Pizza „Sapri“ - recept špehovaný na florentském trhu

Pizza „Sapri“ - recept špehovaný na florentském trhu

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Oblíbené těsto na pizzu	1 prázdné
Cherry rajčata	20-30 kusů
Mozzarella (nejlépe v koulích)	20 ks
Extra panenský olivový olej na pečení a servírování	5 lžíce. l.
Bazalka (nejlépe zelená)	pár větviček
Italská rajčatová omáčka na pizzu nebo rajčatový protlak, voda, italské bylinky, sůl a cukr	asi 150 ml
Kamna na dřevo (Eh, můj sen ...)

Metoda vaření

• Vážení!
• Chci vám nabídnout recept na pizzu, který nás ohromil, docela sofistikovaný a vyzkoušel mnoho různých možností pro pizzu v Itálii v různých regionech. A tuto pizzu jsme potkali náhodou ve druhém patře hlavního trhu ve Florencii, o kterém budu hovořit později v mé Temce o Itálii, protože samotný trh ve Florencii si zaslouží samostatný příběh.
• Samotný recept je velmi jednoduchý a výsledek v italském stylu je úžasný a ještě zdravější než tradičně vařená pizza.
• - Nejprve si vezmeme nejsladší cherry rajčata a nakrájíme je na polovinu. Připravte si pánev, do které nalijeme pár lžící olivového oleje.
• - Vezmeme předem připravené těsto na pizzu a vytvoříme z něj plochý kulatý koláč, je vhodné těsto nevyvalovat, ale natáhnout.
• - Pokud nemáte hotovou italskou omáčku na pizzu, můžete ji za 2 minuty vyměnit. Za tímto účelem zřeďte pár lžící dobré rajčatové pasty s vařenou vodou na konzistenci zakysané smetany, přidejte tam podle chuti sůl a cukr a také několik špetek suché směsi italských bylin.
• - Rolovaný plochý koláč potřete omáčkou a pečte ve velmi předehřáté troubě nebo pizze.
• Nedávno jsem pečil pizzu v troubě na předehřátém kameni, který jsem pozvedl kovovým stojanem výše k hornímu grilu. Předehřejte troubu na maximum a zapněte horní gril, než pizzu upustíte. Peču asi 8 minut. Tato metoda vám umožní nějakým způsobem se přiblížit pečení v peci na dřevo.
• - Během pečení pizzy zahřejte pánev s olivovým olejem na maximum a vložte na ni nakrájená rajčata. Posypeme italskými bylinkami. Rajčata smažíme jen pár minut a za stálého míchání je lehce protřepeme, aniž bychom je míchali.
• 
• - Vyjmeme naši upečenou pizzu prázdnou, dáme na ni rozdrcenou a rozdělenou na několik kusů mozzarellových kuliček, rovnoměrně rozložíme horká rajčata na vrch, hojně zalijeme olivovým olejem a ozdobíme čerstvou bazalkou nebo petrželkou.
• Přebytečný džus z rajčat si odložte na polévku. Tuto šťávu namočíme, je-li jí hodně, hranami pizzy.
• Naše pizza je připravena, vychutnejte si další jednoduchý, zdravý a, dalo by se říci, život potvrzující recept v italštině!
• Mozzarella se pod vlivem horkých rajčat trochu roztaví, mmm ....!
• Pokud rajčata nejsou příliš sladká, měla by být během smažení lehce posypána cukrem.
• Můžete také trochu posypat strouhaným parmezánem, který je téměř vždy přítomen na stolech Italů.
• A tady je originál.
• 
• 
• Video ukazuje, jak jsou připraveny polotovary pro tuto pizzu.

Poznámka

Ano, zapomněl jsem říct! Když byla pizza shromážděna, dal ji výrobce pizzy na pár sekund do horké trouby. Nevím, jak dobrý je takový trik pro troubu. Moje mozzarella je roztavená i bez ní z horkého pomodora.
Měl by být dostatek omáčky a měl by být něžný, aby nevysušil v troubě, ale jen se zahřál.

