Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

[Natálie]

Natálie, chléb, ve kterém jsou díry nádherné, a „opálení“ je to, co potřebujete

Děkuji děvčata! Teď používám pouze tekuté droždí a peču. Zřídka, když se přidá hw. semif. (pro ty, kteří milují kyselinu).

Ahoj všichni! Znovu chci ukázat svůj chléb na tekutém droždí (mám malinový s rozinkami). Používám jeden recept, s moukou c / z s banánovými kvasnicemi. Pokaždé, když mixuji, rozhoduji se, co přidám. Tentokrát obsahuje pšeničné otruby a různá semena. Pokaždé, když peču chléb s tekutými droždí, jsem ohromen jeho krásou a chutí! Nyní dělám z tohoto chleba krb, který mu dodává ještě větší kouzlo.

[-Elena-]

-Elena-Helen, úžasný chléb! Poutavé! Kůra, strouhanka, díry - pastva pro oči!
Leno, jsem velmi ráda, že se tento chléb u tebe zakořenil! Výborně, že neopustil svoji troubu! Moc děkuji za fotografii a tak pozitivní zprávu: rose: vol. Peki pro zdraví, lahodný a zdravý chléb!

Ludo! Přímo v rozpacích, teď nepeču chléb na obyčejném droždí! Žito - s kváskem, pšenice - s tekutými droždí. Dala jsem droždí na angrešt, uvidím, co se stane. Ale hrozny nepracovaly. Možná jste udělali něco špatně? A ti rudí žijí se mnou a dělají mi radost.

[-Elena-]

-Elena-, velmi krásný chléb, také obdivovaný!

Ale hrozny nepracovaly. Možná jste udělali něco špatně?

Len, hrozny by měly mít nádherné droždí. Téměř lepší než ostatní. Ve skutečnosti možná hvězdy neobstály dobře, když jste je začínali. Jsem si jistý, že pokud to zkusíte znovu, určitě uspějete.
Hodně štěstí, Helen, s novými kvasnicemi.

Ludo, DĚKUJEME!

[-Elena-]

-Elena-, jmenovec, chléb je prostě úžasný A ta fotka je nádherná!
Také jsem se přišel chlubit
Včera Angeline upiekla chleby se sojovou omáčkou. Má to na kvasu. Pečil jsem na železnici. Tady se stalo



Pokračování zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426324.0

[Lena]

Lenajaký chléb! Tak solidní, uspokojující. Přímo z monitoru vidíte, jak silná je. Lenochko, děkuji za pečení chleba na železnici! Vedete si tak dobře! Výborně !
Díky také za obrázky - dost jsem obdivoval!

[Lyudochka]

Lyudochka, Děkuji mnohokrát
Obcházel jsem všechny recepty založené na kvásku. Teď budu vědět, že je můžete upéct na železnici. Chuť bude samozřejmě jiná. Ale nemám rád kyselý chléb, zvláště pšeničný

Dívky, moje železniční vozy dozrály na zmrzlých třešních, nyní pšeničná žita 50 * 50 Rinin stojí, už se zvedla, jak by měla, právě teď půjde do pece. Peču to ve formě L7 s cihlou GOST, perfektně zapadá do mého HP Panasonic a je v něm rozdělen.
Chci vám ukázat, jak můžete připravit těsto na kulatý chléb - v košíku. K tomu používám jogurtovač. Mám to s dodatečným zakoupeným termostatem. Takže jsem nastavil teplotu kolem 26-27. A skvěle. Fotografie je však špatná, byla pořízena ve špatném světle, ale vše je v zásadě jasné
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

[Mona1]

Mona1, Tanya, děkuji za odkaz. Velmi dobré řešení pro výrobce jogurtů, ve kterém můžete nastavit teplotu na 26 - 27 * V mém pouze 37 *.
Doufám, že nám předvedete svůj chléb. Hodně štěstí!

[Mona1]

Mona1, Tanya, děkuji za odkaz. Velmi dobré řešení pro výrobce jogurtů, ve kterém můžete nastavit teplotu na 26 - 27 * V mém pouze 37 *.
Doufám, že nám předvedete svůj chléb. Hodně štěstí!

Pokud vyjde něco hodnotného, ​​tak samozřejmě!
Luda, můj výrobník jogurtů vaří až 45, jen jsem tam vložil čidlo termostatu a to násilně neumožňuje výrobníku jogurtu zahřát nad nastavenou teplotu. Nebudu Temka házet podrobnostmi, strčím je pod spoiler, možná někomu přijde nápad.

