Salát s knedlíky (knedlíky bez modelování)

[Pro zkoušku:]

Salát s knedlíky (knedlíky bez modelování)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka, prémiová	500 ml (2 stohy)
Voda je studená	130-150 ml (2/3 stoh)
Vejce	1 ks.
Slunečnicový olej	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1/2 lžičky
K plnění:
Míchané mleté ​​maso	300 až 320 g
Cibule cibule	1 ks.
Sůl pepř	chuť
Koření na maso / mleté ​​maso	volitelný
Slunečnicový olej	na smažení
Voda	100-120 ml
Pro podání:
Zakysaná smetana 10-15%
nebo
směs zakysané smetany a kefíru / jogurtu
Česnek	chuť

Metoda vaření

• Chci se s vámi podělit o recept, který je v naší rodině velmi milovaný. Věnuji to hlavním jedlíkům - manželovi a synovi.
• Vaření.
• Hnětení těsta.
• Připravuji obvyklé knedlíkové těsto. Líbí se mi možnost nabízená v ingrediencích. (Můžete použít svůj oblíbený recept) Hnětl jsem těsto rukama, nyní ho připravuji v pekárně v režimu „Těstoviny“. Během hnětení nezavírám ani víko C / P, abych v případě potřeby pomohl těstu. Někdy musíte přidat trochu mouky, aby se buchta normálně vytvořila. Těsto však není příliš strmé. Po signálu (po 14 minutách) zavřu víko C / P a nechám těsto stát 20-40 minut. Během této doby připravím náplň a řezací stůl.
• 
• Plnicí.
• Lze použít libovolné mleté ​​maso. V ne nejlepších časech jsem použil koupené kuře. Nyní si mleté ​​maso připravujeme pouze sami. Obvykle se mísí s kuřecím a vepřovým masem nebo vepřovým a hovězím masem.
• Mleté maso trochu rozmrazím. Pokud jej při zmrazení vložíte do mrazničky s tenkým dortem o délce 2–2,5 cm (jako my), bude stačit 20–30 minut mimo mrazničku, aby se změnil na plast.
• Více o zmrazení mletého masa si můžete přečíst zde:
• https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0) )
• Cibuli jsem nakrájel na malé kostky, osmažil na pánvi do zlatova.
• 
• Potom jsem k tomu rozložil mleté ​​maso. Při smažení se snažím rozbít všechny velké hrudky.
• 
• Jakmile je mleté ​​maso dobře opečené ze všech stran, osolím ho a naliju do něj studenou vodu.
• Zavřu víko, snížím teplotu a nechám mleté ​​maso s cibulkou vypotit. V hotové náplni by mělo být dostatek tekutiny. Tento vývar dává mletému masu zvláštní šťavnatost a je užitečný při podávání.
• 
• Krájení a vaření těsta.
• Pro práci s tímto testem je velmi vhodná silikonová podložka. Pokud tomu tak není, můžete použít běžnou desku hojně posypanou moukou.
• Odtrhl jsem kousek těsta.
• 
• Vyválím to na dobře zaprášený povrch moukou. Líbí se mi tenčí, doslova 2-3 mm, (ale pokud máte rádi silnější vrstvu těsta v knedlících, upravte se).
• 
• Těsto nakrájím na čtverce o straně 2,5 - 3 cm. Je vhodné použít pizzový váleček nebo speciální od Tescoma se 2 typy koleček.
• 
• Postavil jsem na sporák velkou širokou pánev, nalil vodu na úroveň asi 20 cm, přidal trochu soli. Hodím čtverečky těsta do vroucí vody. (Lze je snadno oddělit od dobře zaprášené desky a ještě snáze seskočit ze silikonové podložky.)
• 
• Čtverce se vaří velmi, velmi rychle: jakmile se vynoří, můžete je získat. Hotové čtverce chytím širokou štěrbinovou lžící.
• Rada. 1. Pokud se vaše těsto dobře neoddělí od desky, nelitujte, že se mouka spálila. Čtverce můžete oddělit širokým nožem, složit je na pružné desce a z nich je nalít do pánve.
• 
• 2. Pokud máte málo času nebo potřebujete nakrmit velkou rodinu, připravte si předem čtverečky na těsto a zmrazte je.
• Omáčka.
• Na omáčku používám tekutou zakysanou smetanu. Pokud žádný není, zředím hustý kefír nebo jogurt. Tekutá omáčka dobře nasákne těsto mletým masem.
• S česnekem můžete udělat dvě věci.
• Když byl můj syn malý, připravil jsem hotovou omáčku ze zakysané smetany s česnekem, aby dítě nebylo pikantní, a otec si později přidal česnek, jak chtěl. Nyní, když je mému synovi již 19 let a je s česnekem kamarádem, je to snazší. Vložil jsem zakysanou smetanu, vložil jsem česnek a česnek. Každý jedlík si sám upravuje štiplavost a množství omáčky.
• 
• Shromažďování a archivace.
• Pro sestavení tohoto pokrmu můžete použít několik možností.
• V 1. Vložte vrstvu čtverců těsta do širokého hlubokého talíře. Na to - mleté ​​maso s masovou šťávou, vše přelijte zakysanou smetanou a česnekem. Opakujte vrstvy ještě jednou. Nahoře s omáčkou.
• 
• IN 2. Po vrstvách dejte čtverce a maso se šťávou. A na vrch nalijte zakysanou smetanu s česnekem.
• 
• Používal jsem první metodu, nyní častěji druhou.
• Posypte bylinky na misku a podávejte ji, když je horká.
• Dobrou chuť.
• P.S. Snažím se dělat toto jídlo častěji během chladného období. Do omáčky přidám více česneku.
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

