Rychlý kvasnicový třešňový koláč

[Těsto]

Rychlý kvasnicový třešňový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto
Mléko	120 g
Voda	80 g
Krystalový cukr	50 g
Lisované droždí	16 g
Máslo	30 g
Vejce (byla velmi velká)	2 ks
Pšeničná mouka	280 g
Sůl	1/3 lžičky
Vanilin, kardamom	Chuť
Plnicí
Vypeckované zmrazené třešně	150 g
Jablka, oloupaná ze semen	150 g
Bramborový škrob	20 g
Krystalový cukr	30 g
Práškový cukr na ozdobu

Metoda vaření

• Jaké bylo moje překvapení, že jsem se dnes probudil ze zvuků jarního kapání. To je na Sibiři a prakticky v polovině prosince ...
• Čerstvé zmrazené třešně se sklesle roztavily na balkóně 🍒. No, nemohl jsem ji tam nechat, musel jsem ji zachránit, zejména proto, že všechno pečení právě docházelo v domě.
• Přítomnost sedmiměsíčního dítěte a absence asistentů mi nedovolila umělecké modelování obvyklých koláčů, potřebovala jsem něco jednoduššího a rychlejšího.
• Rozhodl jsem se provést experiment: připravit své oblíbené kvasnicové těsto, ale přidat do něj méně mouky a připravit rosolovitý koláč. Bál jsem se, že z toho bude velká palačinka s náplní, ale marně! Ukázalo se, že to byl velmi chutný dort, lidé doma dokonce žádali, aby si napsali recept na pravidelné opakování.
• Těsto
• Obvykle dělám máslové těsto na mléce, ale protože tam bylo jen 120 g zbytků mléka, přidal jsem dalších 80 g teplé vody. V tekutině rozpustíme cukr, sůl, máslo, rozbijeme vejce, rozdrobíme droždí (já si vezmu 3x méně suchého droždí než lisované), postupně přidáváme mouku a těsto rychle hněteme do hladka. V konzistenci se těsto ukázalo jako palačinky z kvasnic: zdá se být tekuté, ale prakticky neteče:
• 
• Těsto bylo odesláno do mikrovlnné trouby, aby se zvedlo, ve kterém jsem zahřál mléko na těsto. Výsledkem bylo, že po 45–50 minutách těsto narostlo asi 2,5krát. Během této doby se musíte připravit nádivka:
• Sejměte lusky semen z jablek, nakrájejte je na ne velmi malé kousky, aby nedocházelo k nadměrnému uvolňování šťávy, přidejte škrob a granulovaný cukr. Při vytváření dortu je lepší přidat třešně přímo, jinak bude hodně šťávy.
• Vystouplé těsto, které položila lžící, a pokračovala v „vyřezávání“ dortu.
• 
• Polovinu těsta jsem vložil do silikonové formy a na těsto jsem dal směs jablek, cukru a škrobu
• 
• Naneste třešně na jablka, předtím vypusťte uniklou šťávu
• 
• 2. polévku těsta přikryjeme náplní, koláč vložíme do sáčku a necháme ho teplý na kynutí
• 
• Koláč rostl velmi dobře za 30 minut
• 
• Pečilo se to v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30 minut.
• 
• Hotový dort zdobíme práškovým cukrem
• 
• Abych byl upřímný, nikdy jsem neočekával tak jemnou, vzdušnou, doslova drobivou strukturu. A kardamom a vanilin v kombinaci s jablkem a třešničkou jednoduše explodují chuťové buňky ... Výsledek dnešního experimentu mě obecně velmi potěšil!

Miska je určena pro

14 porcí

Čas na vaření:

2 - 2,5 hodiny

Program vaření:

Rukojeti + trouba

Poznámka

Dort je velmi jemný, musíte ho opatrně vyjmout z formy, nejlépe částečně vychladlý.
Ochutnejte úplně vychlazené!
Mám silikonovou formu, takže nebylo třeba ji mazat. Pokud je forma jednoduchá, vymastíme ji a posypeme strouhankou, jinak se nalepí.
Průměr formy 27 cm.
Hotový dort váží přesně 1 kg

Podobné recepty

Čokoládový koláč s višňovou pěnou (libový) (ang-kay)

Chutný ořechový koláč (ang-kay)

Třešňový koláč (nebo jakákoli kyselá náplň) (gala10)

[Mandarinka @]

Mandarinka @jaký pohledný muž! A také tak zdobené práškovým cukrem!
Je dobré, že jsem jedl khachapurki kusman, jinak bych v noci snil o vašem dortu

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, dík! Na noc jsem musel ochutnat koláč, protože.polovina je pryč. Obávám se, že do rána nebude absolutně co zkoušet ... A já bych také neodmítl chačapuri

[Mandarinka @]

Mandarinka @, přístav!

A kardamom a vanilin v kombinaci s jablkem a třešničkou jednoduše explodují chuťové pohárky ...

Pravděpodobně chutné! Budu se muset pokusit upéct takový koláč.
Přidáno do záložek!

VIIiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnak! :-) :-) :-) :-) odvlečen :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @„Marino, jak načechraný se ukázalo, rozhodně, díky!