Tentokrát jsem upiekla dvojitou pizzu - část s klasickým salámem, část podle tohoto receptu.
Pro mého manžela jsem přidal tenké plátky chilli papriček.
Mouka z "Globusu", jejich ochranná známka se stala prostě hroznou!

[Olya]

Olya„Vařím pizzu něco podobného, ​​pouze bez ohřevu rajčat, nyní zkusím podle vašeho receptu

Olya kráska! Chci jen spolknout kousek!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, dobře promyšlený! Určitě budu vařit ve Ferrarece

Celá rodina něžně a uctivě miluje pizzu!
Smích, v minulém životě jsme byli rodina z Itálie.
Ale to nebylo vyzkoušeno ..
Olga, děkuji za sdílení!
Určitě to zkusíme!

[Rada-dms]

Rada-dms, nádherná pizza !!!!!
A mám také fotku takové pizzy, jen moje byla poté strčena do sporáku a mozzarella nebyla utopena horkými rajčaty. Omlouvám se za fotografii, vzpomněl jsem si, že musím vyfotit, když jsou začátky, a pak se to obrátilo

[Lerele]

Lerele, ach, krásky! Šel jsem odříznout další kusmančik pro nadcházející spánek!
Pouze tady je celý vtip, že mozzarella je čerstvá a rajčata jsou mírně dušená.

[Rada-dms]

Rada-dms„Tato pizza Capri se mi líbila nejvíc, zkusil jsem tam vše možné.
Také jsem jedl pizzu, byla srolovaná jako cheburek, jméno jsem si nezapisoval, také se mi líbilo, zbytek byl obyčejný.

[Lerele]

Lerele, zavřený, jako cheburek, nazývaný calzone. Jsem na to teď závislý! Naše chutě jsou tedy podobné, je čas vytvořit na našem fóru klub pro milovníky Itálie! Pili tam sardinské pivo?
Mimochodem, název mě hned překvapil, protože tam je také pizza Capricciosa ...
Je nutné dát recept na stopu. čas!

[Rada-dms]

Rada-dms, ne, nepil. Vůbec nepiju a můj manžel není milovník piva.
Přesně, calzone, tam je fotka, ale také zářez
Nefotil jsem nabídku, tam byly obrázky. Ale nafotil jsem kamna s pekařem

Jak miluji florentský trh. Je to tam chutné a levné.

Vánoční stromky, ale co se děje ??? Opět posunovač tvaru, ale telefon nebyl vertikální, ale horizontální, než bylo všechno v pořádku. Bylo to, teď je to křivé

Ten chlap?

Aha, takže jsi jedl někde jinde?!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Mimochodem, název mě hned překvapil, protože existuje také pizza Capricciosa ...

A salát Caprese, rajčata s mozzarellou, můj manžel to jedl každý den

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 00:48

Rada-dms„Ne, moje působivější bude

[Rada-dms]

Jak miluji florentský trh. Je to tam chutné a levné.

A je to! Tentokrát jsme nešli do prvního patra jako specialista, jinak bychom si museli koupit ještě jeden chekmodan ...

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 02:07

Rada-dms„A salát Caprese, rajčata s mozzarellou, můj manžel to jedl každý den

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 00:48

Rada-dms„Ne, moje působivější bude

A já a já jsem to jedl, jedl a bude jíst! Všude! To je moje obvyklá snídaně!

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 02:10

Rada-dms„A salát Caprese, rajčata s mozzarellou, můj manžel to jedl každý den

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 00:48

Rada-dms„Ne, moje působivější bude

Břicho, stejně jako gritsa, vyroste z jediného pohledu na pizzu ze pece na dřevo! Nemyslím si, že to někdy jedí, ANTI je PIZZAALLA.

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 02:12

Rada-dmsOl, dobře promyšlený! Určitě budu vařit ve Ferrarece

Yulechka! Jsem si jist, že se vám tato možnost bude líbit! Díky, že jste si všimli mého receptu!

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 02:14

Celá rodina něžně a uctivě miluje pizzu!
Smích, v minulém životě jsme byli rodina z Itálie.
Ale to nebylo vyzkoušeno ..
Olga, děkuji za sdílení!
Určitě to zkusíme!

