Knedlíky, knedlíky, manti v pizzerii

Knedlíky, knedlíky, manti v pizzerii

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
knedlíky, knedlíky, středně velké manti
máslo
voda

Metoda vaření

• Dělám knedlíky a knedlíky v princezně - tímto způsobem dostanu více vařených knedlíků, knedlíků.
• Trápím také manti, které dělám častěji než knedlíky - je to rychlejší, protože tvaruji. A aby byl zachován duch knedlíků, vyřezávám takto manti - vyválím podlouhlé ovály nebo proužky asi 5 krát 8-10 cm, roztáhnu je baculatým mletým masem, svinuji rolku, přitlačím volný okraj podél a také na koncích dostanu válce. Taková střední volba mezi línými knedlíky a manti.
• Poměr těsta a masa se stává více knedlíky.
• V manti je mnohem více plnění než těsta.
• Líbí se mi, když test nestačí. Jako dítě jsem byl jako mnoho dětí připraven jíst jen těsto na knedlíky.
• Lahodné dušené a lahodné smažené knedlíky Manti vyrobila princezna. Silikonovou formu dobře másluji, knedlíky pevně vložím nebo nemám velkou kudlanku. Přidávám velmi málo vody, pro počáteční tvorbu páry pak manti samy vydávají kapalinu.
• Jako obvykle = 15 - 20 minut pro zapnutí, 10 - 15 pro vypnutí. Na knedlíky je potřeba méně času. Voda se odpaří a získá se pečená smažená manti, křupavá shora i zdola.
• Plnění manti je velmi odlišné. A tradiční - Mayaso-cibule as přídavkem zelí, brambor, cukety, dýně. Manty vezme všechno dovnitř a ukáže se to báječně.

Poznámka

Pamatujte, jako dítě - ráno zahřejete včerejší knedlíky v oleji na pánvi, kůra je vynikající. Takže naše princezna hned dělá hranolky.

Ilmirushka Fotky

[Iršo]

Iršo, Ir, děkuji za možnost smažení, moje dlouho smažené knedlíky žádají!
Řekni mi, kdy to stoupne vodou? A pak se dokonce bojím jejího silného „vzletu“, Schaub není zlomený?

[Iršo]

Iršo, myšlenky se sbíhají, nedávno jsem připravil rybí knedlíky na cibule a mrkvi se sýrem, chutné, rychlé a bezproblémové! Dík!

Moc děkuji za možnost řezání a způsob vaření!

[vaření]

Na začátku hodně páry vaření knedlíky-manti, min. 10. Voda se odpařuje a vstřebává se. Ale pod zakysanou smetanou nebo smetanou, když to znamená, že bez vody se pára samozřejmě méně, ale jídlo se ukázalo trochu jinak. Zkazil jsem se těmito multimoldery a pánví na kráse, uzhos = ani nevypouštět, ani se neotáčet, ani míchat, po slavné sovětské minulosti - nalít, ohřát, házet, vypustit, promíchat, pak umýt pánve - odpočinout duši a tělo.

Mám rád jinou metodu formování kakbe manty - vyválím pás těsta široký 3 - 5 cm, délka je libovolná, ale ne kratší než 15 cm, mleté ​​maso v pásu, svírání a skládání pomocí spirály - také poměr těsta a masa je více knedlíků, drží tvar, můžete si ho vzít do rukou a odhryznout, což je u dětí velmi výhodné - nic nevypadne, nerozbije se, dobře se to uchopí. Ale válce s válci se připravují rychleji, ve spirálách je více špetek.

Jezte pro své zdraví

Klasické knedlíky jsou také dobré, takto tvaruji, když je náplň zeleninová a chci toho víc, hlavně brambory, Nebo špetku s tak velkým knedlíkem = navléknu špetkový uzel, pak je silnější těsto na tomto místě také dobře napařené, měkké.

Jsem takový zadek vyřezávat knedlíky, hrůza, ale tak zajímavý tvar, kreativní, to je ono. dík!

Dnes ráno jsem nalepil knedlíky - průměr pro princeznu je 4 cm.
Předvečer byly na jogurtu zbytky těsta na knedlíky, zmrazené mleté ​​maso v silikonových formách na led (velikost buňky 4 x 2 cm, vhodná velikost, masová koule). Těsto jsem předvčerem použil na skutečné knedlíky.
Tady to stál, jogurt to změkčil.
Přerušovaný kulatý, ne tenký. Zabalené zmrazené mleté ​​maso jako khinkali a uzel dolů v princezně.
Nalévala vodu do třetiny výšky knedlíků, na každý knedlík dala lžíci zakysané smetany.20 minut vč.
Vypnula to, rychle otočila knedlíky tak, aby byly měkké ze všech stran. Zavřela víko. Stáli jsme nehybně asi 15 minut. Měkké, opečené dno. A zakysaná smetanová omáčka, trochu pravda, ale můžete dát více zakysané smetany a nalijte vodu na polovinu knedlíků.

Obecně je velmi výhodné mít zásobu mraženého mletého masa různých velikostí. Těsto lze rychle zkroutit.

A víte - je docela vhodné válcovat větší kulaté kousky na knedlíky, knedlíky a manti pomocí kypřiče těsta, ale ne v páse, po kterém následuje řezání na čtverce, ale okamžitě kulatými kousky.
Točím klobásu z těsta, nakrájím ji na kousky, ponořím každý kousek do těsta a vyrovnám jej dnem sklenice, dostaneš rovnoměrné disky.
Nejprve to hodím o 1, potom o 5 nebo 6, mám 9 stupňů válcování.
Líbí se mi to - pro válcování potřebujete méně místa než u dlouhých proužků. Úhledně, rovnoměrně.

