Máslový chléb na jogurtu s mandlovou vrstvou

Máslový chléb na jogurtu s mandlovou vrstvou

Kategorie: Speciální chléb

Složení
pro zkoušku
chlebová mouka (s vysokým obsahem bílkovin 12-13 g)	280 g
sušené mléko	10 g
Řecký jogurt bez přísad	120 g
práškový cukr	30 g
vejce	1 ks (~ 55 g)
rychle působící droždí	4 g
máslo	30 g
sůl	0,5 lžičky
pro vrstvu
máslo	60 g
práškový cukr	60 g
vejce	1 ks (~ 55 g)
Mandlová mouka	60 g
vanilkový extrakt	1 lžička
formulář
20x11x11

Metoda vaření

K hnětení těsta vložte všechny ingredience (kromě másla) do pekárny podle pokynů. Když je těsto hrudkovité, promíchejte asi 10 minut, dokud nebude hladké, a po malých částech přidávejte máslo. Těsto stočte do koule, vložte do misky, přikryjte fólií a nechte 60 minut působit, dokud zdvojnásobí svůj objem.

Zatímco těsto odpočívá, připravte vrstvu. Změkčené máslo dobře promícháme s moučkovým cukrem. Vejce protřepejte a za stálého míchání nalijte 3-4 dávky, přidejte vanilkový extrakt a mandlovou mouku. Míchejte do hladka.

Položte sladěné těsto na stůl, promněte, rozdělte na 3 části. Každou část stočte do kuličky, přikryjte a nechte 15 minut odpočívat.

Vezměte první kousek a stočte ho do obdélníku o tloušťce asi 0,5 cm. Rovnoměrně ho rozetřete 1/3 mandlového krému, lehce ustupujte od okrajů, pak pevně stočte do role, okraje sevřete.

Dostaneme obdélníkový válec, který musí být řezán ostrým nožem, aniž by byl řezán až do konce.

Sbalte obrobek tímto způsobem. Po zbytek testu uděláme totéž.

Vložíme polotovary do formy a necháme 60 minut

před zdvojnásobením objemu.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 C asi 30 minut.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Je to obscénně chutné! Bylo mi řečeno, abych už nepečel, protože je těžké přestat

[Galina]

Galina jakou krásu nemůžeš upečet takové pečení

Zabiják, jaká krása !!!
Vezmu si to, s nadějí, že to zopakuji ...

Děkuji děvčata! Je velmi hezké, že jsi propadl

Gala, obdivuji tě, každý recept je neuvěřitelně krásný, chléb se určitě upeče, trochu se ochladí a pak, jak to chodí.

[Zoya]

Zoya, Děkuji! Jsem velmi rád

Galya, velmi chutná. Děkuji za sdílení krásy.
Galya v jaké jednotce upiekla?

[Svetlana]

SvetlanaDěkuji
Pečené v peci Shteba.

Vlastně ... žádná slova !! Všechno je tak jednoduše napsané! Děkuji za šik!

[Galinka]

Je to obscénně chutné!

A neslušně krásné! Rozkoš!!!

Bylo mi řečeno, abych už nepečel, protože je těžké přestat

Porce je tedy chutosh, pouze k ochutnání, ne k nasycení, jako je tato: hýčkejte chuťové pohárky)
Galinka, děkuji za sdílení krásných !!!

Opravdu jsem chtěl zopakovat, řekněte mi, můžete nahradit mandlovou mouku mletými mandlemi, že?

[Dobře, Tanyushka,]

Dívky, děkuji za uznání
Dobře, Tanyushka, samozřejmě můžete mandle rozdrtit na mouku.

Rozumím! já budu

Jaká buchta! Krása a potěšení! Zkusím to!

Jiří, zkus to
Dobře, Tan, vzal jsem mouku severskou. Příště to zkusím pro zábavu s McPhee. Myslím, že by to s ní mělo fungovat také. Může pouze zvýšit dobu kontroly

[Gala]

Gala, Galina, skvělý recept! A fotky jsou tak krásné, že hned chci vařit. Dík!

Galina, moc děkuji za tento recept! Upekl jsem to, nemohl jsem odolat, navzdory absenci poloviny ingrediencí. Neměl jsem jogurt, nahradil jsem ho zakysanou smetanou se smetanou, nahradil jsem mandlovou mouku mletými arašídy. Obecně, jako ve slavném vtipu o avokádovém salátu. Ale ukázalo se to tak chutné! A s mandlemi obecně, pravděpodobně sama spolykat jíst.

Určitě to udělám také
Jen si koupím jogurt, až se dostanu do města
dík

Tanya, děkuji za fotoreportáž!

Pečený, nemohl odolat, navzdory absenci poloviny přísad

Podmosvichka, Lena, jogurt může být jakýkoli mastný, nemusí být nutně řecký.
Dívky držely bochník přesně týden, aniž by obětovaly chuť.

jogurt může být jakýkoli mastný, ne nutně řecký.

Tučný? a dnes jsem hledal řečtinu u odborníka, našel ji, ale je to 2% z celkového počtu ... ale řecky, ano ...

Tan, a já kupujeme řecké 6% tuku
Vezměte jakoukoli, ne nutně řeckou, myslím, že to bude fungovat.

[Galina]

Galina, a já si vezmu 82% nafty, kompenzuji

[Opálení]

Používám tedy pouze tento druh oleje
Opálení, dělejte s tím, co jíte, všechno by mělo fungovat.

[Gala]

Lahodný chléb. Chvíli mi to trvalo, ale nejsme zvyklí ustupovat!
Hned jsem udělal dvojnásobnou sazbu, tak si ji dopřejte.
Žádné známky problémů. Ale lišta byla okamžitě křivá.



A apokalypsa začala v peci, všechno vylezlo, kapelo, syčelo a hořelo.
Nakonec:

A ještě jsem nefotil kousky, které spadly.
Je to fiasko, brácho!

Nevím, co ovlivnilo takový šílený růst. Mouka byla Zheleevskaya, jogurtový tvaroh danissimo byl trochu po splatnosti a kefír na polovinu, droždí bylo čerstvé. Mandle byly téměř rozemleté ​​na mouku. Samozřejmě tam bylo hodně plnění a stále to zůstalo.

Následujícího dne jsem pracoval na chybách.
Těsto se znovu zdvojnásobí. Ale vzal jsem 330 g těsta na formu, tj. 110 g na roli, natřenou na tenko. Zkusil jsem to, jen jsem koupil formulář. Tam jsou náplní zbytky mandlového a jablečného džemu.







Podle mého názoru to fungovalo!

Gala, Galina, děkuji všem spotřebitelům!

[Anna]

Anna, děkuji za tak podrobnou a barevnou zprávu s fotografiemi!
Všechno fungovalo skvěle a protože to jedlíci schválili, bylo to vynikající.