Tradiční rybí hodgepodge

Tradiční rybí hodgepodge

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
Rybí vývar
Krevety
Cibule cibule
Rajčata
Kyselé okurky
Solanka
Olivy
Olivy
Solené houby
Uzený jeseter
Sockeye nebo losos

Metoda vaření

• Ryba Solyanka ... tým. Na základě hodgepodge vařené Dundukem. Jak řekl - plně odladěn. Co se mi líbí na Maratových příbězích o jídle? O té, kterou připravil. Jeho recepty jsou jednoduché. Ano, ano ... i přes zdánlivou složitost a složitost je snadné a rychlé připravit jídlo, o kterém vyprávěl. A produkty jsou snadno dostupné a nejsou vůbec dostupné. A výsledek je vždy stejný. Velmi chutné a s trochou úsilí krásné.
• Díky, Marate. Samozřejmě jsem neřídil se všemi jeho doporučeními, ale hlavně jsem se snažil neukazovat svou škodlivost. Ukázalo se, opakuji, velmi chutné !!!
• Tak.
• Pravidlo jedna, je to stejné, v každém případě, pokud se rozhodnete vařit polévku - bez vývaru se neobejdete. V žádném případě. To je axiom.
• Pro vývar jsme vzali to, co zbylo ze všech druhů rybích přípravků od léta. Tak říkajíc - polévkový vývar. Hlavy, ploutve, ocasy a hřbet. Ze všech druhů ryb. V podstatě - z okouna a štiky. A druhá, kromě studniční vody, která je součástí jakéhokoli vývaru, bez ohledu na to, co to je ... ryby a maso, nemluvě o zelenině, jsou kořeny a koření. Cibule, mrkev, směs sušených kořenů a lavrushka s hráškem.
• Vložte rybí složku do studené vody, vařte ji, odstraňte pěnu. Udržujeme vysokou teplotu, dokud pěna nepřestane vyniknout. Poté vložte kořeny do hrnce, přikryjte víkem a ... nevařte, ale duste. Na nejmenším ohni. Udělejte si čas a pár hodin budete mít super vývar, i když je nyní zvykem vyjadřovat silné emoce, „WOW !!!“ ... vývar !!!
• Ano. Pro „WOW !!! WOW !!! " bylo by vhodné přidat pár kořenů do pánve, nebo alespoň jeden kořen ... ale! ... do prdele. To dodá vývaru velmi ... ehm ... silnou, pikantní notu. Bohužel jsem pouze strouhal na skladě. A toto nebude kaliko.
• 🔗
• V podstatě je to vše, co potřebujete pro hodgepodge. Jediná věc je, že cibule půjde do polévky jinak.
• 🔗
• Nejprve věnujme pozornost krevetám. Protože vaření ..., chlazení ..., čištění ... to všechno vyžaduje čas.
• Všimněte si, že autor receptu doporučil raky. Raky se ale v našem selpu nestaly. Tak jsem je nahradil. Krevety.
• 🔗
• Co se stane? A jak jsme to nakrájeli, doporučuji to zmenšit. Proč? No, víte, do lžíce polévky by se kromě vývaru mělo hodit i něco jiného. Takto je to chutnější. Pravda?
• 🔗
• Nyní o luku. Opět - s odvoláním na doporučení autora je nejlepší vzít malou cibuli a nakrájet cibuli na kroužky. V hotové polévce budou vypadat opravdu zajímavě.
• 🔗
• Zajímavé jméno. Pravda? Samotná rajčata musí být oloupána. A bez ohledu na to, jaký druh rajčat jste si vzali. Živé nebo konzervované. Kůže, nebo, pokud chcete, kůže dolů s. Bude překážet.
• 🔗
• A pak nakrájejte rajčata. Taky dobré. A samozřejmě si nenechte ujít šťávu. Nebo omáčka? Obecně rajčatová dřeň, jak je uvedeno na nádobě.
• 🔗
• Okurky. Slaný! Přesně zdůrazňuji - slaný! A žádné nakládané. To je možná pravidlo číslo dva - pouze slané !!! A přesto - bude zapotřebí sklenice solanky. Takové, že s listy rybízu a křenu, česneku a kopru. A opět žádný ocet!
• Nakrájejte na proužky. Znovu vypočítejte délku tak, aby se kousky vešly do lžíce.
• Můžete to nakrájet na kostky, ale z nějakého důvodu je to chutnější v pásech.
• 🔗
