Celozrnný chléb se sodou (jednoduchý) v pekárně Panasonic SD-2500

[VEN]

Celozrnný chléb se sodou (jednoduchý) v pekárně Panasonic SD-2500

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: irština

Složení
Sklenice a lžíce - měření z pekárny.
Celozrnná mouka	400 g
Prášek do pečiva (prášek do pečiva)	4 lžičky
Soda	1 lžička
Cukr / med	1 lžička
Sůl	1,5 lžičky
Vejce (střední)	2 ks
Kefír	320 ml

Metoda vaření

• Tento recept je převzat z pokynů pro pekárnu chleba Panasonic SD 2500/2501 pro Evropu (část receptů pro Anglii a Irsko). Moje komentáře jsou zvýrazněny modře a v přísadách jsou moje doplňky.
• Těsto je hněteno VEN pekárny - ručně, v jakékoli misce.
• * Nalijte do misky celozrnnou mouku s práškem do pečiva a vše dohromady zamete, aby vznikla hladká a lehká směs.
• * Poté přidejte cukr a sůl.
• * Přidejte vejce a kefír. Rychle promíchejte.
• * Vytáhněte hnětací lopatku z lopaty HP. Špendlík můžete namazat máslem a posypat špetkou mouky, zabráníte tak lepení těsta při pečení chleba.
• * Mokrýma rukama vytvořte bochník a vložte jej do kbelíku a dotkněte se rukama těsta.
• * Vyberte režim č. 14 „Pečení“ pro Panasonic SD 2500 nebo č. 15 pro SD 2501... Zadejte 50 minut. Střecha soda chleba vždy podkopává, můžeme říci, že se jedná o "rodinu")))
• * Vyjměte hotový chléb z kbelíku, přikryjte ručníkem a ochlaďte.
• Toto je struktura drobků.
• 
• Posypal jsem lněným semínkem jen pro krásu.

Miska je určena pro

Hmotnost hotového chleba - 800 gr.

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Pekárna chleba.

Poznámka

Proporce tohoto receptu na pečení v HP, ale samozřejmě můžete péct jak v troubě, tak v pomalém sporáku ...

Celozrnná mouka nebo s otrubami a jinými podobnými přísadami, které neprocházejí sítem... nabral jsem mouku hrnkem nebo šálkem a zatřepal s ní. Tolikrát. Mouka je sypká a rovnoměrná. Je snadnější hnětet homogenní těsto z proutěné mouky, a to jak ručně, tak v KhP

Existuje také recept na takový jednoduchý pšeničný chléb, který lze upéct jako dezert

Sódový chléb (běžná pšenice) v pekárně Panasonic SD-2500.
Hodně štěstí s chlebem a dobrou chuť!

[Natálie]

Natálie, Určitě vyzkouším váš chléb.
Pověz mi, co jiného pečiete? Myslím chleba. A ne chléb. A tohle ... dát maso a brambory také na něco autentického. Čekám!

[Natasha]

Natasha, Zkus to. Říkám hned - chléb není pro každého, protože chuť sody je cítit a struktura není tak bohatá jako u kvasnicového chleba, na který jsme zvyklí.

Více se mi líbí z jednoduché mouky

Podíval jsem se na recepty na sódu, ale nenašel jsem zde na fóru jednoduché chleby. Nejjednodušší a nejsnadnější pečení v KhP jsem odhalil já. Pro lidi, kteří milují / jsou nuceni jíst jednoduchá jídla bez kvasnic, jsou velmi vhodná
Řekl jsem to ve skutečnosti ne proto, aby někdo přímo „opakoval-opakoval“, ale aby to bylo pro ty, kteří to opravdu potřebují
Ale pokud chcete, pečte, samozřejmě. Můžete zkusit alespoň vědět, jak odlišný je soda chléb

Právě teď půjdu rovně a opakuji ~ opakuji. Chtěl jsem, aby!



Natasha, pečená podle 2 receptů, stalo se to. Mléko a kefír + vejce 320 ml. Protože jsem také chtěl pšenici, dal jsem tam 4 lžíce mouky c / z. A s tekutinou ... no, prostě toho nebylo dost, přidal jsem vejce, a tak jsem sem přišel se zprávou. Také tam zveřejním fotku.
Tak to bylo pokazeno ~ udělalo to přímo v HP.





A teď je připraven.





Praskliny jsou velmi domácí. Vůně je skvělá. Ochlazuje se.

Je to dobré

Zkontrolovali jste připravenost špízem?

No a co?)
Ty urazíš! Pečeno to bylo 55 minut.