5-6 porcí

Poznámka

Za zmínku stojí, jak naše rodina zachází s knedlíky. Myslím, že můj manžel je připraven je jíst každý den! A proč běloruský má tak rád sibiřské jídlo?! Myslím, že důvod nespočívá v rodičovské rodině (nekoupí si knedlíky ani si je nedělají), ale ve studentech. Nezávislý život po dobu 6 let v Leningradu, studentské stavební brigády na Sibiři, bakalářský život - to vše hrálo roli. Jakmile odejdu na léto ke svým rodičům, začíná manželův „knedlík“, i když nevaří mnoho jídel o nic horších než já.

Knedlíky mi jsou lhostejné, ale kvůli svým milovaným mužům jdu na ten čin - formuji se. : děvče-ano: Tady je můj manžel můj první pomocník - a vyvalovat těsto, pomáhat vyřezávat, a co je nejdůležitější, pomáhá počítat! Jemně, s láskou (celá věc přímo září), klade knedlíky do rovnoměrných řad na paletu, počítá a reptá si pod dechem: „To nebude stačit.“

Nějak docela nepostřehnutelně vyrostl další milovník knedlíků, syn. Vždy rád podporuje návrh svého otce jíst knedlíky. (To jsou pravděpodobně geny?)

A v tak milé rodině se objevilo jídlo, které se stalo alternativou k tradičním knedlíkům. Malá poznámka v novinách „Friend of the House“ znamenala začátek nové lásky ... nyní k „Dumplings Salad“. Už 15 let připravuji toto jídlo. Vždy se vyslovuje s radostí as jistým respektem: „A dnes máme„ Knedlíkový salát “!“ Čekají, snášejí, mají chuť k jídlu.

Dnes byl můj manžel překvapen a dokončil 2. porci: „Víte, když si vyberete mezi knedlíky a knedlíkovým salátem, vyberu si HO!“

[Shelena]

Shelena, zajímavý recept. Pravděpodobně bych to nazval „knedlíky bez tvarování“. Ale jakkoli tomu říkáte, líbí se mi tento nápad: oddělené těsto, samostatná náplň a ne plíseň. Vezmu si poznámku, určitě to zkusím!

[Irina,]

Irina, Děkuji za tip!
Dnes se soutěžilo o nejlepší jméno v rodině. Existovala také možnost, kterou jste navrhli. :) Nabízeny, nabízeny ... nakonec nechali originál. Tak se v tomto příspěvku mísa nazývala. Tak tomu dnes říkáme.
Za všechny snad doplním název.

Velmi zajímavé! Všichni v rodině milují knedlíky, ale na jejich vaření teď není absolutně žádný čas, ale příležitostně tuto možnost vyzkouším! Děkuji!

[Nataša,]

Nataša, zkuste to pro své zdraví!

