Prase na prase (vepřová panenka ve slanině)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřový motouz	500 g
hrudník nebo slanina, snáze se krájí	250 g
Náplň dle vašeho výběru
Pepř, česnek, aromatické byliny volitelně

Metoda vaření

Pokud se vám vepřová panenka zdá nudná nebo není dostatečně slavnostní pro váš stůl, navrhuji z ní udělat jednoduchou a lahodnou rolku.
Možnosti plnění, kdo co miluje -
- smažené houby s cibulí
- mascarpone se sušenými meruňkami
- sušené švestky s nasekanými vlašskými ořechy
Jakákoli možnost pro váš vkus a fantazii.
Musíme tedy vepřovou panenku nakrájet tak, abychom z ní získali vrstvu masa na rohlík
Řezali jsme 1/3 tloušťky, ne úplně
A nyní opačná 1/3 opět není úplně
Nyní maso mírně rozšlehejte, abyste získali vrstvu připravenou na svinutí.
Na přání lze přidat pepř, mletý česnek. Pokud používáte solený hrudník, slaninu, nemusíte maso solit!
Umístěte výplň doprostřed role. Tentokrát jsem nakrájel na kostičky sušené meruňky a mascarpone.
Rožte maso do role. Nepotřebujete žádnou mimořádnou přesnost a hustotu, maso jen trochu překryjte a pokryjte veškerou náplň.
Maso zabalíme do slaniny. Ukážu například, jakou slaninu používám, ale není to nutné, vezměte si ji, nakrájejte na tenké talíře.
Toto je „panenka“, kterou byste měli získat:
Nyní ji vložte do trouby předehřáté na 180 ° na 25-30 minut. Slanina by měla být lehce opečená.
V kontextu je taková krása:
Nebo s houbami:
Slavnostní stůl je prostě nádherný! dobrou chuť