Dezert "Buttered Grape"

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Velký grapefruit (barva není důležitá)	550 gr.
Nesolené máslo 82,5%	25 gr.
hnědý cukr	40 gr. + 3 lžičky.
Skořice	0,5 lžičky se skluzavkou

Metoda vaření

V silnostěnném kastrolu s rukojetí (naběračkou) rozpusťte máslo na středním ohni.
Po roztavení držte a neustále protřepejte pánvi. Olej pění a na dně se postupně tvoří hnědé vločky. Pečlivě zajistěte, aby se olej nespálil (neustále protřepávejte pánví), zahřívejte, dokud se neobjeví charakteristická roztavená ořechová vůně a barva světlého karamelu. Hnědé částice již naplnily dno nádoby. Vypněte oheň a odstavte jej a nechte jej vychladnout.
Umyjte krásný grapefruit a osušte ho. Na polovinu jako zeměkoule podél rovníku.
Opatrně odstraňte dužinu prsty. Kůže je také opatrně, aby nedošlo k poškození, co nejvíce očistit od bílé. Rozkládáme buničinu na segmenty a snažíme se netlačit.
Formu vyložte fólií. Hroznové šálky lze umístit na fólii, ale je lepší udělat pro každý další šálek nebo dát do formy na dort.
Do hrnce s máslem (vychladlý) nalijte cukr a skořici. Promícháme. Na dno hroznového poháru dejte lžíci cukru, poté položte dužninové segmenty a snažte se znovu vytvořit tvar.
Na vrch dáme zbývající cukr.
Pečeme pod grilem nebo v AG (zpočátku střední teplota, silnější než), opatrně sledujeme. Pečeme, dokud na povrchu nebudou bubliny cukru. Trvalo mi to asi 13 minut. Ale já jsem pečil v průměru, velmi strach.
Ochlaďte dezert přímo v šálku. Chutná nejlépe druhý den z ledničky.
Lahodné!!!!!! Olej nezamrzá ani se nekrustí (varovné otázky). Proč nevím - ukázalo se to úžasné spojení s hroznovým džusem. Velmi svěží - hořko-kyselá-sladká chuť! Zkus to !!

Poznámka

Věnováno milovníkům a milovníkům hroznů

MariS

Chutné oooo jak irština! Děti, předpokládám, jsou šťastné?! Počkejte, až vám takové výtvory začnou objednávat menu.

Rusalca

Tumanchik, Wow!

olgea

Ira, je to super, miluji grapefruit. Díky za recept.

Natalia Voronezh

Irský, velmi zajímavý! Kdy máte čas vymýšlet?

Tumanchik

Citace: MariS

Počkejte, až vám takové výtvory začnou objednávat menu.

Marin, přesně naopak! Dříve mi vždy dělali menu! A udělal jsem (no, trochu fuluganila ..). A teď jíme aktuální z mého menu - tematické! Na hodinu máme podle nabídky TEPLO!

Citace: MariS

Jak chutné, irské! Děti, předpokládám, jsou šťastné?!

Lahodné! Ale moje děti nejí hrozny, můj manžel také předtím nejedl: goody: ALE! vypadal, jak jsem ho chamtivě popraskal - závislý! Smutek! Musíte sdílet. Celý tento na něj čeká v práci v ledničce, (dobře, ne celý...dobře polovina!!! no, o něco méně... )

Citace: Rusalca