Rychlý chléb s kukuřičnou krupicí „Polenta“ v pekárně Panasonic SD-2500

[Elena Bo]

Rychlý chléb s kukuřičnou krupicí „Polenta“ v pekárně Panasonic SD-2500

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché instantní droždí	1,25 lžičky
Pšeničná mouka	300 g
Kukuřičné krupice	130 g
Rostlinný olej	30 g
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžičky
TEPLÁ voda (35 * C)	280 ml

Metoda vaření

• Tento recept je založen na receptu Rychlý chléb s krupicí v pekárně z Elena Bo.
• Recept je určen pro minimální množství produktů, které může můj HP Panasonic samostatně míchat a péct. Chléb je krásný, voňavý a má zvláštní vlastnost: rozpadá se v ústech, ne ve vašich rukou! Je pravda, že i kůra je křupavá, ale drobivá - snadno se kousne a žvýká. Zároveň se chléb rozpadá relativně málo.
• Režim pečení - „Rychlý“ (mám 2 hodiny: 15–20 minut hnětení, asi 1 hodinu kynutí a 35–40 minut pečení). Velikost - M. Crust - Dark.
• Předpokladem pro pečení chleba v rychlém režimu je TEPLÁ voda k urychlení droždí. A dál!!! Je bezpodmínečně nutné několikrát proosít mouku a obilniny, pokud je sítko v pořádku a obiloviny se neprobudí, navinout. Jinak se chléb může ukázat jako hustý a špatně stoupající.
• Těsto bude trochu vodnaté, když je hnětení nerovnoměrné a pod ním je rozmazaná kaluž - to je normální. Začátek a konec dávky
• 
• Pečeme tento chléb výhradně na „rychlý“ režim, protože během této doby nemá kukuřičná krupice čas na vykysnutí.
• Řez
• 

Čas na vaření:

2 hodiny 10 minut.

Program vaření:

Pekárna chleba.

Poznámka

Na tento chléb používám středně mletou hladkou kukuřičnou krupici nebo ušlechtilou polentu dostupnou v době pečení.

Mám rád čerstvou krustu tohoto krásného aromatického chleba ráno s čajem / kávou, jen tak nebo s máslem a posypané solí

Pečte s radostí a zdravím!

[Pás]

Pás,
Dnes jsem upiekla takový chléb, kukuřičné mouky bylo o něco méně, podzim se ukázal jako vynikající !!!

[Lena]

Lena, jo, je to opravdu vynikající!
A množství kukuřičné mouky reguluje drobivost

[Pás]

PásDíky za recept! Přidáno do záložek

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nemáš zač! Pečte s radostí! Doufám, že se vám to líbí

[Pás]

Pás„Natalie, ten chléb je krásný!
Chci péct, ale nevím, co je to mletí. Necítí se cereálie v chlebu? A pak moje neplecha nebude jíst.
Díky za recept !!!

[vždy to tak funguje]

chléb se ukázal krásný!

Překvapivě tento vždy to tak funguje

Olenko, ale je to cítit - o čem to mluvíš?
Chléb chutná mírně zvláštně, dobře, s kukuřicí, i když chuť je homogenní a klidná
Struktura však bude záviset na mletí vaší obiloviny. Čím větší, tím více jsou tato zrna v chlebu cítit. Kukuřičné krupice nekysnou jako krupice. Proto se mi Polenta velmi líbí, miluji taková zrna

Mám rád chuť a texturu, snědl jsem to A ostatní ... by měli zkusit

PS: Můj manžel miluje jen obyčejný pšeničný chléb. Zbytek pro něj je „z krmných směsí“ Ale i on může tento kukuřičný chléb s potěšením jíst několikrát za sebou. A moje dcera a já ho milujeme

[Natasha]

Natasha, můžete mlít cereálie, pak to bude pravděpodobně lepší? A proč dáváte tmavou kůru?
Omlouvám se za mnoho otázek.

[Ol]

Olsamozřejmě můžete brousit

A dal jsem temnou kůru, protože to máme rádi. Neexistuje zde žádný princip, můžete si vybrat podle svého vkusu

A děkuji za otázky!
Žádné otázky - to znamená ...
Máte-li otázky, znamená to, že někdo potřebuje

[Natasha]

Natasha, dát chleba, něco úplně těsta. Možná přidat mouku?
Děkuji za odpovědi! Můžeš mě navštívit.

Když se točí, takhle se to zastaví, rozmazané. Tak by to mělo být?

[Olenko]

Olenko, smetí Zaspal jsem vaši otázku

Když se točí, takhle se to zastaví, rozmazané. Tak by to mělo být?

Ano, mělo by to tak být.

