Pikantní lisovaná rolka

[1.]

Pikantní lisovaná rolka

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vykostěné vepřové břicho	1 kg
Mleté maso	300 g
bílý chléb	60 g
Cibule cibule	1 PC
Česnek	1 zub.
Klobásy	2 ks
Trochu rostlinného oleje
Sůl, mletý černý pepř podle chuti
Citrón	1/2 ks

Metoda vaření

• 1. V ideálním případě má maso na rohlík stejnou tloušťku a samotný kus je obdélníkový.

• 2. maso zploštějte (jeden okraj neporušený, dopadne to jako otevřená kniha), odklepněte tenčí, nastrouhejte s citronem, solí a pepřem po obou stranách. Nechejte marinovat několik hodin v chladničce.

• 3. Mleté maso, strouhanou cibuli a česnek, namočený a vymačkaný chléb, sůl a pepř smíchejte do homogenní a hladké hmoty. Nechte vařit po dobu 1 hodiny.

• 4. Trochu ustupte od okraje masové vrstvy, vyložte náplň po celé délce kopcem a utopte v ní klobásy.

• 5. Rožte maso do role. Boky a okraje role můžete zafixovat párátky nebo speciálními špendlíky na maso, můžete ji svázat provázkem. Mám speciální síť na role, pokud se vám ji podaří získat, můžete použít metodu, kterou popíšu níže. Odřízněte dno (10–12 cm) plastové láhve o objemu 1,5 litru. Délka sítě by se měla rovnat délce role + pár centimetrů, aby se okraje zafixovaly.

• 6. namažte láhev uvnitř olejem a vytáhněte síť ze strany krku. Vložte roli do lahve ze strany řezaného dna.

• 7. Posuňte síť směrem k odříznutému dnu a zafixujte uzel, když hrdlo lahve vychází z druhé strany sítě, zatáhněte láhev za krk a nechejte roli v síti. Druhý okraj zafixujeme uzlem.

• 8. Tady je to, co dostaneme.

• 9. Dno žáruvzdorné formy přikryjte papírem na pečení a vložte do něj rohlík vymastený rostlinným olejem. Formu pevně uzavřete rolkou fólie. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 1 hodiny. Odstraňte fólii a rolku nechejte zhnědnout.

• 10. Uvolněte ještě horký válec ze sítě tím, že jej oříznete po celé délce role.

• 11. Bez vyjmutí role z omáčky, která se vytvořila během smažení (role nebude suchá), zakryjte ji nahoře (použil jsem kuželový kryt) a položte náklad. Nechejte rolku pod zátěží 6-7 hodin, poté vložte do chladničky a nechte dobře ztvrdnout.

• 12. Takto to dopadne v kontextu.

• 13. Voňavé a chutné! Pomoz si sám!

• 
• 

Miska je určena pro

6

Čas na přípravu:

90 minut

Program vaření:

trouba

Jaká nádhera! Jaké mňam! Aaaaaaaaa! Děkuji!

Žádné pletivo, svázat to nití?
A v jakém režimu se pečlo v troubě?

Omráčený !!! Nádherná role !!!

[Krok 5.]

Žádné pletivo, svázat to nití?
A v jakém režimu se pečlo v troubě?

Krok 5.
Rožte maso do role. Boky a okraje role můžete zafixovat párátky nebo speciálními špendlíky na maso, můžete ji svázat provázkem.
Režim shora dolů s konvekcí.
Děkuji!

Natálie, Děkuji mnohokrát!

Natasha, skvělý recept. Řekněte mi, že pokud nedochází k žádnému proudění, jakou teplotu bych měl dát do trouby? Chtěl bych udělat, ale abych nezkazil váš recept.

[Natálie]

Natálie, to je tak krásné!
Vonilo to jako dovolená, no, Nový rok se blíží brzy !!!
Díky za recept, vzal jsem ho.

[Ksyusha]

Řekněte mi, že pokud nedochází k žádnému proudění, jakou teplotu bych měl dát do trouby?

Ten, který jsem uvedl v receptu 200 "C, nezapomeňte ho zakrýt fólií!

Přidáno čtvrtek 3. listopadu 2016, 09:58

Ksyusha, dík! Role je vynikající a ozdobí jakoukoli dovolenou, a dokonce i ve všední dny!

Natasha, moc děkuji za vysvětlení. O svátcích se pokusím vytvořit.

Natasha, podobná síť se prodává v lékárně, myslíte si, že se to vejde? Ne?

Jedná se o síť z lékárny, kterou používám - hlavní je vybrat správnou velikost

Takto připravené maso k vaření se prodává v supermarketech ve Francii.
🔗

[Irina]

Irina, Nezkoušel jsem to, ale věřím vám !!!

Přidáno čtvrtek 3. listopadu 2016 16:31

DonnaRosa, jaký hezký !!!

kravata s provázkem.

Četl jsem a znovu si přečetl recept a neviděl jsem ho, omlouvám se. Pěkný krásný recept, takže oči utekly.
Děkuji

Dívky, jednou jsem koupil síť v lékárně pro podobné účely na vařené vepřové maso, ale síť má tak notoricky známý léčivý zápach, že jsem to neriskoval. Podělte se o své zkušenosti, jak jste si vybrali tuto síť.

[natapit]

natapit„Natalie, moc ti děkuji za nápad s plastovou lahví
Udělal jsem to s odříznutou trubkou pro kresby, líbila se mi láhev lépe

zdá se mi, že lékárna se liší od té speciální: girl-q: nebo se zeptejte v lékárně, pro kterou část těla je síťka vhodná: girl_haha: a už kupte správnou velikost

Moc děkuji za lahodnou rolku

natapit, Natasha, úžasná role. Zdá se, že voníš. Báječný.

[Lýdie]

síť má tak notoricky známý léčivý zápach

a pokud to dobře umyjete?

Přidáno v pátek 4. listopadu 2016 00:10

Lýdie, je snazší vytáhnout síť na láhev! Děkuji!!!
Larissa„Děkuji za milá slova!