Takže říkám, že je nutné uspořádat italský klub fanoušků!
Tady nepřijdu do Itálie, opakuji jako mantru: „Ale tady bych mohl žít, a tady bych mohl, a tady!“ Možná i Beatrice, co bylo v jejím minulém životě?

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 02:18

Olya kráska! Chci jen spolknout kousek!

Lilechko! Pomoz si sám! Co je to za kus! Vezměte to všechno! Měli jste vidět, jakou velikost pizzy jedí malí Italové na jedno posezení. Nedávno jsme sledovali roztomilou dívku asi pět let starou! Pizza byla taková, že visela z talíře o průměru 32 cm!

Přidáno Sobota 20. srpna 2016 02:19

Olya„Vařím takovou pizzu, pouze bez ohřívání rajčat, nyní zkusím podle vašeho receptu

Počkám na tvůj dojem, Tinochko!

[Rada-dms]

Rada-dms„Olyo, tady jsem ráno na tvoji pizzu !!! Třída je jednoduchá! Díky za recept)

A my jsme tak jednoduchí.máme těsto v ledničce, třešňové květy dozrávají, stačí si koupit nějaké Mozzels ...
Děkuji!

Olya, díky! Určitě se pokusím udělat jeden!

[Rada-dms]

Rada-dms„Olgo, jaké těsto tu máš? Pěkná pizza se ukázala!

[Rada-dms]

Rada-dms„Olgina pizza je jen pohled na bolavé oči, foto otpad! Díky za recept, beru ho. v prasátko :-)

[Rada-dms]

Rada-dms„Olyo, tady jsem ráno na tvoji pizzu !!! Třída je jednoduchá! Díky za recept)

Mashenka, jsem velmi rád za tvůj souhlas! : děvče-ano: Děkuji moc!

Přidáno neděle 21. srpna 2016 21:01

A my jsme tak jednoduchí. máme těsto v ledničce, třešňové květy dozrávají, stačí koupit Mozzels ...
Děkuji!

Prego, zlato, prego! Počkám na vaši zpětnou vazbu a moc vám děkuji za váš zájem o recept!

Přidáno neděle 21. srpna 2016 21:02

Olya, díky! Určitě se pokusím udělat jeden!

Natasha, budu velmi ráda, pokud vám recept bude vyhovovat!

Přidáno neděle 21. srpna 2016 21:06

Rada-dms„Olgo, jaké těsto tu máš? Pěkná pizza se ukázala!

Valeria! Jen to těsto není moc úspěšné - mouka „dojedla“ špatně. K dispozici je odolnost proti chladu, pšeničná mouka, žitná mouka, syrovátka, voda, sůl a oliva. olej. Často to dělám s přidáním žitné mouky (doslova pár polévkových lžící lžící), máme rádi trochu šedavé těsto. Děkuji, drahá, za chválu - budu se i nadále snažit ospravedlnit!

Přidáno neděle 21. srpna 2016 21:08

Rada-dms„Olgina pizza je jen pohled na bolavé oči, foto otpad! Díky za recept, beru ho. v prasátko :-)

Natusenko, děkuji za tvou trvalou laskavost a pozornost ke mně! Pokusím se a počkám na váš názor! Chápu, že to budete péct?

Olyo, je to nutně třešeň nebo ji můžeš nahradit dobrou šťavnatou pamidorkou?
Jen mě nutí dělat takovou pizzu.
A mozzarella je mladá, že, ta v syrovátce?

Olgo, připravila ti pizzu v zemi, taaaaaaaaaa Žádné fotografie .
Použil jsem vlastní malá rajčata, vůbec ne cherry, ale máme sladká.

Olya, děkuji za recept, milujeme také pizzu, s touto jsem nadšená! Četl jsem vaše italské téma, o Itálii můžu jen snít.

Něco obrázku vzhůru nohama.

Děkuji, Olenko, zkusím upečet i takovou pizzu. Existují malá rajčata, ne cherry rajčata, ale také velmi sladká.