Ol, ke konci hnětení se musíš podívat na tloušťku těsta, protože se během toho trochu zhustí. Při pohledu na fotografii musíte přidat trochu mouky, aby byla silnější, ale těsto by se nemělo úplně sbírat do buchty.

SORIIII, měli jsme noc

Co se stalo potom, ukaž mi, hm?

Tento recept určitě vyzkouším, je jednoduchý a měl by být vynikající.
A já už jsem pečil podle podobného receptu, ale ne v rychlém režimu, obilovina byla obyčejná kukuřice 50 g a 50 g kaše 7 obilovin je ta, kde jsou různé vločky (oves atd.) A voda + kefír asi polovina a na konci dávky jsem přidal asi 1/3 lžičky. kurkuma a trochu suché provensálské byliny. Zpočátku jsem se také bál, protože se zdálo, že hdeb není pomíchaný, ale když byl upečený, každému se to moc líbilo.
Všechno bylo pohlceno velmi rychle!
Budu i nadále experimentovat s kukuřičnou krupicí a doporučuji ji všem, protože je to užitečné.

Ahoj Natasha!
Díky za recept na chléb. Víš, jak miluji polentu! Od dob zmrzliny z toho.

[Vera M.]

Vera M.Vyzkoušejte to, doufám, že se vám bude líbit. Moje rodina miluje jednoduché příchutě.

Tumanchik, ahoj, Ir! Nečetl jsem o vašich závislostech na chlebu, všechno o zmrzlině a kávě, ale myslím, že vám bude chutnat.

Nataši, ukazuji ti chléb. Fotografie není moc dobrá, ale tady ...

Ukázalo se, že kůra byla silná a záď tvrdě narazila. Možná jsou krupice. Můj samozřejmě ne. Příště rozemlejte nebo nahraďte kukuřičnou moukou.

[Ol]

Ol„Chléb nevypadá špatně. Nevím, že zadek byl tvrdý. Udělali jste to s Polentou? Vypadá to, že Polenta je dušená obilnina, to znamená, že není surová - ale polotovar A teoreticky by to nemělo být těžké, když je hotové
Ol, já zvlášť brousím a peču s mletou Polentou.

[Natasha]

Natasha„Nemám polentu s kukuřičnou krupicí. Líbil se mi vzhled, nejspíš moje krupice nejsou takové.
Koupím polentu a zkusím to znovu.

[Ol]

Natašo, nemám polentu s kukuřičnou krupicí

Jo ... to je pravděpodobně důvod, proč to bylo těžké

Ol, Mám také cereálie, mohu také vyzkoušet. Existuje představa, že jednoduché obiloviny jsou syrové a trvá déle, než se tyto obiloviny / mouka lépe namočí / zvlhčí / bobtnají. Můžete si vyzkoušet „Hlavní“ 4 hodiny.
Kdo by snědl celý můj chléb, já bych upekl bez zastavení. Sami toho nebudeme tolik jíst, už jsem se natáhl na maximum - bochník denně.

Pokud vaše rodina miluje rovnoměrnou, jemnou strukturu, můžete přidat kukuřičnou mouku?

Řekni mi, že pokud stále pečiete, jak se máte, zopakuji to také a pak to porovnáme a zjistíme vztah rozdíl a důvody. Ale to jen pokud chcete

[Natasha]

Natasha, půjde to s kukuřičnou moukou?
dnes v noci jsem upekl Francouze, už jsem snědl půl role, cítím, že ještě musím hodit roli do trouby)))

[Tanyush]

Tanyush„Myslím, že u kukuřičné krupice musíte péct na plný režim. Polenta je již uvařený a za krátkou dobu bude zcela uvařený a jednoduché obiloviny jsou syrové a budou potřebovat více času.

[Natasha]

Natasha, Mám mouku, ne cereálie)))) malé, malé, žluté))) krasiiiiivaya))))

[Opálení]

Opálení„Nemohu zaručit výsledek, chléb jsem už dlouho nepečil. Pamatuji si, jak jsem experimentoval s hladkou kukuřičnou moukou (hrubá až jemná) a chutnala ME.
Tady TADY Olya pečená s hrubou moukou a její rodině se výsledek nelíbil.
Zkuste s malým

Natašo, s touto moukou jsem už pečila, na úsvitu mého HP, podle pokynů))) pak mouka skončila)))
Nemohu najít pokyny, šel jsem hledat recepty pro nás, našel jsem vás)))

Pamatujete si, v jakém režimu jste pečeli? A z jaké instrukce byl ten recept?

ani náhodou))))

zdá se mi, že vše dopadne podle vašeho receptu))))
Vždycky uspím)))
a i když to nefunguje moc dobře, pak moje jíst VŠECHNO
Pečil jsem svůj první chléb, když se ukázalo, že je velmi, velmi slaný, že se nedá jíst
moji muži se zasmáli a řekli, že pivo je skvělé))))

No zkus moje pečení

Pokud se chystáte péct v režimu „Basic“, omezte droždí o čtvrtinu.

