Dortový dezert „Grape“

[Nadace:]

Dortový dezert „Grape“

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Nadace:	1 porce (mám 3)
Cukr	200 g (600 g)
Krém	5 lžíce. l. (15 lžíce. L)
Máslo	130 g (360 g = 2 balení)
Kukuřičné vločky	200 g (700 g = 2 balení)
Plnicí:
Nízkotučný tvaroh	500 g (800 g)
Citronové nebo ananasové želé na 200-250 ml želé	2 balení. (3 balení)
Zakysaná smetana (volitelně)	50-70 ml (100 ml)
Želé voda	250 ml (250 ml)
Dekorace:
Bezsemenné hrozny	300-600 g

Metoda vaření

• 
• V časopise Lisa z roku 1997 jsem narazil na recept na dort Spray of Champagne. Náplň receptů vyžaduje 500 g tvarohu, 2 lžíce. l. citronová šťáva, 250 ml šampaňského, 70 g cukru, 9 listů želatiny.
• Ale kombinace tvarohu se šampaňským se nám moc nelíbila. Nahradil jsem šampaňské cukrem a želatinou na citrónové želé. Ve změněném složení se dort zakořenil, respektive se název změnil a zjednodušil, stal se z něj Grape.
• Další změna byla v základu, recept se spoléhal na 120 g sladkých kukuřičných lupínků a 80 g mandlových plátků. Mandlové talíře nebyly nikde a byly nahrazeny vločkami. Navíc se snažím najít vločky ne sladké a tenké, křehké, ale v karamelu je dost cukru.

• V pánvi na mírném ohni za občasného míchání zahřejte cukr, dokud nekaramelizuje.

• Cukr je zkaramelizovaný.

• Teplota cukru je velmi vysoká Pozor přidejte ohřátou smetanu a máslo. Zahřívám krém v mikrovlnné troubě

• Za stálého míchání směs přivedeme k homogennímu varu, odstavíme a necháme mírně vychladnout.

• Poté ve velké nádobě smíchejte výsledný karamel s kukuřičnými lupínky.

• Dno a boky formy, lépe odnímatelné, mám formu o průměru 26 cm, vyloženou papírem na pečení. Vložte připravenou hmotu do formy a rozdělte podél dna a po stranách ve formě "koše". Ochlaďte základnu, můžete ji zmrazit například v zimě na balkoně.

• Vaření náplně. Připravte želé z pytlů podle pokynů, přidejte 250 ml vody nebo jakékoli lehké želé, abyste neznečistili tvaroh.

• Želé trochu ochlaďte a promíchejte s tvarohem, tuto hmotu protřete sítem. Můžete přidat smetanu nebo zakysanou smetanu, náplň bude měkčí. Hmotu lze snáze otřít než suchý tvaroh. Dobře promíchejte. Ochlaďte náplň v misce vhodné velikosti, pod vnitřním objemem formy se základnou dortu, aby se vytvořilo tvarohové želé.

• Vychlazenou želé hmotu můžete okamžitě vložit do formy se základnou a koláč dát do ledničky, aby nakonec zamrzl, ale vločky začnou rychle prosakovat. Je lepší připravit dort předem, náplň funguje dobře v chladničce bez základny, nemusí být zmrzlá a základna může stát v chladničce a v mrazáku a na balkóně, pokud je zima. Umyjte hrozny a roztřiďte je na bobule. Před podáváním dort sbírejte. Vložte hotové želé z misky do formy se základnou, vyjměte koláč z formy na misku a zakryjte ji hrozny.

• 

Program vaření:

sporák, lednička

Poznámka

Podle původního receptu se do tvarohové želé přidá dobře šlehačka (200 ml). Nahoře s hrozny máčenými ve vaječné bílé a poté v cukru. Z procedury s hrozny jsem ale nedostal požadovaný efekt. Sbírám dort před podáváním, velmi rychle, když jsou ingredience hotové, je to otázka pár minut.
Tady je to, co se stalo v kontextu, jedna z možností. Fotografii obvykle nezbývá nic, hosté ji rychle rozeberou. Poprvé, co se nám podařilo zachytit, co bylo uvnitř, bylo několik hostů.



Tento oblíbený dort máme už mnoho let. Doufám, že se vám bude líbit také.

Podobné recepty

"Sněhové koule" s hrozny (dopleta)

Hroznový koláč (Omela)

Nakládané hrozny a švestky (Správce)

Oh, Marishko, já jsem také první na tvém dortu, chytrá holka, která připravila recept, děkuji!

[Lena]

Lena, děkujeme, že jste se zastavili, pomozte si! Mám svůj první recept.

Navíc gratulujeme k prvnímu lahodnému receptu!

[Lena]

Lena,

[marina-mm]

marina-mm, Krása tedy! S prvním receptem si Marinochka!
Velmi lákavé! Zdá se, že to není těžké!

[přístav]

přístav, se startem! Nechť bude více receptů, lahodných a krásných!

[přístav]

přístav, skvělý recept! Jaký krém potřebujete?

