Okroshka v houskách s hořčicovým dresinkem (na kvasu nebo jogurtu)

Kategorie: První jídlo

Složení
Housky s lněnými semínky (fenykl, kmín, koriandr)	2 ks
Ovesný kvas nebo velmi hustý jogurt
Vařená nebo pečená řepa	30 gr.
Vařené brambory	30 gr.
Čerstvá okurka	30 gr.
Nakládaná okurka nebo olivy	30 gr.
Solené (nakládané) houby	30 gr.
Kyselé jablko	30 gr.
Černá (bílá) vařená fazole	30 gr.
Vařené sušené houby	30 gr.
Tabulka hořčice	2 lžičky
Jakékoli zelené
Sůl podle chuti
Mletá skořice	(na špičce nože)
Mleté hřebíček	(na špičce nože)

Metoda vaření

O součástech:
S rohlíky ( tady jsou moji milí ) odřízněte horní víčka.
Opatrně, s použitím všeho, co najdete, odstraňte střed, aby připomínal talíř.
Velmi kynuté buchty s vysokými boky se chovají perfektně. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Položte rohlíky a víčka (obrácená) na plech. Pokvapkejte olivovým olejem. Přidejte trochu soli. Sušíme v troubě asi 5 minut.
Trochu o fazolích. Chcete-li vařit černé fazole, dokud nejsou zevnitř měkké a pevné na kůži, namočte je přes noc a dejte do chladničky. Ráno, bez výměny vody (bez soli a koření), přivedete k aktivnímu varu (intenzivní vaření po dobu 10 sekund) a co nejvíce snížíte teplotu. Vařte do měkka. Vařila jsem 1 hodinu a 40 minut. Moje fazole nejsou příliš velké. Až budete připraveni, ihned vypusťte a jemně opláchněte velmi studenou vodou. Přeneste na talíř a přikryjte.
Připravte veškerou zeleninu na krájení. Nakrájejte veškerou zeleninu a sušené houby na malé kostky. Všechno kromě oliv a solených hub - ozdobíme je.
Připravte obvaz - rozemlejte hořčici s mletou skořicí a hřebíčkem. Přidejte trochu zelené nasekané na prach. Směs. Okamžitý běh vpřed - to je NĚCO !!! Kombinace s jogurtem nebo kvasem jako základem pro okroshku je prostě úžasná! Zpět ...
Položte buchtu na víčko nebo malý talířek. Na dno housky dejte lžíci jogurtu. Dochutíme trochou černé soli. Poté (v segmentech pro krásu - rozptýlených pro šedý každodenní život) rozložte veškerou zeleninu. Uprostřed opět lžíce jogurtu a jako apogee kapka dresingu (pak se rozhodněte ochutnat - dáme lžíce). Ozdobte olivami a celými houbami, větvičkami bylinek, pírkem zelené cibulky.
Zakryjte křupavým víkem nahoře. A užijte si oceán chutí a vůně dochutí! Čepice se pak perfektně pojí s jogurtem, dresinkem nebo jen s černou solí!

Miska je určena pro

Poznámka

Kvasová verze byla původně koncipována. Ovesný kvas je váš vlastní. Recept na půstní stůl pro blížícího se Petera postní (kromě jídla v pondělí, ve středu a v pátek, s výjimkou dne Proměnění Páně). Ale buchta odmítla zadržet kvas. Když jsem přemýšlel o receptu na buchty, chtěl jsem vzdušné porézní těsto, ale rychle změkne. Ale je to velmi chutné. Není insidní. Proto byla verze s kvasem připravena v obyčejném talíři a věřte mi, že si zaslouží pozornost. Ale ... fotka bohužel nebyla úspěšná. A talíř je prázdný ... Ale zopakuji to!

Neobvyklý! Velmi chutné! Toto je nejchutnější okroshka, kterou jsem zkoušel. Díky soutěži. Dříve jsem okroshce ani nevěnoval pozornost. A teď je to moje oblíbené jídlo!