusil.

[Natusichka]

Natusichka, podívej se na tu fotku. Toto je těsto před a po kynutí. Vidíte, jak moc narostla a jak se rozšířila do stran?

[Natusichka]

Natusichkajak krásné a chutné se to ukázalo, dokonce i přes monitor. Není to úžasný chléb? Moje rodina ho také velmi milovala. A všichni také věnovali pozornost zlepšení trávení. Za tuto metodu pečení můžete hodně pochválit, ale raději vám ukážu další fotku mého chleba, jak jsem slíbil

Nebylo možné vyfotografovat celek, živiteli se podařilo uříznout plátek, aby sendvič fungoval. Jen si stěžoval, že díry jsou příliš velké, vařené vepřové maso propadne.
Během procesu vaření jsem vše pozorněji sledoval a dospěl jsem k závěru, že je lepší těsto hnětet ne více než 500 gramů mouky, protože chleba se během pečení zvětšuje, ale shora, a ukázalo se, že polovina bochníku je v otvorech a polovina obvyklý. A máme rádi přesně rolnické díry. Nedaleko droždí, ale pro dobro jsem začal přidávat rybíz a loňské šípky. Oni jsou šťastní.
Teď běžím opravit svůj recept.
lappl1, DĚKUJI .

[Agáta]

Agáta, Velmi krásný chléb, perfektní rovný a jaký druh trouby? rozvířit Scholla znovu?

[Lyudochka, podívej, jaká krása]

Lyudochka, podívej, jaká krása u dívek-řemeslnic!

[Agáta]

Agáta, Velmi krásný chléb, perfektní rovný a jaký druh trouby? rozvířit Scholla znovu?

Oksanochka, blátivá, pak nepřestaneš. A moje trouba je obyčejný elektrický Ariston, peču v režimu, kde se dort kreslí. V tomto režimu pracuje ventilátor a zadní topné těleso, nikoli tradiční shora dolů.