V zásadě není potřeba ani jogurt. Stačí si koupit termostat a je to.vezmeme si jen takovou lepenkovou krabici, aby se tam naše těsto vešlo, a tak tam bylo možné dát nebo položit nějaký druh zdroje tepla (obyčejnou malou lampu Vatnost nebo elektrickou topnou podložku nebo vyhřívanou podložku). A tento koberec, žárovka nebo cokoli jiného není připojeno přímo k síti, ale k termostatu. A - tady je to štěstí. V každé zimě a nejen my pohodlně pěstujeme těsto, PF, železnici.

Nevím, možná jsem při přípravě železnice udělal špatně, ale nepotřásl jsem nádobou a neotevřel ji, jen jsem na ni nasadil víko s vodní plombou, aby bylo víno zavřené. Někdy přišla, ucítila víčko, příjemně voněla kaší, vzala ji do dlaní a lehce s ní zatřásla ze strany na stranu, aniž by ji otevřela. Ale zdá se mi, že bylo možné nehýbat se. 8. den se zdálo, že železnice je připravená, kvašení oslabilo, bobule začaly klesat ke dnu, vůně nebyla kaše, ale blíže k droždí nebo tak něco.
Píšu, a vůně z kuchyně sestupuje ze židle. )))

[Tanya]

V zásadě není potřeba ani jogurt. Stačí si koupit termostat a je to.

Tanya, díky za nápad! Slyšel jsem o této metodě. Musíme si také koupit termostat.

Nevím, možná jsem při přípravě železnice udělal špatně, ale nepotřásl jsem nádobou a neotevřel ji, jen jsem na ni položil víko s vodním uzávěrem, aby bylo víno zavřené.

Naprosto správné. Toto je perfektní. Ale ne každý má vodní pečeť. Každý rok připravuji víno, několik lahví, ale nedostal jsem vodní pečeť. Používám rukavice.

Máme je neustále na trhu, kde se prodávají plastové čepice na konzervování, svíčky, zápalky a všechny druhy odpadků. Možná se musíte podívat na taková místa.

[Natusichka]

Natusichka, nezapomeňte se podělit o své výsledky. Hodně štěstí!

Lyudochka, Jak jsem slíbil, hlásím se! Pokud tomu dobře rozumím, moje droždí nemá rád ani žitnou mouku, ani mouku 1. třídy.
Protože na mouce c / s + w / s to dopadlo dobře! Je velmi patrné, že droždí zesiluje! Viděl jsem to zvednutím těsta. No, ukážu ti, co jsem udělal znovu!
🔗
🔗

Chléb se ukázal být velmi velký, s křupavou kůrkou a vůní !!!!!
Chuť je velmi chutná !!! Ne gumový, ale ne drobný, ale pevný a měkký.

Zde je řez:
🔗

Nyní je vhodný nový (přesněji, zatímco těsto je stále vhodné), v poledne vytvořím nový bochník.
A jak krásné je vytvořit kolo?

Přizpůsobil jsem se na postavení těsta v mikrovlnné troubě. Zahřám mikrovlnnou troubu na 75 stupňů, otevřu dvířka, vložím bavlněný ubrousek v několika vrstvách na skleněný talíř (při těchto manipulacích se teplota v mikrovlnné troubě sníží), na ubrousek vložím skleněnou misku s těstem (pokrytou fólií) a zavřete mikrovlnnou troubu. Hodí se velmi dobře.

[Rina]

Tady je můj prvorozený. Pšenice-žito 50 * 50 podle receptu Rina

[Mona1]

Mona1, Tanya, prostě perfektní chléb! A jak byla fotografie pořízena! Všechno je krásné, je jasné, že je to velmi chutné! Krása! Děkuji, Tanyo, za tak skvělou zprávu a fotografii! Pečeme chléb pro zdraví!
Natusichka, chytrá holka! Nádherný chléb! Drobek a kůra jsou super!

A jak krásné je vytvořit kolo?

Ukázal jsem vám video, jak na to. Navíc nezáleží na tom, jaký chléb tvoříte - oválný nebo kulatý. Neviděl? Pak se podívejte znovu.