[Borisonok]

Borisonok, absolutně důležité!
ElenaMK„Také miluji třešně, pomozte si
Trishka, chuť je také vzdušná a lehká
Dívky, ráda uvidím fotografie vašich koláčů, pokud se rozhodnete experimentovat také. Velmi zajímavé, co se stane!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, velmi chutný koláč !!!
Musí péct! Díky za recept.

Vařím .....

[yudinel]

yudinel, nemáš zač!
Helen3097Elena, vyfoť se! A pak z mého koláče zůstali jen oni

No ... nech si zprávu !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! pravděpodobně to můžete péct v multivarkě ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Děkuji za důvěru!)))
Myslím, že je to možné, ale mám trochu Redmonda, nemůžete tam natlačit takový objem

Eeeeh, ale dali mi dietu. Moje dítě má diatézu. A tady takové lahůdky ... Zajímalo by mě, ale v Princesse to bude fungovat. Pokud se někdo pokusí, napište!

[Mandarinka @]

Mandarinka @„Marina a já se zprávou. Opravdu tak vzdušné a chutné!
Místo třešní mám rebarboru a sušené brusinky. Ukázalo se, že není vysoká, protože tvar je d31cm. Děkuji!

[Biško]

Biško, zkuste vařit se zelenými jablky bez třešní
Zdraví pro vaše dítě!
Iluchik, díky za fotku, vyšla tvá krása a jsem rád, že koláč byl úspěšný! Také mám opravdu rád rebarboru v koláčích, sám bych takovou náplň neodmítl

[přístav]

přístav, příště vložím další náplně, bude to ještě chutnější

[přístav]

přístav, příště vložím další náplně, bude to ještě chutnější

Inessanepochybně to tak bude!
Právě jsem to udělal dnes: nalil jsem trochu vody do třešní, přidal jsem škrob, zahřál to v mikrovlnné troubě, přidal jablečný džem místo cukru a snížil počet jablek.

Členové rodiny řekli, že chutná ještě lépe. Mimochodem, dnes se koláč zvýšil ještě výše, i když se v receptu nic nezměnilo ...

Zajímavé je, že to bude fungovat v Princesku. Pokud se někdo pokusí, napište!

Pečené v princezně v silikonové formě ... doplněno: tekutiny do 250 g, cukr 100 g, máslo 50 g, mouka 350 g, zbytek se nemění ... a to se stalo

[Helen3097]

Helen3097, ukázalo se to velmi chutné a elegantní! Děkujeme za fotografii a informace o způsobu pečení

No ... nech si zprávu !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, ale kde to dopadlo lépe v troubě nebo v princezně. Nemůžu se rozhodnout, kde vařit

Lena, ale kde to dopadlo lépe v troubě nebo v princezně. Nemůžu se rozhodnout, kde vařit

V princezně koláč spočíval na víku ... pokrytém kobercem ... ale jinak v pořádku

Leno, děkuji. Nebylo těsto v princezně těžké? Jak dlouho jsi pečil

Do záložek vložte znaménko plus

Leno, děkuji. Nebylo těsto v princezně těžké? Jak dlouho jsi pečil

Nebylo to těžké ... nepamatuji si to přesně, jako min. 10 a min.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, díky, jak se pokusíte vařit, budu rád, když se podělíte o své dojmy!

Jaký dort! Doma jen zmrazený černý rybíz, ale velmi velký - zkusím to

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @hlavní věcí je nebýt příliš mokrý. Obecně s ní můžete udělat totéž, co já s třešněmi ve 2. běhu

.
Jsem u zprávy.
Včera jsem upálil mého manžela v princezně


Opravdu rychlý koláč, udělal to mezi tím.
Opravdu milý přítel řekl, že něco chybí.
Možná malá vzdálenost?
Ukázalo se, že není tak svěží jako autorova.
Udělám víc a přidám k sladkostem cukr

[Podmosvichka]

Podmosvichka, děkuji za fotku, nádherný koláč!
Zdá se mi, že by to v peci dopadlo skvěleji ...nebo se ukázalo, že náplň je vlhká. Svou roli hraje také průměr formy.
Cukr na sladkosti je opravdu lepší přidat! Moji nemají rádi příliš sladké.
I když vše záleží na sladkosti ovoce, moje jablka byla sladká

Jaké těsto dostanete?
Sundal jsem ten prst ze lžíce, ukázalo se to velmi viskózní, lepkavé, mělo by to tak být, nebo něco mám
není togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, těsto je docela tekuté, je to vidět na fotografii, takže je vše v pořádku

Všechnu jsem rozuměl, pořád to udělám.
Šťastný nový rok !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, pro vaše zdraví! Šťastný nový rok!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, důmyslný recept !! Poprvé jsem pečil s jablky, kdoule a rozinkami a dnes - s kompotem angrešt! Nalil jsem bobule ze třílitrové nádoby do cedníku, nechal jsem to dobře odtéct, smíchal s cukrem a škrobem. Zdvojnásobil jsem množství cukru v těstě, protože milujeme sladší. Tak hubený, načechraný ... Ukázalo se to skvěle chutné, díky.