Já taky, já také beru sám sebe!
Jsem si jistý, že je to tak chutné. Lenusko, děkuji! Tento recept se naší rodině určitě hodí!

[Shelena]

Shelena, jméno není hlavní věc. Ten nápad se mi opravdu líbil! Až se vrátím domů, udělám to. Zmrazím čtverce pro budoucnost a mražené maso zmrazím tenkou deskou, abych se rychleji rozmrazil. Právě jsem dostal kousek prasete, který se odlomil, přemýšlel jsem, co bych z toho mohl udělat? Tento recept je to, co potřebujete!

[Lenochek,]

Lenochek, Jsem velmi polichocen, že od vás slyším taková slova! Děkuji drahá! Doufám, že se vám a vašemu manželovi tato možnost bude líbit.

Ira, Máte naprostou pravdu - nápad je zde zajímavý. Kdysi mě to lákalo. Smažené mleté ​​maso je úplně jiné a celé jídlo je mnohem šťavnatější a zajímavější. Sám si také takové „knedlíky“ doprovázím.
Mletý kanec - to si myslím, že bude neuvěřitelně chutné!

A můžete těsto vyvalovat na psacím stroji, bude to ještě rychlejší
A udělám to !! Protože můj manžel může také jíst knedlíky třikrát denně.
Děkuji, drahý, za takovou myšlenku a její provedení je prostě skvělé !!

[Lerele,]

Lerele, Děkuji za kompliment! Příjemně.
Nemám takové auto. Myšlenka na jeho použití je ale skvělá! Bude to ještě rychlejší.

V naší rodině se takové lahůdce také říká Pelmeni salát, protože jsem ji odněkud zkopíroval do zápisníku s tímto jménem. Pouze já mám maso smažené na proužky, ne mleté ​​maso.

[SveKosha]

SveKosha, !
Poznámka, kterou jsem našel, původně navrhovala použít mleté ​​maso. Vaše metoda pravděpodobně přijde vhod jako další jídlo! Děkuji!

[Elena]

Elena, již druhý recept, který přetahuji do záložek. Skvělá volba a již existují nápady, jak ji trochu doplnit.

Můj syn náhodou obléká tento salát s kečupovou majonézou a spoustou černého pepře. A docha může brousit se strouhaným sýrem. Ale bez ohledu na to, jak to děláte, je to stále velmi, velmi chutné.

Skvělý nápad ! Jsme také milovníci knedlíků, ale často se nám nedaří tvarovat. A tato možnost mi velmi vyhovuje
Prozatím záložka, ale myslím, že ji brzy uvařím, možná zítra ... nebo raději dnes. Mleté maso je ve vrstvách v mrazáku, dnes jsem koupil bazarovou zakysanou smetanu, těsto bude hnětet HP a válcování se vyválí a já nebudu mít co dělat
Leno, díky za takový recept na lehké knedlíky!

jaký nečekaný a originální recept! a jednoduché, rychlé a chutné! dík!!!!
a také bych přidal rajčata k masu nebo je dokonce nakrájel na čerstvé kostky))))

Nové a originální jídlo na dovolenou. Právě včas. Děkuji Eleno!

[Shelena]

Shelena„Heleno, recept je úžasný ve své jednoduchosti!
Děkuji, vtažen!
A o knedlících se píše, jako by o mých chlapcích, slovo od slova, sestro!

P.S. : tajemství: včera půl dne vyřezávali skutečné knedlíky, jsem s nimi také v klidu, ale kvůli blízkým, které nemůžete dělat, zejména společnou práci, jak řekl Matroskin ...

Skvělý nápad)) !!! musí tak učinit!

[Shelena]

ShelenaMoc děkuji za vaše záložky
A tady mám naopak knedlíky rád, můj manžel ne. A toto jídlo může zabít dvě mouchy jedním kamenem

Miluji všechno pro líné

Lenochka, děkuji za recept! Máme knedlíky moc rádi, nyní můžete vyzkoušet v odlehčené verzi Ještě jednou děkuji za nápad, vzal jsem si ho do vašich záložek

[Irina23, kotě, prosím, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, Gala]

Irina23, kotě, prosím, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, Gala, všem moc děkuji, že jste se zastavili u ochutnávky líných knedlíků, že jste napsali tolik pěkných slov !!!
To je tolik milovníků knedlíků! A samozřejmě všichni nemáme dostatek času na jejich tvarování. Doufám tedy, že taková líná verze vám pomůže lahodně nakrmit své příbuzné.

