Solený štika kaviár

Solený štika kaviár

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Čistý kaviár	340 g.
vařící voda	500 ml
hrubá sůl	1 polévková lžíce. l. 17 gr.

Metoda vaření

• Koupili jsme štiku, docela velkou ... A ukázalo se, že je to s kaviárem.
• 
• Rozhodli se tedy solit. Nejprve však musí být kaviár z filmu očištěn. Vezmeme struhadlo a potřeme ho malými kousky (můžeme říci, že ho masírujeme). Nebojte se, že čerstvý kaviár nepraská a klidně prochází otvory.
• Výsledkem bylo, že film měl 40 gramů a čistá hmotnost zůstala 340 r
• .
• Zatímco utíráme kaviár, současně jsme nastavili vaření, solný roztok, takzvaný solný roztok pro solení. pro 500 ml. voda 1 polévková lžíce. l. sůl. Vařte, dokud se sůl nerozpustí. Nalijte náš kaviár a nechejte ho asi 10 minut solit. Poté cedník přikryjte vrstvou gázy a kaviár přeceďte. Tento postup jsem provedl dvakrát ... protože solanka mi připadala zakalená a málo reprezentativní. A teď je čistý, vydrží v chladničce několik hodin a můžete si připravit sendviče!
• 

Čas na vaření:

30 minut.

Program vaření:

rukojeti.

[Nikitosik]

Nikitosik, děkuji za recept, tak to zkusme udělat taky.

Skvělý recept! Otázka: Před nalitím vychladnout solanku?

[yuli-ba]

yuli-baJsem rád, že se vám recept líbil. Použijte jej pro své zdraví!

Přidáno neděle 3. dubna 2016 20:10

plasmo4ka„Žádná solanka, nechladíme, ale naléváme přímo horkou vodu.

[Nikitosik]

Nikitosik„Nechápal jsem„ Tento postup jsem provedl dvakrát ... protože mi připadalo, že solanka je zakalená a málo reprezentativní. “
Je to naplnění dvakrát solankou? Čerstvý?
Proč se ptám, protože soused rybáře ho neustále léčí štiky, je tu hodně kaviáru, smažím se. A nesnažil jsem se solit. A další otázka ohledně štiky: kouříme v létě nebo na kotlety, ale jak to vaříte?

Vezmu to na záložky, co když se taková ryba chytí 🔗

Je to naplnit dvakrát solankou? Čerstvý?

Ano, udělal jsem to, dvakrát nalil solanku, čerstvý. I když to nebylo nutné, zdálo se mi, že stále existují zbytky filmů, a tak byly s druhým spuštěním smyty.

jak to připravit?

Se mnou, prosím! : Přátelé: Nakrájím to jako obvykle, 2 cm silné a namočím to do mléka pro šťavnatost, pak to otřete ubrouskem, osolím a osmažím. Chutné a ne suché. Doufám, že se vám bude líbit také!

Vezmu to na záložky, co když se taková ryba chytí

Ano, prosím, budu rád, když vám recept přijde vhod!

[Nikitosik]

Nikitosik, a kaviár nebude mít čas vařit dvakrát po dobu 10 minut s vroucí vodou, je malý (představoval jsem si kuřecí C2 - myslím, že by se dvakrát za 10 minut zhoustl). S největší pravděpodobností mě kaviár štiky neohrožuje, ale náš dědeček bude mít na jarní rozmnožování hodně telecího kaviáru.
A jak dlouho může taková pochoutka vydržet?

[Nikitosik]

Nikitosika proč jsem to ještě neviděl?
Teď mě něco kurva
Sakra, nafiku, poslouchal jsem lékaře, musel jsem před útokem jíst!
Takový kaviár je jasný, slunečný! Super !!!

[lira3003]

a kaviár nebude mít čas vařit dvakrát po dobu 10 minut s vroucí vodou

Ne, nebylo to vařené, naopak jemné chuti a jikry k jikrám.

Přidáno v úterý 5. dubna 2016 22:30

lira3003„Buďte trpěliví až do příštího roku a potom vše trochu vyzkoušíte!

Uraaaa! ! ! Takže alespoň pak můžete?! Uf, je to prostě lepší! Poté přidejte záložku. Na tuto dobu zbývá počkat

[Nikitosik]

Nikitosik, náš dědeček bude mít hodně telete na jarní tření.

A jaký druh kaviáru je tak v zámoří? Nejsem sám v předmětu?

[Nikitosik]

A jaký druh kaviáru je tak v zámoří? Nejsem sám v předmětu?

Říkali jsme tomu v rodině býků. To je, když už jsou býci unavení z „a ty budeš telecí?“

Nikitosik, ale kolik může být tento kaviár uložen v chladničce?

[Nikitosik]

Nikitosik.. Vejce s kaviárem procházím mlýnkem na maso, abych vyčistil filmy. Dokonce i v tématu solení kaviáru bylo navrženo použít pro tento účel mixér při nízkých rychlostech. _{u koho bylo „chyceno“, kolik kaviáru} !

[lira3003]

lira3003, Rituylo, všechno vyjde!
Nata333Omlouvám se, chybí mi vaše otázka. : girl_red: Nemáme to dlouho ... no, alespoň dva týdny, v lednici 5 stupňů. Ale již slané lze zmrazit, pokud toho samozřejmě není mnoho, proč ne. : girl_win:

Klouby procházím kaviárem mlýnkem na maso, abych vyčistil filmy

A pak, jak jsou filmy vyplaveny ze solanky? Něco nerozumím ... Určitě můžete příště vyzkoušet jiné metody, ale s malým množstvím kaviáru je dokonce hezké to maskovat pomocí struhadla s rukojetí. Vždy se bojím, že vejce prasknou ..., ale ve skutečnosti jsou docela baculatá a „vrtkavá“, vyklouznou z drcení!

[Nata333]

Nata333,