Italský dort Sporkamuss se smetanou (Sporcamuss alla crema)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
listové těsto bez kvasnic	500 g
Vanilkový krém
žloutky	3 ks
mléko	250 ml
cukr	80 g
mouka	35 g
vanilkový cukr	10 g
Čokoládový krém:
žloutky	4 věci
mléko	180 ml
krém 33%	180 ml
cukr	125 g
mouka	25 g
vanilkový cukr	10 g
hořká čokoláda	100 g
Dodatečně:
práškový cukr na servírování

Metoda vaření

Vanilkový krém
Metoda přípravy mikrovlnného krému:
Mlít vaječné žloutky s cukrem a vanilkou.
Přidejte mouku. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Nalijte mléko v malých dávkách.
Vložte misku do mikrovlnky (nic nezakrývejte). Vařte 3,5-4,5 minuty na plný výkon. Každou minutu vyjměte misku z mikrovlnky a krém důkladně promíchejte.
Hotový krém zakryjte filmem tak, aby se dotýkal jeho povrchu. Ochladit.
Čokoládový krém
Tradiční způsob vaření:
Mlít vaječné žloutky s cukrem a vanilkou.
Přidejte mouku. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
V hrnci přiveďte mléko a smetanu k varu s vanilkou. Nalijte polovinu horkého mléka do drcených vaječných žloutků. Rychle promíchejte.
Nalijte směs do hrnce se zbývajícím mlékem. Vařte za občasného míchání, dokud nezhustne.
Přidejte kousky čokolády. Směs.
Zakryjte fólií tak, aby se dotýkala povrchu krému. Ochladit.
Pečení a montáž:
Rozmrazte lístkové těsto (pokud je vrstva tlustá 5 mm, nemusíte ji vyvalovat). Nakrájejte na obdélníky 3x6 cm.
Položte na plech vyložený papírem na pečení.
Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C, 18–20 minut, dokud nebude světle zlatavě hnědá. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Každý obrobek podélně rozřízněte na dvě části.
Rozložte krém. Posypeme práškovým cukrem.
Užijte si čaj!

Poznámka

Sporcamuss je dezert z Apullie, „paty“ Itálie. Přeloženo z Apulianského dialektu spocamuss - obarví si tvář.

Dorty jsou malé, na kousnutí. Fanouškům „Napoleona“ se to určitě bude líbit.

Italské pudinkové recepty z zoryanchik.com

Kávový krém:
mléko - 90 ml
krém 33% -90 ml
vaječné žloutky - 2 ks
cukr - 60 g
mouka - 20 g
instantní káva - 3 lžíce. l
Krém lze připravit jakýmkoli vhodným způsobem popsaným výše. Spolu s moukou se do vaječných žloutků přidává instantní káva.

Připraveno z listového těsta bez hvězd „Star“. Každá vrstva (18x18cm) byla nakrájena na 18 kusů (3x6cm).

Sedmiletý plán

Manya!!!
Jak milé!!!!!!!!

Jak rychle a mňamoooooooo !!!!!!!!
Odtaženo !!!!!

Sonadora

Svetlana, Děkuji!
Připravuje se opravdu velmi rychle. Zvláště pokud je krém vyroben v mikrovlnné troubě.

Myrta

Manyajaké lahodné, díky! skvělý dezert na dovolenou!

Trishka

Jak zabíjet ach, a jak je důmyslné všechno - je snadné se připravit!
Manechka, díky za koláče, to odnesla !!!!

MariS

Okouzlující dorty, člověče! Díky za recept!

Tanyushechka

Sonadora, super koláče díky za recept, který jsem vzal do záložek.

V-tina

ManyaMiluji listové těsto! Díky za recept, o takových dortech jsem ani neslyšel

Rituslya

Manechkataková krása!
Takže hotzza, vezměte si takový dort a kousněte ho!
Velmi dobře!
Děkuji, Manechko, za skvělý recept!

kristina1

Sonadora, Manyajak miluji takové koláče, ... zbožňuji ... ooo tento krém ... pohádka

Kalyusya

O! To, co si zašpiníte, je to, co potřebujete! Udělám dítě pro DR.

A pak on ~~krmí mě všemi druhy kecy~~ v poslední době vymýšlí nejrůznější věci, někdy ho osvobodí od vaření večeří, potřebuje se namazat, nechat experimentovat ...

Lerele

Sonadorajak úžasně líný !!! Je to vynikající a rychlé. Vánoční stromky, prostě nebylo těsta, obvykle je vždy rohlík, ale tady, jak by to štěstí mělo
Jinak bych už běžel dělat

Sonadora

Dívky, Děkuji. Byl bych rád, kdyby se tento líný recept hodil.
Pokud připravíte oba druhy krému, bude stačit poloviční část čokolády.

Citace: Trishka