Olyo, je to nutně třešeň nebo ji můžeš nahradit dobrou šťavnatou pamidorkou?
Jen mě nutí chtít udělat takovou pizzu.
A mozzarella je mladá, že, ta v syrovátce?

Ano, Mašenko, potřebuješ mladého, chutnějšího! Pokud ho získáte z buvolího mléka, pak obecně získáte nadpozemskou chuť. Rajčata lze vyměnit, hlavní je, že jsou sladká a nerozptylují se při rychlém smažení.

Přidáno středa 24. srpna 2016 18:02

Olgo, připravila ti pizzu v zemi, taaaaaaaaaa Žádné fotografie .
Použil jsem vlastní malá rajčata, vůbec ne cherry, ale máme sladká.

Tanya! Jsem velmi rád, že jsem ocenil chuť! A v zemi, pizza zní obzvláště dobře, také ji často dělám v zemi! Pěstovali jste si sladká rajčata?

Přidáno středa 24. srpna 2016 18:09

Olya, děkuji za recept, milujeme také pizzu, s touto jsem nadšená! Četl jsem vaše italské téma, o Itálii můžu jen snít.

Nějaký obrázek vzhůru nohama.

A nechte obrázek vzhůru nohama! Ale jaká vzpoura barev! Velmi pěkně prezentovaná pizza, přímo v italštině! Děkuji, drahá, za krásnou zprávu! A Temka bude pokračovat, už jsem zadal hodně textu, zbývá najít flash disk s fotkami.
Tady je další potenciální člen italského amatérského klubu! Pokud uvažujete, mohu vám poradit ohledně cest a míst.

Přidáno středa 24. srpna 2016 18:13

Děkuji, Olenko, zkusím upečet i takovou pizzu. Existují malá rajčata, ne cherry rajčata, ale také velmi sladká.

Ritochka! Jsem rád, že jste mě navštívili !! Děkuji, drahý za zájem o recept. Bude se vám to líbit, jsem si jist, že je to jednoduché! A dokonce is vašimi vlastními rajčaty!
Mimochodem, jediné, co našel, bylo, když jsem psal recept, jak charakterizovat tuto pizzu, ale vy jste ji našli a napsal v poděkování: „Pizza s nádechem!“ Už to nemůže být lepší!
Často připravuji vaše těsto, je velmi dobré, doporučuji ho každému!

Ano, Mašenko, potřebuješ mladého, chutnějšího! Pokud ho získáte z buvolího mléka, pak obecně získáte nadpozemskou chuť. Rajčata lze vyměnit, hlavní je, že jsou sladká a nerozptylují se při rychlém smažení.

Olya, koupil jsem mladou mozzarellu, cherry rajčata z Baku, bazalku, i když ne zelenou, ale fialovou, no, zbývá jen málo práce - k vaření

Tady je další potenciální člen italského amatérského klubu!

Nejsem potenciální člen, ale docela skutečný. Jindy jsme sledovali naprosto okouzlující film „Roman Adventures“ od Woodyho Allena, kde je Řím jednou z hlavních postav, opravdu jsem tam chtěl být ve stejnou chvíli.

[Olya]

Olya!
No, pizza je prostě úžasná!
Pečený ve Ferrari, upřímně řečeno - italská pizza v italské peci))

Obrobek je upečený


Dejte to všechno na dort


a zavřel víko na další 1 minutu

A tady je lahodná pizza, no, prostě neexistují žádná slova, která by popsala, jak chutná je!



Elegantní v italštině

[Masinen]

MasinenMashun! Byl jsem tak potěšen, že to nebylo řečeno! Fallout je váš výkon!
Ukázalo se to nádherné - dort je takový, že chcete jen popadnout polovinu a nikomu ho nedat! A vrchol je jen zátiší v jeho nejčistší podobě! Děkuji vám, má drahá, za takovou zprávu! Šel jsem udělat těsto dojem. Něco, na čem jsme závislí na této možnosti, dvakrát týdně jen peču na žádost pracovníků. Předstírám, že mě už trouba unavila, ale

Jsem ve čtvrti sám.

Peču a peču.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, tak jsem ti každou minutu děkoval, když jsem si pochutnal na takové nádherné pizze !!