Nataša, nepečila to, vytáhla pytel mouky a byla chyba (((vyhodila všechno nafik (((

vytáhl pytel mouky a tam byla chyba (((vyhodil všechno nafik (((

moji muži se zasmáli a řekli, že pivo je skvělé))))

Pobavený
Jsem také vděčná svému manželovi, že nekritizuje mé chyby ve vaření. Je pravda, že jich není tolik, ale někdy, když posloucháte rozrušené rolníky ...
Recept se mi líbil, musím ho vyzkoušet, také mě okamžitě zajímalo, proč to bylo v rychlém režimu, koneckonců je to cereálie. Zkusím ten obvyklý. Ohlásím, co se stane

Říkám ti, jak to shořelo. Omyl jsem krupice, dlouho jsem pochyboval, ale u obilovin jsem vždycky těžil, takže jsem neprošel, neumyl a vzal 100 gramů obilovin. Dále 60 g kvásku. Proto jsem snížil vodu o 30 gramů, to znamená, že jsem vzal 250. Mouka podle receptu.
Když začalo hnětení, podíval jsem se dovnitř, v kbelíku byla kaše. Nevím, proč je tak tekutý! Přidal jsem hodně mouky. 3-4 lžíce.
Pečené v režimu 02. Vstal jsem skvěle, dokonce i osel mírně (fotka do strany)

Chutné chutné. Na kůře je záď tvrdá, cítí se jako zrna. A uvnitř je to dobré, takové inkluze jsou citelné, ale ne tvrdé, ale prostě kypré.
No, jaká krásná barva!

[Darya]

Darya, na kvásku jsem rád, že se mi ta chuť líbila

Musel jsem přidat mouku a přesto střecha propadla, takže jste umyli cereálie a už byla mokrá. To znamená, že se ukázalo trochu příliš tekuté.

Opravte proporce ještě trochu a bude váš vypracovaný recept

Pokud je to možné, pak na „vy“
Ano, myslel jsem také na vodu v zádi, ale na druhou stranu tam toho nebylo moc.
A kvásek žije v chladničce, přidávám jej pomalu, kdykoli je to možné). Zatím s ní nejsou žádné zvláštní potíže.
Dnes jsme jedli chléb, který je stále vynikající ... předtím jsem ho nepečel s kukuřicí. A trouba pravděpodobně také ovlivňuje, velmi vzdušný chléb!
Vezmu to na vědomí, budu ještě péct.
dík

[Pás]

Dobrý chléb! Pečené však ne s polentou, ale s kukuřičnou moukou (ale bude o něco hrubší než pšenice). Místo rostlinného oleje jsem dal tuk na vaření - směs hovězího, kozího, kuřecího a vepřového masa. Chléb se dobře zvedl, vynikající. Určitě to budu ještě péct. Pás, dík!

[Tatyana]

Tatyana, Pro vaše zdraví!

Ano, kukuřičná mouka je drsnější než pšeničná mouka.

[Natálie]

Natálie, moc děkuji za recept.
Chléb se ukázal být úžasný. Mám rád pečený chléb, takže tohle je dar z nebes.
Jediná věc, místo vody, jsem použil sérum. Po celou dobu, co dělám domácí tvaroh, je škoda nalít syrovátku)) Používám to na chléb.

Nahoře se zvětšila malá čepice, ani čepice, ale bublina, ale jinak je všechno perfektní.
Domácí pekárna Panasonic 2501, rychlý základní režim, velikost M, tmavá kůra.

[Irushik]

Irushik, pro vaše zdraví !!! Jsem rád, že máš rád chléb

A syrovátka je ještě lepší Pečte s radostí, vaše trouba je úžasná

[Natálie]

Nakonec zapečené s polentou (ne kukuřičnou krupicí) a na rychlém tuhnutí, jako v receptu.

Jen znovu hodně tekutiny, přidal 2 lžíce. l. mouka při hnětení.
Chléb je zajímavý, s máslem, je velmi dobrý!
Natálie, ještě jednou děkuji



Střecha neví, proč je tak bílá. Pravděpodobně to bylo nutné trochu déle držet na topení.

[Darya]

Darya, pro vaše zdraví!

Také jsem to upečel minulý týden, ale jen s malými kukuřičnými krupicemi a ukázalo se, že chléb má odlišný vzhled a chuť. Nefotil jsem to. S odhalenou tmavou kůrou se střecha ukázala být rudá, ale světlejší než boky.

Jen znovu hodně tekutiny, přidal 2 lžíce. l. mouku při hnětení.