[Rita]

Rita, v žádném případě nechtěl urazit

Dnes jsem tedy udělal kotlety. Hnětl jsem mleté ​​maso a už jsem začal plísnit, vzpomněl jsem si, že v mletém mase by měla být cibule, ale zapomněl jsem to. No, jak to? Všechno jsem dal zpět a přidal luk ...
A vím, že se mi to nejen stává

[Pás]

Pás„Natasha, ano, mimochodem, to jsem já, ruský slang
(„Ubližuješ, příteli!“)

Přinesla kousek na ukázku! Chuť se mi moc líbila. Dal jsem 2 lžíce medu. Dávám zlato všude!

A co je důležitější, nevybral jsem špachtli, ale prostě mi to nevyšlo, zkusil jsem to po hnětení a prsty byly slabé, no, musel jsem odejít. Takže je kvůli tomu dvojhrbý !!! Jako malý velbloud ~ ve středu je fossa z lopatky.



Ale ne kritické. Snadno se vytáhl, vytřásl se, lopatka zůstala na špendlíku. Vše OK.
Nechápu, proč jsou některé otvory tak velké, jako v sýru!

Co se liší vzhledem. To znamená hnětení a formování.
Ale nezáleží na tom, ani s palačinkou nebo s mohylou - hlavní je chuť

Rita, díry ... Možná, že soda a sůl nejsou rovnoměrně rozloženy. Několikrát společně prosívám nebo všechny suché ingredience společně rozšlehám. Dokonce se mi to líbí a pro kamna je snadné vše rovnoměrně hnětet

Jsem rád, že se vám chuť líbila.

A vím, že se mi to nejen stává

Aha, aha se mnou, neustále

opakovaně k sobě prosévejte nebo míchejte metličkou

Já také.
Proto jsem překvapen ... dvakrát jsem prosíval mouku a sódu přes síto. Vždy to dělám pro koláče ... Obvykle třikrát, ale včera dvakrát.

[Pás]

Pás, jako autor dvou podobných receptů, řekněte mi, jaký je rozdíl v chuti a struktuře chleba s cz a obyčejnou moukou? Používám psh dvakrát. tsz a všechno je s tím nějak nepořádek ((((, potřebujete na to více tekutin, okamžitě jsem to pochopil. pokud jste neměli prášek do pečiva, jak byste vypočítali množství sody a cit. kyseliny ve vašem receptu? A co dává vejce, dokonce dvě?

jak se chléb s českou a obyčejnou moukou liší chutí a strukturou?

K ochutnání: jednoduché lze použít jako dezert a celozrnné - jako stůl, i když - to vše je chléb.
Podle textury: volnější s moukou CZ.
Vejce dodávají chuť a posilují strukturu.

Uvidíme, jak vyměnit prášek do pečiva

[Pás]

Pás, jídelna je spíše tradice. droždí? To je to, co potřebuji, dokonce i moje žena odmítá moje sodová "žebra", sladká a gumová říká, jsme zvyklí na obvyklé. S vejci to může být problém, ale s vejci. prášek nelze nahradit?

jídelna - to je spíše tradice. droždí?

Ne, spíš jako košíček. Vůbec ne guma, ale spíše vlhká ve srovnání s kvasnicemi, těžší.

S vejci to může být problém, ale s vejci. prášek nelze nahradit?

Proč? Ne nebo ne? Držíte dietu?

[Pás]

Pás, drahé. Mouka je tedy přístupnější pro plyn? A jsou tyto mouky v sodovém chlebu výhodnější? Rozuměl jsem správně? A stačí nahradit část / c. h. 1/10? A ukáže se to „obyčejná ne pekárna“

[Podle vzorce pro prášek do pečiva: 12 dílů mouky nebo škrobu + 5 dílů sody + 3 díly kyseliny.]

Pokud byste neměli prášek do pečiva, jak byste ve svém receptu vypočítali množství sody a kyseliny vápenaté?

Podle vzorce pro prášek do pečiva: 12 dílů mouky nebo škrobu + 5 dílů sody + 3 díly kyseliny.
4 lžičky prášku do pečiva v receptu jsou (zaokrouhleno na 0,5) = 2,5 lžičky mouky + 1 lžičky sody + 0,5 lžičky kyseliny.

Ale myslím, že se bez těchto „tanců s tamburíny“ obejdete a bez přidání kyseliny se musíte pokusit.

Nikdy jsem se nezabýval vaječným práškem a ani mě to nezajímalo, takže zde nemohu nic poradit.

[Pás]

Pás, to je jasné ... pak 1 lžička prášku do pečiva se rovná asi 1/4 sody a 1/8 kyseliny ... zdá se, že to není citron, ale kamenec, kamenec, obecně nějaká amonná sůl, funguje to podle myšlenky lépe? A rovnocennost s kyselinou citronovou, jablka. ocet na ten v prášku do pečiva není rozhodující?

[Palych]

Palych, Prášek do pečiva (prášek do pečiva) # 11