Buchty „Báječné“

Buchty „Báječné“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	4 šálky (300 ml) nebo 630 g
Mléko (lze použít vodu, recept nebude trpět)	1 sklenice (300 ml)
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	55 g
Máslo (nebo polovina s margarínem - 150 g)	3/4 balení
Suchý. droždí	2,5 lžičky
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Sklenice z pekárny (mám 310 ml).
• Všechno jsme vložili do pekárny a nastavili režim „Těsto“. Mám to 2 hodiny 20 minut.
• Dostáváme takové nádherné těsto !!! Osobně jsem to udělal poprvé.
• Nakrájejte na buchty nebo co chcete. Pojďme se distancovat. Promažte rozšlehaným vejcem, posypte, co chcete. A v troubě na 180 gr.
• 
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Recept je převzat z LJ z Tillotamy (s mými malými změnami).
A pak jíme, jíme a nemůžeme přestat ...
Dobrou chuť!!!

Krásné housky - podívejte !!! K záložkám)))

[georgin903]

georgin903jak si mažeš buchty?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaZkuste pečivo natřít vaječným bílek nebo žloutkem a mlékem. Můj vaječný bílek se leskne.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, díky za odpověď, obvykle třepu žloutek s mlékem))), ale tady je takový lesk a kůra nebude z bílkoviny drsná? Šlehat to taky, nebo jen namazat?

[Irene Malysheva]

Irene MalyshevaIrin, bil jsem vidličkou, nebude tam žádná drsná kůra.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, děkuji, zkusím zkroutit šnečí buchty nebo rohlíky?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irina, Jděte na Temku a nakrájejte těsto, budete tam dlouho viset. Lze srolovat jako hlemýžď.

No, půjdu dovnitř a pověsím to, miluji to - pohrávám si s těstem)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Vždycky si všechno promažu rozšlehaným vejcem, když přijdou, než se upeču. Chci vložit nové obrázky, neexistuje žádná funkce „úpravy“. Teď mám krásné housky a to byl jen začátek pečicího života ... Ale těsto je stále stejné ...

[georgin903]

georgin903, Zkusil jsem to - těsto je úžasné, ale nedal bych ho na vodu, ale na kefír nebo mléko a trochu přidaného cukru, to dodá chuť a je velmi chutné, zejména se sladkou náplní, jako je jablečný džem

je nutné vyzkoušet v různých verzích, jen tak najdete perfektní pekárenské těsto, ale na vodě jsem si nemyslel, že je těsto tak jemné a vzdušné)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
Vždy používám místo vody mléko. V receptu nemohu nic opravit, nevím, na koho se mám obrátit. Podpěra, podpora ...
Mouka je 630 g. (v mém receptu v brýlích). A místo 3/4 p. Odtoky. Vždy beru máslo + margarín.

Balení 180 g margarínu nebo více? Dal jsem polovinu tohoto balení 90-100 g a podíly másla a margarínu jsou libovolné?

Vždy svévolné. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70 atd. Obecně nevážím máslo a margarín, krájím to okem nožem na kousky v kbelíku pekárny. Může to být 150 g. a 200 ...

[georgin903]

georgin903, je nutné zkusit s mlékem a máslem + margarín))) a 55 g cukru na 200 g tuku nestačí. nebo stejné množství by mělo být použito podle předpisu?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
vždy 55 gr.

[georgin903]

georgin903, Odhlásím, jak se snažím - nejvíce mě zajímá, jaké těsto do mléka podle vašeho receptu. děkuji za tajemství a buchty na vaší fotografii jsou velmi krásné, rád bych se naučil, jak zkroutit kudrlinky))) ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
světlost
Já, pokud potřebujete rychle, těsto na 2 části, vyválejte vrstvu, namažte ji rozpuštěným máslem, posypte cukrem, stočte, nakrájejte na stejné části 6-7 centimetrů a položte je na plech, kudrlinky dole a nahoře.

[georgin903]

georgin903, krásko, Oksana, slintá, dnes se snažím)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, úspěch !!! A v mléce

Oksana, nebylo mléko, já jsem to dělal na kefíru + vodě, jak jsi poradil máslo + margarín, těsto vyšlo super !!! Takové těsto jsem v rukou pískal už dlouho! Upřímně jsem ne. Ještě jsem to nezkoušel, jen z trouby ... Ale vypadá to, že už je to jasné - byl to úspěch ..

takové buchty se ukázaly na kefíru ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, no, krásko, co peču každý týden ...

[georgin903]

A je to vynikající))), už chci vařit jen podle tohoto receptu, je ideální pro sladkou náplň a cukr v těstíčku normální))) děkuji Oksaně za poctivý a jednoduchý recept na pečení


Přidáno v úterý 1. března 2016 22:49
georgin903Oksana se ptá, jak jsou na vaší hlavní fotografii vytvarovány buchty?

A připravoval jsem se na to jen mnoho let. Díky, Ira, že jsem se odhlásil


Přidáno v úterý 1. března 2016 22:48
Sakra, jak to mohu popsat slovy
Vrstvu vyválím, vymastím rozpuštěným máslem, posypem cukrem, nakrájím proužky široké 2 cm. Vezmu 2 nebo 3 proužky a opatrně je zapletu, aby se cukr moc nerozpadl. Pak stočím tento cop do kruhu a stisknu konec dole. Pásky nemůžete namazat a poté, když se rohlíky vejdou, před pečením promažte a posypte cukrem. Pochopil jsi to?
Rohlíky, které neobsahují cukr: Odříznu 2 kusy těsta, udělám párky rukama, dobře, jako v dětství, z plastelíny na váze, ne na stole, protahují se. Pak je svázám a také otočím v kruhu na stole.

Oksana, zdá se to být jednoduché a srozumitelné, ale musíš to vyzkoušet sám))), na fotce jsou stejné, samozřejmě mi to hned nevyjde, ale těsto je velmi dobré
má tvar, je fajn s ním pracovat. Chci najít recept na lahodný fondán do housek, hledám ...