Lehce solený losos ve sladkokyselé omáčce

Lehce solený losos ve sladkokyselé omáčce

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
filety z lososa	700 g
mořská sůl	600 g
cukr	200 g
oranžový	2 ks
dijonská hořčice	1 polévková lžíce
Miláček	1 polévková lžíce
šťáva z půlky citronu
olivový olej	100 ml
voda	50 ml

Metoda vaření

• Recept je převzat z jednoho z kulinářských televizních pořadů. Trochu jsem to změnil podle svého vkusu, protože ryba nebyla úplně osolena za televizním receptem, jako pro mě. A tak vložte filet z lososa do misky, kůží dolů. Dobře to potřete směsí soli a cukru, vrchní část zakryjte nakrájenými kroužky s pomeranči. A všechno dobře posypte směsí soli a cukru, která zbyla. Ukázalo se, že je to ryba v kabátu s cukrem a solí. Dáme do ledničky a marinujeme několik hodin až den, podle toho, kdo má rád solené. Líbí se mi, aby to bylo dobře solené, takže marinujte jeden den. Po uplynutí času zbývající sůl opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky. Před podáváním pokapejte omáčkou.
• U omáčky smíchejte hořčici, med, olej, převařenou vodu a citronovou šťávu. Beat metličkou.
• Omáčka je jen bomba. A v kombinaci s lososem ... mmm ... olizujte si prsty!

Čas na přípravu:

od několika hodin do jednoho dne

Program vaření:

lednička

Poznámka

Naše rodina má velmi rád solené ryby - ať už sledě, makrely nebo lososa. Ale každý prostě zbožňuje solené červené ryby. Takže tento recept na solení, který jsme kdysi viděli v televizi, zůstal s námi. Žádná dovolená není úplná bez této pochoutky. Manžel říká, že tuto rybu lze jíst prsty. Chutné ryby mírně solené s jemným nádechem pomeranče pod lahodnou sladkokyselou omáčkou s příjemnou štiplavostí hořčice ... velmi chutné a chutné a pro nás nejoblíbenější recept!

Podobné recepty

Mořský vlk (Mořský vlk) v sójové omáčce s dýní (Ilona)

Rybí masové kuličky v omáčce (recept na stravovací zařízení, 1955) (Strašák)

Růžový pstruh v medu a sójové omáčce (prona)

[Galya]

Galyazajímavé s pomeranči. To znamená, že potom nechodí nikam jinam, pouze dávají lososovou vůni během procesu solení? Cítíte u hotové ryby náznak pomeranče?

Šťastný nový rok!

Ano, pak vyhodím pomeranče. A hotová ryba má příjemnou oranžovou chuť
Děkuji a šťastný nový rok

[Akvarel]

Akvarel, Galyaděkuji za recept na lososa! a omáčka, která se nikdy nedělá z pomerančů, musíte vyzkoušet. Beru to, omáčka na servírování? Nebo byste v něm měli chovat slanou rybu? To se nebude jíst: oops: okamžitě

[Oksana]

Oksana, ano omáčka na servírování. Opraveno v receptu, díky

Ooooh, jaký skvělý recept! : děvče-ano: přidám si to do záložek, určitě to uvařím a určitě vím, že se mi bude moc líbit !!

Rada-dms, díky. Byl bych rád, kdyby se můj recept u vás zakořenil.

Také často solím červené ryby. A jako přísady užívám pomeranč nebo citron (který je po ruce). A do soli a cukru přidejte malé koření (černý a bílý pepř). Ukázalo se, že je to vynikající)))
Díky za nápad na omáčku !!!

Žádné pomeranče (alergie). Existují sladkosti a citrony. A růžový losos v mrazáku.
udělám

[schoy]

schoyvůbec ne, udělejte to pro zdraví.
OlgaGeraMyslím, že to bude také velmi chutné s citronem

Vyrobeno z poloviny mraženého lososa. Ukázalo se, že je slanější než obvykle, ryba byla hustší a pomerančová příchuť vůbec nebyla cítit. Až si příště vezmu novou, srovnej.

[biankausa]

biankausa„V receptu jsem napsal, že jsem rád, že jsem pro tento den v přístavu dobře solený.Pokud chcete, aby ryby byly méně slané, marinujte 3-4 hodiny. Zkuste to, pokud není marinované, marinujte znovu. Na můj vkus nestačí 3-4 hodiny, takže marinuji více. Proč jste necítili chuť pomeranče ... možná příště zkuste dát oranžové prsteny přímo na filé a posypat solí nahoře. Nevím, zkuste vytlačit šťávu na filé. Mám jemný nádech oranžové barvy. Ale filé jen potřu směsí soli a cukru, pak pomeranče a potom to dobře posypu zbývající solí.