Burger brioche buchty

Burger brioche buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka VS	375 gr.
Mléko	67 ml.
Vejce (asi 3 ks)	160 g
Cukr	40 gr.
Sůl	10 gr.
Suché droždí)	7 gr.
Máslo studené	90 gr.

Metoda vaření

• Velmi dlouhý, nebo spíše dlouhý a zdlouhavý recept.)) Možná těsto můžete hnětet rukama, nezkoušel jsem to, ale samozřejmě je lepší vzít mixér.
• Důležité!!! Těsto velmi dobře promíchejte.
• 
• Do misky mixéru přidejte vejce, mléko, cukr, droždí. Míchejte postupně přidáním mouky. Přidat sůl. Hněteme těsto na 1 rychlost. Přidejte máslo a úplně promíchejte. To vše bude trvat asi 7 minut. Zapněte druhou rychlost a hnětete dalších 15 minut. Celkově hněte asi 25 minut, dokud nebude hladké.
• Vezměte paletu, mám skleněnou (22x30), namažte ji rostlinným olejem, přeneste do ní těsto a rozdělte jej po spodní části palety.
• Utěsněte potravinovou fólií a nechte 24 hodin v chladu.
• 
• Plech vyložíme papírem na pečení. Rozložte kroužky (kroužky o průměru 10 cm). Kroužky uvnitř namažte rostlinným olejem.
• Plech na pečení - velikost 32x40. Na menší plech se 9 prstenů nemusí hodit.
• 
• Nyní však musíte pracovat rychle a přesně. Vyjměte těsto z chladničky a hned s ním začněte pracovat. Při dělení se snažte těsta dotknout co nejméně, jinak se začne zahřívat a lepit. Rozdělte studené těsto na 9 80 g porcí. Může zůstat několik gramů přebytečného těsta. To je v pořádku, rozdělte to rovnoměrně mezi mezery.
• Co nejrychleji, 6-7 kruhů rukama, vyvalte kuličky z polotovarů a vložte je do kroužků uprostřed. Promažte rostlinným olejem. Se spodní částí misky (spodní část by měla být hladká, nejlépe správná polokoule) zatlačte kuličky docela silně uvnitř prstenců. Takže těsto se táhne téměř po kroužky. Z bezpečnostních důvodů lze dno misky také namazat olejem, aby se těsto nelepilo dobře)
• Zakryjte igelitovou fólií a nechejte 2 hodiny kynout při pokojové teplotě. Potřete lezonem (vejce a mléko 1: 1). Podle potřeby posypeme sezamovými semínky.
• Housky po kynutí.
• 
• Pečte při 175 stupních po dobu 15-17 minut. První 4 minuty párou. Pak konvekcí až do zhnědnutí. Pokud není k dispozici konvekční funkce, pečte o něco déle, dokud nebudou mít housky požadovanou barvu.
• Ochlaďte housky na roštu a opatrně odstraňte kroužky. Žemle lze použít ihned po vychladnutí, ale pro lepší výsledky a lepší chuť je lepší pečovat buchty v plastovém sáčku po dobu 24-48 hodin.
• To jsou buchty.
• 
• Nakrájejte podélně, smažte na pánvi, se salátem, nakládanou okurkou, kotletou a omáčkou uvnitř, mají fantastickou chuť a jemnou strukturu.))))
• Fóliové kroužky: Fólii přeložte v několika vrstvách do pruhu širokého 1–1,5 cm a dobře vyhlaďte. Změřte délku 32 cm, označte tužkou, ale neřízněte, stočte do kroužku ke značce a upevněte sešívačkou. Prsteny lze použít vícekrát.

Miska je určena pro

9 ks

Podobné recepty

Kynuté hamburgerové buchty (ANGELINA ČERNÁ více)

Klasický hamburger a housky Big Mac (Trinitron)

Sépiový inkoustový buchta pro černý hamburger (Rada-dms)

Skvělý recept a popis! Děkuji mnohokrát! Vyřezávali jste si prsteny sami, nebo jste si je koupili?

Vyřezávali jste si prsteny sami, nebo jste si je koupili?

K prodeji jsou cukrářské kroužky o průměru 10 cm, ale ještě je nedosáhly ke koupi. Takže jsou ze Sayanské fólie. Myslím, že ocel by samozřejmě byla lepší, ale nejsou ani příliš levné))). Níže je odstavec, jak je vyrobit ..

K prodeji jsou cukrářské kroužky o průměru 10 cm, ale ještě je nedosáhly ke koupi. Takže jsou ze Sayanské fólie. Myslím, že ocel by samozřejmě byla lepší, ale nejsou ani příliš levné))). Níže je odstavec, jak je vyrobit ..

Děkuji!

