Pšeničný chléb "Hlemýžď"

[První těsto:]

Pšeničný chléb "Hlemýžď"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
První těsto:
suché droždí	1 lžička
pšeničná mouka c. z.	280 g
voda	210 g
sůl	0,25 lžičky
cukr	1 polévková lžíce. l
Druhé těsto:
první těsto	Všechno
pšeničná mouka c. z.	50 g
sůl	0,5 lžičky
máslo	40 g
rostlinný olej	15 g
Dodatečně:
máslo	35 g

Metoda vaření

• První těsto:
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte teplou vodu, sůl a cukr. Míchejte, dokud není veškerá mouka rovnoměrně navlhčená.
• Nádobu s těstem utáhněte fólií a nechejte hodinu a půl kvasit při pokojové teplotě.
• 
• Druhé těsto:
• Do prvního těsta přidejte sůl, rostlinný olej, změkčené máslo a zbývající mouku. Hněte měkké, hladké, nelepivé těsto. Nechejte jednu hodinu kvasit při pokojové teplotě.
• 
• Vložte hotové těsto na stůl. Vyvařte na dlouhou vrstvu. Potřete rozpuštěným máslem. Srolovat.
• Roll role na stůl, táhnoucí se po celé jeho délce.
• Svinete rolku šnekem. Kus těsta přeneste na plech vyložený papírem na pečení.
• Korektura pod fólií po dobu jedné hodiny.
• Pečte v troubě předehřáté na 230 ° C (konvekce 210 ° C) s parou prvních 10 minut, poté snižte teplotu na 190 ° C (konvekce 170 ° C) a chléb připravte.
• Ochlaďte na drátěném stojanu.
• 
• 
• A tyčinka vyrobená z tohoto těsta (během tvarování jsem nepoužil máslo):
• 
• 

Od výstavy) Člověče, super.

Manechka, aaaaaaaaaa, to je báječný !!! Už slintá, zvláště od drobečka. Ve svých záložkách už mám spoustu vašich receptů a tento si vezmu do svých záložek, upeču to. Moc děkuji za takový úžasný recept.

nějaká „dáma dokonalosti“ kolem
Mania, no, můžeš skoka: toto: je tak krásné dráždit tety na blízko
alespoň jednou upečte kryvenkooooo

[Dívky,]

Dívky, Děkuji za kompliment.

ang-kayAngel, záleží mi na tvých mistrovských chlebách - stejně jako na kanadských hranicích.

5. MarfushaIrin, budu rád, když se tento recept bude hodit.

ChuchundrusNatasha, tohle je všechno photoshop.

Ty, člověče, dál hrubost narazíte na kompliment. Váš chléb je vždy vynikající.

[Sonadora]

Mania, no, lope, můžeš tak krásně dráždit tety na blízko
alespoň jednou pečeme pokrčené

Sonadora„Manechko, mám zamilovaný bochník. A jaké škrty! Již po sté dojedeme bramborové rohlíky - a já mířím na bochník!

[Sonadora]

SonadoraMiluji tvoje pečivo! Vždy tam máte všechno promíchané tak chytře, že i já uspěju. Rád vařím podle vašich receptů. Líný s výrobníkem chleba, ale musíte se dát dohromady a udeřit do šneka. Zatím jsem to vzal do záložek.

Manechko, ty jsi takový vynálezce! zdá se, že nic jiného nelze vymyslet, to je prostě nemožné! takže ne, máte nové nápady, formy a ztělesnění!

: wow: Manyunyaaa, jak se tyhle řezy dělají na bochníku?
Neodcházím, dokud mi to neřekneš!
Zapíšu si to

[ang-kay]

ang-kayAngel, záleží mi na tvých mistrovských chlebách - stejně jako na kanadských hranicích.

Muž, a co kanadský? Běh na naši stranu s chlebem, potkáme se tu
A chléb je tak dobrý !!!

[Sveta]

Sveta, Irina, AlenKa, Ludmila, Tatyana, děkuji moc, děvčata. Doufám, že se k tomu někdy dostanete.

Již po sté dojedeme bramborové rohlíky - a já mířím na bochník!

Sveta, Pečil jsem bochník na mléku.

zdá se, že na nic jiného nelze myslet, no, je to prostě nemožné

Alain, Sám si to už myslím.

RarerkaLudo, zůstaň. Řezy jsou provedeny jednoduchým kuchyňským nožem. Nemohl jsem se přizpůsobit čepeli, mám roztrhané, se zářezy.

Běh na naši stranu s chlebem, potkáme se tu

Tanya, ráda bych.

[Sonadora]

Sonadora, ale jak se získá tak lesklá kůra v bochníku? Také jsem na něj žárlil

[Irina]

Irina, kůra je nejběžnější. Fotoaparát fungoval tímto způsobem a přeexponoval malé plochy (fotografoval jsem na parapetu).

No, střihy, střihy! Jeden na jednoho! Jak na pravítku!

Ludo, moje bageta nefunguje.

Nemůžu dělat bagety.

Člověče, chceš to? máte takový chléb VŽDY úžasný .. no, oni, bagetové řezy!

[Sonadora]

Sonadora, Manechko, taková krása mi chyběla! Budu obdivovat a studovat!
Vzduchové koule jsou rovné! Krásný pohled!

[Manko]

MankoMiluji vaše recepty! Okamžitě přidáno do záložek a navíc vytištěno. Z vašich dobrot mohu udělat samostatnou brožuru. A nejdůležitějsí,

Vždy tam máte všechno promíchané tak chytře, že i já uspěju. Rád vařím podle vašich receptů.

Velmi pravda, Ira!
Obecně to určitě udělám. Pouze se zahradou si trochu udobřím, do večera nemám na nic dost síly ...

[Sonadora]

Sonadora, díky za recept! Jen vidět a to je radost! Teď se bude péct!

Dívky, moc děkuji. Budu rád, když vám recept přijde vhod a chléb se vám bude líbit.

[Sonadora]

Sonadora, moc děkuji za recept. Není to poprvé, co jsem pečil chléb, ale tentokrát jsem se rozhodl to ukázat, protože se naskytla příležitost
Ukázalo se, že hlemýžď ​​byl nedokonalý, ale ... hlavní věc je uvnitř No, budeme stále pracovat na formuláři

[Manechka]

Manechkajaký krásný chutný chléb máte 🔗

[Ludmila]

Ludmila, hlavní věc není forma, ale obsah. A podle všeho je to prostě úžasné. Podívejte, jak nafouklý bochník!

Albina, Děkuji drahá.

[Sonadora]

Sonadora, to jo. Obsah je prostě hrozný, takže to nepeču poprvé.

Dát. Dokud jsem se nerozhodl, jestli si udělat bar nebo hlemýžď. Je vhodné nakrájet tyčinku na máslo, ale krásného šneka. Dobře, je čas.

[Ikra]

IkraIrin, jak je na tom chleba?

[Sonadora]

Sonadora„Nefotil jsem. Udělal jsem ho s bochníkem, ale ... stál se mnou nebo mu bylo horko. Zatímco již vylisovaná byla rozdělena, vložil jsem charlotte do trouby. No ... rozmazal se. Chutná výborně, ale ve tvaru se ukázalo jako hustý dort. Tady je doslova 10 minut navíc, protože stál dobře. Ale trouba byla zaneprázdněná, nedalo se nic dělat