Chléb "Grill" s cereáliemi, ořechy a semeny (5 možností) - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Chléb "Grill" s vločkami, ořechy a semínky (5 možností)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Pečené ořechy s vločkami, ořechy a semínky (5 možností)

Složení
Pšeničná mouka	200 g
Oloupaná žitná mouka	100 g
Celozrnná mouka	70 g
Lněná mouka	20 g
Lněné semínko nebo lněné semínko	10 g
Žitné vločky	25 g
Ovesné vločky	25 g
Dýňová semínka	20 g
Vlašské ořechy	7-12 g (2-3 ks)
Bramborový vývar nebo syrovátka¹	~ 350 ml ... až 400 ml.
Suché droždí	1 lžička
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Máslo	25 g

Metoda vaření

Nedávno jsem tento chléb neustále pečoval, měnil přísady², tvar a místo pečení. Pouze uvedené přísady zůstanou nezměněny.
Připravit jídlo. Rozemlejte 30 gramů lněného semínka nejhrubším mletím v mlýně nebo si vezměte 20 gramů hotové lněné mouky a 10 gramů semene. Ve druhém případě rozdrťte osivo v mlýnku na zrno, mixéru nebo v maltě. Pokud nic z výše uvedeného není k dispozici nebo pokud si to chcete usnadnit, použijte celá semínka. Pokud stále zpracováváte osivo, bude mít více výhod.
DŮLEŽITÉ!
Lněná mouka nevařte předem, protože v této mouce je lněný olej a mouka nebo vločky po dlouhém ponechání ztuhnou.

Připravte si vločky nebo si vezměte hotové. Vložte přísady do pekárny v pořadí doporučeném výrobcem. Podle toho, zda plánujete péct v HP nebo ne, zapněte program „Základní pečení s rozinkami“ nebo „Těsto s rozinkami“ Vložte semena a ořechy do komory na přísady. Mletím ořechy v třecí misce.

Sledujte kolobok! Tekutina nemusí být dostatečná nebo příliš velká v závislosti na vašich složkách. Obvykle potřebuji 350 ml.
Vytvořte hotové těsto podle potřeby a pečte, kamkoli chcete)))
Možnost 1
Rozdělte těsto na 1/3 a 2/3, z větší části vytvořte zkroucený bochník. Používá se k dekoraci 1 ořechové jádro
Bochník jsem vložil do formy a vložil na 1 hodinu do pečicí trouby. Pečení 30 min. při t 185 ° jsem pečil v Steba KB 23 t v troubě nastavené na 220 °
Možnost 2
Z menší části jsem hodil 3 párky. Vložil jsem klobásy do princezny a na 20 minut otestoval (zapnul jsem na 20 sekund a vypnul). Pečení - 20 min.
Možnost 3.
S mákem, ve stejném tvaru jako zkroucené v 1. verzi, ale 1/2 těsta. Korektury po dobu 1 hodiny. Pečení 30 min. při t 185 °
Možnost 4
Zde bylo těsto tenčí, ml. 400. Přidán mák. Ve výsledku se ukázalo, že pp je téměř chabatta. Pečení v princezně.
Topení 20 s, kynutí 30 min., Pečení 20 min.
Možnost 5
Pečení v pekárně (mám Panasonic SD-253). Program "Základní s rozinkami", velikost "M", čas 4 hodiny.
* - Rada:
1 - Lze použít jakoukoli tekutinu, použil jsem ji v různých dobách: syrovátka, bramborový vývar, mléko.
Poměr mouky lze změnit, hlavní věc je, že by mělo být pouze 400 gr. ALE pokud změníte množství mouky, dávejte pozor na buchtu, nemusí tam být dost tekutiny.
2 - Vzhledem k tomu, že jsem chléb několikrát upekal, podělím se o svůj názor na náplň. Co se mi na tomto chlebu líbilo:
piniové oříšky, mák, kešu oříšky (10 gramů)
Nelíbilo se mi:
lískové ořechy, slunečnicová semínka.

Čas na přípravu:

2h 20 m. + 1 hod. + 30 min.

Program vaření:

těsto-xp, pečení-xp / trouba / pp princezna

Poznámka

Vločky si sám vyrábím lisem na obilí. Vaše vlastní cereálie jsou zdravější a chléb s nimi chutná lépe. Stejně je to s vaší vlastní moukou. Ale mouka by se měla trochu usadit.