Luda a poté, co jsem vzal droždí na PF, přidal jsem do nádoby vodu, lžíci cukru a několik lístků máty. Stáli jeden den - nebyly téměř žádné bubliny, čekal jsem na druhou, myslel jsem, že se trochu zahřejí, ale bubliny úplně zmizely. A ticho. Dal jsem to do ledničky. Bylo trapné, že bubliny úplně zmizely, možná snědly veškerý cukr, já jsem měl 1 lžíci +, možná pár bylo potřeba? Možná tam mají hlad? Peču znovu za pár dní. Přežijí, pokud budou mít hlad?

[Mona1]

Peču znovu za pár dní.

Mona1, pak pravděpodobně nebyla potřeba železnice v lednici.

[Mona1]

Možná tam mají hlad? Peču znovu za pár dní. Přežijí, pokud budou mít hlad?

Mona1, Tanyo, možná jim je jen zima? Přidáte nějaké bobule a další 1 lžičku. Sahara. Musím hrát.

[Mona1]

Mona1Pokud syčí, když po protřepání otevřete víko a při otevření víčka se ozve cvaknutí, droždí je zralé. Prostě všichni moc nebublují.

[Lyudochka,]

Ukázal jsem vám video, jak na to. Navíc nezáleží na tom, jaký chléb tvoříte - oválný nebo kulatý. Neviděl? Pak se podívejte znovu.

viděl jsem Lyudochka, samozřejmě, že ano! Ale recept říká:
Abychom nevytlačili bubliny, pečlivě roztáhneme těsto na obdélník a tvarujeme budoucí chléb do tvaru, na který jste zvyklí.
A video není vůbec úhledné ...

[Natusichka]

Natusichka, děláte to opatrně, ne hnětení, ale jednoduše vytvoření koule. Dělám to samé jako ve videu ...

Rozumím všemu, kvasnicový čaj KUCHÁŘ!

[Natusichka]

Natusichka,

[Natusichka]

Natusichka, Mona1, chléb je úžasný! Upéct se, co?

[Oksana]

Oksana, jak péct! Nebudete litovat, 1000% !!!!

Dívky, dobré odpoledne! Proč chléb začíná kynout 3-4 dny? Je to kvůli teplu?

[Natálie]

NatálieAni nevím ... Možná kvůli horku ...

Lyudochka, dobré odpoledne! Moje dcera mi už dlouho říkala, že chléb pak vykysne, i když je čerstvý, kyselý vůbec není. Očividně stejné od horka, protože je na jejich stole. ... Neustále prší, očividně zůstanu bez čaje.

Natasha, dobré odpoledne. Nebo možná chléb skladujete v lednici? Když mám hodně chleba, dal jsem ho tam. Ještě lépe, v mrazáku. Poté vypadá jako čerstvý. Ohřívám to na toustovači.
A čaj ... Bude ještě teplo - slibují to na konci měsíce. Než listí spadne, je toho hodně co dělat.

[baba nata]

baba nataTaké jsem si všiml, že chléb je kyselý, pokud je uložen v místnosti (a také v obchodě). Dlouho jsem ji držel v tašce v lednici.

Dobrý den všem! Upeču také další - a v mrazáku. To jsou děti, které jsem nechal na stole. Nakrájel jsem jim to na kousky, dal jsem to do mrazu. Vytáhnou to a leží 3 dny na stole, jinak volají - není chleba. To řeknu v mrazu. odstraněn. ... Ludo, právě pořádáme pravoslavnou výstavu, pravděpodobně si koupím čaj, protože v těch teplých dnech pracuji a jsem také „přivázán“ k autu svého zeťa. Je to lékař, takže je zřídka možné jít někam s jeho dcerou.

[Ludmila,]

Ludmila, Velice vám děkuji za toto téma. Dnes v noci se v mém stroji na chléb na železnici upečel chléb. Výsledek mě velmi potěšil: jak vzhledem, tak chutí. ZhD vařené na zbytcích z přípravy kvasu: řecký zázvor + třešeň. Preenzym na vysoce kvalitní mouce. Samotný chléb je 50/50 - mouka 1. třídy a prémie. Ještě jednou děkuji!

[ks372]

ks372, Oksana, nádherný chléb! Jste chytří! Je velmi příjemné číst, že jste uspěli! Děkujeme za zprávu a fotografii! Pečeme chléb pro zdraví!

[Mona1]

Mona1, jaké zajímavé řešení o termostatu. A kde to hledat, ve kterých odděleních?

