Odtrhávací buchty jako babička jako dítě

Odtrhávací buchty jako babička jako dítě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Preenzym
Pšeničná mouka	170 g
Voda	160 g
Cukr	20 g
Suché droždí	1/4 lžičky
Hlavní těsto:
preenzym	Celý
sušené mléko	20 g
Pšeničná mouka	160 g
suché droždí	1/2 lžičky
Máslo pokojové teploty	50 g
Zakysaná smetana	40 g
Sůl	1 lžička
Máslo na koupání bucht	60 g

Metoda vaření

• Ach, nechci se oddávat nostalgii, ale cítím, že nemůžu odolat ...
• A je to, jdeme na to ...
• Moje nejživější vzpomínka na dětství jsou vzdušné buchty mé babičky, těsně přitlačené k sobě, pečené na velkém plechu na pečení. A tak si ji vezmete, odtrhnete od sebe housku a sníte ji se sklenicí čerstvého mléka. A babička nelitovala másla za mazání bucht: plavaly v něm a buchty byly máslem předem naolejované ...
• Nyní vám nabídnu takový recept - jemné, jemné, lehké jako vzduchové buchty s vůní másla. Takové pečivo je ideální pro vydatný oběd nebo večeři, ale právě pro milovníky chleba, jako jsem já - opravdová dezertní pochoutka!

• V misce mixéru míchejte všechny preenzymové přísady po dobu 2 minut.

• Na vrchol našeho preenzymu proséváme mouku, sušené mléko a droždí (řekněme to přikrývka).

• Misku zakryjte fólií a nechejte 1 až 4 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby se náš preenzym aktivuje a začne skrz přikrývku „vykoukat a vařit“.

• Přidejte máslo při pokojové teplotě, nakrájené na kousky a zakysanou smetanou. Začneme hnětet, dokud nevznikne homogenní hmota (asi 1 minuta). Kombajn vypněte a nechejte 20 minut stát.

• Po 20 minutách přidejte sůl a zapněte hnětení po dobu 7-10 minut. Těsto bude hladké, lesklé, velmi elastické a bude se trochu lepit na prsty.

• Těsto přemístíme do vymastené nádoby, přikryjeme a počkáme na zvýšení o 2 rublů. (přibližně 2 hodiny, v závislosti na pokojové teplotě).

• Rozpusťte máslo ke koupání bucht a ochlaďte na pokojovou teplotu.

• Těsto rozložíme na pracovní plochu, lehce naolejovanou rostlinným olejem. Rozdělte na 12 stejných částí, každá po 50 g. Každou část svineme do těsné koule - budoucí drdol.

• Každou buchtu namočíme do másla

• a kabát ze všech stran. Rozložili jsme do formy o rozměrech 24x24 cm ve 3 řadách po 4 houskách.

• Formu zakryjte fólií a nechejte 1,5 hodiny, dokud se housky nezdvojnásobí. Před pečením velmi opatrně namažte zbytky másla.

• Pečeme buchty v troubě předehřáté na 190 ° C po dobu 20 minut, dokud nejsou zlatohnědé (teplota ve středu produktu by měla dosáhnout 94 ° C).

• Vyjmeme z trouby, uvolníme z formy a ochladíme na roštu. Je-li to žádoucí, lze buchty po 20 minutách oddělit. Nebo ho můžete nechat odnímatelný.

Miska je určena pro

12 rolí

Program vaření:

trouba

Podobné recepty

Celozrnné housky (Krychlový)

Večeře, metoda Tang-Jong (Sonadora)

Buchty „Delicate“ (na základě Creme patissiere) (Kroutit)

[L-olga]

L-olga„Ach Olgo, podíval se na tvé buchty. A jdeme pryč. Vzpomněl jsem si na své dětství. Maminka je v neděli velmi často piekla. Pouze posypané cukrem nahoře. Děkuji. Určitě to upeču.

[L-olga]

L-olga„Ach Olgo, podíval se na tvé buchty. A jdeme pryč. Vzpomněl jsem si na své dětství. Maminka je v neděli velmi často piekla. Pouze posypané cukrem nahoře. Děkuji. Určitě to upeču.

rovné nostalgické buchty)

Tady! To je to, co potřebujete! Určitě to udělám o víkendu, jakmile vyčerpáme zásoby
Díky, jmenovec!

Moje nejživější vzpomínka na dětství jsou vzdušné buchty mé babičky, těsně přitlačené k sobě, pečené na velkém plechu na pečení. A tak si vezmete, odtrhnete jeden drdol od druhého

A babička tam někdy dávala karamelky, citovaly se citrony, nažloutlé ... nepamatuješ si?
Ol, nejsme s babičkami u stejné babičky?