[Irina]

Irina, všechno je důmyslně jednoduché
Děkuji mnohokrát
JSEM PRO! jednoduchost a chutnější
Prostě máte skvělé nápady na vaření.

jsem rád, že něco přijde vhod

[Iršo]

Iršo, Irina, ano, co tam něco je ... Jsem, podle všech vašich receptů, s potěšením potápějící se bezstarostně ve vůních a mňamkách, moc děkuji

Seděl jsem s přítelem, rozhovory neskončily a jen v autobuse jsem si vzpomněl, že můj manžel neměl na večeři nic připraveného ... jo

Ale měl jsem - zmrazené mleté ​​maso a knedlíky. A listovač těsta. A princezna.
Z těsta rozmačkané 4 klobásy, dlouhé 20 cm, průměr cm 2. Na válcovacím stroji na těsto jsem rychle vyválil pás těsta na 1 a 6, šířka se ukázala být cm 5.
A pak, jako na běžícím pásu, položím zmrazené mleté ​​maso na konec proužku, několikrát ho stočím, odříznu, spojím konce role, přitisknu ho, vložím do formy v princezně na špetku, opět výplň na konci pásu, znovu ho natáhnu, odříznu, přitisknu na princeznu.
Za 25 minut jsem načrtl 24 silně zabalených knedlíků a naplnil je vodou na polovinu zakysanou smetanou.
15 zapnuto, otočeno, vytvořeno ve středu okna, poháněno 3 vejci, vše posypáno sýrem, zapnuto dalších 5 minut, vypnuto. Po 15 minutách dušené kynuté knedlíky a vařená vejce se sýrem.

[Zelné knedlíky pod plátky brambor.]

Dnes jsem udělal jeden zajímavý a chutný

Zelné knedlíky pod plátky brambor.

- zelí bylo zmrazené, knedlíky
- válcované kruhy o průměru 7-8 cm
- smíšené nerozmrazeno zelí se sedimentem po rozpuštění oleje Chlap , smíšený, mastný sediment zamrzl na zelí, zelí bylo zapečetěno, přestalo se rozmrazovat, pak se trochu solilo, pepř
- zasekl knedlíky, ukázalo se to 20 kusů, zelí skončilo, bylo 10 kusů kruhů těsta, nejmenší v průměru, vytáhly masové kuličky zmrazené v silikonových formách na sladkosti a zasekly další knedlíky, strčily je mezi zelí
- nalil kečup-lecho na polovinu muže
- nakrájejte brambory na kruhy o tloušťce půl centimetru, pevně je položte na mantysh, zakryjte brambory teflonovým kruhem, víko pevně leželo na bramborách
- 25 minut zapnuto, 15 minut vypnuto
- kudlanka se dobře dušila, zelí dávalo extra páru
- bramborové hrnky a nahoře dušené a smažené

chutné, líbilo se mi to

moje negativní zkušenost s výrobou knedlíků v princezně bez silikonové formy tak se to stává

Princezna Mantyshi nás dušila z tohoto těsta: bylo to chladné nekvasené těsto, připravené na starou syrovátku = litr syrovátky + 8 domácích vajec

leželo to v lednici 4 dny - každý den jsem si vzal část, kudlanku nebo knedlíky v páře

dnes těsto již vykyslo - bubliny se objevily, drobné, ale autolýza je pryč, tím více - sérum přispívá

přerušované na válcovacím stroji na těsto ne příliš tenké proužky (z 9 pozic - do 7), nakrájené na čtverce, zabalené zmrazené mleté ​​maso, nedávejte to pevně do silikonové formy na pizzu, půl litru vody a po dobu 15 minut / zapnuto - 15 minut / vypnuto - 10 minut / zapnuto a stále stálo při loupání zelené cibule a sekání česnekových šípů pro posypání mantysh

těsto - kyselou chuť, trochu jako droždí, měkké, dušené kypré - je tu spousta vajec

Chutný

způsob balení mletého masa - položím mražené mleté ​​maso na čtverec těsta, na vrchu přeložím rohy uprostřed mletého masa a těsto promíchám kolem mletého masa, nic nevázám úmyslně, pak je během procesu vaření vše zaslepeno
Výsledný mantysh jsem vložil do vymastené formy na pizzu - silnou stranou dolů, na kterou jsem ohnul všechny rohy

zabalení - ne vyřezávání - proběhne velmi rychle, zejména mleté ​​maso zmrzlé, tvrdé, nasazené a vypnuté, pohodlné

dal ne tak docela že odkaz, něco končí tadyzatím úspěšné, mmm

Přidáno čtvrtek 28. července 2016 16:00

vysvětlení k vaření kudlanky v princezně, aby tekutina nepřetekla - mezi kudlankou musí být ponechána mezi, stačí 0,5-1 cm

mantysh bobtná během vaření a vytěsňuje vodu a přechodná řešení tento problém vyřeší

pamatoval na zařízení válcování těsta

Jako dítě jsem byl jako mnoho dětí připraven jíst jen těsto na knedlíky.

Jako dítě jsem jedl také knedlíky, ale teď potřebuji maso i těsto.

Nikdy by mě nenapadlo vařit takové manti! super nápad!

Ne, no, po knedlících s vývarem jsou naše FSE smažené knedlíky! A často je také mám! O Tortice nepíšu, stejně to vidíte



A pro hosty o něco hezčí