[TATbRHA]

TATbRHAděkuji za tak vysoké hodnocení
Cukru pro ty, kteří mají chuť na sladké, je opravdu lepší zvýšit, mí mazlíčci nejí moc sladkostí
Vaše náplně jsou velmi chutné, jedzte s radostí!

Váš rychlý koláč s rybami jsem již vyzkoušel, je rozhodně chutnější než všechny tekuté a není tak mastný. Nyní pečené s jablky a třešněmi. Ve tvaru jsem se velmi dobře zvedl o 26 cm, ale pokusím se podle mého vkusu odhlásit. Těsto je jen můj sen, protože na válcování není čas ani kam se pohrávat, takže oba recepty jsou v záložkách!

[solmazalla]

solmazalla, proto miluji kvasnicové koláče, což je minimum tuku
A můžete do nich také vložit spoustu výplní
Děkuji za důvěru!

Brusinkový a jablečný koláč


Vyrobeno ze zmrazených bobulí. Závěr: těsto se během kynutí zhoršuje. Současně v případě zvýšení kynutí se bobule roztaví, dává šťávu, koláč se pečuje horší. T. asi. pokud chcete zmrzlý bobulovitý koláč, upečte ho jako obvykle. Nebude to tak vysoké, ale díky tomu to není o nic méně chutné.
Krátce před koncem pečení posypeme nahoře práškovým cukrem. Ukázala se lahodná sladká kůra

[Mandarinka @]

Mandarinka @a odnesli jsme se k záložkám

[lyudmia]

lyudmia, zkuste to, doufám, že se vám recept bude líbit

[přístav]

přístav, Miluji kvasnicové pečivo. Nejmladší syn měl týdenní jarní prázdniny. Týden jsem pečil 3 koláče na celý plech: 2 se šťovíkem a jeden s jablky. Přidejte si tento do záložek 🔗

[Albina]

AlbinaNo, a já bych neodmítl koláč se šťovíkem!
Rád bych si prohlédl fotografie, pokud si troufáte vyzkoušet recept

[přístav]

přístav, Zruším odkaz na Petera. V tomto semestru začal péct chléb v karikatuře. Možná si takový koláč upeče pro sebe.

[Albina]

Albina, docela! Recept je neuvěřitelně jednoduchý

[Mandarinka @]

Mandarinka @„Marina, děkuji za lahodný recept na koláč! Moc se mi to líbilo, budu ještě péct!

[Pavlena]

Pavlena, pro vaše zdraví! Pečeme a jedeme s radostí

[Mandarinka @]

Mandarinka @, přístavDěkuji moc za recept na tento dort. Mám velmi rád kvasnicové koláče, jsou vydatné. Dlouho jsem chtěl zkusit podobné (jako na palačinky) těsto, napadlo mě hnětet obvyklé palačinky a upéct z nich koláč (bez vyvalování těsta nebo hnětení). A pak jsem našel váš recept. Dosud jsem vzal recept na toto koláčové těsto jako základ a upečl 2 koláče, jeden s masovou náplní a druhý s rybami a zelím. Jaká lahodnost to je. Toto těsto je jen záchranář, pokud se nechcete trápit dlouhým hnětením, válcováním těsta a tvarováním koláče.



Tady jsou zbytky těch koláčů. Vlevo s rybí a zelnou náplní a vpravo s masem. Snížený cukr v těstě pro takové koláče. Vzal jsem suché droždí. Neředil jsem mléko vodou. A u toho se zelím jsem do těsta přidal jen jedno poslední vejce. Tyto koláče jsem upiekla v zázračné peci. Vkusnotaaa. Další v řadě jsou koláče s bobulemi, sladké. Pouze ty musí být hotové. Díky za skvělý recept Marinochka

[Mandarinka @]

Mandarinka @děkuji za recept
Mila56, děkuji za tip na recept

[Mila56]

Mila56A děkuji za tip na recept.Ludo, řekni mi, děláš to zázrakem na plyn, takže dno zčervená nebo tak zčervená? Potřebuji svůj zázrak, jinak jsem jí něco opustil

Dáte zázrak na plyn, takže dno zčervená nebo tak zčervená?

Ne, nedávám svůj zázrak na plyn, všechno je v něm zdola dokonale smažené. Ve spodní části mého kamna Miracle uvnitř krabice (nebo, je-li to správně), byla ze skleněných vláken (ne silikonová) vyříznuta jakoby rukojeti. Tento koberec je levný, vzal jsem ho z Fix Price. Z průměru dna vyřízli Miracles z tohoto koberce kruh, ale na dvou protilehlých stranách ponechali nerozřezané pruhy široké asi 8 cm a přibližně stejné délky. Vezmu to za jednu ze stran, vytáhnu (nakloním Miracle trouby přes stůl) a vytáhnu tento koberec spolu s koláčem. Je pohodlnější vytáhnout koberec. Když dort trochu vychladne, vyjmu koberec a dort nechám na drátěném stojanu (stojanu), aby dále vychladl.