Před čtením jsem si okamžitě všiml tvaru bucht. : Páni: Myslím, že lidé vědí, jak tvarovat - jeden na jednoho! A jaký sud mají role!

Ukázalo se však, že existují moruše

Díky za recept a tajemství! Ležím

[Vladimír]

Ltd! VladimírJaký nápad na tvarování a páskování housek! Děkuji !!!
A samotný recept je velmi relevantní, protože můj manžel je milenec hamburgeru. No, teď se chystám pokazit takové role!
Díky za recept a pekařské nuance!

Jaký nápad na tvarování a páskování housek!

Ne moje, ale dávám to !!!!

[Vladimír]

Vladimír, vykopali jste tuto myšlenku, vyzkoušeli ji, ujistili se, že to opravdu funguje, našli jste čas na rozložení receptu. Za toto a všechno ostatní posílám obrovské poděkování!
Kdyby nebylo tebe, sám bych nenašel čas hledat takovou lištu.

Jaké svazky, díky za podrobný popis a recept jsou nádherné !!!
Přijal!

Jaké hrozny!
A co může na mouku! Krása!
Díky za tajemství.

Roztomilé buchty!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimíre, to je skvělé, buchty jsou dokonale tvarované. Díky za recept a za tvarování, začnu kroužit kroužky.

[Vladimír]

Vladimírsundej si klobouk a vzdej potlesk !!!

Na prodej cukrovinkové kroužky o průměru 10 cm

Naléhavá potřeba !!!

Existuje mnoho nabídek, ceny se liší, které si vybrat?

Dívky , kdo takové prsteny používá), prosím, podělte se o to, kdo vyrábí a kde jej získali?

A za to jsem shromáždil plechovky konzervovaných potravin, vyřízl dno a byly získány prsteny ...

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír„Jsem se zprávou! Udělal jsem všechno jako v receptu, bez otribonů a odbočení.




Všechno se ukázalo úžasně bez ocelových kroužků - s fóliovými, i když bych si koupil 9 kusů oceli.
Doporučuji vám, abyste fóliové kroužky z vnitřní strany namazali margarínem a posypali moukou, pak samotné briošky budou zaostávat za tvary (vidíte na střední fotografii).
Manžel je tiše šokován lahodností - vytáhl jednu briošku za vzorek - stále obdivuje vzdušnou porézní drobku, vůni a chuť.
Trouba rozhodně stojí za dvojnásobnou dávku!
Úžasné briošky !!!

Beautyaa!

Zajímalo by mě, jestli můžete hnětet v pekárně?

[Svetlana]

SvetlanaProč tedy ne?

A dal jsem se na (italský bílý chléb "Subway"), také musím rozproudit briošky, jsou velmi dobré.

[Inna]

Innaano, v popisu se vše počítá za pár minut ... který program je lepší zvolit? Mám Panasonic.

Dívky, hnětené v pekárně LG na jeden a půl hnětení: první min. 30 z programu těsta, a pak jsem přidal máslo a další celou dávku. Ukázalo se, že těsto je prostě superduper - hedvábné, hladké.
Nebyl bych to hnětl rukama.



Tady jsou hamburgery. Ukázalo se to chutné. Můj manžel obecně říkal, že gibrioche smažená na oleji zastíní všechny ostatní chutě.

[Anastasia]

Anastasia, Děkuji!
Půjdu

Naléhavá potřeba !!!

V podstatě jsem našel to, co potřebuji .. Mělo by se perfektně hodit .. 6 ks v sadě ... ale ne levně ..
Do vyhledávače Google zadejte - Cukrářský prsten d = 10 cm v = 2 cm 6 kusů MATFER 4144536

Nebyl bych to hnětl rukama.

A můj pekárna je stále v opravě, téměř měsíc a půl, tvrdí, že balíček brzy přijde s podrobnostmi.

Vladimíre, mám hlášení!

Vypadají prostě super !!! .. Chystám se namočit nějaké maso .. jinak slinění začalo při pohledu na hamburgery ..

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana„Právě teď mám slabou sílu na ruční hnětení a bolí mě pravé zápěstí. Možná všechno zvládnete rukama!

Vypadají prostě super !!! ..

Děkuji!

Koupil jsem prsteny na clenmarketu, je tam jeden 107 rublů, koupil jsem jen 3, musel jsem si vzít víc

jeden 107 rublů

Sakra, v tuto chvíli je to pro mě trochu drahé. Ale protože s fóliovými kroužky všechno dopadlo velmi dobře, pokusím se je udržet na stopě. krát.

Fixní cena obsahuje 50, ale průměr je 8,5

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír, řekni mi pzhl. Nezapomeňte však skrýt těsto v chladničce v ploché formě, jako na vaší fotografii, v misce, kterou nemůžete, aby zabíralo méně místa?
Děkuji !