Skvělý nápad)) !!! musí tak učinit!

Miluji všechno pro líné

Skvělý nápad !

Ještě jednou děkuji za nápad, vzal jsem ho do záložek ...

Jsem velmi rád, že jste tento nápad ocenili. Koneckonců, proporce zde nejsou tak důležité. Přístup je zajímavý.

a také bych přidal rajčata k masu nebo je dokonce nakrájel na čerstvé kostky))))

Skvělá volba a již existují nápady, jak ji trochu doplnit.

Je tak dobré, že máte své vlastní doplňky, jak vylepšit recept, přizpůsobit ho vkusu vaší rodiny. To je podle mého názoru to nejcennější !!!

Můj syn náhodou obléká tento salát s kečupovou majonézou a svazkem černého pepře. A docha může brousit se strouhaným sýrem. Ale bez ohledu na to, jak to děláte, je to stále velmi, velmi chutné.

Pojďme si to zapsat! Další možnost podání.

... Mleté maso je ve vrstvách v mrazáku, dnes jsem koupil tržní zakysanou smetanu, těsto bude hnětet HP a vyvalovat se a já nebudu mít co dělat

Nila, budete mít nejjednodušší verzi a jsem si jistý, že velmi chutnou.

A o tom knedlíku se to píše, jako o mých chlapcích, slovo od slova, sestro!
P.S. : tajemství: včera půl dne vyřezávali skutečné knedlíky, jsem s nimi také v klidu, ale kvůli blízkým, které nemůžete dělat, zejména společnou práci, jak řekl Matroskin ...

Trishka, ! Jaké „oběti“ nejdeme kvůli našim blízkým. * JOKINGLY * Také spojuji své vlastní s prací: podepřete desku těstem, zatímco odhazuji čtverce, oloupávám česnek atd. Skoro to společné modelování dopadlo.

A s námi to bylo takhle, válím těsto a moji chlapci tvarují ve čtyřech rukou a nejzábavnější je, že táta a syn tvarují stejným způsobem a pak se to přenášelo na genetické úrovni ... příbuzní všichni stejní!
Veselé Vánoce !

Díky za nápad, musíte to udělat! Zbožňujeme knedlíky, ale nemáme čas na vyřezávání.

[Elena]

Elena, velmi zajímavý recept! Vzal na vědomí

[Tanya, Tina,]

Tanya, Tina, Jsem rád, že vás recept zaujal. Doufám, že to přijde vhod.

... táta a syn vyřezávají stejným způsobem, a pak to bylo přenášeno na genetické úrovni ... příbuzní přesto!

Ksyusha, koneckonců, geny ... nemýlil jsem se: způsobují hodně.

Upřímně blahopřeji všem k Veselé Vánoce!
Dobrota a prosperita pro vaše rodiny!

bude nejjednodušší volbou

Jo, jen toto je ta nejjednodušší verze, kterou se mi včera nepodařilo implementovat, i když jsem se tak snažil
Vytáhla z mrazáku sáček / vrstvu mletého masa a promísila dvojitou porci těsta.
Proč zdvojnásobit - pořád jsem si dělal knedlíky s bramborem a játry, také se mi podařilo vařit mleté ​​maso na knedlíky.
A jakmile jsem se chystal udělat kutya a začít dělat knedlíky ... MÁME SVĚTLO ven !!!
A protože se stmívá brzy a rychle, ve 16 hodin už byla tma v mé kuchyni
Kutya a knedlíky musely být vytvarovány již světlem baterky, na dotek, protože to vám umožňuje válec těsta a trojitý knedlík.
Ale knedlíky se neodvážily dělat (((((i když se mleté ​​maso muselo smažit, protože maso již bylo rozmrazené, rolovat čtverce a zmrazit.)
Dnes jsem nezačal dělat nic - je to dovolená a musím dokončit vařené. Ale základ již byl položen, a pokud chcete, budete to muset udělat.

[Nelya,]

Nelya, to je příběh! Takže všechny dobré podniky jsou u kořene! Tolik nápadů nebylo realizováno !!!
Jen doufám, že touha vyrábět tyto lenochy ještě není ztracena?!