[Antonina]

Antonina, Tatyana, izumka, dík! Dort je lahodný, není těžké ho uvařit, na stole vypadá působivě. Rychle rozebraný na části hosty. Nedělám méně než dvojnásobnou porci.
izumka, jakýkoli krém, byly případy, nahrazené mlékem, přidané o něco méně. Jde o to, aby karamel zmrzl a držel vločky pohromadě.

[přístav]

přístav, košík s hrozny vypadá krásně, chybí pouze rukojeť.
A s prvním receptem

[Maroussia]

Maroussia, a to je, košík s tvarohovou náplní a hrozny. dík

A dort se mi líbil pro jeho originalitu. Záložka, díky!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsko, dík
Křupavý karamelový koš s jemnou tvarohovou náplní a šťavnatými hrozny, musí být připraven. Moji hosté ode mě tento dezert vždy očekávají.
Dort umožňuje variace a náhrady.

[přístav]

přístav, zvědavě zvědavý, velmi chutný dort. Díky za recept

Mmm! Chutný! A vločky doma jsou jen dofig :-)

[marina-mm]

marina-mm, Nalil bych želé na dort na hrozny, pak se bobule nerozpadnou a nakrájený kus bude celý a krásný.
Dort je velmi neobvyklý, dostal jsem nápad s cereáliemi. Přidávám to do záložek s vděčností!

[přístav]

Ach ty! přístav, dík! Neobvyklý recept! Záložka, ale myslím, že ne na dlouho!

[marina-mm]

marina-mm„Přečetl jsem si recept a úplně jsem tomu nerozuměl:„ Máslo 130 g (360 g = 2 balení)
Kukuřičné vločky 200 g (700 g = 2 balení) ". Vysvětlete, prosím, kolik oleje a vloček potřebujete?

[Oksana]

Oksana, Olga, svetta, Julie, Děkuji za pozornost!
Olka já, můžete jen udělat základnu, vyložit ji do sklíčka a bude to také vynikající. Děti mě vždy žádají o skluzavku zvlášť, takže vařím na 3-4 porce, vytvořím košík na dort a zbytek představím jako samostatný dezert milovníkům.
svetta„Nejsem odborník na koláče, neexistuje praxe nalití želé na dort. Zkuste to, řekněte nám o výsledku. Dort je důležitý jako nápad, rozdíly v chuti jsou docela přijatelné.
V původním receptu bylo navrženo aplikovat šlehačku na tvarohovou náplň, zvlhčit hrozny ve vaječné bílé a poté ponořit do cukru a nanést krém. Možná se tak malá část udrží.
Dort však dělám pro rodinnou dovolenou, kde se shromáždí více než 20 lidí, respektive zvětším porci, aby toho měl každý dost, hrozny nalévám do koše srdečně, je opravdu těžké ho udržet. A dort je rozebrán velmi rychle, dokonce is lžícemi, a proto nemám čas fotografovat v řezu, uměleckém nepořádku.

[svetta]

svetta, 130 g másla na porci, vždy vařím alespoň 2–3. Tentokrát jsem připravil 3 porce = 390 g, ale vzal jsem 2 balíčky másla, každé 180 g = 360 g, to není kritické.
Vločky jsou také různé, obvykle beru s rezervou a dívám se na výsledek, měl jsem 2 balení po 350 g, když jsem je smíchal s karamelem, bylo potřeba všech 700 g. A podle receptu je na porci potřeba 200 g vloček. Vločky byly silné, zjevně těžší než ty, které odpovídaly receptu, ne příliš úspěšné.
Tenké, křupavé vločky budou mít větší objem, více povrchů pro kontakt s karamelem a mohou vyžadovat pouhých 600 g. Je to velmi závislé na výchozím materiálu.
Proto doporučuji zvolit dobré tenké, světlé vločky, výsledek je chutnější.

Marish, jaká krása! A bez vady, což je velmi důležité! Ale pokud jsou hrozny nizzy, co lze nahradit?

[Rozrazil]

Rozrazil, ano, dort je velkolepý, a to i kvůli hroznům. Pravděpodobně můžete vyměnit za jiné bobule, ale ty, které netečou, to nevydrží vlhkost, koš by se měl chrumkat, všechno potěšení je, že základna je sladká a křupavá a náplň je jemná a mírně kyselá, bobule dodávají šťavnatost a svěžest.
Nikdy jsem se nepokoušel hrozny vyměnit.A jaký druh bobulí můžete? Jahody jsou povoleny? Může to být husté.

[Přístav!]

Přístav! Fotografie i recept jsou skvělé! Gratulujeme vám k debutu!
Moje otázka zní: Jak jste smíchali tenké karamelizované kukuřičné lupínky? Jsem takový slon, že se bojím, že je zlomím. Nemluvě o jejich pěchování do tvaru. Přímo, tato otázka mi nevychází z hlavy ...

[svetta]

svetta„Nejsem odborník na koláče, neexistuje praxe nalití želé na dort. Zkuste to, řekněte nám o výsledku. Dort je důležitý jako nápad; rozdíly v chuti jsou docela přijatelné.