• Olivy a olivy. Všechno je zde jednoduché. Doporučuji koupit tyto bobule bez pecek.A pak je jejich výběr problematické. A také nakrájíme na kroužky, snažíme se být menší. Důvod je stejný.
• 🔗
• Houby. Jedná se o solené mléčné houby. Severní. Byli shromážděni na poloostrově Kola a tam soleni v sudu. Podle severního receptu. Skoro mi to odtrhlo srdce. Víte, připravte je se zakysanou smetanou. Oh, a mňam. ALE!!! Opravdu chci hodgepodge.
• 🔗
• Vzhledem k tomu, že podle „žánrového zákona“ je lepší dát do odrůdy různé druhy hub, tak jsem koupil sklenici hub ... nakládaných.
• Vyndal jsem je z plechovky a prošel jimi. Odtud jsem odstranil všechny druhy cibule a další podrobnosti. Velmi dobře umyté. Řezal jsem to. Znovu umyté. Dokonce jsem to na hodinu namočil do osolené vody.
• A ... stejně to vyhodil !!! ... aby nezkazil polévku. Opět jsem byl přesvědčen, že pokud se houby dovážejí, je lepší nedívat se jejich směrem. TAK JAKO?! Můžeš to jíst? Špatně tolerantní Evropané.
• 🔗
• Ryba. To znamená, že jsme z vývaru odstranili všechny ryby a vývar vysoce kvalitně přefiltrovali. A pokud je hodgepodge ryba, pak bez ryb neexistuje způsob.
• To je jeseter. Něco jako malý uzený balyk.
• 🔗
• A tohle je losos nerka. Uzené také. Barva vypadala nějak chemicky. A opravdu! Zkusil jsem to. Nalil „tekutý kouř“ ... no, jaký čas, jaký způsob !!! Proč kazit produkt? Samozřejmě, že jsem to rozřezal, umyl. Moc to nepomohlo. Zůstala trochu hořkosti. Hořkost byla dokonce vhodná. ALE!!! Každopádně to už nebudu kupovat a nebudu radit ostatním.
• 🔗
• Tady to máte. Všechno bylo připraveno.
• Nyní zbývá vyrobit obvaz pro Hodgepodge. Toto je extrémní přípravná akce.
• Na pánvi zahřejte kousek domácího kravského ghí. Není třeba brát zeleninu. Autor receptu má pravdu. Vhodnější je kravský olej s rybami.
• A ..., opakuji, olej neohříváme, pouze ho roztavíme. A cibule (rozložit na kroužky) v pánvi. Zatímco cibule restuje, nezapomeňte ji po celou dobu jemně míchat. Jemně….
• 🔗
• Tady. Rozhodně to není nutné. Nepotřebujeme pálení žáhy.
• 🔗
• A pošleme rajčata s omáčkou na pánev.
• 🔗
• Oheň není silný. Režim by měl být velmi, opakuji, delikátní. Musíte získat jemnou, jemnou ... řekl bych, že "spojenou" chuť. A ne jasný „fry“.
• Pohybujte, zakryjte a nechte na sporáku deset až patnáct minut. Rajčata musí změnit svou chuť. Chcete-li dostat jakýsi grilovaný pečený.
• 🔗
• No, teď ... jakmile to bude hotové, odložte pánev stranou.
• Začínáme „sbírat“ Hodgepodge.
• Přiveďte vývar k varu a okamžitě do něj nalijte okurku.
• 🔗
• Znovu přiveďte vývar na "housky" a vložte obsah pánve do hrnce. Dobře promíchejte, přikryjte víkem a nechte ... znovu ... potit se, ne vařit ... asi patnáct minut.
• 🔗
• Poté jsou okurky odeslány do pánve.
• 🔗
• A houby.
• A znovu promíchejte, přikryjte a vařte dalších patnáct minut.
• 🔗
• Další je řada oliv a krevet. Nechali jsme je zahřát ne déle než pět minut.
• 🔗
• Tentokrát bude stačit, aby polévka, a to je téměř přesně „polévka“, začala znovu bublat.
• 🔗
• Na řadě jsou ryby. Obávám se, že to zní nudně, ale všimli jste si, že ryby jsou malé. Cílem je opět zapadnout do lžíce.
• 🔗
• Po deseti minutách nalijte nakrájenou zeleninu do hrnce. Kopr a petržel. Nic dalšího nepotřebujete.
• 🔗
• Maximálně pět minut. Všechno!!! Solyanka je připravena. Přikryjte se a snažte se půl hodiny rozptýlit. Číst tam Schillerta nebo poslouchat Schulberta, ale rozptýlit se a netahovat ruce lžící na hodgepodge.
• 🔗
• Tady. A to je, připomínám vám, alespoň půl hodiny !!!
• Angela pro vás při jídle !!!
• 🔗

