Ledové ucho ve stylu Chuvash

Ledové ucho ve stylu Chuvash

Kategorie: První jídlo

Složení
Ledová ryba	500 g
Mrkev	2 ks
Cibule cibule	1 ks.
Vejce	1 ks.
Ocet	1 lžička
Sůl, pepř, bylinky	chuť
Rostlinný olej	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Tuto rybí polévku jsem nazval ledem ze dvou důvodů: zaprvé se v Čuvašii podává studená a zadruhé jsem ji vařil z mé oblíbené ledové ryby, která nemá téměř žádný charakteristický rybí zápach a jejíž bílé maso má úžasný, mírně nasládlá chuť, pravděpodobně kvůli tomu, že se živí hlavně krilem.
• Oloupejte a vařte ryby v osolené vodě. Zatímco se ryba ochladí, oloupanou a nakrájenou cibuli a mrkev lehce osmažte na rostlinném oleji a poté přidejte trochu rybího vývaru a duste do měkka. Zeleninu protlačte mixérem, přidejte k ní napjatý rybí vývar, přiveďte k varu a tenkým proudem za míchání polévky nalijte mírně rozšlehané vejce samostatně. Odstraňte z tepla, přidejte ocet a ryby, oddělené od kostí a rozebrané na malé kousky, ochlaďte, nalijte na talíře a ozdobte bylinkami.
• Dobrou chuť!

Poznámka

ICE FISH - oceánské ryby. Délka až 70 cm, hmotnost 1,5 kg a více. Tělo je podlouhlé, lysé, od žlutohnědého po olověné, s několika tmavými příčnými pruhy; hřbetní a řitní ploutve jsou tmavé, s černými okraji. Čenich je výrazně podlouhlý, zploštělý, připomínající štiku; ústa jsou velká. Má zvláštní zvláštnost pro obratlovce - krev této ryby je bezbarvá (neobsahuje erytrocyty). Obývá antarktický sektor v Atlantiku, Indickém oceánu a západním Pacifiku. Rybářský objekt.

Ledové rybí maso je bílé, šťavnaté, jemné, sladké, obsahuje 2% tuku. Ledová ryba se prodává čerstvá zmrazená. Používá se pro první a druhý kurz jako náplň pro koláče; dobře smažené s čerstvou petrželkou a koprem, v rybích salátech, aspik.

Podobné recepty

Ušní kapr (Omela)

Královské ucho (nebo kohoutí ucho) (Ivanych)

Rybí polévka s raky (Ivanych)

[Larochka!]

Ach! To je ... Neexistují žádná slova, jak je to dobré! Jakékoli ucho je pro mě balzám na mé srdce! A nikdy jsem nezkoušel ledové ryby ...
A krásný! Jak krásné Larochka!

Děkuji jen za hodinu ...

A ona je tak chutná, Ira! Od dětství miluji! Tehdy to bylo velmi levné. A nejsou v tom žádné malé kosti!

Duc a já vám nemůžeme nijak poděkovat

Dokážu si představit, jak chutná polévka! A miluji tuto velmi chutnou rybu od dětství, jen jsem ji dlouho neviděl v prodeji. Larissa, kde jsi to koupil, pokud to není tajemství

[galchonok]

Není tajemstvím, galchonok, můj manžel mi to přinesl, protože znal moji lásku k ní, a koupil, podobně jako v Globus Gourmet. Měli bychom se podívat na metro, protože tam by ceny měly být nižší. Pokud existuje. A děkujeme, že se díváte do ucha!

[Larissa]

LarissaDěkuji za tip! Existuje důvod podívat se na Globus Gourmet

koupil jako v Globus Gourmet.

Aha! Byl jsem v entomu Gourmand Globe ... Takže jsme se plazili jen já a další chlap a za námi se táhl dav manažerů v naději, že nám koupí alespoň něco ... Cín, opravdu, jaká cena!
Zelí, zelí, mačkal mě za cenu, která vyvolává pochybnosti o duševním stavu těch, kdo si jej instalují!

Nádherný recept! Zbožňujeme led! V Moskvě máme vždy metro.

za cenu, která vyvolává pochybnosti o duševním stavu těch, kdo jej nastavili!

Cín, správné slovo, jaká cena!

To je jisté.Sám tam ani nejdu, nevím, co ho tam přitáhlo ...

Ne, rozumím jen svému manželovi! Hledal svou oblíbenou rybu!
Nenapsal O'Henry od něj své „Broskve“? Pouze zboží je jiné, ale tak ... velmi podobné!

A zase tu ležím.
A recept, provedení a prezentace - vše je mimo chválu. Bravo!!!

Velké uši !!!! A ta fotka ... Otpaddd :-) :-) :-) Miluji ledové ryby od dětství, něco z nás zmizelo, ale jednou to opravdu stálo penny a pollock je také pochoutka :-) :-) Larochka, jak vždy krásná! Chutné a originální !!!! Děkuji!!!