Meruňka, smetana a jahoda bavorské

Meruňka, smetana a jahoda bavorské

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Pro meruňkovou vrstvu:
Oloupané meruňky	200 gr.
Želatina	1 lžička se skluzavkou
Voda	50 gr.
Práškový cukr	2-4 lžičky se skluzavkou
Citronová šťáva	1 lžička
Pro krémovou vrstvu:
Želatina	1 lžička bez skluzavky
Mléko	30 gr.
Rostlinný krém-krém 26% + rum	100 gr. + 1 lžička.
Pro bobulovou vrstvu:
Želatina	½ lžičky
Voda	30 gr.
Jahodové pyré	70 gr.
Práškový cukr	2 lžičky
Čerstvá třešeň	10 kusů.
Pro dekoraci:
Citrónová kůra
Mátová omáčka	3-4 lžíce. l.

Metoda vaření

• Na první pohled poměrně jednoduché jídlo - uprostřed krém a ovoce. Ale podívejte se podrobněji na formulář - není tak snadné připravit takový formulář, věřte mi.
• Vložte dezert do mrazničky. Místo formy používám plastové sklenice ricotty.
• Namočte želatinu do vody po dobu 20-30 minut.
• Meruňky se dávají vyloupané oloupané. Pomocí ponorného mixéru je velmi opatrně homogenizujte přidáním citronové šťávy a práškového cukru. Práškový cukr se užívá v závislosti na sladkosti meruněk.
• Želatinu rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte s meruňkovým pyré.
• Ve velmi studené dezertní misce položte na dno polovinu meruňkového pyré smíchaného s želatinou. Vložte do mrazničky na 20-30 minut.
• Poté postupně otáčejte a promažte všechny stěny bramborové kaše. Mazaná jedna část - v mrazáku. Zmrzne během 5-10 minut. To lze provést štětcem. Udělal jsem to s pravidelnou lžičkou. Proces trval poměrně dlouho. Chci říci, že to není snadné. Je nutné dosáhnout rovnoměrné vrstvy. Čím výše na straně formuláře, tím rychleji ztuhne.
• 
• Když je forma zcela pokryta vrstvou meruněk, začneme připravovat krém.
• Připravte si druhou část želatiny, stejně jako první. Želatinu namočíme pouze do mléka. Poté, již rozpuštěný ve vodní lázni, přidejte k lehce vyšlehané smetaně a rumu. Pokud žádné nejsou, nahraďte je smetanou s obsahem tuku nejméně 23%, smíchanou v poměru 50/50 s práškovým cukrem s přídavkem vanilinu. Naplňte meruňkovou formu krémem a ponechejte prostor pro bobulovou část. Chill v mrazáku.
• 
• Umístěte třešně (jakéhokoli druhu) do mrazničky pro chlazení.
• Zatímco Bavarois tvrdne, připravte bobulovou vrstvu. Zřeďte želatinu ve vodě a poté ji rozpusťte ve vodní lázni. Rozmačkejte jahody s práškovým cukrem pomocí mixéru nebo vidličky. Přidáme želatinu. Důkladně promíchejte. Přidáme zmrazené bobule.
• Vyjměte formu Bavarois z chladničky. Naplňte bobulovou hmotu až na samý vrchol na vrstvu krému a uhlaďte nožem. Vložte jej do mrazničky, dokud zcela nevychladne.
• 
• Chcete-li sloužit, otočte formu na misku a na ni položte horký ručník. Po 2-3 minutách. odeberte formulář. Nebo jej na několik sekund opatrně „na délku ramen“ ponořte do horké vody.
• Ozdobte citronovou kůrou, bobulemi. Zalijte mátovou omáčkou, vařenou podle tento recept.
• Užíváme si chuť a krásu představení!
• 

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Neobvykle chutný a krásný dezert. Jednou nevýhodou je, že goraazdo se konzumuje rychleji, než je hotové.
V kulinářských knihách „bavarois“ - nebo bavorská smetana - vždy stojí odděleně, není označován jako pěny, suflé nebo dokonce želé, a ještě více jako studené dezerty. A když si přečtete recept jakéhokoli bavoráku, příprava se vám zdá docela nepříjemná: vařit, ředit, šlehat, míchat ... Ale všechno není tak hrozné, pokud samozřejmě svůj úkol nekomplikujete tvarem a designem!