Miska je určena pro

12

Čas na přípravu:

120 minut

Jako vždy, POEMA! Děkuju!!!

Wow! Přijmout mě, hm? Chci jíst takhle.

Dnes jsem se podíval na svou rybí polévku - no, žádné srovnání.

No tak tohle ... ke sporáku !!! Není nic složitého, přesnost a to je vše! Budete mít také takového hodgepodge!

no, takovou rybu bych měl !!!! Vzal bych duši pryč ...
díky, alespoň obdivováno!

no, takovou rybu bych měl !!!! Vzal bych duši pryč ...

Jedna ryba mi dobře nepomůže, potřebuji ji v sadě s kuchařem.

Je to dobrý nápad přidat solanku (nějak jsem si to sám neuvědomil).A další houby! Musíme to zkusit, díky!

Lituji - toto není nápad. Pickle a hodgepodge jsou dvojčata bratři! neoddělitelné navždy!

neoddělitelné navždy!

A roztrhl jsem je na kusy ...

Pravděpodobně nevím, jak nakládat okurky. Do slaného nálevu vždy přidám ocet. V opačném případě nebude uložen. Kde získáte okurky bez octa?

... potřebujete soupravu s kuchařem ...

Pravděpodobně nevím, jak nakládat okurky. Do slaného nálevu vždy přidám ocet. V opačném případě nebude uložen. Kde získáte okurky bez octa?

To jste marně. To je to, co děláte nakládané. Slané - proto jsou slané ... být v sudu, ale s bylinkami - listy, ale s křenem ... UHHH !!!

Říkáte v sudu? ... Ale kam dát sud doma.

jako kde? v podzemí!

Solyanochka je jen carská !!!! Děkuji Ivanych !!! Fotografie a recept jsou prostě úžasné !!!!

[Ivanych]

jako kde? v podzemí!

Myslí to sousedé, kteří bydlí na podlaze níže?

Ivanych! Potěšen!

Na podlaze dole mám jen krtky, ale žížaly žijí ... no, vesnice, co si od nás vzít? ...

Pravděpodobně nevím, jak nakládat okurky. Do slaného nálevu vždy přidám ocet. V opačném případě nebude uložen. Kde získáte okurky bez octa?

Jsem stále nováček na webu, nemohu přijít na to, jak napsat do osobní zprávy, napište mi sami, hodím vám elegantní recept na okurky bez octa. Nazývají se „opilé okurky“. Stojí jako rukavice. Mám však na chladném místě ve sklepě. Pokud žádný není, připravte alespoň několik sklenic, budou stát na balkóně až do mrazu

Samozřejmě se sklepem. Mám před rokem další rok. Které byly vyloženy v bankách.

Samozřejmě se sklepem. Mám před rokem další rok. Které byly rozloženy v bankách.

ano, každý to chápe ..... Ale kdo nemá sklep, loví také minimálně 2-3 plechovky SALTU a ne nakládané okurky, ale v bytě se takové množství dá uchovat ... Takže já chtěla dát Irině dobrý recept

A tohle ... jdi do vesnice!

Jo (ha-ha) Nechtějí knírek ve sračce, což je skutečnost (která lidem nezabrání chtít nakládané okurky!). Temka je samozřejmě zajímavá pro diskusi ... koupili jsme dům ve vesnici jako dačo. Pomalu vybavujeme, nejrůznější vymoženosti atd. Jen v okolí není práce ... Takže pokud se tam přestěhujete trvale, musíte si vymyslet další. příjem (kromě důchodu, protože důchod je „kočičí slzy“). A vyrůstat na prodej, chovat dobytek - ne každý má zdraví. Podělte se o to, jak přežijete (samozřejmě pokud ne tajemství)?

Pomozte farmě ...