Silný rajčatový (nebo jakýkoli jiný) džus bez vybavení (vaříme staromódně)

Silný rajčatový (nebo jakýkoli jiný) džus bez vybavení (vaříme staromódně)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
rajčata, kolik k jídlu
velký kastrol	2 ks
stírací síto	1 PC
naběračka
sůl, cukr	dle libosti a podle chuti

Metoda vaření

• Pokud neexistují žádná technická zařízení, například šnekový odšťavňovač, a potřebujete šťávu připravit a chcete, velmi dobrým způsobem je * vaříme a otřeme šťávu ručně *.
• Nakrájejte rajčata, ne jemně, nasekané se dříve vaří a v pánvi je jich více najednou, nalijte vodu pouze na pokrytí rajčatové vrstvy, vařte do měkka, rychle protřepejte přes síto
  

  naběračka, jde jako hodinky, kůže a kosti zůstávají v sítu. Otřená hmota je poměrně silná.
• Umístěte čisticí síto na další pánev. A dejte tuto pánev s již nastrouhanými rajčaty na oheň a přidejte vodu, ve které se rajčata vařila. Pro rajčatový džus - sůl, cukr, je-li to požadováno a podle chuti. Nepřidávám.
• A zatímco se šťáva vaří, nakrájejte další část rajčete na první pánev, přidejte vodu, zapalte.
• Druhý hrnec se šťávou již přišel do varu. Po dobu 2–3 minut nechte na mírném ohni vařit, v tomto okamžiku umístěte sklenice a lahve do délky paže.
• Hotový džus rychle nalijte do plechovek nebo lahví a pod * kožich * pro další zahřátí,
• Vezměte další dávku.

Poznámka

A tak alespoň celý den. Neexistuje žádná zvláštní fyzická aktivita. Pátá část je už unavená

Toto je starodávný způsob, před všemi současnými jednotkami jsme vařili tak šťávy.

Můžete také vařit jakékoli ovoce nebo bobule pro šťávu (pyré). Cukr se přidává do ovocných a bobulových šťáv.

A minimum příslušenství: sporák, 2 hrnce, síto, naběračku, kterou se otírá a nalévá, nálevka a čisté plechovky, lahve, starý kabát nebo deka.

V této metodě není nic nového, ale pro mladé hostesky možná není tato technika věčná.

Kirks Photos

[Iršo]

Iršo,, Potvrzuji! Chovám se ještě líně - rajčata neřezávám, jen jsem dal rajčata do kastrolu, trochu vody na dno - a dále v textu Ale mám domácí, není tam žádný prut, nezkoušel jsem dovážené, ale přítel mé matky mi včera řekl, že existuje střed je tvrdý, i když jí moc nevěřím, není ani jednou milenkou: -X Ačkoli to nekontrolovala

[Scarlett]

Scarlett, říká pravdu. Nedávno jsem koupil rajčata, takže jsem sotva vystřihl zadek, takový tvrdý a dlouhý prut.
Iršo, cool způsob, obrázků by bylo víc

Neřezám rajčata,

máme velká rajčata hlavně rostou

a řezané jsou svařeny rychleji a je jich více

manžel rugayetsa na mě, když zasiju malé, pak mu vybírá malé věci z keře a já obvykle malé suším

nyní mi můj šnek dává bramborovou kaši, ale zkušenost nikam nevede

ale nepoužívám obchod

i když jsem si letos, s tak hloupým létem, myslel, že na zahradě nebudou žádná rajčata, a ze strachu jsem koupil 20 kg skladových.

šťáva byaka, sušená - také ne okamžitě uspěla pro jejich rajčata

a teď můj manžel přinesl zahradníky, svědomí se probudilo v křoví - opomidorizovali nás

[Iršo]

Iršo, skvělý recept bez technologie! Maminka takhle vždy vaří a také to svinuje bez soli a cukru, i když nelije vodu do kastrolu, vždy připravuje ty zralé / přezrálé, jen její teta jí dala nějaký druh držadla a všechno utře a velmi dobře. kvalitativně, kolik nehledalo prodej - žádné takové ...

otočíte utěrkou a všechno utře

existují všechny druhy stěračů

a bez vody, pokud vaříte = pak je to dobré pro kečup, jo

Mám takový ubrousek, zbytek ještě otřete lžící. Ale samozřejmě rychlejší než utírání obyčejným sítem. Byly by v něm trochu větší díry, cena by nebyla.