Dášo, není tam hodně tekutiny. Podívejte se na svůj chléb: nakloněný, střecha je popraskaná

Pokud máte rádi chuť, zkuste ji připravit přesně podle receptu, aniž byste přidávali / odečítali tekutinu. Pokud vám vše vyhovuje, pečte, jak pečete.

[Pás]

PásNatashik, mám polentu. Ale ... a pokud ne, můžete to zkusit s kukuřičnou moukou?
A pak jsem koupil balíček 1 kg.
Zkusil jsi to? Horší výsledek?

[Rita]

Rita, s moukou, nezkoušel jsem to, nevím, že mám obiloviny - jako krupici, 3 kalibry, ale není tam žádná mouka - neprodávají se, ale pro mě v tomto chlebu jsou obecně cenná zrna a časné zrání chleba. Ani chuť kukuřice zde není výrazná.

Uh-huh pochopeno, dokonce zajímavé! Zkusím to a to! Pak se samozřejmě odhlásím.
Dnes ne. Protože jsem dal těsto na focacii

A dnes jsem pečil chléb podle tohoto receptu, přesněji téměř podle tohoto, protože jsem měl jen kukuřičnou mouku. Zkusíme to zítra. A teď to dozrává pod ručníkem. Vůně je v celém bytě úchvatná. Bílý jsem ráno upekl na sraženém mléce, necítil tak silně čerstvě upečený chléb. Rozhodl jsem se, že buchta je trochu napnutá a přidal jsem pár lžící vody, ukázalo se to jako nadbytečné, střecha se ukázala být nerovná. Pokud budu mít čas na focení ráno, ukážu výsledek.

[Anna]

Anna, díky za důvěru v recept, doufám, že se vám bude líbit

A z tohoto chleba (vejce, mléko a smažený na másle) jsem připravil francouzský toast. To je tak lahodná chuť, že je prostě nemožné sdělit chutnější než jakýkoli jiný druh chleba.

[Irushik]

Irushik„Ach, jak jsem ráda. Jsem ráda, že jsi vynikající! Pro vaše zdraví!

Vezmu si poznámku, zkusím to taky. Děkuji za sdílení!

[Pás]

Myslel jsem a přemýšlel a rozhodl jsem se přidat fotku svého prvního takového chleba spolu s recenzí. Ukázalo se to trochu nevzhledně: ,
ale chutné, se zajímavou, mírně výraznou kukuřičnou notou v chuti, na rozdíl od jiných chlebů, které jsem předtím upečil. Stalo se, že to trvalo tři dny a zdálo se mi, že druhý nebo třetí den byl chléb chutnější, ale velmi se rozpadal. Shromáždil jsem a snědl všechny drobky. Můj manžel se také líbil, řekl to někdy potřeba a upečte to, protože kukuřice je velmi užitečná a musí být součástí naší stravy, a my ji velmi zřídka a málo jíme. Takže to zopakuji a zkusím to upéct také s cereáliemi.
Pás„Nataši, děkuji za návrhy nápadů na různé druhy zdravé výživy

[Pás]

Potřeboval jsem malý bochník, a tak jsem upečl 2/3 normy a přidal polentu. Ukázalo se, že to byl úžasný chléb, křupavá kůrka, perforovaná drobenka, elegantní a super rychlý. Také jsem nastavil velikost „M“, kůra je tmavá.
Natasha Pás, děkuji, budu to opakovat a budu si opakovaně jistý!

[Tatyana]

Tatyana, pro vaše zdraví !!! Pečte a jezte s radostí!

Takový pohledný muž, chci si jen odhryznout Děkuji za možnost s poklesem!

Natašo, přinesla chleba. Právě jsem ho upiekla, ještě jsem to nezkoušela, ale vůně je úžasná! Mírně jsem změnil technologii 7 g živých kvasnic, naložil pšeničnou mouku, sůl, cukr a vodu do kbelíku HP a v režimu Pelmeni na 20 minut (mohlo to být méně, ale byl jsem vyrušen). Těsto se ukázalo jako tekuté. Čekal jsem asi 25 minut (jako by lepek nabobtnal), pak jsem usnul s polentou a zapnul rychlý rychlý režim Basic, tmavá kůra. Po spuštění dávky jsem nalil kukuřičný olej. Neporušil jsem proporce, upřímný průkopníku! Všechny tyto tančí s tamburínem, aby nezvyšovaly množství kvasinek. Žádám vás, abyste nebili koštětem

[Elya]

Elya, co mohou být košťata. Jsem spokojen se všemi variantami, které nezabijí recept
Chléb je pěkný, ale je vyroben novým způsobem, zajímalo by mě, co se stalo

Počkám na střih a vaše dojmy