A teď se mi stalo něco podobného. Plněné kuře, vložte ho do AG. Pracoval 5 minut a všechno ... vyhořelo. Ale je to pro mě jednodušší - zapnul jsem troubu. Jsi mnohem horší ...

Recept vás také zaujal. Beru to do provozu.

touha vyrábět tyto lenosti stále nezmizela

Ne, neztratilo se to za den, švagrová se vyhrožovala, že přijde na návštěvu, překvapím ji, miluje lahodně jíst

Každý má rád knedlíky, ale vždy je připravuji sám. Byl jsem velmi překvapen tímto receptem. Beru to s radostí jako štítek.

To je to, co miluji! Jednoduché a uspokojivé! díky za nápad
Veselé Vánoce !

[Albina, Lyudmila, Tanya,]

Albina, Lyudmila, Tanya, Díky za zastavení!
Je hezké, že na našem fóru můžete díky své rozmanitosti receptů stále něčím překvapit. Zvláště s knedlíky.
Použijte tento nápad na vaření, doufám, že se vám bude líbit.

Nelya, dopřejte svému hostovi nové jídlo. :) Nechte vše fungovat! Šťastné jídlo a srdečné hody!

[Shelena]

Shelena, ale řekl bych, že to vypadá spíše jako beshbarmak než knedlíky.
Ale hlavní věc je ve jménu, v chuti.
Moji muži milují masové pokrmy. Myslím, že se mi bude také líbit. Navíc je to poněkud podobné mé verzi námořních těstovin. Vezmu recept do provozu!

[Irina,]

Irina, Beshbarmak jedl, úplně jiná chuť jídla. „Salát s knedlíky“ je přesto bližší knedlíkům. Zkuste vařit.
Díky za zastavení.

[Shelena]

Shelena, Elena, Určitě budu vařit !!! Varianta těsta a masa je mým oblíbeným z mých mužů.
A tento recept zaujme také svou jednoduchostí. Díky za něj !!!

[Irina,]

Irina, nakrmte své muže zdravím. Ať jsou lahodné!

[Shelena]

ShelenaHelen, moc děkuji za jednoduchý a chutný recept!
Ještě jsem nevařila knedlíky rychleji!
Recept se usadil v našem trvalém!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Děkuji za tip! Je velmi příjemné, že se mi takové „knedlíky“ líbily. Fotografie ukazuje takové vyřezávané těsto. Ukázalo se to velmi pěkně!

Děkuji, rozřezával jsem to na čtverce nožem, který vytváří zvlněný okraj, takže chci koupit někde jinde, který řezá na 3-4 čtverce najednou, dokud jsem ho nenašel ..

[Shelena]

Shelena, a od své rodiny přináším „děkuji“! Demontoval mrazák a našel zbytky těsta na knedlíky. Byl jsem velmi šťastný a okamžitě jsem si vzpomněl na váš recept. Prsa byla kuřecí - tak ji dali na mleté ​​maso. Velmi chutné a rychlé. Jí se však ještě rychleji. A udělal jsem si poznámku pro sebe - musím udělat více vývaru, mému se to líbilo, když skoro polévka

na sibiřské jídlo

je to spíše blíže k lasagnám - a přidává se způsob přípravy a složení produktů, dívek a rajčat se sýrem
a metoda * assembly * je snadnější než lasagne
lahodné - maso s mletým masem v jakékoli formě

[Irša, Irina,]

Irša, Irina, pro mě a domácí, chuť více připomíná knedlíky. A nepřidávám rajčata / sýr. Ale každý si může jídlo vylepšit sám.

Ikra, Irina, děkuji za zprávu. Je hezké, že jídlo se nejen líbilo, ale také sloužilo jako likvidace zbytků těsta.

Trishka, Ksyusha, ale nechceš si koupit sadu od Teskomy na náměstí? (V receptu je jeho fotka.) Velmi pohodlné, používám ji na různé těsto.

ale nechceš

Hachuuuu, jsem slepý tetřev a neviděl jsem je na tvém místě, řekni mi, jak velké jsou čtverce a jak se tomu říká, hledáš to?

Ksyusha, velikost lze nastavit různě!
Teď budu hledat přesné jméno, vyhodím to v Lichce.

Pasiba, čekám!
Takže, co chcete kola, dáváte tolik?