Užitečné vlastnosti použitých přísad:

Lněná mouka je považována za vynikající dietní produkt a je široce používána v systému zdravé výživy.
Lněná mouka se vyrábí z lněných semen.Zpočátku se semena očistí a rozemelou. Len obsahuje hodně oleje, který také hojně používají odborníci na výživu a lékaři k léčbě různých nemocí. Po mletí lněných zrn se tedy výsledná hmota odtuční a získá se lněný olej. Teprve po odtučnění je zdravá lněná mouka připravena k použití.
Domácí lněná mouka je považována za nejužitečnější, protože neprochází procesem odmašťování.... Ale takovou mouku nebudete moci dlouho skladovat. Lněná mouka zakoupená v obchodech za správných skladovacích podmínek vám může sloužit dlouhou dobu a domácí mouka se nejlépe používá ihned po přípravě.
Mouka obsahuje významné množství vlákniny a mastných kyselin, jako jsou Omega-3 a Omega-6. Hlavní a hmatatelnou výhodou lněné mouky pro dietní výživu je obsah rostlinných bílkovin, které jsou dokonale absorbovány lidským tělem.
Lněná mouka obsahuje velké množství vitamínů B1, B6 a B2 a také kyselinu listovou, která je nezbytná pro udržení imunitního systému. Lněná mouka je bohatá na antioxidanty, draslík, zinek a hořčík

Žito a z něj získaná žitná mouka je skutečně léčivým produktem. Výhody žitné mouky spočívají ve schopnosti odstraňovat soli, toxiny a toxiny z těla, čímž pomáhají eliminovat příčiny různých nemocí
Oloupaná žitná mouka zaujímá čestné druhé místo mezi třemi druhy žitné mouky. Skládá se z 90% z endospermu - živných buněk, které obklopují embryo žitného zrna, a zbývajících 10% je v okrajových částech suroviny

Žitné vločky jsou bohaté na vlákninu a aminokyseliny, a proto se žitné vločky tak často používají v dietních receptech. Lidé s cukrovkou by měli věnovat zvláštní pozornost výhodám žitných vloček pro jejich tělo. Žitné vločky se ukazují lidem, kteří vedou aktivní životní styl a sportují. Vločky se vyznačují svou nutriční hodnotou a rychle nasytí žaludek, který po jídle dlouho nepociťuje hlad.

Obsah kalorií v ovesných vločkách není malý, ale oves je považován za dietní produkt, protože obsahuje snadno stravitelné bílkoviny. Ovesné vločky obsahují živiny, jako jsou nasycené mastné kyseliny a vláknina. V ovesných vločkách je obsažena celá skupina vitamínů nezbytných pro vaše zdraví - vitamíny PP, E, H a B. Nezapomeňte na takové prvky, jako je železo, jód, vápník a hořčík, stejně jako fosfor a fluor.

Pokud jde o množství bílkovin v jejich složení, vlašské ořechy mohou konkurovat masu nebo mléčným výrobkům. Příznivé vlastnosti vlašských ořechů jsou také způsobeny obsahem velkého množství aminokyselin. Díky nízkému obsahu sacharidů jej lze konzumovat také při dietě. Všechny ostatní výživné rostlinné potraviny nemohou v obsahu jódu konkurovat vlašským ořechům. Předpokládá se, že ořechový olej prospívá paměti. Vysoký obsah kalorií ve vlašských ořechech vám dodá energii.

Dýňová semínka pomáhají stabilizovat krevní tlak, takže jsou obzvláště prospěšná pro lidi s hypertenzí. Zabraňují zvracení během záchvatů nevolnosti při silném houpání. Mnoho těhotných žen si stěžuje, že trpí silnou toxikózou, dýňová semínka v čisté formě nebo jako přísada do jídla pomáhají zbavit se tohoto onemocnění. Výhody dýňových semen se také projevují ve výrazném snížení hladiny cukru v krvi. Mají také docela silný projímavý účinek. Příznivé vlastnosti dýňových semen jsou zvláště patrné v jejich čerstvém stavu, možná mírně sušené na slunci, smažená semena ztrácejí značné množství svých kvalit. Existuje názor, že dýňová semínka poskytují zvláštní službu pro muže, slouží jako profylaktický prostředek proti prostatitidě. Obsah kalorií v dýňových semínkách je poměrně vysoký.

Informace převzaty z webu