Včera jsem zahájil železnici na kompotu ze sušeného ovoce.
Teď čekám, až mi kvasnice dospějí

Tady je něco, co se pokazilo. Všechno v mém džbánu bylo rozděleno do tří frakcí: ovoce nahoře, kapalina uprostřed, sediment dole.
Syčel, reptal, voněl jako domácí vaření.
Napjal jsem všechno a dal startér na toto řešení. Ukázalo se, že to byla nádherná startovací kultura.
Chov čistého žitného chleba za 2 hodiny!
Prošel zdlouhavým procesem pěstování startovací kultury. Co potěší. Úspora mouky, znovu
Nyní mám na tekutých droždí kvásek z žita a pšenice. Skladuji to v chladničce.
Jak mi je více známé s kváskem.
Děkuji, Lyudmila

[OlgaGera]

Tady je něco, co se pokazilo. Všechno v mém džbánu bylo rozděleno do tří frakcí: ovoce nahoře, kapalina uprostřed, sediment dole.

OlgaGera, Olga, je to tak! Stává se, že plody plují výše. Nic špatného! Hlavní věc je, že všechno fungovalo. A pokud se rozhodnete převést železnici na kynuté těsto, pak je to také normální. pokud je to pro vás výhodné, udělejte kvas. S ní proces pravděpodobně jde rychleji. Možná se pokusíte chléb nějak připravit pouze na železnici.

[Ludmila]

Ludmila, samozřejmě, zkusím péct
S kváskem je to méně kruté. Rose dvakrát a odložila ji na další pečení.Ale na železnici je to velmi voňavé a chléb při pečení voní lahodně

[Olga]

na železnici je velmi voňavý a chléb při pečení příjemně voní

Olga„Je tomu tak, a proto nás železnice zaměstnává, a to navzdory skutečnosti, že se jedná o delší proces.

[Mona1]

Mona1, jaké zajímavé řešení o termostatu. A kde to hledat, ve kterých odděleních?

Elyo, vzal jsem to sem 🔗
Tenhle je na odkazu. Mnoho Rusů tam také nařídilo, jak říkají, vyšlo to levnější a rychlejší, než si je vzít. Ale to byl ten rok. Jsem v Temku o výrobcích jogurtů, visím tam, je to známá věc - termostat. Podle odkazu v první existuje odrůda - pro výrobce jogurtu. Liší se tím, že kabeláž je plochá od senzoru, snadno se zasune pod víko jogurtovače nebo jakékoli krabice, kterou lze přizpůsobit pro účely zvedání těsta.
A tak, pokud ne prostřednictvím internetového obchodu, měli byste se pravděpodobně podívat na rozhlasové trhy.

[Ludo,]

A za den nebo dva peču a peču chléb na železnici! Jak chutné to je !!! Už jsem si všiml, že moje droždí je mnohem aktivnější, rychleji kyne těsto. Chléb skladuji v nádobě na chléb, po zabalení do bavlněné látky a vložení do polyetylenového sáčku nic kyselého. Zvláště (pro experiment) jsem to nechal na týden, nebylo to shnilé, ne kyselé a dokonce ani příliš černé! Manžel je tímto chlebem nadšený! O mně - vůbec se o tom nemluví. Cítím to pořád (jako to)!

Mimochodem, také mám plody v hlavní části na povrchu, neklesají ... Čekal jsem, čekal a ... Začal jsem péct tak, jak to je, všechno se ukázalo v pohodě!

Ludo, Vyrobili jste z tohoto droždí těsto na koláče (mosazné a smažené)? Pokud ano, napište recept na těsto.

[Natusichka]

NatusichkaNikdy jsem to neudělal, ale mnoho dívek ano. Včera Nastya ukázala v altánku koláč s lilkem podle receptu Leny Tim, ale ona udělala těsto na železnici. Jděte do altánu a zeptejte se, možná, kdo odpoví ...

Elya_lug ano. Na straně 74, ale recept není napsán.

[Mona1]

Mona1, Tanyo, děkuji, půjdu studovat.
Natusichka, Udělal jsem, Světlo, správně ukázáno, stačí jen více času, než těsto přijde, je lepší začít ráno a podívat se na stav.
SvětloDíky, už jsem zapomněl, co jsem napsal!

[Elya_lug]

Elya_luga pamatuji si, že někdo dělal koláče na železnici a byla tam fotka. Tak jsem to rychle našel.

Jděte do altánu a zeptejte se, možná, kdo odpoví ...

Šel jsem do altánu ... Potřebuji všechno přesně a konkrétně: co a kolik položit ...