Marino, tento můj recept ukazuje proces práce s dortovým želé. Místo hroznů můžete dát jakékoli jiné bobule a ovoce a nalít želé, nebudou proudit.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0

[přístav]

přístav, skvělý nápad s kukuřičnými lupínky místo těsta a skvělou náhražkou šampaňského želé!
Můžete pít šampaňské stejně, s kouskem dortu
Moje dcera má brzy jam jam, miluje hrozny. Myslím, že jí můžeme zkusit udělat dort. Nejprve ale musíte na sobě cvičit. Ani nevím, jestli máme takové cereálie v prodeji, asi jsem je od dětství nekupoval.
Marine, jak obstojí takový dort s sebou? Nebo je lepší sbírat lokálně?
Líbila se mi Svetina myšlenka nalít na hrozny čiré želé, ale pak to musí být provedeno předem.

[Nila]

Nila, Nel, a želé se nalije maximálně za 20 minut, to je vaření samotného želé a ochlazení. Dobře to nalil a odnesl na stůl!

[Michaska]

Michaska, tak se lžící a míchá. Karamel je stále dostatečně horký, dobře obaluje vločky, dobře, trochu se láme, pak je lepší košík upevnit drobností. A košík netlačím, ale vyložím boky rukama, hmota je lepkavá kvůli cukru. Všechno je tam jednoduché, stojí za to to vyzkoušet. Potřebuji velký dort, tyto strany jsou nejprve rozebrány, takže jsou se mnou baculaté.
svetta, Už jsem dlouho viděl recept na rosolovitý koláč, ale tam jsou plody v poměrně tenké vrstvě a já mám sklíčko, bude to fungovat. Proto jsem to nazval dezert, který vypadá jako dort, ale aktivně se jí lžícemi.
Vhodnější pro domácí použití.

Potřebuji velký dort, tyto strany jsou nejdříve rozebrány, takže jsou se mnou baculaté.

Halasoyoooooo! Takže si zapíšeme: strany jsou baculaté a ne vrazené.

[Michaska]

Michaska,
Nelya, můžete zkusit udělat jednu porci v malé formě. Podle původního receptu je vše hotové předem, ochlazené želé je položeno do koše, hrozny jsou položeny na vrstvu šlehačky. Ale když stojí v chladničce, obilný koš zvlhne, křupavé kouzlo zmizí.
Proto jsem před podáváním začal sbírat dezert. Po tolik let se z toho stala tradice. A někteří nemají rádi tvaroh, berou jen boky koše s hrozny, to jsou takové úzkosti.

[přístav]

přístav, Určitě to zkusím, je to velmi zvědavý nápad! Pouze od začátku je nutné prozkoumat, jaké vločky máme v prodeji a poté se zásobíme potřebnými produkty.

[Nelya]

Nelya, zkuste to, hodně štěstí při průzkumu! Chuť samozřejmě závisí na surovinách.

[svetta]

svetta, Už jsem dlouho viděl recept na rosolovitý koláč, ale tam je ovoce poměrně tenká vrstva a já mám sklíčko, bude to fungovat. Proto jsem to nazval dezert, který vypadá jako dort, ale aktivně se jí lžícemi.
Vhodnější pro domácí použití.

Bude to fungovat! Nemusíte se dívat na tenkou vrstvu, musíte se naučit pracovat s želé. A můžete nalít jakékoli množství ovoce, vše bude záviset na stupni ochlazení samotného želé.

[svetta]

svetta, díky za radu, zkusím to.

[přístav]

přístavněco dnes ráno proklouzlo kolem dortu (receptu) v altánku.
Gratuluji k prvnímu receptu, čekám na další. Neobvyklé a snadno připravitelné, přidám si je do záložek.

[Alla]

Alla, dík! : a-kiss: Připravte se, dětem i dospělým se to líbí, používám tento recept už 18 let.

Marinochka dort je úžasný !!!! Fotka je úžasná !!! S iniciativou !!!!!!

Marinochka, takový skvělý recept! co je důležité - žádné pečení! Děkuji mnohokrát !

[Natálie]

Natálie, Ludmila, dík! Máme oblíbený dort, o který se rádi podělíme.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, DÍK! Tak nečekané ... Jsem velmi rád, že můj první recept je také nejlepší!

[přístav]

přístav, Gratulujeme!
První recept - a okamžitě vítězství! Přeji vám další tvůrčí úspěch!

[Maroussia]

Maroussia, dík!
Taková vysoká známka, velmi, velmi šťastná. Chtěl jsem se podělit o recept dlouho a teď.

[marina-mm]

marina-mm, ze srdce - gratuluji a velmi ráda za vás!

[marina-mm]

marina-mmze srdce gratuluji! Dezert je úžasný! Vidíte hned: pochválili jsme ho z nějakého důvodu!
Hodně štěstí na trhu receptů i mimo ně!

[přístav]

přístav, uraaaa !!!!! Gratulujeme! Také nechť je mnoho vítězství, a to nejen na HP!

[Elena]

Elena, Irina, Tatyana, děkuji za milá slova a přání! Připravte dezert a potěšte své blízké.

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka s Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuy a Madalkou, uryayayayaya !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, dík!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka s medailí! Udělejte radost svým blízkým a sdílejte s námi recepty!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, dík! Zkusím to.