A vzdal jsem se podobného tření. Používám, jako Irina, síto a naběračku. Je pro mě mnohem pohodlnější a rychlejší použít naběračku. Třela jsem to lžící, dokud to nebylo stírací síto, takže to bylo pochmurné. A s naběračkou, která je hotová (i když jsem mixér). Po takovém procesu pro mě utírání přestalo být zdlouhavé a obtížné i pro utírání marmeládových vín. A ve skříni leží drahé sítko (stírání).

dobře vařená rajčata (jablka) rychle otřete

je to naběračka, která je v tak konkávním sítu pohodlná, naběračka je kulatá

síta jsou nyní tak kulatá s víceméně hustou síťovinou, bývala síta jen častá a plochá, tam to nebylo vhodné

[Irina]

Irina, je jako ona, ale jak říká, je to mnohem pohodlnější))) Sám jsem to v praxi nezkoušel, takže neřeknu ...

bez vody, pokud se vaří = pak dobré pro kečup

ne, je to rajčatová šťáva, která se ukáže, sám jsem se zajímal o vodu nebo bez, říká bez, a když pijeme, také neředíme ...

Ira, obecně, máte snadný způsob uchování a osvědčený v průběhu let!

A vařte šťávu, která se třepala na ohni po dobu 3 minut, a je to? a láhev?

[Natálie]

Natálie, Ano

přímo z ohně, i když je pánev velká a nalití šťávy nějakou dobu trvá, nevypínám plyn, nechávám ho na mírném ohni, dokud nevyčerpám většinu objemu, aby se šťáva dostala do lahví, plechovky byly horké

[Iršo]

Iršo, díky, určitě to zkusím

Před 20 lety si můj přítel koupil odšťavňovač, jednoduchý hliníkový, rozhodli jsme se připojit k odšťavňovačům, modernějším

ale po několikrát vroucí šťávě v takovém zařízení se toho rychle zbavili

po velmi dlouhou dobu se vznáší, výstup není po dlouhou dobu skvělý

a my jsme se vrátili do naší tady této osvědčené metody

kamarád takto vaří šťávy dodnes, stále používám šnekový odšťavňovač, ale miluji techniku ​​a používám ji s radostí

ale bez speciálních zařízení je tato starodávná metoda univerzální a šťáva se připravuje poměrně rychle a my dosáhneme požadované konzistence

[Iršo]

IršoIrina, děkuji za užitečný recept. Třením naběračkou, bez soli a cukru. Tato metoda se mi opravdu líbila, díky

🔗

Jsem rád, že se mi to líbilo

A já dělám džus stejným způsobem a nic jiného
Zkoušel jsem to také s odšťavňovačem, takže bylo obtížné to umýt. A mám přesně stejné síto. Další matka a 100 let na oběd. Jen ho otírám dřevěnou drtí, ne naběračkou. Musíme to zkusit naběračkou, možná je to opravdu pohodlnější a rychlejší.

A ke kečupu šťávu zahustím. Dal jsem stejné síto na povrch, uvnitř se shromáždila čirá šťáva. Jelikož je síto naplněno čirým džusem, opatrně ho naběračkou opatrně vyberu. A tak mezitím volím tekutinu, dokud nezbude jen jedna tlustá. Nejprve se síto naplní poměrně rychle, protože zahušťuje, pomaleji, pak musíte míchat šťávu zbývající v pánvi. A tak až do požadované hustoty lze množství snížit až 3-4krát.
Zahuštěný džus, vypadá to jako rajčatový protlak, jen ho nemusíte vařit, dávat do malých sklenic a zmrazit.
A pijeme čirý džus nebo jej také přivedeme k varu, nalijeme do lahví a otočíme. Velmi chutné jako nápoj s vodkou

Třel jsem to dřevěnou drtí

jo, Gal, než se tato pohodlná konvexní síta objevila na trzích, měli jsme plochá síta a až kovová plochá síta - síta s plastovým pletivem, hustá, takže dřeli s těmito džusy = časté síto a dřevěná drť

a tato kovová síta a poměrně tuhá, ne častá síťovina = a konvexní naběračka = krásná

stále je docela vhodné otírat silikonovou stěrkou, ne tenkou, je měkká, hustá a elastická

Přidáno neděle 25. září 2016 08:20

Právě jsem si vzpomněl - tato metoda je pohodlná a pro velmi malé objemy, kdy je nutné přenést 2-3 kg rajčat do tekutého stavu

okamžitě vařené v malých porcích

[Ira]