Jaký lahodný dezert, chci jen kousnout! Je škoda, že nyní naše meruňky nejsou vůbec chutné, budeme to muset udělat později.

Irsko, jako rána, děláš tolik lahodných a krásných
Jsem v dalším kulinářském a kulturním šoku

Irsko, co by to bylo za mnyam, ukradl by kusmanchik!
Vypadá to z jednoduchých produktů, ale jak krásné!
Děkuji, vzal jste to!

Ira !!! Jak chutné! Zajímalo by mě, jak jste sdíleli takovou mňamku? Není tu ani sláma na lízání!

Ráno začíná ... začíná ...
objevují se dobroty ... objevují se !!!
Určitě to udělám (mám jen porci bez vrstvy krému, no, sho - to samé Jsem v nádrži Chutný)
Díkybobobobobob !!!

[Irština,]

Neměl jsem čas otevřít svůj počítač a tady je ta krása opět nepopsatelná. Drool začal téct, téměř se dusil. Irština, dobrý člověk, udělal jsi to, udělal jsi to!

[Irsko]

Výborně, Irsko!
Dezert je krásný a chutný a fotka jen láká ...

[Moderní]

Moderní, Leka_s, Trishka, Nikusya, posetitell, Elya_lug, MariSmoji drazí! Děkuji moc za to, že jste ocenili jídlo! Neobvykle krásné a chutné! Bavilo mě to hodně dělat. Rád se s vámi podělím - je to dvojnásobné potěšení!

[Irishka]

Ach, jaká krása! Je to dokonce škoda.
Výborně, Irishka!

[Tumanchik]

Nepopsatelná krása! Tumanchik, jste jako vždy nahoře. Bravo!

Ira, jaký nádherný dezert a tomu odpovídá i název!
A kdy máte na všechno čas? Výborně!

[Irinka]

Irinka, velmi krásný a lahodný dezert!

Skvělý dezert se ukázal, Irsko! A tak úhledně hotovo! A o bavorské smetaně umím zpívat písničky a skládat ódy! A pak s meruňkovým přídavkem obecně dopadla celá opera! Přidal do záložek!

[Tumanchik]

Ach, Tumanchikjak je to krásné! Opravdu chci vařit. Ale zatímco meruňky nejsou vůbec chutné. Počkám si na více či méně přijatelné, určitě to udělám. Děkuji, Irishko, za skvělý recept!

Irka, spíš někdy?
Nechápu, když to všechno děláte.
Několikrát mrknu a už je večer a je pozdě ...

Velmi pěkně podávané!

Irka, spíš někdy?

Čarodějové nespí!

[Tumanchik]

TumanchikIrsko, a právě jsem si myslel, a když se pokusím zjednodušit s meruňkovou vrstvou ...
Pokud dáte vše do sklenice a vložíte dovnitř další - menší, aby bramborová kaše měla podobu „sklenice“, dobře, jak má ... a když zamrzne, druhá, vnitřní - si ji pořiďte a pak podle receptu ...
Promiň, sho vylezl
Ani nevím, jestli jsem to vysvětlil správně, nebo ne,

[Trishka]

Trishka, skvělý nápad! Také jsem přemýšlel, jak zjednodušit postup meruňkovým želé. A už vás to napadlo!

Děkuji moc děvčata! Vaše podpora a podpora mých blízkých dává takovou energii, že prostě létám

(na křídlech - koště na dovolené)

(na křídlech - koště na dovolené)

Jaké koště? Víla nemůže mít koště! Budeš Ommani!?

Pokud dáte vše do sklenice a vložíte dovnitř další - menší, aby bramborová kaše měla podobu „sklenice“, dobře, jak má ... a když zamrzne, druhá, vnitřní - si ji pořiďte a pak podle receptu ...

Ksyusha, racionalizace nemá žádné omezení! Děkuji mnohokrát! Idea třída! Budu zvláště rád, když ztělesníte a předvedete!
Nyní nuance:
1. bude nutné sbírat TAKOVÁ jídla, aby hrany byly také esteticky krásné - ne moc silné, ne moc tenké a vypadaly jako jídlo.
2. i když existuje, jak jej extrahovat bez poškození? jediný způsob je nalít vařící vodu. To znamená, že sousední meruňková vrstva se zahřeje a začne se deformovat. Proto musí být rovnoměrné, aby se rovnoměrně deformovalo. A znovu se vracíme ke kroku 1 - průvodce k nalezení takových pokrmů ??? V opačném případě to budete muset opravit a to může trvat stejně dlouho - jako byste to jen rozložili - po segmentu a vychladnout. Ale přesto je to nápad! Pokud budu mít čas a příležitost, zkusím to.
Ale nemohu slíbit - stále existuje tolik nápadů !!!!!! Trochu času!
Děkuji, drahý, protože existují nápady, pak jsem pečlivě přečetl recept! A to je šíleně příjemné! O jídlo je tedy zájem - třída !!!!