[Trishka]

Trishka, Tady je trochu taková nepříjemnost .. Z misky musíte vyjmout těsto a vyvalovat ho.Začne se zahřívat a začne se lepit, budete muset přidat mouku nebo máslo na stůl a ruce, ale to obecně není žádoucí z mnoha důvodů .. S plochým můžete pracovat hned .. I když si myslím, že pokud uděláte vše rychle a přesně, pak můžete také v misce , to nemá vliv na kvalitu testu)))

Děkuji, jak to chápu, můžete to rozdělit rovnou ve formě přibližně na porce - čtverce a poté podle receptu ...
Můžeš za mnou přijít na „ty“!

[Trishka]

Trishka,

Pokud tomu dobře rozumím, můžete jej rozdělit rovně ve formě přibližně na porce - čtverce a poté podle receptu

Ano, pouze na konci kontroly v chladničce))

Můžeš za mnou přijít na „ty“!

Dobře, vzájemně

kontrola v lednici))

[Trinitron]

Trinitron„Vladimíre, upiekla jsem buchty a to jsou takové baculky.
Díky za skvělý recept!


Otázkou je, kde je lepší je skladovat v chladničce nebo v teple, v sáčku jako chléb?

[Trishka]

Trishka, oooh, to je jo! Tři patra se z takových rolí ukážou jako snadná.

[Galyunya]

GalyunyaDěkuji!
Postavíme mrakodrap!

Vladimíre, napiekla jsem buchty

Nifiga, promiňte, za sebe. Tomu rozumím rohlíky, kotlety můžete nacpat do dvou vrstev ..

Děkuji, udělali jste to na čerstvých kvasnicích, možná kvůli tomu?
Jaký je nejlepší způsob jejich skladování?

Jaký je nejlepší způsob jejich skladování?

Uzavřu je do sáčků .. Brioška je v sáčku uložena na dlouhou dobu .. Při pokojové teplotě.

[Ksyu]

udělali to na čerstvých kvasnicích, možná kvůli tomu?

Můžete mít formulář Nemluvím konkrétně o vašem)) ne jako všichni ostatní?

Co to hořelo Ksyu ?

Sbírám tady plechovky na šunku pozoruhodné, mimochodem, prsteny jsou získány , tak dostanu 10 kusů, takže budu péct, není to v mých rukou, abych začal s polovičními opatřeními s mými bundery ...

[Háčkování]

Háčkování,
Hostinec, jaký je průměr vašich plechovek na šunku? A jaký druh šunky? ))

[Lenus]

Lenus, výška prstenu je 5 cm, průměr je 10 cm, šunka je taková)):

[Háčkování]

Háčkování,
Děkuji příteli! Bude hledat))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír, děkuji, tak to zapečetíme!

Přidáno středa 13. července 2016 16:15

Co je horké

V plechovkách z rybích konzerv, z lososa a růžového lososa, mám 8 z nich, dvě se ukázaly jako nedokončené, pak jedna strana je otevřená, druhá není a otvírák, ten, který dělá okraj hladký, označený, zbytek fólie musel být vyroben, a těsto během kynutí Vystoupil jsem trochu níže, myslel jsem, že tam bude role s sukní: -, to se nestalo ...
Snažil jsem se je dostat z těchto prstenů, i když jsem je potřel nepřilnavou směsí a pokropil je krupicí, a pak jsem je také umyl ...

Stručně řečeno, v příštím. jakmile to položím papírem na pečení, udělal jsem to na koláče a všechno je v pořádku.

Zaatra budou domácí hamburgery ...

Přidáno středa 13. července 2016 16:19

Vytočím 10 kusů,

Trochu se probudím, napiekla jsem 14 bulkoffů

Přidáno středa 13. července 2016 16:20

taková šunka)):

Innus, je šunka chutná?
Zeptejte se svých jedlíků ...

[Trishka]

Děkuji, udělali jste to na čerstvých kvasnicích, možná kvůli tomu?

Trishka, Ksyusha, a kolik čerstvých droždí? A pak jsem byl tak rozrušený, že jsem se ani nevyzvedl nad formy ((možná si myslím, že kvůli droždí, nemám rád tyto suché (

[Svítilna]

Svítilna, Svetlane, dobře, pokud počítáš 1: 3, tak někde kolem 18-20 gramů, myslím, že si to už upřímně nepamatuji ..

[Ksyusha]

dík Ksyusha, Zkusím to, protože požadují dceru a manžela a skutečnost, že nevyrostli, je opravitelná, hlavní věc je, že jsou chutné))

Pokud je to stejně chutné, pak ano ...

dát těsto !!! Stále chci z tohoto těsta vymyslet a namotat párky v těstě. proud, který budu považovat za nejmenší způsob, jak se ho dotknout)