Ira, tady, na tvé motivy džusu, se zrodila moje rajčatová omáčka, přezrálá rajčata byla rozptýlena, 1–2 kg, no, chtěl jsem je dát na džus .... Prošel jsem změkčeným po uvaření mixérem a pak začala hrát fantazie ... přidal mravenci, ukázalo se to něco jako kečup obecně. omáčka, ještě víc jsem to zahuštěla, díky! Po celou dobu jsem si pamatoval tuto metodu získávání šťávy, ale během toho se vše změnilo))) mozek si uvědomil, že je lepší udělat něco jiného ze 2 kg rajčat)))

[horký]

mixér prošel změkčeným po uvaření

mixér na podzim = nejlepší přítel milenky

dobré na zahuštění + hořčičný prášek = asi 1 polévková lžíce. l. na litr hotového horký omáčka - před mixérem

hořčice po ochlazení zahušťuje

Recept je super, dělám to stejným způsobem, jen vodu nepřidávám vůbec. Pokud šťáva zůstane (obvykle ji stočím do treshki), nalijte rajčata s kůží nebo bez ní, také se to ukáže jako vlastní. džus.

Nalil jsem rajčata s kůží nebo bez ní, také se ukázaly jako moje vlastní. džus.

skvělý nápad !!

máme k dispozici všechny techniky a nezapomínáme ani na manuální metody - všechno může být

díky za hořčici!

na hořčici

díky mému příteli - četla to někde dávno a také mi poradila

Včera jsem si včas všiml, jak moc dělám tření 8 kg. rajče přes síto s naběračkou. Procházka mixérem - 2 min., 20 min. třel. Nebojte se tedy starodávných gravitačních čepiček. Není to tak pracné. Vždycky dělám 8 kg. Ukázalo se, že dvě plechovky o objemu 3 litry. Také nepřidávám vodu, pouze nejprve vč. topení na minimum.

[Iršo]

Iršo,
Irishka, touto metodou se zbavím prostředku rajčat, když je usuším. Nedělám aktuální džus, ale odpařením hustý a chutný kečup - Hines odpočívá

A také se prodává odšťavňovač pro běžný mlýnek na maso. výrazně usnadňuje výrobu rajčatové šťávy. Nyní jsem koupil elektrický mlýnek na maso s takovou tryskou. V létě 2016. vyrobeno přes 30 litrů. šťáva bez namáhání. Zbývá už 6 litrů.

[Irina]

Vařím stejně jako Irina, ale vodu nepřidávám, protřepám ji starým způsobem přes síto a povařím do stavu omáčky. Horký v plechovkách ho svinuji a používám jako přísadu (místo rajčatového protlaku) ke všem pokrmům a některé z nich vařím silnější a dělám trochu kečupu.

alternativa, pokud má šnekový odšťavňovač sítovou vložku na bramborovou kaši

[Mletí syrových rajčat na síto.]

Mletí syrových rajčat na síto.
Rajčata rozšlehejte buď v mixéru nebo v kuchyňském robotu, nebo je rozemlejte v mlýnku na maso přes jemný drátěný stojan. A protírejte přes řídké síto.
Je pohodlnější otřít silnou silikonovou stěrkou

o tom

- tak, aby samotná lopatka byla baculatá a ne měkká, protože syrová rajčata jsou samy velmi elastická.
Výstup ze síta je hustá šťáva, kdekoli a kdekoli.

Ale co zůstane na sítu - hustá hmota, dort -
- hovno, i když je sladký, dokonce obyčejný, ukazuje se hustý. krása
- do kečupů
- v lečo
- zmrazení
- sušení - nevysuší dobře ve silné vrstvě, na jemné síťovině

průmyslové, jako v zásobnících pro sušičky Isidri

Suším na žehlicí síti, která odpovídá velikosti sušicího plechu
/ rušič vztlaku]

Totéž platí pro dort od šnekových odšťavňovačů.

[Irina]

Irina, moc děkuji, tak to zkusím také!)

[Irgata]

Vařím šťávu jako Irgata - Irina.
Teprve po uvaření rajčat, před promytím sítem, rozbiju kousky ponorným mixérem. Podle mého názoru je to tedy jednodušší.
A ještě jedna věc: Vařím šťávu z červených, žlutooranžových a černých rajčat zvlášť. Ukázalo se to velmi chutné, zejména ze žlutooranžových.