Pšeničný chléb se zelenou pohankovou moukou

[Zelená pohanková mouka]

Pšeničný chléb se zelenou pohankovou moukou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Startér startér	200 g
Pšeničná mouka	500 g
Zelená pohanková mouka	50 g
Instantní droždí	1,8 g
Sůl	8 g
Voda	300 ml

Metoda vaření

• Vložíme všechny ingredience do kbelíku pekárny, naplníme je vodou, nastavíme program hnětení s kynutí - mám půl hodiny hnětení a hodinu kynutí.
• Možná budete muset během míchání přidat trochu vody.
• Potom těsto vyjmeme, opatrně ho natáhneme na desku, složíme do obálky, opět necháme pekárnu na hodinu v kbelíku.
• Pak to vyjmeme, srazíme do koule, dáme do formy - mám obyčejnou starou pánev, vložím ji do trouby s podnosem s horkou vodou na hodinu, pak udělám řezy a pečieme při T200 půl hodiny, pak snížíme T na 180 a pečeme do měkka.
• Po upečení potřete vrch olivovým nebo jiným rostlinným olejem, vrch přikryjte - nejprve papírem, poté ručníkem a nechte zrát, dokud úplně nevychladne.
• Je lepší jíst každý chléb každý druhý den.
• 

Poznámka

Zelená pohanková mouka

Podobné recepty

Chléb s ovocnými kvasnicemi s celozemně zelenou pohankou a dýňovou moukou (MariV)

Pohankové kotlety s houbami (libové) (celfh)

Zelené pohankové karbanátky s lněnými vejci a omáčkou z kokosového mléka (Správce)

Jak krásné! A pravděpodobně lahodné, aromatické a zdravé ... Ale máme tu exotiku jako mouku ze zelené pohanky, není ... Ale je to škoda!
Olga, děkuji za recept!

[Galya]

Galya, dík! Podívejte se na obchody se zdravou výživou a farmářskými potravinami - mělo by to být venku!

[Olya]

No, už hodí zelenou pohanku do chleba - dávají to! Na fóru experimenty s chlebem! Olya, DÍK!

A nyní lze zelenou pohanku koupit v mnoha velkých obchodech v oddělení krup

Samotná pohanka se prodává všude, ano. A nedávno jsem viděl mouku.

[Olya]

Jaké složení - to je jo! Olya, bravo!
Nyní, po této soutěži, budu dlouho ovládat nové odrůdy chleba - kolik z nich je již v záložkách !!! Je dobré, že se jeho dokončení blíží, jinak už není síly obdivovat ...

[MariS]

MariS, Přístav, a neobdivujte - stačí se podívat!

[MariV]

MariVjaké zajímavé složení! Mám 2 kg zelené pohanky, mletí není problém. Recept se tedy objevil! Dík!
Olenko, řekni mi, jak to chutná, a ukaž mi řez pro inspiraci, nebo alespoň popiš strukturu. Rád bych zkusil pečení!

Chuť chleba je neutrální, stejně jako chuť zelené pohankové kaše - cereálie nejsou smažené. Ale kůrka - ne moc křupavá, ale gumová - tuto mouku jsem přidala do těsta na smažené koláče - moc se mi líbila, budu ji neustále používat. Pohanková mouka také neobsahuje žádný lepek, což je velké plus!

Olyo, jak budeš mlít cereálie? Můj nákup je docela jemně mletý.

Dívky, do chlebového těsta často přidávám zelenou pohanku (hotovou, opravdu). Přesně tak, pro různé chutě. Někdy také nahradím 50g pšeničné mouky v základním receptu pohankou (ale obyčejnou, ne zelenou pohankou). Velmi miluji vůni pohankového chleba !!! Obzvláště chutné - když smažete kousek v toustovači do křupava a s borščem. Včerejší oběd! (a boršč byl s kachnou ......)

Mně a mým jedlíkům se tento chléb opravdu líbil. Neustále přidávám zelenou pohankovou mouku.

Olyo, jak budeš mlít cereálie? Můj nákup je docela jemně mletý.

Olya, děkuji za odpověď! Mám kamenný mlýn na Kenwood, dobře se mlí! Samozřejmě, že se nechcete motat, ale musíte !! A se zelenou pohankou jsem upiekla dort.

Zítra dám koláče se zelenou pohankou, to se mi líbilo!

[Olga]

Olga, děkuji za nápad na chléb a zelenou mouku

Nataši!