Určitě to udělám (mám jen porci bez vrstvy krému, no, sho - každopádně jsem v nádrži lahodný)

Nikko, má drahá, jak bych ti nemohla napsat - doporučuji ti nahradit tuto vrstvu zředěným polosladkým (polosuchým) vínem nebo bobulovou (citronovou) vodou. Nedoporučoval bych džus - příchutí bude příliš mnoho.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha si to sundala z jazyka! Pouze mě napadlo šlápnout na meruňkovou vrstvu něčím kulatým (jablko atd.)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha si to sundala z jazyka! Pouze mě napadlo šlápnout na meruňkovou vrstvu něčím kulatým (jablko atd.)

gee gee ... bez ohledu na to, jak to nefunguje, proud by nefungoval

Nikko, má drahá, jak bych ti nemohla napsat - doporučuji ti nahradit tuto vrstvu zředěným polosladkým (polosuchým) vínem nebo bobulovou (citronovou) vodou. Nedoporučoval bych džus - příchutí bude příliš mnoho.

Ira, toto je preidealský nápad! Je třeba ztělesnit (současná věda se trochu posune, jinak to ve vánku neumožňuje kalinarny a koneckonců existují jahody a meruňky, já jen sedím a řvu)

Nebo může přizpůsobit vhodnou (vnitřní) nádobu, jako, víte, existují takové brýle, nic jim nerozumím, jsou dole úzké, ale rozšiřují se nahoru, speciální. pro určité nápoje.
A vyklouznout dobře, zabalit do lepicí fólie ,?
Napsal jsem to sám, rozumím sho ...

gee gee ... bez ohledu na to, jak to nefunguje, proud by nefungoval

A co jsem hned !!!! Trishka tam je také lenizza, také vymýšlí různé věci ...

A aby jádro dobře vyklouzlo, zabalte ho potravinářskou fólií ,?

OOOOOOOOOOOOOO !!!! to je zajímavější!

A co jsem hned !!!! Trishka tam je také lenizza, také vymýšlí různé věci ...

Lenost je motorem pokroku!

Přímo, mistrovské dílo !!! No, velmi krásná !!!
Kolik je tam líný , chytře shromážděné))))) skvělé nápady! Jedna hlava je dobrá, ale je nás mnoho a něco takového nevymyslíme))))

Nebo může přizpůsobit vhodnou (vnitřní) nádobu, jako, víte, existují takové brýle, nic jim nerozumím, jsou dole úzké, ale rozšiřují se nahoru, speciální. pro určité nápoje
A tak, aby dobře vyklouzla, zabalte se do potravinářské fólie,

Takže do toho nalijte vroucí vodu, ona sama vyskočí, jeďte

Přímo, mistrovské dílo !!! No, velmi krásná !!!
A kolik líných, chytrých se tu shromáždilo))))) skvělé nápady! Jedna hlava je dobrá, ale je nás mnoho a něco takového nevymyslíme))))

AHA !!!!!

A kolik líných, chytrých se tu shromáždilo))))) skvělé nápady! Jedna hlava je dobrá, ale je nás mnoho a něco takového nevymyslíme))))

Jo, budu tam sedět v malém koutku a uvidím, jaké další nabídky budou. Stejně si meruňky irské koupím až v pondělí, recept je skvělý! Slibuji, že to zkusím! Opravdu neslibuji, že to dopadne jako ty

Jo, budu tam sedět v malém koutku a uvidím, jaké další nabídky budou. Stejně si meruňky irské koupím až v pondělí, recept je skvělý! Slibuji, že to zkusím! Opravdu neslibuji, že to dopadne jako ty

Masyunya-Elya všechno vyjde! Jsem si jistý! Budu rád, pokud se vám bude líbit!

Úžasné, krásné, dezert !!!

Úžasné, krásné, dezert !!!

Děkuji, Natasha drahá! a chutné!