Pokud se ukáže, že jde o stejný recept, budeme muset hledat stejné krtky jako v indickém kině.

A babička tam někdy dávala karamelky, citovaly se citrony, nažloutlé ... nepamatuješ si?
Ol, nejsme s babičkami u stejné babičky?

Pokud se ukáže, že jde o stejný recept, budeme muset hledat stejné krtky jako v indickém kině.

Tan, tentokrát byly peníze jiné! ))))))

[Olga]

Olgajaký báječný MK 🔗 Saichki buchty

[L-olga]

L-olga„V receptu nejsou vejce? Dokonce i žloutky?

Jo, to je také můj oblíbený koláč, jako dítě, moje matka neustále vařila, s „Dunkinovou radostí“, zavolal se složený koláč a uvařil ho na zázračné pánvi, lahodný, jen „Dunkinova radost“ se v obchodech neprodává, Ol, beru to do záložek

[Natali S.]

Musím také péct! Zvláště, Natali S., Natasha přinesla takové nádherné jméno))) - Dunkinova radost! Upeču a udělám radost své Dunyi)))
Olya !!!! 🌹🌹🌹

Ira, dunkina radost jsou sladkosti z dob SSSR, kulaté karamelky s různými chutěmi, které se roztavily v koláči, tak lahodné!

, kulaté karamelky různých chutí, a ty se roztavily v koláči, taaaak lahodně!

Byly tam také kakaové polštářky, ale dříve kulaté.

[L-olga]

L-olga„V receptu nejsou vejce? Dokonce i žloutky?

Žádná vejce Faktem je, že tyto role nejsou umístěny jako vdolky. A jako buchty na večeři, ale namočené v másle.
A není v nich žádná sladkost. Jmenovitě, vzdušnost a olejnatost, a ne tolik kvůli obsahu oleje, ale kvůli formování se zpracováním oleje

Dívky, pečte s radostí! S potěšením také vzpomínáme na dětství)))

Tyto Dunkiny radosti se stále prodávají, viděl jsem to sám.

[L-olga]

L-olga, Na koupací role potřebujete hodně oleje. Drahé a nehospodárné. IMHO.

[L-olga]

L-olga, Na koupací role potřebujete hodně oleje. Drahé a nehospodárné. IMHO.

No, dopřáváme si to! Můžete rozdvojit)))))))

[L-olga]

L-olgaA kde je zbývající ropa z „koryta“? Ne voda.

Nemáme krávu, ropa je drahá.

Ahaha !!!! Sladkosti !!! Dunkinova radost !!!
Každopádně upeču tyto nádherné buchty)))

Řekněte mi, prosím, a pokud si nedáte suché droždí, ale kolik perezovanie?

1:3

1:3

Není jasné, v Pre-enzymu 1 g a v základu 3 g?

Není jasné, v Pre-enzymu 1 g a v základu 3 g?

Jsem zmatená, myslíš kyselou droždí?

Myslím lisované pekařské droždí. Zde jsou.

Pokud jsou v receptu uvedeny suché droždí, ale je třeba je počítat s lisováním, množství se vynásobí 3. A pokud je uvedeno čerstvé, ale je potřeba suché droždí, vydělíme naopak 3.
To znamená, že hmotnostní poměr mezi suchými a lisovanými kvasnicemi je 1: 3.
Hodně štěstí!

1/4 lžičky a 1/2 suchého droždí se vynásobí 3, kolik to bude? a lepší v gramech? lžičky jsou různé. : oops: Díky

1/4 lžičky a 1/2 suchého droždí se vynásobí 3, kolik to bude? a lepší v gramech? lžičky jsou různé. : oops: Díky

3 gv prefermetu a 7 gv hlavním těstu vašich kvasnic.

Olya, děkuji za pomoc!

Olya, upékala jsem tyto rohlíky. Líbilo se mi! Chutné ....... Pro ty, kteří chtějí něco sladkého, můžete přidat trochu cukru a posypat ho nahoře. Zdá se mi, že velké množství cukru ovlivní kvalitu pečiva.

[L-olga]

L-olga, Dík. Pokusím se tyto housky upéct.

Olya, upékala jsem tyto rohlíky. Líbilo se mi! Chutné ....... Pro ty, kteří chtějí něco sladkého, můžete přidat trochu cukru a posypat ho nahoře. Zdá se mi, že velké množství cukru ovlivní kvalitu pečiva.

Úplně souhlasím - pomazat džemem, nalít medem, ale ne do těsta.
Zdůrazňuji, že to není muffin. To je chléb k večeři. Ale bláznivě chutné