Dlouho jsem chtěl veganskou variantu, skoro veganskou, bez masa a uzenin.

Teď to budu mít pořád ve stravě, když budu mít pizzu.

Děti milují klasickou pizzu a já a můj manžel to ochutnáme
Ještě jednou děkuji za takový lahodný a zdravý recept.

Díky za recept. Zkusím to zítra. Zní to velmi chutně)))

Olga, znovu jsem ti upiekla pizzu !! To je něco s něčím!
Manžel řekl, že tato luxusní pizza nevypadá nijak
ačkoli bazalka nebyla čerstvá, tak jsem přidal sušenou a čerstvou petrželku, no, velmi chutné !!

[Masinen]

MasinenMášo! Tato pizza se pokaždé stává barevnější!
A mám smutek - trouba je rozbitá, kamna jsou v zemi, půjdu se utěšit svými papričkami, zatímco v prodeji jsou stále dobré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka přinesla díky za vynikající pizzu!
Těsto vyrobila společnost Manino, Sonadora, která ve velké ...
Tady mě mozzarella zklamala, nebo jsem se ... roztavil všude, nevědí, jak to udělat jako my
Ale i tak to bylo velmi chutné!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, děkuji, drahá, za odhodlání vyzkoušet recept!
Vypadá to jako tavený sýr, pravděpodobně šťavnatý!
A jaký to byl sýr? No, přepracujte to dobrým sýrem, beru běloruštinu v bílých obalech a je tam víc zelených, zelených, jinak nepochopíte všechen ten cimus. A opravdu chci, abys byl TO: girl_love: ochutnej chuť!

[Rada-dms]

Rada-dms, a jaký druh běloruského sýra je mladá mozzarella, že?

předělat to dobrým sýrem,

A jaký druh „páv Mavlin“?
Ol, dobře, uvařím to, bylo to stejně chutné a šťavnaté!
Ještě jednou děkuji !

Ano, a také jsem chtěl objasnit, jakou omáčku používáte pro tuto pizzu, přineste ji odtud?
A pokud z rajčatové pasty, která? Tentokrát jsem připravil "Rajčata" ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ale pro mě to vypadá lahodně, ale tempo vaší mozzarelly nestačilo. Raději to upečete, že? Ale je to také tekuté, obvykle velmi šťastné, bez krusty))))
Dráždili se svými pizzy

zdánlivě chutné, t

Takže říkám, že je to vynikající, nevím o teplotě, upiekla jsem to v princezně, možná když jsem dala sýr a rajčata, udělala jsem to trochu, ale nemáme slušnou mozzarellu.
Protože když ve stejné troubě pizza od Dr. Oetker s mozzarellou, pak je vše v pořádku.

nemáme slušnou mozzarellu.

Tady to je. Bochníky jsou všude a je na nich namalovaná pizza))

bochníky jsou všude

Je to sho? ..
Ne, my, to je v Zelenogradu, máme mozzarellu od Lacoma a nějaký jiný druh, ale v tuto chvíli se vše roztaví a nedrží svůj tvar ..

Možná bude Olya psát pro běloruský a ona také ukáže obrázek ...

mozzarella od Lacoma

[Trishka]

Trishka, Ksyusho, dáš sýr a nemusíš péct se sýrem.
Tortilla je již horká a sýr se roztaví. Stačí zavřít víko na půl minuty a hned jej otevřít.
A dát zelené, bez zelených není úplně v pořádku.

není třeba péct

Ano, nepečel jsem, prostě jsem to přeexponoval v horkém sporáku ...
No, na druhou stranu, bude to motivace vařit to víc než jednou, protože je to chutné, teď jsem to dopil s kávou, je to pořád chutné, mmmm

Mash, jakou omáčku jsi použil?

Používám klasický Dolmio, vždy si ho kupuji, na pizzu, na fazole))

Aha!

[Olya]

Olya, Přinesl jsem ti další koláž
No, tak se mi líbí tato pizza

Ubifza, ty Manyo, i když nechci jíst, olízl jsem monitor ...